Bonen - een voedzaam en gezond product met een hoog proteïnegehalte.
Rode bonen soepen - het is altijd geurig, smakelijk en helder.
Voeg aan je dieet nieuwe gerechten toe uit de selectie van de meest interessante recepten voor bonesoep van rode bonen.
Rode bonen soep - Algemene kookprincipes
Bonesoep wordt gekookt met en zonder vlees, omdat de bonen eiwitten bevatten en op zichzelf een uitstekend alternatief zijn voor het vervangen van vleesproducten voor vegetariërs of tijdens het vasten.
Gebruik voor het koken van soepen zowel droge bonen als ingeblikt. In het geval van conservering is de tijd besteed aan het koken van de soep aanzienlijk verminderd - dus de gastvrouw. In feite is er geen speciale inspanning vereist met droge bonen. Het belangrijkste is om het een paar uur te laten weken voordat je het kookt en het dan halfvol te koken in veel water. Op de een of andere manier is de soep heerlijk met zowel droge als ingeblikte rode bonen.
Gewoonlijk stoppen ze groenten in soepen: uien, wortels, knoflook. Voeg zelden aardappelen toe. Ook zijn de bonen perfect gecombineerd met kaasproducten, kruiden, kruiden en paddestoelen.
Om de soep smakelijker en voedzamer te maken, worden groenten vooraf geplakt in olie, waarna ze samen met de bonen aan de bouillon worden toegevoegd.
Serveer soep met zure room.
1. Dikke bonesoep gemaakt van rode bonen en vlees in een pot
Ingrediënten:
• kilo rundvlees;
• 200 gram rode bonen; • een aubergine;
• liter vleesbouillon;
• 6-7 aardappelen (ongeveer 800 gram);
• 70 g tomatenpuree;
• teentje knoflook;
• ui;
• wortels;
• kruiden, zout, hop-suneli;
• Basilicum, koriander;
• om zure room en verse tomaten te serveren.
Bereidingswijze:
1. Kies rundvlees op basis van hun voorkeuren. Als u de voorkeur geeft aan een vette, rijke soep met een dikke, rijke bouillon, is het beter om te kiezen voor rundvlees met vetlagen, bijvoorbeeld ribben. Als je een minder hoogcalorisch gerecht wilt, is het beter om mager vlees, pulp te nemen.
2. Snijd het vlees in kleine blokjes, kant ongeveer 3-4 cm.
3. We maken alle groenten schoon en snijden ze: aardappelen, aubergine, wortels, grote blokjes, knoflookplaten, uien - halve ringen.
4. Week de bonen een uur, spoel ze af en laat ze koken tot ze half gaar zijn.
5. Zout en breng op smaak met bouillonkruiden, meng het met tomatenpuree.
6. Verdeel alle ingrediënten in batchpotten. Groenten en bonen worden op een chaotische manier gelegd, leg het vlees in het midden. Giet bouillon.
7. Zet de potten met de soep in een oven voorverwarmd tot 160 graden voor een uur en een half.
8. Serveer gegarneerd met gehakte basilicum en koriander.
2. Rode bonen soep met tomaten in een slowcooker
Ingrediënten:
• een halve kilo kip;
• 230 g rode bonen;
• chili pepers;
• twee aardappelen;
• uien;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• twee grote tomaten;
• plantaardige olie;
• zout, specerijen;
• greens;
• teentje knoflook.
Bereidingswijze:
1. Spoel de bonen, giet gedurende 2-4 uur met koud water. 2. Snijd de gewassen kip in grote stukken, droog ze.
3. Giet plantaardige olie in de multikoker, leg het vlees open en bak in de "Frituur" -modus.
4. Voeg de halve ringen van de ui toe en kook in dezelfde modus.
5. Zodra de uien zacht worden en een smakelijk gouden kleur krijgen, voeg dan gehakte knoflook toe en bak ze 5 minuten tot de karakteristieke knoflooksmaak.
6. Voeg tomatenblokjes en tomatenpuree toe, meng en kook in de "Frituren" -modus gedurende nog eens 15 minuten.
7. Spreid de gewassen bonen, aardappelblokjes, mix uit.
8. Giet een liter of twee water, afhankelijk van de dikte van de soep die we willen ontvangen. We schenken zout en specerijen.
9. Rode bonen soep in de "Soup" - of "Stewing" -modus koken gedurende anderhalf uur.
10. 10-15 minuten voor de bereiding stoppen we gehakte chili en fijngehakte groente in de schaal.
3. Bonesoep van rode bonen met groenten in vleesbouillon
Ingrediënten:
• 1,2 liter vleesbouillon;
• ui;
• wortels;
• 50 gram peterseliewortel;
• twee aardappelen;
• 300 g rode bonen (nadelen);
• een teentje knoflook;
• specerijen, zout, groenten;
• croutons voor het serveren of 400 gram brood en boter voor het maken van croutons.
Bereidingswijze:
1. Als er geen kant-en-klare toast is, snijd het brood in kleine blokjes of rietjes. We verwarmen de boter in de pan, bak het brood tot het goudbruin en licht crunch, zet de croutons op een papieren handdoek om het glas overtollige boter te maken.
