Smakelijke, geurige, voedzame kaassoep met champignons is een gerecht dat iedereen echt genot kan geven, zelfs de meest ogenschijnlijk kieskeurige, gourmet.
Vrijwel alle recepten voor kaassoep met champignons zijn eenvoudig te bereiden en ongecompliceerde producten.
Kaassoep met champignons - Algemene kookprincipes
Wanneer u geurige en voedzame soep wilt eten, koken we meestal Borsjt, ratjetoe of noedels. En niet iedereen kent de recepten voor het maken van zo'n lichte eerste gang als kaassoep met champignons.
Het bereiden van zo'n soep is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om alle ingrediënten te koken, ze te malen volgens het recept en kaas toe te voegen, waardoor het gerecht een onvergetelijke romige smaak krijgt.
Champignons kunnen bij de bereiding van soep worden gebruikt, maar geven meestal de voorkeur aan champignons, omdat ze geen lange voorbereidende voorbereiding vereisen en het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Het is ook vaak toegevoegd uien, die ofwel voorgebakken of gewoon gekookt geheel zijn om smaak toe te voegen. Aardappelen en wortels zijn ook frequente satellieten van kaassoep met champignons, ze worden gepeld en gekookt in een gesneden vorm. De samenstelling van de soepen omvat allerlei soorten greens en kruiden naar smaak.
De belangrijkste ingrediënten voor kaassoep met champignons zijn kaas. Gebruik verschillende variëteiten: vast, gefuseerd. Meestal wordt dit ingrediënt bijna aan het einde van het koken toegevoegd, voorgesneden in kleine blokjes of geplet door een rasp. Roer de soep goed door en los de kaas volledig op.
Welke ingrediënten in de kaassoep met champignons ook niet worden gebruikt, elk recept is op zijn eigen manier goed. Achtergrondenala ,ants, Kathy ,ight, en, ,ico, voorzijde, Set ,egregr operated Trend Current
1. Kaassoep met champignons en kip
Ingrediënten:
• kipfilet - 650-700 gram;
• Ui - 1 stuk;
• grote wortels - 1 stuk;
• middelgrote aardappelen - 2 stuks;
• bewerkte natuurlijke kaas - 400 gram;
• water - 2,5 liter;
• greens;
• peper, zout.
Bereidingswijze:
1. Was kipfilet in koud water en droog vlees met keukenpapier. We wissen filets uit films, vet en kraakbeen.
2. Schil groenten met een scherp mes of een groentesnijder. Snijd alles in kleine stukjes van willekeurige vorm.
3. Snij de gesmolten kaas in kleine blokjes of rasp.
4. Leg de filet in de pan met de juiste maat, giet er water in, breng aan de kook, verwijder het schuim.
5. Voeg aardappelen, wortelen en uien toe. We zout.
6. Kook, het stilste vuur, twintig tot dertig minuten om klaar te zijn voor alle ingrediënten.
7. Haal het vlees en de groenten in een bord en filtreer de bouillon zelf.
8. Maal de groenten in een blender, snijd de kip in kleine nette blokjes, leg alles weer in de pan, giet de gespannen bouillon.
9. Breng de grondig gemengde massa aan de kook, strooi de geraspte of gehakte kaas in de soep.
10. Tomit over laag vuur, roer de hele tijd totdat alle kaas volledig is opgelost in de soep.
11. Voeg zonodig zout, peper, gehakte groenten toe.
12. Houd voor het serveren tien minuten lang kaassoep vast.
13. Serveer de schotel heet, rijk gekruid met verse kruiden of gepekelde uien.
2. Kaassoep met champignons en groenten
Ingrediënten:
• 300 - 350 gram verse champignons;
• 250 gram kippenfilet;
• 300 - 320 gram zachte kaas verwerkt;
• 700 gram aardappelen;
• 200 gram courgette;
• drie of vier groene uienveren;
• 150 gram groene erwten;
• één boog; • lepel paprika;
• een wortel;
• 60 gram boter;
• drie liter water;
• drie tot vijf takjes peterselie;
• zout, peper, laurierblaadjes.
Bereidingswijze:
1. Kook de gewassen kippenfilet in drie liter gezout water.
2. Verwijder het vlees, snijd het af en snijd het in kleine blokjes.
3. We filteren bouillon.
4. Was groenten, schil, was in stromend water.
5. We wassen ook champignons, peterselie en groene uien, schudden ze af en snijden ze in dunne reepjes.
6. Verhit de boter in een pan, verdeel de uien gesneden in kwartieren, bak tot ze zoet zijn.
7. Voeg de wortels fijn geraspt toe, bak alles nog vijf minuten samen en voeg de champignons toe. Laat dit vijftien minuten sudderen voordat de vloeistof uit de champignons verdampt.
