Krabsalade is een populair gerecht dat niet lang hoeft te koken. Het blijkt gemakkelijk, maar tegelijkertijd zeer voedzaam. In ons land wordt krabvlees beschouwd als een exotisch gerecht, dus dit product wordt vervangen in salades met krabsticks, die voor iedereen beschikbaar zijn. Gebruik voor het koken krabsticks van soja en van gehakte vis of viseiwit.
Eieren, mayonaise, maïs en krabsticks worden toegevoegd aan de klassieke krabsalade. Maar de variatie van deze salade met de toevoeging van wortels geeft het gerecht een interessante smaak en geeft de salade een rijke en mooie schaduw. Daarnaast worden wortels gecombineerd met groenten of fruit. Naast dit alles, wordt het als een nuttig product beschouwd. Het bevat vitamines, voedingsstoffen en caroteen.
Krabsalade met wortels - de algemene principes van koken
• Bij krabvlees zijn salades rijker en sappiger.
• Gebruik voor salades mayonaise met een hoog vetpercentage.
• Open het deksel van het blikje maïs niet helemaal. Laat het sap uit het blikje lopen terwijl u het deksel vasthoudt.
• Om groenten sneller te laten koken, verdeel ze in stukjes.
• Krabsticks ontdooien bij kamertemperatuur.
• Verbrand het met kokend water om de bitterheid uit uien te verwijderen.
• Voeg, in plaats van gekookte wortelen, indien nodig Koreaanse wortels toe aan salades.
Krabsalade met wortels en avocado's
Ingrediënten:
• 320 g krabvlees;
• zout;
• een avocado;
• 60 g worteltjes;
• drie verse komkommers;
• peper;
• zure room;
• peterselie;
• 90 g selderijzortel.
Bereidingswijze:
1. Kook het krabvlees een paar minuten in water. Maak het vervolgens schoon en scheur het in stukken.
2. Schil de wortels en rasp ze op een fijne rasp.
3. Leg de avocado op een snijplank en verdeel hem in twee. Verwijder het bot en verwijder voorzichtig de pulp. Snijd het in kleine rietjes. 4. Spoel de knolselderwortel, pel en hak het rietje.
5. Pel de komkommer en snij in blokjes.
6. Meng knolselderij, krabvlees, avocado, wortels en komkommers in een slakom. Daar voeg je de gehakte groenen en zure room toe. Alle zout en peper indien gewenst.
7. Meng de salade en garneer met citroen naar de tafel.
8. Plaats voor schoonheid de salade in de overgebleven avocadobakken.
Krabsalade met wortels en olijven
Ingrediënten:
• 16 stukjes bevroren krabstick;
• een wortel;
• 370 g maïs in blik;
• zout;
• vier kippeneieren;
• mayonaise;
• een bos verse dille;
• 11 stukjes ontpitte olijven.
Bereidingswijze:
1. Giet de eieren met water en zet op middelhoog vuur. Kook 15 minuten en vul ze dan met koud water.
2. Schil de eieren van de schaal en snijd ze in blokjes.
3. Kook wortels tot ze zacht zijn, koel af, schil ze en snijd ze in blokjes.
4. Maak de krabstokken van de beschermende film schoon, ontdooi ze en hak ze fijn.
5. Doe de olijven op het bord en snijd ze in ringen.
6. Spoel de dille schoon, schud de vloeistof af en hak deze fijn.
7. Open de pot met maïs en breng de inhoud over in een vergiet. Laat al het water weglopen.
8. Doe alle bereide ingrediënten in een kom en mix. Voeg vervolgens zout en mayonaise toe, meng alles opnieuw en serveer op de tafel.
9. Versier de salade voor het serveren met hele olijven en kruiden.
10. Krabsalade met olijven wordt geserveerd met een bijgerecht.
Krabsalade met Koreaanse wortelen en zeekool
Ingrediënten:
• 190 g krabstokken;
• 140 g Koreaanse wortel;
• 340 g zeewier;
• mayonaise;
• 190 g gemarineerde champignons;
• drie eieren.
