Elke dag proberen miljoenen huisvrouwen interessante gerechten voor hun gezin te bereiden. Met de ontwikkeling van internet is deze taak veel eenvoudiger geworden. Het netwerk stelt u in staat om nieuwe recepten met beschikbare ingrediënten te vinden. Niets kan zo de ziel verwarmen, zoals oude en vertrouwde gerechten, waarvan de recepten ons van generatie op generatie zijn doorgegeven. Een van deze gerechten is gestoofde aardappelen met vlees. Velen met dit gerecht komen met warme herinneringen aan het huis van een grootmoeder en warme, smakelijke aardappelen, die in je mond lijken te smelten.
Ondanks de ouderdom van dit gerecht zijn er echter veel geheimen en recepten voor de bereiding ervan. Elke huisvrouw heeft haar eigen trucjes waarmee ze de lekkerste stoofpotjes met vlees kan koken. In dit artikel presenteren we verschillende trucs en tips waarmee beginnende koks de functies van dit gerecht leren.
Gestoofde aardappelen met vlees. Producten voorbereiden
Aardappelstoofpot met vlees omvat het gebruik van elke vorm van vlees, variërend van voedingsvariëteiten, kip, konijn, en eindigend met vet varkensvlees. Ook wordt er veel belang gehecht aan groen. Sinds het najaar bereiden onze grootmoeders allerlei gedroogde kruiden, waardoor ze de smaak van aardappelen kunnen verrijken. Experimenteer, probeer aardappelen te stomen met rundvlees, varkensvlees en malse kipfilet.
Recepten voor gestoofde aardappelen met vlees
Recept 1: Gestoofde aardappelen met vlees in zure room
U kunt het diner volgens het beschreven recept in slechts een uur bereiden. Vraag de verkoper bij het kopen van aardappelen welk soort aardappel het best te gebruiken is om te stoven. Vlees kan naar eigen goeddunken ook worden gebruikt, wat u op dit moment in de koelkast kunt vinden.
Ingrediënten vereist:
• zure room - 200 ml;
• vlees - 600 g;
• wortels - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• aardappelen - 1 kg;
• mosterd - 1 theelepel;
• basilicum, laurier, zout en peper.
Voorbereiding:
Laten we beginnen met de bereiding van ingrediënten. Schil groenten. Wortel is beter om te raspen op een grove rasp. Uien fijngesneden. Vlees is verdeeld in porties. Schil de aardappelen en snijd ze in middelste stokjes.
Dus, in een hete koekenpan, bak uien, wortels en stukken vlees. Vervolgens wordt het gerecht in een pan gekookt. Giet er zure room, verspreid geroosterde groenten met vlees, de bovenstaande kruiden. Je kunt aardappels toevoegen. Giet water. De vloeistof moet het vlees met twee vingers bedekken. Na het koken kunt u de warmte verminderen. Stoof tot volledige aardappelen met vlees gaar zijn. Helemaal aan het einde, zout en bestrooi met gehakte peterselie en andere kruiden.
Recept 2: Gestoofde aardappelen met vlees (in de oven)
De meeste recepten houden zich aan het stomen van aardappelen met vlees in een steelpan op het fornuis, maar soms is het gemakkelijker om het gerecht naar de oven te sturen en wordt er tijd vrijgemaakt voor andere belangrijke zorgen. Houd er rekening mee dat de bereidingswijze de smaak van het voedsel op geen enkele manier schaadt.
Ingrediënten vereist:
• aardappelen - 1 kg; • varkensvlees - 600 g;
• uien - 2 stuks;
• vet om te frituren - 100 g;
• peper en zout;
• meel - 2 eetlepels. l.
Voorbereiding:
Voordat u de ingrediënten in de oven verzendt, moeten ze worden gebakken. Vlees in grote stukken gesneden. Verhit de olie in een pan en bak het varkensvlees een beetje. In het vat waarin u het gerecht naar de oven wilt sturen, plaatst u de voorbereide ingrediënten - geroosterd vlees. Aardappelen moeten in grote stukken worden gesneden en ze moeten ook licht gebakken worden in plantaardige olie. We sturen ook aardappelen naar een schip voor vlees. Vervolgens wordt het spek in stukjes gesneden en wordt alles in een koekepan gesmolten. Verwijder de gekookte krakelingen in een bord en bak de uien in het opgehoopte vet met wortels. Groenten zetten een bord met gekraak. Voeg er kruiden aan toe, meng goed en stuur het naar de rest van de ingrediënten.