8. We verspreiden groene erwten naar groenten en champignons, zout, peper, stoven vijf minuten, zetten het gas dicht. Laat het frituren op het vuur onder het gesloten deksel.
9. Leg de aardappelen in middelgrote blokjes in de bouillon, kook ze gedurende vijf minuten na het koken en voeg dan de courgette toe die in dezelfde blokjes is gesneden.
10. Zodra de groenten gekookt zijn, leggen we ze stukken vlees, gefrituurde groenten met champignons, gehakte groenten, laurierblaadjes, paprikapoeder en groene ringetjes van uien, evenals zacht gesmolten kaas.
11. Weersta de soep gedurende twee minuten, draai dan het gas dicht en blijf ongeveer tien minuten aandringen.
3. Kaassoep met champignons en gerookt
Ingrediënten:
• 200 gram gekookt varkensvlees;
• 200 gram champignons;
• 150-200 gram rookworst;
• 200 gram bewerkte kaas zoals "Yantar";
• een grote ui;
• drie kleine aardappelknollen;
• zout, peper;
• een klein bosje dille;
• laurierblaadjes;
• 30 ml groeien. olie;
• twee liter water.
Bereidingswijze:
1. We snijden de gepelde groenten: ui in halve ringen, aardappelen in blokjes. 2. Grind greens.
3. Snij de champignons in plakjes.
4. Gerookt vlees in kleine stukjes gesneden.
5. Bak de ui en champignons in plantaardige olie tot een blos.
6. In een pan van de juiste grootte, kook water, zout het, leg de aardappelen, koken gedurende tien minuten.
7. Voeg gerookt vlees toe en binnen vijf minuten en paddestoelbaksel.
8. Doe de gesmolten kaas gesmolten of vork, gepureerd geurige dille, peper, zout, laurier aan de ingrediënten in de pan. Tom acht tot tien minuten.
9. Serveer op de tafel door een paar eetlepels zure room toe te voegen aan elke bord.
4. Kaassoep met champignons en gehaktballen
Ingrediënten:
• 300 gram rundergehakt;
• twee grote aardappelen;
• twee middelgrote wortels;
• 200 gram verse of bevroren champignons;
• zout, peper, plantaardige olie, specerijen;
• een grote ui;
• 300 gram zachtgesmolten kaas in repen;
• drie liter water;
• dille, peterselie, basilicum.
Bereidingswijze:
1. Gemalen rundvlees licht zout, peper, kneden. We scheppen heerlijke gehaktballetjes met licht natte handen.
2. Snijd de aardappelen in kleine repen, snijd wortels in reepjes en snijd uien in de semiringen.
3. Zet alle greens in een vergiet, spoel grondig, laat al het glas op het glas. Na het malen.
4. Rasp de gesmolten kaas.
5. Bereid friet voor soep: bak ui met champignons in verwarmde olie, voeg wortels toe, mix, voeg zout en kruiden toe. We brengen tot klaarheid, voeg indien nodig een paar eetlepels gewoon water toe.
6. Giet in een andere koekenpan twee lepels boter, verwarm het licht, spreid de voorbereide gehaktballetjes, bak snel aan beide kanten tot korst.
7. Giet water in een niet te grote pan, na het koken, doe de aardappelsticks erin, breng aan de kook, leg de gehaktballen, kook tot de aardappelen klaar zijn. 8. Voeg de gefrituurde toe, als je zout, geraspte kaas, de helft van de gesneden groente nodig hebt.
9. Tom alle vijf tot tien minuten.
10. Serveer, bestrooi met de tweede helft van vers gehakte greens.
5. Kaasensoep met champignons in brood
Ingrediënten:
• drie 100 gram grof volkorenbroden;
• drie aardappelen;
• 300 gram champignons;
• een ui;
• plantaardige olie;
• 100 ml 33% crème;
• zout, peper;
• 50-70 gram roomkaas.
Bereidingswijze:
1. Bereid broodplankjes van het doktersbrood: we snijden de punt van elk van hen af, verwijder voorzichtig het vlees met een lepel om de muren niet te beschadigen.
2. We spreiden de geïmproviseerde borden met deksels op een droog bakblik, bruin het brood in een oven die gedurende tien minuten op 160-180 graden is verwarmd.
