Zelfgemaakte koekjes zijn heerlijk, gezond en helemaal niet moeilijk. Het kan heel snel worden bereid voor thee, als er een geschikt recept is.
Dit zijn de beste opties voor thuis bakken in een haast, wat kan worden gedaan voor het huishouden voor het ontbijt of gewoon voor thee.
Cookies - Algemene kookprincipes
Het deeg voor zelfgemaakte koekjes bereidt vaak zandkoekjes, dat wil zeggen, op vetten. Gebruikte boter of margarine. Maar er zijn recepten voor koekjes op kefir of door het type biscuit, zeer geurige en smakelijke gebakjes worden verkregen met honing. Zachte koekjes van kwarkdeeg en mayonaise. De opties zijn eigenlijk ongelooflijk veel, je kunt het huishouden ten minste elke dag vers bakken.
Wat meestal in het deeg wordt gedaan, behalve in vet:
• eieren;
• suiker;
• rippers;
• zure room en andere zuivelproducten.
Voeg bloem toe, die gemengd is met verschillende aromatische stoffen, cacao, noten. Van het afgewerkte deeg vormen ze de koekjes met hun handen of rollen ze uit en gebruiken ze om de mallen te extruderen, ze worden stekken genoemd. Om bakplaten niet lang te witten, worden ze meestal bedekt met perkament, speciaal papier of een siliconenmat. Daarna worden de gevormde producten opgemaakt. Koekjes worden meestal in de oven gebakken, omdat het snel en smakelijk blijkt.
Cookie Recept: snel en smakelijk in 30 minuten
Het recept voor snelle en smakelijke koekjes voor een half uur. Het kneden van het deeg duurt ongeveer tien minuten, het bakken van vijftien minuten, nou ja, er is wat tijd nodig voor de formatie. Het belangrijkste ingrediënt is kefir.
Ingrediënten • 130 ml kefir;
• 100 g suiker;
• ei;
• 1 theelepel. ripper;
• 70 ml olie;
• 1 theelepel. kaneel
• 330 gram bloem.
Koken
1. Doe de kaneel in een grote droge kom, voeg een ripper en bloem toe, bestef het allemaal, gooi een snufje zout.
2. Roer in een andere kom het ei met suiker, voeg de kefir daaraan toe bij kamertemperatuur, roer tot het is opgelost en giet de plantaardige olie erin. Zodat het afgewerkte baksel geen vreemde smaken heeft, neem dan een geurloos, geraffineerd product.
3. Roer alle vloeibare ingrediënten en voeg droge massa toe met kaneel. Kneed het deeg, dat onder het rollen steil moet worden, maar niet taai. Mogelijk moet u wat meer bloem toevoegen als kefir vloeibaar is.
4. Bestrooi de tafel met bloem, doe al het deeg er meteen in, je moet het ook bovenop strooien. Rol uit met een deegroller tot ongeveer een halve centimeter dik.
5. We nemen speciale mallen voor koekjes of alleen een glas met een dunne rand, een stapel. Pers de koekjes uit het reservoir, leg ze op een bakplaat en laat een afstandje achter. Om het deeg niet aan het snijden te laten kleven, kunt u de tips in de bloem dopen.
6. Verzamel alle deegtrim, rol snel weer uit en knijp. Nieuw trimmen wordt ook op een hoop verzameld, we maaien onze handen, rollen het uit en snijden het eenvoudig in dobbelstenen, ruiten of andere vormen met een mes.
7. Indien gewenst kunnen cookies worden besmeurd met water en gepoederd met kristalsuiker. Ook met kaneelnoten zijn perfect gecombineerd, die kunnen worden gebruikt voor decoratie.
8. Zet de bakplaat met de koekjes in de oven, voorverwarmd op 200. Bak 12-15 minuten, maar overdrijf niet.
9. Verwijder het zodra de cookie een mooie gouden kleur wordt. Doe een beetje afkoelen en haal het uit de pan.
Honeycake-recept: snel en smakelijk
Een snel en smakelijk recept voor koekjes met honinggebak. Om te koken, kunt u absoluut elke honing naar eigen goeddunken gebruiken.
