Mysterieuze en intrigerende mini-cakes - cupcakes zijn al over de hele wereld populair geworden, want geen enkele viering is compleet zonder hen!
Een koekjesbodem met een crème wolk bovenop blies het dessertlicht op. Dankzij zo'n pretentieloze service is het nu niet meer nodig om de naamkoekjes te snijden, ze in een ongelofelijk aantal porties te verdelen, zodat elke gast zijn eigen stuk krijgt.
Het is genoeg om cupcakes te bakken en elk van de genodigden heeft zijn eigen zoete gerecht, en soms zelfs een paar als je besluit om verschillende minicakes met verschillende smaken te maken, aangezien het aantal recepten voor hun bereiding gestaag groeit van dag tot dag! Zodat u altijd volledig voorbereid kunt zijn, voorbereidingen treft voor verjaardagen en andere feestdagen, sla deze pagina op in bladwijzers en bereid deze smakelijke desserts met liefde en inspiratie voor.
Recept 1: Klassieke cupcake
De klassieke versie van de creatie van cupcakes is niet saai en niet eentonig, omdat de meerderheid van dergelijke cakes speciaal voor hem gemaakt is! Daarom, als je zo'n geheim recept hebt, kun je alleen de slagroomschaal veranderen en telkens zullen de cupcakes compleet anders zijn.
Ingrediënten vereist:
basis:
- 100-120 g suiker;
- 2 stuks kippeneieren;
- 100 g pruimen. olie;
- 0,5 theelepel. bakpoeder;
- 100 - 120 ml melk;
- 200 g tarwemeel;
- wat zout.
top:
- 100 g suiker;
- 50 g pruimen. olie.
- 1 eetl. citroensap;
- 4 kippeneiwitten;
Voorbereiding:
Klop zachte boter met suiker - verwijder de boter van tevoren zodat deze zacht wordt. Voeg aan dezelfde 2 eieren toe, strooi ze met zout en klop opnieuw met een mixer. Giet het bakpoeder gemengd met bloem, meng en giet dan de melk in de laatste stap. Het blijkt niet te dik gearomatiseerd deeg te zijn. Verdeel het in speciale papieren mallen voor cupcakes en bak ongeveer 170 minuten op 170-180C, kijkend naar het oppervlak.
Neem de room op - plaats de eiwitten met suiker in een schaal, plaats het op een kom kokend water en klop tot alle suikerkristallen oplossen, maar verwarm niet veel, anders zullen de eiwitten vouwen. Haal het uit het bad en giet er citroensap in en blijf kloppen, gevolgd door zachte boter en kleurstof - naar believen.
Zet de room 28-30 minuten in de kou en dan zal de boter pakken en zal de crème dikker worden. Gedurende deze tijd zal de gebakken basis gewoon afkoelen. Met een met room gevulde snoepspuit versier je de biscuit en serveer je de cupcakes naar de tafel. Leuk
Cupcakes 2: Rum Cupcakes
Deze cupcakes lijken op de beroemde "rum baba" alleen met botercrème. Ze zijn ook gemakkelijk te bereiden en houden hun vorm perfect. Alcohol geeft het dessert een beetje pikant tijdens het proeven.
Ingrediënten vereist:
voor de test, krijg dezelfde ingrediënten als in het klassieke recept.
top:
- 200 g boter;
- 140-150 gecondenseerde melk.
voor impregnatie:
- 100 gram rum.
Voorbereiding:
Bak cupcakes volgens het klassieke recept hierboven. Klop de gecondenseerde melk met zachte boter en koel de hele massa. Op wil - u kunt elke kleurstof toevoegen. De afgekoelde crème wordt dichter en elastischer. Week de afgekoelde koekjesbodem met rum en laat het ongeveer 10 minuten drogen, decoreer het vervolgens met room met een spuit met bladerdeeg of een gewoon zakje met een gesneden hoek. Je kunt er wat karamel aan toevoegen en je kunt serveren!
Recept 3: Cupcakes met chocoladeroom
Dergelijke cupcakes zijn een duet van lichte biscuitbasis en een donkere brandende chocoladeroom, die is gemaakt van pure chocolade, ideaal gecombineerd met elkaar.
Ingrediënten vereist:
voor de test, krijg dezelfde ingrediënten als in het klassieke recept.
top:
- 200 g zwarte 72% chocolade;
- 200 ml crème van 33%.
Voorbereiding:
Bak de koekjesbasis volgens het klassieke recept en laat het ongeveer 15-20 minuten afkoelen.
Verwarm de room op dit moment licht, maar kook niet en giet ze in een kom, waarin de plakchocolade in stukken is gebroken. Roer de massa zal nodig zijn totdat de chocolade uiteindelijk oplost in het zuivelproduct. Dan moet de room in de koelkast worden gekoeld en op de basis worden gelegd met mooie golven, indien mogelijk, de cupcakes vers versieren met verse bessen.
Recept 4: Chocoladecupcakes met koffie
Deze minicakes zijn volledig gedrenkt in chocolade met koffie: wat is de basis, wat is de room, en daarom zullen degenen met een zoetekauw die niet een dag in hun leven zullen denken zonder deze delicatesse, het zeker leuk vinden.
