Soep met worst: noedels, ratjetoe, ei, tomaat. De beste recepten voor het maken van soepen met worstjes voor elke dag

Soep met worst: noedels, ratjetoe, ei, tomaat. De beste recepten voor het maken van soepen met worstjes voor elke dag

Waarschijnlijk is er geen enkele huisvrouw die worstsoep niet zou koken. Dit gerecht is iedereen bekend, sinds studentendagen, wanneer er geen tijd of geld is, maar ik wil iets heerlijks koken.

Recepten voor worstsoep zijn er veel.

Deze soep kan van alles worden gekookt. Het kan groente, noedels, kaas of erwtensoep zijn.

En natuurlijk is vlees-solyanka niet compleet zonder worstjes.

Worstensoep - Basis kookprincipes

Neem voor soep gekookte of gerookte worsten. Het maakt niet uit. Het belangrijkste is dat ze vers en van hoge kwaliteit zijn.

Om gekookte groente of vleesbouillon te starten. Geschilde en gehakte groenten worden in een pan gebakken. Voeg kort voor het einde van het branden worstjes toe die in cirkels of blokjes zijn gesneden en laat nog een paar minuten op laag vuur sudderen.

Doe aardappelen in blokjes in bouillon en kook ze tot ze klaar zijn. Leg vervolgens de rest van de ingrediënten en blijf koken. Een kwartier voor het koken zetten ze gefrituurd vlees met groenten en worstjes in de soep. Soep gekruid met kruiden, kruiden en zout. Rijke, geurige en voedzame soep is klaar!

Recept 1. Soep met worstjes en pasta

Ingrediënten

60 g tomatenpuree;

300 g worsten;

2 uien;

plantaardige olie;

knoflook hoofd;

groene salade;

150 gram pasta;

keukenzout;

anderhalve liter kippenbouillon;

curry;

cheese.

Bereidingswijze

1. Pel de knoflook en de ui, spoel ze af en hak ze fijn met een scherp mes. Verhit de olie in de pan, leg de ui erin en bak tot hij een gouden tint krijgt. Voeg vervolgens gehakte knoflook toe en blijf nog een minuut branden. Zet in een kom. 2. Gratis worstjes van film en in cirkels snijden. Leg ze in de pan, waar de uien gebakken zijn en bak ze, voortdurend roerend tot ze goudbruin zijn. Voeg de tomaat toe en meng goed.

3. Kook de pasta apart. Giet in een bouillon een liter gezuiverd water, giet alles in een pan en verwarm het. Leg macaroni, uienknoflook en worstjes in hete bouillon. Zout, seizoencurry en kook nog eens tien minuten. Was slabladeren en snij in reepjes. Voeg in een kom soep de salade toe en bestrooi met geraspte kaas.

Recept 2. Tomatensoep met rookworst

Ingrediënten

Een halve kilo gerookte worsten;

bosje dille;

300 gram kool;

sol. olie;

vier aardappelen;

zwarte peper en zout;

ui;

10 ml tafelazijn;

knoflook - 2 teentjes;

een glas runderbouillon;

65 g tomatenpuree

Bereidingswijze

1. Schil en snijd uiringen. Leg het in een grote pan met hete olie en bak de uien tot ze zacht zijn.

2. Verwijder de film van de worst en snijd in cirkels. Leg ze in een pan met gebakken uien. Blijf bakken en roer vijf minuten.

3. Schil de aardappelen, was en verkruimel in kleine stukjes. Kool versnipperen vierkanten.

4. Giet twee liter kokend water in de pan, kook het en voeg gehakte groenten toe. Kook een kwartier.

5. Los tomatenpuree op met rundvleesbouillon. Giet dit mengsel in de pan.

6. Breng de soep op smaak met geperste knoflook, zwarte peper en zout. Giet azijn in, roer en verwijder de pan van de kachel. Serveer de soep, bestrooi met fijngehakte greens.

Recept 3. Pittige soep met linzen en rookworst

Ingrediënten

2 wortels;

rode en zwarte gemalen peper, zeezout; 250 g linzen;

knoflook - naar smaak;

75 g tomatenpuree;

500 g rookworst.

Bereidingswijze

1. Was de linzen goed, vul deze met drie liter gezuiverd water en zet ze aan de kook. Voeg de tomaat toe en breng op smaak met rode peper.

2. Maak de worsten van de film schoon en snij ze in kleine plakjes. We reinigen de wortels, spoelen en grof wrijven. Gepelde knoflook hakt fijn met een scherp mes, of spring door een pers.

