Gebakken wortelsalade - heerlijk! Gebakken wortelsalade recepten met Chinese kool, chips, tong, champignons

Gebakken wortelsalade - heerlijk! Gefrituurde wortelsalade recepten met Chinese kool, chips, tong, champignons, paprika en calamares

Wortelen zijn altijd beschouwd als een van de beste bronnen van vezels en caroteen. Daarnaast bevat het lycopeen, ascorbinezuur, vitamines van verschillende groepen, mineralen en vele andere waardevolle stoffen. Daarnaast wordt de wortel gecombineerd met fruit, vis, groenten of vlees. Regelmatig eten van deze groente kan het zicht, de huid en maagconditie verbeteren. Hoe vaker dit product op uw tafels verschijnt, hoe meer uw lichaam voedingsstoffen zal ontvangen.

Zelfs wanneer gebakken, behoudt dit product enkele van zijn vitamines. Veel salades worden bereid van gefrituurde wortels en vaak is deze groente slechts een supplement. Maar er zijn dergelijke gerechten die hun oorspronkelijke smaak verliezen zonder dit ingrediënt. De recepten van dergelijke salades worden hieronder weergegeven.

Gebrande wortelsalade - Algemene kookprincipes

• Schil de wortels van de schil met een speciale dunschiller.

• Gebruik jonge wortels voor salades.

• Bak de wortels alleen in hete olie.

• Om de wortels te laten blozen tijdens het braden, droogt u ze af met papieren handdoeken voor het koken.

• Bak wortels in plantaardige of olijfolie.

• Voeg zout alleen toe aan het einde van het koken.

• Rasp de wortel sneller om hem te roosteren.

• Salades met geroosterde worteltjes vullen zich met magere mayonaise.

• Als u ui en wortelgebakken gerechten bereidt, voeg dan na een paar minuten het tweede ingrediënt toe aan de pan. • Versier salades met groente voordat je ze serveert.

Gefrituurde salade van wortels en rundertong

Ingrediënten:

• drie verse wortels;

• 440 g rundertong;

• zout;

• een half blik blikjes erwten;

• plantaardige olie;

• twee eetlepels mayonaise;

• één boog;

• specerijen;

• Vijf eetlepels appelciderazijn.

Bereidingswijze:

1. Ontdooi de rundertong, was het met een borstel en doe het in de pan. Vul de tong met veel water, voeg zout toe en kook gedurende drie uur. Controleer gemakkelijk met een vork, hij zou het vlees gemakkelijk moeten doorboren.

2. Koel de vleestong, verwijder de schil en snij in reepjes.

3. Rasp de gereinigde wortels met een speciale Koreaanse wortelrasp. Verhit de olie in een pan en dip het geraspte ingrediënt. Laat 5 minuten koken en laat overtollige olie wegvloeien.

4. Pel de ui en snij in dunne ringen. Leg de krullen in een diepe bak, dek af met azijn en laat een half uur marineren. Na de verstreken tijd, azijn aftappen en de ui uitknijpen.

5. Neem een bord en doe daarin de gewassen erwten in blik. Voeg mayonaise, geroosterde worteltjes, zout, rundertong en uien in het zuur toe. Roer het gerecht en serveer en decoreer de slablaadjes op tafel.

Warme braadworst en Chinese koolsalade

Ingrediënten:

• drie tomaten;

• wortels;

• drie bladeren Chinese kool;

• 55 g salami;

• een ingelegde komkommer;

• twee takken van groene uien;

• een halve lepel azijn;

• kaas;

• drie eetlepels olijfolie;

• een halve lepel gewone mosterd.

Bereidingswijze: 1. Schil en snipper wortels. Bak de groente in verwarmde zonnebloemolie tot ze gaar is. Aan het einde, zout en peper indien gewenst.

2. Spoel de Beijing koolbladeren onder stromend water en snijd met een scherp mes op de snijplank.

3. Pik de komkommer in plakjes.

4. Maak de worst los van de film en snijd hem in reepjes.

5. Spoel een tomaat en snij in blokjes.

6. Spoel groene uien af en hak ze heel fijn.

7. Neem een serveerschotel en leg de eerste laag kool uit Peking en daarna geroosterde wortels.

8. Plaats vervolgens de salami, komkommer en tomaten bovenop. Bestrooi de top met gehakte groene uien.

9. Meng voor het aankleden mosterd, azijn en olijfolie. Giet dit mengsel over de salade.

10. Wrijf de kaas over de salade met de laatste laag en plaats het gerecht gedurende drie minuten in de magnetron. Versier de warme salade met plakjes tomaat.

11. Serveer de salade onmiddellijk na het bakken, in stukken gesneden als een cake. Er zijn geen toevoegingen aan dit gerecht vereist.

Gebakken wortelsalade met champignons en pruimen

Ingrediënten:

• twee wortels;

• zelfgemaakte mayonaise;

• zout;

• 265 g champignons;

• een paar uihoofden;

• onvolledig glas walnoten;

• peper;

• bakolie;

• 130 g gedroogde pruimen.

Bereidingswijze:

1. Schil de wortels en rasp op een middelgrote rasp. Pel en snijd de ui in kleine blokjes.

2. Spoel de champignons schoon, veeg af met een servet en snij in blokjes.

3. Doe de pruimen in een kom en dek af met gekookt water. Na de verstreken tijd, verwijder de pruimen, knijp en hak ze fijn.

