Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het zouten van haring thuis. Het oplossen van het probleem van zouten van haring thuis is eenvoudig. Sprotvis is erg goed voor zouten. Er is een enorm aantal recepten voor het zouten van vis voor elke smaak, ik zal je vertellen over mijn recepten voor het zouten van haring. Zoute haring is aromatisch en pittig, veel smakelijker dan in de winkel. Gebruik voor het zouten versgevroren haring, je kunt het bij vrijwel elke viswinkel kopen.
Hoe haring in pekel te bereiden (pittig zouten)
We gebruiken vers ingevroren sprot voor het beitsen, en als je verse sprot vindt en koopt, zal het nog lekkerder zijn. In het stadium van het ontdooien van vis moet je maximale verantwoordelijkheid tonen. Ontdooi de karkassen van haring op de juiste manier en doe het in de koelkast. Laat de vis niet op kamertemperatuur op tafel liggen, deze wordt dood en niet geschikt om te zouten.
Overweeg een manier voor diegenen die geïnteresseerd zijn in hoe pikante gezouten haring te eten. Hier is het noodzakelijk om de pekel te bereiden, wat zal worden gegoten vis.
Voor 500 gram vis hebben we nodig:
• 1, 5-2 Art. l. zout;
• 1 eetl. l. mixen van suiker en gemalen peper;
• 3 el. l. koriander;
• een paar anjerpoppen;
• Art. l. azijn;
• 4 laurierblaadjes.
Nu zullen we begrijpen hoe je haring kunt maken met de vermelde ingrediënten. In de pot moet je ongeveer 500 ml water inschenken, er kruiden in gieten, aan de kook brengen en een paar minuten laten koken. Marinade zou volledig moeten afkoelen. De vis moet goed worden gewassen en gedroogd met een servet. Vervolgens blijft het om de haring in de vorm te leggen en de afgekoelde pekel te gieten. Zet de pers op de top, verplaats de container naar de koelkast. Op een dag kun je eten.
Dit recept kan worden gewijzigd, waarbij alleen de hoofdbestanddelen overblijven - zout, suiker, azijn. De resterende kruiden worden naar smaak toegevoegd en u kunt in plaats daarvan andere gekruide kruiden gebruiken. Met deze formulering is het het beste om haringen thuis volledig in te nemen. De vis is erg smakelijk en goed gemarineerd.
Belangrijk! Gejodeerd zout wordt niet aanbevolen voor zouten. Het kan de smaak van de afgewerkte schaal beïnvloeden.
Ook is het niet nodig om fijn zout te gebruiken voor het zouten, omdat de verhoudingen compleet anders zullen zijn, en als u de volumes gebruikt die in de recepten zijn aangegeven, zal de smaak verre van zijn wat u verwachtte. Het is noodzakelijk om gewoon steenzout te nemen zonder toevoegingen.
Naar aanleiding van het doel hoe haring thuis lekker te kunnen pikken, moet je speciale aandacht besteden aan de viskeuze. De beste optie is verse vis, en vers ingevroren haring zal goed werken. Om het geheel te zout, moet je een kleine haring kopen die goed kan weken met zoutoplossing. Als de vis groot is, zal hij moeten worden gesneden. Te grote haring wordt aanbevolen, zelfs om te worden verdeeld in filets.
Hoe de Baltische haring te zouten met behulp van de droge methode
Vaak geven de huisvrouwen de voorkeur aan de droge methode om vis te zouten, bereidt de pekel niet voor het beitsen. Deze optie vindt ook plaats en geeft een goed resultaat. Er zijn veel recepten die verschillen in componenten en hun verhouding. Overweeg de meest voorkomende en populaire.
Als u geïnteresseerd bent in het snel pekelen van haring zonder zout te bereiden, heeft u per kilo vis twee hoofdcomponenten nodig:
• 4 el. l. zout;
• 1 eetl. l. suiker.