Ingrediënten
• 220 gram bloem;
• 1 theelepel. geen gember kaneel tubercle;
• 100 gram olie;
• 2 theel. ripper;
• 100 gram honing;
• 100 gram suiker;
• wat meer suiker voor het besprenkelen van koekjes.
Koken
1. Doe een pot honing of een kom met een afgemeten hoeveelheid in heet water. Laat het product een beetje smelten, het hoeft niet speciaal te worden verwarmd.
2. Zeef de bloem in een kom, voeg gemalen gember toe. Je kunt specerijen gebruiken voor peperkoek, die soms droge dranken worden genoemd. Maar we plaatsen niets naar believen, er zal ook een aangename geur van één honing zijn.
3. Voeg bakpoeder toe aan dezelfde kom, gooi er een snuf zout in en voeg suiker toe aan het recept. Alle opschudding.
4. Voeg gesneden boter toe. Zo niet, dan kan margarine voor dit deeg worden gebruikt. Wrijf je handen glad.
5. Voeg honing toe. Beginnen met het kneden van deeg. In eerste instantie zal het afbrokkelen, maar dan zal het veranderen in een brok, zacht en vrij elastisch.
6. Maak kleine balletjes deeg, ongeveer van een middelgrote noot. Doop in suiker, breng over naar een bakplaat, vlak af met een hand. Om het niet uit de gedroogde suiker wit te wassen, kunt u bakpapier leggen.
7. Honingkoekjes worden ongeveer een kwartier op 180 graden gebakken.
Cookie-recept: snel en smakelijk, zelfs op margarine
Je kunt natuurlijk boter gebruiken, het wordt nog beter, maar het deeg op de margarine is ook best goed. Een koekjesrecept dat snel en smakelijk kan worden bereid voor het ontbijt of voor de komst van gasten. De hoeveelheid bloem is bij benadering, het zal afhangen van de grootte van het ei en het vetgehalte van margarine. Ingrediënten
• 150 gram margarine;
• 150 gram fijne suiker;
• 7 gram ripper;
• een paar glazen meel;
• één ei.
Koken
1. Snijd de margarine in een kruim en voeg anderhalve kop bloem toe. Wrijf de handen of hak opnieuw met een mes.
2. Giet de suiker, voeg de ripper toe. Roer.
3. Klop een ei in het deeg en kneed het. Optioneel, doe een beetje vanille, kaneel. Als het deeg te zacht is, kunt u meer bloem toevoegen.
4. Rol de taart uit, knip de koekjes uit, spreid ze uit op een bakplaat.
5. Stuur een bakplaat met blanks in de oven en bak op 220 graden tot ze gaar zijn. Het duurt meestal ongeveer tien minuten.
Cookie-recept: snel en lekker met noten
Optie zachte, snelle en smakelijke cookies. Het recept voor de test op zure room. Het gebruikt walnoten. Je kunt ook pinda's, zaden, gehakte hazelnoten nemen.
Ingrediënten
• 0,3 kg bloem;
• 4 el. l. zure room;
• 0,5 Art. Maart zand;
• groot ei;
• 50 g olie;
• 7 g ripper;
• een glas noten;
• 50 g suiker extra.
Koken
1. Maal de bloem met boter. Voeg zure room, suiker en een ei toe, giet bakpoeder. Kneed gewoon deeg. Voor aroma, kunt u een beetje vanille toevoegen.
2. Hak de noten fijn.
3. Rol een rechthoekige laag deeg uit, maar niet te breed, besprenkel met suiker en daarna de noten. Verdraaien in een rietje, maar niet te strak, anders zal de binnenkant van de cookie dicht zijn.
4. Snijd het gehaktbrood met noten over. Leg een bakplaat uitgesneden.
5. Bak notenkoekjes op 200 graden, de tijd hangt af van de dikte, maar gemiddeld 15-18 minuten. Focus op de gouden kleur.