Voorbereidingsmethode:
1. Kook eieren tot ze zacht zijn, koel, schil ze en wrijf ze met een rasp met grote gaten. 2. Spoel de champignons schoon, hak fijn en bak lichtjes.
3. Koreaanse wortel en zeekool hakken in kleine reepjes.
4. Pel krabstokken en snij in reepjes.
5. Meng een kom champignons met eieren, zeekool, krabstokken, wortels in het Koreaans en mayonaise.
6. De salade is klaar! Leg het vlees voor het serveren in borden en versier het met gehakte sla.
Krabsalade met wortel "Baltic"
Ingrediënten:
• 210 g krabstokken;
• 4 kippeneieren;
• twee wortels;
• twee uien;
• mayonaise;
• 90 gram kaas.
Bereidingswijze:
1. Schil en hak de ui fijn. Bak het ingrediënt in plantaardige olie tot het zacht is.
2. Spoel wortels, schil en bak maar ook uien.
3. Koel de gekookte eieren, pel ze van de schaal en wrijf ze in met een rasp.
4. Ontdooide krabstokken in vierkanten gesneden.
5. Rasp kaas met een rasp met grote gaten.
6. Meng geroosterde groenten, kaas, mayonaise, krabsticks en eieren in een slakom.
7. Serveer de salade, laat hem een beetje weken.
8. Versier het voor toevoeging met plakjes tomaat.
Krabgelaagde salade met worteltjes
Ingrediënten:
• vijf aardappelen;
• mayonaise;
• drie wortels;
• verpakking van krabstokken;
• vijf eieren.
Bereidingswijze:
1. Was wortels en aardappelen, doe ze in een pan en bedek ze met water. Leg de eieren meteen neer.
2. Zet de pot op het vuur. Kook eieren voor 10 minuten en groenten tot ze klaar zijn. Leg gekookte eieren in koud water en koel af.
3. Leg de bereide groenten in een bord en laat ze ook afkoelen.
4. Wortel de wortels en aardappelen op een fijne rasp.
5. In eieren, scheid de dooier van het albumine en wrijf ze afzonderlijk.
6. Ontdooit krab en hakt fijn.
7. Leg de eerste helft van de geraspte aardappelen op een vlakke plaat en bestrijk ze met mayonaise. 8. Leg de krabstokken in de tweede laag.
9. De volgende laag is geraspte eiwitten, die met mayonaise moeten worden ingesmeerd.
10. Leg de resterende aardappelen op de eekhoorns, gevolgd door de geraspte wortels. Smeer alles rijkelijk in met mayonaise en strooi de bovenkant in met eierdooiers.
11. Top, indien gewenst, versier de schotel met takjes peterselie of dille.
12. Zo'n gelaagde salade zal een ongebruikelijke aankleding van een feesttafel zijn. Voor schoonheid aan de top van de salade, maak rozen van tomaten.
Krabsalade met verse wortels en komkommer
Ingrediënten:
• 310 g krabstokken;
• een wortel;
• twee stengels bleekselderij;
• zout;
• één ei;
• mayonaise;
• vier middelgrote komkommers;
• dille;
• Corn Bank;
• twee radijzen.
Bereidingswijze:
1. Ontdooi krabstokken en open vervolgens de verpakking. Verwijder de film van hen en willekeurig hakken.
2. Spoel stengels bleekselderij onder koud water en snijd ze in kleine stukjes.
3. Was wortels en schil met een speciaal dunschiller. Rasp de groente met een rasp met grote gaten.
4. Verwijder de schil van komkommers met hetzelfde dunschiller. Snijd de groente willekeurig.
5. Kook een ei in gezout gekookt water tot het gaar is. Nadat het is afgekoeld en geschild, fijn hakken.
6. Open het deksel van de pot met maïs en houd al het water vast.
7. Snijd de bovenkant van de radijs. Was de groente en snij in dunne plakjes.
8. Doe de dille in een vergiet en spoel af. Wacht tot al het water is weggelopen en hak pas daarna fijngroente.
9. Doe alle voorgesneden ingrediënten in een slakom en voeg zout en een paar eetlepels mayonaise toe en mix.
10. Laat de salade 15 minuten in de koelkast staan en garneer vervolgens met plakjes citroen naar de tafel.
11. Salade van krabben en verse wortelen is goed te combineren met gebakken visgerechten.
Krabgelaagde salade met wortels en rijst
Ingrediënten:
• 185 g krabstokken;
• onvolledige kop rijst;
• 110 g kaas;
• mayonaise;
• vijf eieren;
• 20 groene erwten voor decoratie;
• vier wortels.
Bereidingswijze:
1. Was de rijst grondig en kook in gezout water tot hij gaar is.
2. Was de wortels met een borstel en kook ze samen met de eieren tot ze gaar zijn.
3. Koel de wortels en de eieren, pel ze en wrijf op een middelgrote rasp in verschillende borden.
4. Snijd de krabsticks in dunne reepjes.
5. Rasp kaas met een rasp met grote gaten.
6. Neem een bord en zet gekookte rijst in de eerste laag. Verzadig het met mayonaise.
7. De volgende laag is kaas met mayonaise.
8. Plaats wortelen met mayonaise in de derde laag.
9. Leg de vierde laag eieren, gevolgd door krabstokken. Laat alles opnieuw weken met mayonaise.
10. Versier de bovenkant van de salade met groene erwten.
11. Serveer koud samen met brood.
12. Deze salade combineert stevige vlees- en groentegerechten.
Krabsalade met wortels en zalm
Ingrediënten:
• 80 g gemarineerde zalm;
• 60 g aardappelen;
• 80 g geschilde krabben in blik;
• halve avocado;
• 40 g wortelen;
• 80 g bieten;
• mayonaise;
• drie gekookte kwarteleitjes;
• vijf ansjovisfilets;
• lepel zwarte kaviaar.
Bereidingswijze:
1. Doe wortels, bieten en aardappelen. Controleer periodiek hun bereidheid met een vork. Zodra de aardappelen en wortels gekookt zijn, verwijder ze en laat de bieten nog een half uur koken.
2. Koel de voorbereide groenten af en pel ze af met een scherp groentemes.
3. Neem een ansjovisfilet en hak deze fijn. Meng het ingrediënt met mayonaise.
4. Rasp geraspte geschilde groenten.
5. Verwijder de pulp van de avocado en snij in plakjes.
6. Meng elk ingrediënt apart met mayonaise. 7. De eerste laag in de vorm van een ring legt de gesneden zalm, en daarbovenop een avocado.
8. De volgende laag zet de gesneden krabben, dan wortels en aardappelen.
9. Leg de bieten er bovenop.
10. Laat de salade een half uur in de koelkast weken.
11. Haal de schaal uit de koelkast en plaats de ansjovisringen met kwarteleitjes in het midden doormidden gesneden.
12. Plaats zwarte kaviaar op elke helft van het ei.
13. Serveer de salade in een gerecht samen met sneetjes zwart brood.
Krabsalade met wortelen - Trucs en tips
• Voeg voor spice een mengsel van gemalen paprika of knoflook toe aan salades.
• Sla de salade niet langer dan twee dagen in de koelkast op.
• Plaats voor het gemak van de salade zure room in plaats van mayonaise erin.
• Salades zijn nog interessanter als je verse groenten toevoegt.
• Voeg in salades, indien gewenst, versnipperde Beijing-kool toe.
• Voeg citroensap toe om een smakelijke smaak aan de salade toe te voegen.
• Groenten worden in blokjes gesneden. Als de salade bladerdeeg is, wrijf dan de groenten over een rasp.
• Controleer de bereidheid van groenten met een vork.
• Kleed salades, indien gewenst, alleen voor het serveren.
• Als u groene erwten aan een salade toevoegt, moet u deze met een pot voorkoken.