2. Leg de gehakte peterseliewortels en gesnipperde wortels in een andere pan, voeg beide ingrediënten toe tot ze zacht zijn. 3. Giet een derde van het glas bouillon, leg de fijngehakte ui en knoflook, zout en peper. Stoof tot uien klaar zijn.
4. Leg de blokjes aardappelen in de overgebleven bouillon en kook tot ze gaar zijn.
5. Giet in de kom van de blenderaardappelen samen met de bouillon, groente braden, bereik homogeniteit.
6. Schuif de soeppuree terug in de pot, voeg de ingeblikte bonen toe.
7. Breng het op laag vuur aan de kook, breng het indien nodig op smaak, voeg kruiden toe, kook 5 minuten en zet het gas dicht.
8. Serveer de soep met verse croutons.
4. Rode bonensoep met champignons
Ingrediënten:
• half kip;
• pot met rode bonen;
• 200 gram champignons;
• uien, wortelen;
• aardappelen - 3-4 knollen;
• dille, zout, laurierblaadjes.
Bereidingswijze:
1. Bak, gezouten, ui halve ringen met gesneden champignons tot ze gaar zijn.
2. Kook de kip totdat hij gaar is.
3. Leg de aardappelen en de geraspte wortel in plakjes bouillon.
4. Zodra de groenten gaar zijn, voeg je stukjes vlees aan de soep, bak de champignon, bonen zonder vloeistof.
5. Doe verse groenten, kruiden, zout naar smaak, gooi een paar laurierblaadjes.
6. Laat 5-8 minuten koken. Geserveerd met zure room of mayonaise.
5. Ingeblikte rode bonesoep met kaas
Ingrediënten:
• blikje witte bonen (natuurlijk);
• pot met rode bonen (natuurlijk);
• 200 gram bewerkte kaas;
• twee wortels van selderij;
• ui;
• knoflook, olijfolie;
• anderhalve liter water; • zout, peper;
• 200 ml droge wijn (wit).
Bereidingswijze:
1. Snijd de ui en bleekselderij in kleine stukjes.
2. Bak beide ingrediënten in hete olie, leg eerst de ui en bak deze tot ze zacht is, voeg de bleekselderij toe, bak gedurende 2-3 minuten.
3. Giet wijn in groente, laat op laag vuur sudderen, af en toe roeren, 10 minuten.
4. Kook water in een pan, leg de gesmolten kaas op elkaar, mix.
5. Zodra de bouillon begint te koken, leggen we beide soorten bonen zonder pekel, plantaardig vlees, zout en specerijen.
6. Tomim 5 minuten, niet laten koken.
7. Doe gehakte knoflook in de afgewerkte bonen soep gemaakt van rode bonen, laat gedurende 10-15 minuten door het gas uit te zetten.
8. Serveer met greens.
6. Rode bonensoep met gerookt vlees in een slowcooker
Ingrediënten:
• een glas rode bonen;
• 150 gram gerookt spek;
• drie teentjes knoflook;
• een derde kop tomatensaus;
• 30 ml olijfolie;
• drie stengels bleekselderij;
• chilipep;
• uien;
• specerijen, zout;
• zwarte peper en paprika;
• twee wortels;
• 250 gram rookworst.
Bereidingswijze:
1. Week 's avonds bonen, aan de vooravond van het koken van soep. Spoel de peulvruchten, zet in een pan, giet twee liter water. Laat ongeveer 30-40 minuten koken.
2. Snijd de ui in kleine blokjes, hak knoflook en chili fijn.
3. We schenken olie in de multikoker, zetten de "Frituren" -modus in en wachten tot de olie is verhit.
4. Doe de ui, bak een paar minuten, voeg de chili en knoflook toe en laat alles 2-3 minuten staan. 5. Voeg de wortels toe, snijd ze in reepjes, bak ze tot ze zacht zijn, 5 minuten.
6. Stuur de gehakte bleekselderij naar de groenten in een kom, bak tot een lichte blos en giet onmiddellijk tomatensaus erbij.
7. Doe hier specerijen, peper en zout.
8. Schakel de slowcooker in de "Quenching" -modus, doof de ingrediënten daarin gedurende 5 minuten.
9. Voeg de gefrituurde stukjes spek en rookworst in de pan en doe de gekookte bonen erin.
10. Vul met kokend water van de gewenste dikte.
11. Laat 30 minuten koken door het deksel van de multikoker te sluiten.
12. Geserveerd met zure room en kruiden.
Rode bonesoep. Red Bean Bean Soup - Tips and Tricks
- U kunt de dikte van de soep aanpassen aan uw voorkeuren. Een zoals wanneer meer bouillon, anderen als dikke soepen.
- Voeg specerijen wijs toe, ze zijn alleen nodig om smaak en aangename smaaktonen toe te voegen, niet om de smaak van de hoofdingrediënten van de soep te overschaduwen.
- Bean-soepen gemaakt van rode bonen gekookt in een ketel, een slowcooker of in de oven zijn aromatischer en rijker.