3. Kook de aardappelpuree in een kleine hoeveelheid lichtgezouten water.
4. Bak de uien en champignons in een pan tot ze blozen.
5. Voeg aan de aardappelen 1/2 van de gebakken uien toe met champignons, giet de geraspte kaas, giet de room erin, voeg peper en zout naar smaak toe. Laat alles nog vijf minuten op laag vuur koken.
6. Maal alle ingrediënten met een staafmixer tot een romige staat.
7. Giet de soep in een bord met brood, in het midden van elk leg de resterende gebakken champignons met uien. Bedek de schaal met een deksel van het brood, laat gedurende vijf minuten staan, serveer.
6. Rijstkaassoep met champignons
Ingrediënten:
• een halve kilo kipfilet;
• 350 gram bewerkte kaas in briketten;
• zout, peper, groen;
• lepel plantaardige olie;
• 150 gram rijstgraangewas;
• vier aardappelen;
• één boog;
• een wortel.
Bereidingswijze:
1. Giet in een pan twee en een halve liter water, leg de gewassen filet, zout. Kook op middelhoog vuur tot gekookt vlees. 2. Haal de kip uit de pan, leg de grondig gewassen rijst in de bouillon.
3. Na een tijdje (7-10 minuten) voegen we aan de rijstblokjes van aardappelen, rietjes wortels en gehakte ui gebakken in plantaardige olie.
4. Zodra de groenten gaar zijn, verspreiden we de gesneden kip in kleine stukjes en geraspte kaas.
5. Kook, roer, om de kaas op te lossen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
6. Sta voor het opdragen van tien minuten aan, serveer, bestrooi met kruiden.
7. Kaassoep met champignons en noedels
Ingrediënten:
• twee liter kippenbouillon;
• zout, groen;
• drie of vier aardappelknollen;
• 200 gram champignons;
• 150 gram vermicelli;
• 200 gram zachte kaas;
• 30 gram romig. Oil.
Bereidingswijze:
1. Bak de champignons, in plakjes gesneden dunne plakjes, in de boter tot ze gaar zijn.
2. Doe de aardappelen in kokende bouillon, kook tot ze klaar zijn.
3. Snijd de kaas in kleine vierkantjes of repen, voeg deze toe aan de aardappelen.
4. Daar sturen we ook gefrituurde champignons, pasta, gehakte greens.
5. Voeg indien nodig wat soep toe aan de soep, stoof een kwartier, serveer dan heet.
8. Kaassoep met champignons en broccoli
Ingrediënten:
• 100 gram champignons;
• 150 gram bewerkte kaas;
• 200 gram broccoli;
• een aardappel;
• een wortel;
• zout, olie.
Bereidingswijze:
1. Snijd de champignons in rietjes, bak ze gedurende vijf minuten, voeg geraspte wortels toe, blijf frituren totdat de groente volledig is onthard.
2. Splits broccoli in roosjes, snijd aardappelen in kleine blokjes.
3. Zet de aardappelen eerst in kokend water, dan broccoli, bak ze. Kook totdat alle ingrediënten compleet zijn.
4. Voeg de in plakken gesneden kaas toe, zout.
5. Tom tien minuten, haal de pan van het vuur.
Kaassoep met champignons - Truukjes en tips
• Gesmolten kaas is moeilijk te hakken, maar er is een klein geheim: doe een half uur in de vriezer en rooster of hak de kaas zonder problemen.
• Als er groente in de soep zit met champignons en champignons, verspreid hem dan niet tijdens het koken, laat een kleine hoeveelheid gehakte kruiden achter om de schaal te decoreren - dit geeft de soep een speciale zomersmaak en een unieke smaak.
• Sauteer zelfgemaakte croutons aan de kaassoep - dit kunnen nette blokjes wit of zwart brood zijn, gedroogd in de oven of stokjes, gebakken in een pan.
• Indien gewenst wordt kaassoep met champignons geserveerd met zure room, zware room, bestrooid met sesamzaadjes, gehakte noten.
• Kaas-soep met champignons koken voor de toekomst is het niet waard, in een verwarmde vorm verliest het zijn smaak.
• Om de kaas te proeven werd uitgesproken en de schotel bleek rijk en mooi te zijn, voeg minstens honderd gram kaasproduct per liter water toe.
• Voor het maken van een kaassoep is het niet nodig om gewone roomkaas te nemen, ongewone tonen worden gegeven door kazen met dergelijke vullers als ham, zeevruchten, groenten en anderen.