3. Bak wortels tot ze zacht zijn in de boter, voeg knoflook en stoof nog een minuut toe. Leg dan de plakjes gerookte worst, breng op smaak met paprika en bak tot de worsten bedekt zijn met een gouden korst. Voeg de tomatenpuree toe en laat ongeveer vijf minuten stoven.

4. Schuif in linzen en kook verder tot het zacht is.

Recept 4. Tomatensoep met varkensvlees, bonen en worstjes

Ingrediënten

varkensvlees - 400 g;

400 g ingeblikte bonen;

vier worsten;

drie aardappelen;

65 g tomatenpuree;

30 gram plantaardige olie;

3 grote tomaten;

2 uien;

knoflook - 3 plakjes.

Bereidingswijze

1. Doe het gewassen stuk vlees in een steelpan van vijf liter, voeg erwten en laurierblaadjes toe. We zullen de bouillon op het langzaamste vuur koken gedurende ongeveer een uur.

2. We maken de worstjes uit de film, snijd ze in cirkels en bak ze in een kleine hoeveelheid boter tot een smakelijk korstje verschijnt. Laten we het overbrengen naar een aparte plaat.

3. Plaats de fijngehakte ui in dezelfde pan en bak tot hij transparant is. Voeg vervolgens fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut. Hier zullen we ook de grof gehakte tomaten zetten en een beetje stoven. Voeg tomatenpuree, wat drinkwater toe, meng het krachtig en houd nog eens twee minuten in brand.

4. Schil de aardappelen, was ze goed en snijd ze in kleine stukjes. Doe het in kokende bouillon en blijf ongeveer zeven minuten koken. 5. We verbinden worstjes met een dressing en verplaatsen deze naar de soep. Open een pot bonen, zout en vloeistof en voeg de inhoud toe aan de soep. Kook nog vijf minuten. Serveer de soep door een lepel zure room aan de schaal toe te voegen.

Recept 5. Worst Soep "Winteravond"

Ingrediënten

250 g worsten;

zeezout;

een halve kilo spruitjes;

2 tl. paprikapoeder en gemalen noten;

1500 ml bouillon;

50 g tomatenpuree;

2 uien;

boter - een klein stukje.

Bereidingswijze

1. Maak de ui schoon, spoel hem af en snijd hem in kleine blokjes. Leg de spruitjes in een vergiet en spoel ze af onder een kraan. Snijd het in vieren. Verwijder de film met worstjes en snijd deze in cirkels.

2. Los in een bouillon tomatenpuree op, giet het in een pan en kook het. Voeg kool toe aan de kokende bouillon en kook ongeveer tien minuten.

3. Vul de soep met zout en paprika. Smeer de soep in borden, voeg gemalen walnoten toe en serveer.

Recept 6. Kaassoep met worst

Ingrediënten

2500 ml gezuiverd water;

200 g worstjes;

2 bewerkte kaas;

75 g zure room;

vijf aardappelen;

100 gram groen;

teentje knoflook;

prei;

wortel - 130 g

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen, was en snijd. Schil de wortel en snijd in kleine blokjes. Schil de knoflook van de knoflook en crush het door een pers. Gewassen prei hakt cirkels. Gereinigde worsten snijden cirkels.

2. Plaats een pan met water op het fornuis, kook en voeg aardappelen toe aan het water.

3. Bak ze terwijl ze gaar zijn. Doe prei in hete olie, bak een paar minuten, voeg worst toe en bak nog eens twee minuten. Leg de wortels in de pan en bak nog eens vijf minuten.

4. Snij de bewerkte kaasresten in dunne, transversale plakken. Als de aardappelen klaar zijn, doopt u de plakjes kaas in de soep. Roer totdat het volledig uiteenvalt. Voeg het gebraad toe, kook gedurende vijf minuten, zout dan en besprenkel met verse, gehakte groenten. Zet het vuur uit, voeg gemalen knoflook en zure room toe.

Recept 7. Italiaanse worstsoep

Ingrediënten

25 ml olijfolie;

225 g ingeblikte bonen;

450 g worstjes;

150 gram pasta;

uien - 2 stuks;

800 g tomaten in blik;

knoflook - 2 teentjes;

900 ml kippenbouillon.

Bereidingswijze

1. Giet olie in een pan en verwarm het op een middelhoog vuur. Leg de gesneden worstjes in de pan. Bak totdat ze bedekt zijn met een rossige korst. Overbrengen naar een apart gerecht.