Het blijft om de bloem te braden. Om dit te doen, zet de bloem op een droge koekenpan en bak tot de kleur donkerder wordt. Voeg vervolgens 400 ml water toe. Roer. De resulterende saus giet vlees met aardappelen. Als de resulterende saus niet genoeg is, kun je wat meer water toevoegen, de vloeistof moet de aardappelen volledig bedekken. Het gerecht wordt gekookt in de oven 1 - 1,5. Vijftien minuten voordat je klaar bent, moeten de aardappelen worden gezout en kun je twee bladeren van laurier toevoegen.
Recept 3: Gestoofde aardappelen met vlees (in een Multicooker)
Als je thuis een multikoker hebt, zorg er dan voor dat je dit apparaat gebruikt wanneer je aardappels kookt. Het is heerlijk en zeer nuttig!
Ingrediënten vereist: • rundvlees - 500 g;
• aardappelen - 700 g;
• wortels - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• laurierblad - 2 st.;
• plantaardige olie - 3 eetlepels. l.;
• gedroogde kruiden - peterselie, basilicum, enz.
Voorbereiding:
Het kookproces moet beginnen met het snijden van het vlees in kleine stukjes. We maken de groenten schoon, snijden de aardappelen in middelgrote stokken, de wortels worden geraspt en de uien worden versnipperd. Wanneer de ingrediënten klaar zijn, kunt u de modus "Frituren" instellen op 15 minuten. Voeg een beetje plantaardige olie toe aan de schaal en laat de olie 10 minuten met gesloten deksel staan. Leg vervolgens de wortels en uien uit, bak ze de volgende 5 minuten.
Het blijft om gedroogde kruiden en gehakte aardappelen naar de kom te sturen. Voeg water toe, 500 ml. We selecteren de modus "Quenching" gedurende 2 uur. Onmiddellijk na het afsluiten sturen we laurier naar de schotel. Je kunt de aardappelen een beetje later geven. Stel hiervoor de modus "Verwarming" gedurende 15 minuten in. Snel, gemakkelijk en smakelijk!
Recept 4: aardappelstoofpot met kip in potten
Om te bereiken dat de smaak van diezelfde grootmoeder van gestoofde aardappelen echt is als je het gerecht in kleipotten probeert te bereiden.
Ingrediënten vereist:
• aardappelen - 500 g;
• kip - 500 g;
• wortels - 1 stuk;
• greens;
• uien - 1 stuk;
• specerijen;
• plantaardige olie.
Voorbereiding:
Een interessante manier om stoofschotels te koken. Trouwens, kippenvlees kan worden vervangen door varkensvlees en zelfs rundvlees. Begin met het voorbereiden van alle componenten. Kipfilet en geschilde aardappelen in kleine stukjes snijden, de uien hakken, de wortels op een rasp wrijven. In plantaardige olie licht braden het vlees met uien. Nadat je ze op de potten hebt gezet. De volgende is wortel, het is ook de moeite waard om de olie apart te bakken en op het vlees te leggen. Aardappelen worden als volgt in potten gezet. Zout, voeg wat kruiden toe, giet het water in de potten en stuur ze naar de oven. Laat ongeveer 1 uur stoven, verwijder voorzichtig de potten en strooi er wat groen in. Bedek het deksel opnieuw en laat de aardappelen ongeveer een half uur stoven met vlees. Het is eenvoudig!
Gestoofde aardappelen met vlees - geheimen en tips van de beste koks
1. Let op, ongeacht de bereidingsmethode, het slowcooker of de oven, aardappelen en vlees moeten een beetje gebakken worden en dan moet het hoofdproces van het koken doorgaan.
2. Om het kookproces te versnellen, snijdt u het vlees en de aardappelen in kleinere stukjes.
3. Water kan worden vervangen door bouillon, wat een rijkere smaak garandeert.
4. Onmisbare kruiden en specerijen voor gestoofde aardappelen met vlees - laurier en zwarte peper.
5. Als u een meer delicate smaak wilt bereiken, voeg dan wat tomatengebak in de schaal toe.
6. Als het vlees tijdens het frituren aan de pan blijft plakken, voeg dan een beetje water toe en bak het vlees verder op laag vuur.
7. Het is mogelijk om de ingrediënten zowel in boter als in plantaardige olie en in reuzel te braden.