Om haring te vissen die lekker en geurig is, moet je kruiden toevoegen. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren en voorkeuren. Je kunt verschillende soorten piment, kaneel en koriander gebruiken. Sommige minnaressen voegen gember, nootmuskaat, kardemom toe. Deze specerijen moeten alles in het gareel houden om niet te overdrijven met smaken. Het resultaat zal de verwachtingen waard zijn.
Op deze manier kunt u haring snel en gemakkelijk thuis inleveren. Eerst moet je de vissen goed knippen en spoelen. In een droge container om alle kruiden te mengen die voor het zouten worden gebruikt. Het blijft nu om de gerechten te vinden waarin de vis past. Plastic is beter niet te gebruiken.
De beste optie zijn glazen of geëmailleerde containers. We verspreiden een laag gesneden karkassen. Ze moeten in een rij worden geplaatst. Bestrooi met een mengsel van kruiden, maak de tweede laag vis. Verdeel opnieuw kruiden. Dus dat doen we, totdat het karkas voorbij is.
Specerijen worden ook over de laatste laag gegoten. Het blijft om de pan te bedekken met een deksel en deze enige tijd op kamertemperatuur te laten, zodat de vis beter geweekt is in specerijen. Daarna moeten de afwas naar de koelkast worden gestuurd. Als u besluit haringen te maken volgens het hierboven besproken recept, kunt u kant-en-klare vis per dag eten.
We hebben het gehad over het feit dat recepten kunnen worden gewijzigd afhankelijk van persoonlijke voorkeuren.
Het belangrijkste bij het zouten van haring is om zout en suiker achter te laten - de componenten die de hoofdsmaak geven, dragen bij aan het zouten van vis. De resterende ingrediënten (kruiden en specerijen) kunnen naar smaak worden toegevoegd zoals u wilt.
Hoe haring te bereiden met uien, knoflook en paprika
Soms, om te proeven in plaats van geurige kruiden zoals koriander, nootmuskaat, kaneel, gebruiken veel huisvrouwen meer vertrouwde ingrediënten - uien, knoflook en peper. In dit geval zullen we voor het zouten van haring het volgende nodig hebben:
• middelgrote bol;
• een klein hoofdje knoflook;
• een theelepel gemalen peper.
Laten we nu kijken hoe we haring thuis kunnen gebruiken met behulp van de vermelde componenten.
Meng de gehakte ui, gehakte knoflook, peper, 3 el. l. zout en een eetlepel. l. suiker. We verspreiden viskarkassen in een tank, waar we zullen zouten. Giet mengsel van kruiden, meng goed. Zorg ervoor dat je van bovenaf een juk zet. We sturen de gerechten naar de koelkast. Om de vis te zouten, is zes uur voldoende. Maar u kunt wachten en meer, totdat het het meest verzadigd is van smaak en smaak. Als u weet hoe u haring in zoutoplossing en droog kunt maken, moet u beslissen welk recept het meest geschikt voor u is. Hier wordt elke eigenaar geleid door persoonlijke voorkeuren en voorkeuren. Het belangrijkste is om alles goed en consistent te doen, niet om de verhoudingen te veranderen. Je moet vooral voorzichtig zijn met zout. Dat het wordt beschouwd als het hoofdbestanddeel voor zouten. Het draagt bij tot de desinfectie van vis, geeft het een karakteristieke smaak, laat het niet bederven tijdens opslag.
In ieder geval, besluiten om haring te zouten, uiteindelijk zul je in staat zijn om een zeer smakelijke en gezonde vis te krijgen. Het is rijk aan vitamines, mineralen en omega-3-zuren, die onmisbaar zijn voor ons lichaam. Bovendien is dit gerecht een uitstekende aanvulling op een familiediner of diner, een feestelijke tafel. Nadat je de basisbeginselen van zouten onder de knie hebt, kun je proberen te experimenteren. Hiermee kunt u een recept vinden dat uw gezin meer zal waarderen dan anderen.