2. Leg gesnipperde ui in de pan en bak het goudbruin. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en laat nog een minuutje stoven. Haal de tomaten uit de pot in een diepe schaal, pureer ze met een vork en voeg ze toe aan de pan.

3. Giet de kippenbouillon erbij, kook, draai het vuur en ga door met koken, bedek het gedurende 25 minuten.

4. Doe de soep witte ingeblikte bonen, gefrituurde worstjes en voorgekookte pasta erin. Houd het vuur nog een paar minuten aan en serveer, overvloedig besprenkeld met Parmezaanse kaas.

Recept 8. Worst "Snert" Soep

Ingrediënten

varkensham - 500 g;

twee aardappelknollen;

500 g gespleten erwten;

zout en zwarte peper;

100 g spek;

1 stengel bleekselderij;

4 rookworsten;

1 knolselderij;

uien - 2 stuks;

2 prei;

wortel groot.

Bereidingswijze

1. Spoel de erwten goed schoon. Snijd bacon in reepjes. Doe de erwten in een diepe pan, voeg water toe, voeg spek en ham toe. Kook, schuimspaan, verwijder het schuim.

2. Laat het water weglopen, was de erwten opnieuw met vlees en vul ze allemaal met schoon water. Kook opnieuw.

3. Schil de wortels, aardappelen en knolselderij en snijd ze groot genoeg. Spoel de prei, snij in de lengte en hak ze in grote halve ringen.

4. Groenten schuiven in de soep en koken totdat de erwten gaar zijn. Verwijder vervolgens het vlees, verwijder de schaal en scheid deze van het bot. Snijd het vlees in kleine stukjes. Breng het vlees terug naar de soep. 5. Verwijder de film van de worsten en snijd ze in cirkels. Zout en peper. Serveer de soep met zwart brood.

Recept 9. Eiersoep met worstjes

Ingrediënten

250 g worsten;

50 g boter;

700 gram aardappelen;

tafelzout, groene uien en zwarte peper;

60 g zure room;

2 eieren.

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in grote stukken. Kook tot het gaar is.

2. Verwijder de film van de worsten en snijd ze met een mes in dunne plakjes. Leg de worstjes in warme boter en bak ze goudbruin.

3. Zet zure room in een diepe plaat, breek er eieren in en klop het met een garde.

4. Laat het water uit de aardappelen lopen en pureer het met aardappelpuree. Giet bouillon terug in de pan en doe de aardappelpuree erin. Voeg worst toe aan de soep en bak gedurende vijf minuten.

5. Giet onder voortdurend roeren geleidelijk een mengsel van eieren en zure room. Leg de fijngehakte ui en kruiden in de soepborden.

Recept 10. Solyanka met gerookte

Ingrediënten

een halve kilo rundvlees;

zes worsten;

vier ingelegde komkommers;

hop suneli;

olijven - 400 g;

100 g tomatenpuree;

200 g varkensbalik;

2 uien;

50 g bloem;

jachtworstjes - 3 stuks.

Bereidingswijze

1. Was rundvlees en kook er bouillon uit. Verwijder het afgewerkte vlees en snij in blokjes. Stuur het terug naar de bouillon.

2. Haal de olijven uit de marinade. Elke fractie wordt gehalveerd. Gepekelde komkommers in blokjes gesneden. Versnipperde olijven en komkommers verschuiven in bouillon. Kook een kwartier.

3. Worsten en ander gerookt vlees hakken in kleine stukjes. Zet op een droge braadpan, bak licht en voeg toe aan de bouillon.

4. Bak ui, in blokjes gesneden ui, voeg bloem toe en bak met ui een paar minuten. Voeg de tomaat toe, roer krachtig en zet het vuur uit. 5. Doe het frituren in de soep. Kruid met specerijen en kook vijf minuten. Sluit het deksel en laat het ongeveer een half uur staan. In een kom soep, doe een schijfje citroen en zure room.

Sausage Soup - tips en tricks van ervaren huisvrouwen

  • Zout soep pas nadat de belangrijkste producten gekookt zijn. Specerijen en laurierblaadjes worden aan het einde toegevoegd.
  • Laat ten minste tien minuten kant-en-klare soep met worsten onder het deksel door. Het zal het veel beter laten smaken.
  • Voeg tomatenpuree en ingelegde komkommers toe aan de soep voordat het koken is voltooid.
  • Kook de soep alleen in een matig vuur om te voorkomen dat hij intensief kookt. Bij langzame traagheid zal het rijk en geurig worden.
Opmerkingen (0)
Zoeken