Chocolate Chip Cookies Recept: snel en lekker met cacao
Variant van prachtige zelfgemaakte cacaokoekjes. Om het deeg voor dit eenvoudige en snelle recept te bereiden, is het wenselijk om een goed poeder zonder toevoegingen te vinden, waarna je de smaak van echte chocolade krijgt.
Ingrediënten
• 230 gram olie;
• 1,5 theelepel. ripper;
• 60 gram cacaopoeder;
• 140 gram suiker;
• 180 gram bloem;
• ei.
Koken
1. Het is goed als de olie wordt verzacht. Zo niet, neem dan een stuk en wrijf het in een grote kom. Je kunt op het bord zetten en hakken met een groot mes, en dan inschenken.
2. Giet suiker op de boter.
3. Zet cacao in de zeef. Bloem in slaap vallen. Leg onmiddellijk het bakpoeder en zeef het allemaal naar boter met suiker.
4. Nu wrijven we het droge mengsel met onze handen tot een fijne kruim wordt verkregen. Er zouden geen klodders olie in moeten zitten. Als er een grote maaidorser is, kunt u alle ingrediënten erin laden en bladeren.
5. Breek het ei, kneed het zandkoekdeeg. Rol het in een bal.
6. Leg het deeg op een siliconenmat, rol de laag uit. We maken een dikte van een halve centimeter.
7. We snijden diamanten, vierkanten en andere figuren met een mes. We verplaatsen de vormstukken naar de bakplaat en zetten ze in de tot 200 graden verwarmde oven. Bak ongeveer 12 minuten chocoladekoekjes.
Cookie-recept: snelle en heerlijke mayonaise
Optie deeg voor koekjes, als alleen mayonaise beschikbaar is. Zeer economisch en eenvoudig recept. Van dit deeg kun je gebak maken met noten, maanzaad, sesam, je hoeft alleen maar de gevormde producten te smeren met water en ze bovenop te strooien voordat je gaat bakken.
Ingrediënten
• 250 g mayonaise;
• 1 eetl. suiker;
• 3 el. meel;
• ei;
• zout en frisdrank.
Koken
1. Klop het ei en de kristalsuiker zodat de korrels een beetje uiteen vallen. Voeg een snufje zout toe, giet mayonaise en roer. 2. Voeg een paar glazen meel toe, begin het deeg te kneden met een lepel.
3. Blus een halve theelepel frisdrank, voeg het deeg toe.
4. Giet nog meer meel door met het kneden. Roer tot een zachte en elastische knobbel in de handen verschijnt. Als de mayonaise vloeibaar was, heeft het meel misschien meer nodig.
5. Rol het deeg uit, knip eventuele koekjes uit, stuur de lege plekken naar het blad.
6. Als we smeren met water, besprenkelen we met suiker, sesam. Mack of noten. Koekjes worden gebakken van zo'n deeg op 200 graden.
Cookies - Tips en trucs
• Als u het zandkoekdeeg voor een lange tijd kneedt, zal het worden uitgesteld, de koekjes zullen hard worden. Na het toevoegen van meel, moet je heel snel werken.
• Om te voorkomen dat koekjes aan de snijbakken blijven kleven, moeten ze periodiek in bloem worden gedompeld. Hetzelfde met de deegroller. Ze doen er een beetje bloem op en sprenkelen het deeg voor het rollen.
• Gebruik nooit geroosterde noten om koekjes te besprenkelen. Ze branden gewoon in de oven, bederven de smaak en het aroma van het bakken.
• Om de een of andere reden wordt meestal vanilline aan het deeg toegevoegd. Maar de koek is veel lekkerder met kaneel, gemalen kruidnagelen, gember. We geven een buitengewone smaak gemalen schil, die kan worden gedroogd, gemalen, toegevoegd aan elke vorm van deeg, indien nodig.