4. Verhit een droge braadpan en bak de noten erop en hak ze fijn met een mes. 5. Verhit in een andere pan de olie en bak hierin de wortels, af en toe roerend, gedurende 4 minuten.

6. Zout de wortel en doe deze in een container.

7. Verlaag de ui in dezelfde pan en bak deze tot een doorschijnende kleur. Hij legde het ook op het bord.

8. Bak de champignons in de resterende olie tot ze zacht zijn. Vergeet niet te zout.

9. Neem een speciale ronde vorm voor een salade en leg een plasticfolie op de bodem. Randen moeten naar beneden hangen.

10. Zet de noten op de bodem. Leg er wortels bovenop. Bestrooi met peper en verdeel de mayonaise.

11. Leg vervolgens een laag uien en vervolgens paddenstoelen. Verdeel de pruimen gelijkmatig met mayonaise over de champignons.

12. Strooi opnieuw noten, zet uien, champignons en peper en smeer opnieuw mayonaise. Verspreid de wortellaag als laatste.

13. Verwijder de afgewerkte salade op een koude plaats en laat het staan.

14. Verwijder vervolgens de schotel en draai hem om. Mooie en heerlijke salade is klaar!

15. Serveer dit smakelijke eten samen met vlees- of visgerechten.

Gefrituurde wortelsalade met chips

Ingrediënten:

• 470 g kippenfilet;

• plantaardige olie;

• 190 g wortelen;

• laurierblaadje;

• zout;

• 120 g chips;

• peperkorrels;

• vijf teentjes knoflook;

• mayonaise;

• een zoete paprika.

Bereidingswijze:

1. Spoel de kipfilet onder stromend water en verwijder de film. Vul de pot met water en dip de kip erin. Kook het vlees 20 minuten. Voeg, nadat het water kookt, de peperkorrels en laurier toe aan de bouillon.

2. Maak de wortels schoon met een speciaal mes en shred. Bak de groente in hete plantaardige olie tot ze gaar is. Voeg aan het einde je favoriete kruiden toe. 3. Spoel de Bulgaarse peper, snijd hem in twee en haal het middengedeelte eruit. Snijd de rest in reepjes.

4. Pel de knoflookteentjes en pers ze met behulp van een knoflookpers.

5. Koel de afgewerkte kipfilet en snij in reepjes.

6. Neem een diepe slakom en doe er geroosterde wortelen in zonder olie, zout, kipfilet, gehakte knoflook, paprika, mayonaise en gespleten spanen.

7. Roer de salade vlak voor het serveren, zodat de chips knapperig blijven.

8. Serveer de salade samen met aardappelen geroosterd in een landelijke stijl.

Gebakken wortel, champignon en paprika salade

Ingrediënten:

• 700 g champignons;

• twee wortels;

• twee paprika's van verschillende kleuren;

• zout;

• drie eetlepels appelciderazijn;

• peper;

• twee bogen;

• 95 g olijfolie;

• 4 teentjes knoflook;

• twee eetlepels suiker.

Bereidingswijze:

1. Schil de wortels en rasp deze op een speciale rasp voor Koreaanse salades.

2. Schil de ui en snij in dunne halve ringen.

3. Verhit in een pan eerst de olijfolie en bak hierin de uien en voeg na een tijdje de wortels toe. Bak tot zachte ingrediënten, schuif dan de groenten in een bord om af te koelen.

4. Voeg in dezelfde pan olijfolie toe en bak hierin de in plakjes gesneden champignons. Aan het einde van het koken ingrediëntenzout.

5. Peper Bulgaarse spoeling, verwijder de steel en kern. Snijd de groente in dunne repen en combineer met een zazharka van wortels en uien.

6. Voeg suiker, zout, gebakken champignons en peper aan groenten toe.

7. Knijp in dezelfde mengeling de knoflook, voeg azijn toe en meng alles voorzichtig. 8. Laat de salade een paar uur staan en serveren.

9. Het gerecht past goed bij vlees en hoofdgerechten.

Pittige gefrituurde wortel en inktvis salade

Ingrediënten:

• 1,4 kg inktvis;

• 2 wortels;

• lepel suiker;

• Sesamlepel;

• 2 bollen;

• zes teentjes knoflook;

• twee lepels van 9% azijn;

• 8 eetlepels plantaardige olie;

• een beetje paprika.

Bereidingswijze:

1. Pijlinktvissen openen tot ze zacht zijn, koel en in lange reepjes gesneden.

2. Ui in halve ringen gesneden en bak met de helft van de plantaardige olie gedurende 6 minuten. Voeg ook sesamzaad toe.

3. Snijd de schoongemaakte wortels in dunne rietjes en bak ze in de resterende plantaardige olie met de suiker en paprika tot ze gaar zijn.

4. Neem een schaal en leg daar inktvis, gebakken uien, klaar worteltjes en boter, waarin ze gebakken zijn. Voeg zout, azijn en knoflook toe aan de salade.

5. Meng de schaal goed en plaats hem in de koelkast.

6. Serveer wortel en inktvis salade met lookbrood.

7. Gekookte rijst is geschikt voor een dergelijke schotel als bijgerecht.