Ingrediënten vereist:
basis:
- 0,5 theelepel. koffie (sol .: Jacobs, Nescafe, etc.);
- 1 theelepel. bakpoeder;
- 1,5 eetl. cacaopoeder;
- 1 eetl. meel;
- 100 g pruimen. olie;
- 100 ml melk;
- 100 g kristalsuiker;
- 2 kippeneieren;
top:
- 200 g pruimen. olie;
- 150 ml gecondenseerde melk.
Voorbereiding:
Verwarm de melk en meng de oploskoffie met cacao. Olie wrijf met suiker en voeg geleidelijk een ei toe, klop met een mixer. Giet de afgekoelde koffiemassa erbij en voeg bloem toe. Klop met een mixer. Verdeel het deeg in mallen en bak 15-20 minuten op 170 ° C in de oven. Koel de afgewerkte koekjes af voordat je de crème aanbrengt. Klop de gecondenseerde melk met boter en maak cupcakes naar wens.
Recept 5: Oranje Cupcakes
Degenen die van een citrustoetje houden in desserts en delicatessen, zullen zeker van oranje cupcakes houden, omdat het deeg en de room sinaasappelsap bevatten.
Ingrediënten vereist:
basis:
- 2 stuks sinaasappelen;
- 100 ml melk;
- 2 kippeneieren;
- 100 g pruimen. olie;
- 1,5 Art. meel;
- 200 g suiker;
- 1 theelepel. bakpoeder;
- wat zout.
top:
- 100 g pruimen. olie;
- 3-4 eierdooiers;
- 1 sinaasappel;
- 1 eetl. melk;
- 110 g suiker;
- 3-4 el. meel.
Voorbereiding:
Bereid het deeg voor, spoel de sinaasappels in warm water en verwijder de schil, en pers het sap uit. Klop de eieren met zout en suiker. Giet bakpoeder, bloem, sinaasappelsap met schil. Roer samen en giet de gesmolten boter erin. De laatste aanraking is het gieten van melk en het mengen van het deeg. Vul ze met mallen en bak ze ongeveer 23-25 minuten in de oven op 180 ° C. Na het koken de oranje basis afkoelen.
Bereid de room, wrijf de sinaasappelrasp en pers het sap eruit. Meng de dooiers met sap, schil, bloem en suiker. Verwarm de melk in een pan en giet een dunne stroom in, roer het onmiddellijk. Plaats de massa op het vuur en roer tot het dik is en voeg er dan olie aan toe. Klop met een mixer en laat ongeveer 1 uur afkoelen.
Leg de oranje custard op de basis en garneer met citrusschijfjes.
Recept 6: schimmel Cupcakes
De ongelooflijk delicate smaak van champignonroom wordt volledig aangevuld door een zoute, sappige koekjesbasis. Deze cupcakes vormen een prachtige decoratie van de feesttafel als een plechtige snack. Ingrediënten vereist:
basis:
- 0,5 theelepel. bakpoeder;
- 2 stuks kippeneieren;
- 50 ml plantaardige olie;
- 200 g bloem;
- 60 ml melk;
- 0,5 theelepel. zout vermengd met smaakmakers.
top:
- 400 g champignons;
- 150 ml 33% crème (thuis);
- een kwart theelepeltje. zout.
Voorbereiding:
Giet de kruiden met zout in de geslagen kippeneieren. Giet melk in samen met plantaardige olie. Voeg het zaadmeel met bakpoeder toe en meng om de gevormde klonten te breken. Leg het deeg in papieren vormpjes en bak 25-30 minuten op 180 ° C in de oven. Laat na het koken de basis afkoelen.
Spoel de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. In een koekenpan of in een koekenpan, verwarm de helft van de roommassa en stoof de champignons erin, bestrooi ze met zout gedurende 5-10 minuten tot ze zacht zijn. Klop de resterende helft van de room tot romig. Koel de gestoofde champignons en hak de blender fijn. Combineer beide delen en pureer een blender, vorm een crème.
Versier de zoutbasis met champignonroom met takjes groen en dien op tafel.
Recept 7: Snackcupcakes
Dergelijke brakke cupcakes met haringcrème is de perfecte oplossing voor een buffet of buffet. Je kunt ze op elke manier ordenen en versieren met groen.
Ingrediënten vereist:
basis:
- 0,5 theelepel. bakpoeder;
- 2 stuks kippeneieren;
- 50 ml plantaardige olie;
- 200 g bloem;
- 60 ml melk;
- 0,5 theelepel. zout vermengd met smaakmakers.
cream:
- 2 stuks haringfilet;
- 150 ml 33% crème;
- 1 stuk greens.
Voorbereiding:
Maak de zoutbasis van het deeg klaar zoals in het vorige recept, en koelt het na het maken. Snijd gehaktfilets in porties en hak ze samen met greens in een blender. Wou dat je aan de room een halve groene appel kunt toevoegen - het geeft haringpiquancy. Giet de room in en klop tot de toestand van een dichte crème.
Garneer met afgekoelde crèmebasems en serveer.
Bij het bakken van basis voor cupcakes, open de ovendeur niet, deze kan eraf vallen - het is beter om ze een beetje tijd te geven nadat u de apparatuur hebt uitgezet om zichzelf te laten zakken en pas dan de oven eruit. In ieder geval zullen je cupcakes ongelooflijk smakelijk zijn!
