Witte bonensoep - een aangename kennis! Recepten voor verschillende witte bonensoepen: tomaat, vlees, kaas, gerookt, champignon

Witte bonensoep - een aangename kennis! Recepten voor verschillende witte bonensoepen: tomaat, vlees, kaas, gerookt, champignon

Witte bonen zijn een uitstekend ingrediënt dat elk gerecht onherkenbaar zal veranderen.

Vooral de soep!

Het wordt rijk, rijk en interessant.

En bonen zijn onmisbaar in lenten en vegetarische gerechten en is een bron van plantaardige eiwitten.

Maak kennis met de witte bonen soepen?

Witte bonensoep - Algemene kookprincipes

Witte bonen worden veel sneller gekookt dan rode bonen. Het kan een uur koken, dus het is geweldig voor het bereiden van voorgerechten. Droog product is wenselijk om goed in water te laten weken. Dit verkort de tijd en verbetert de smaak.

Kook de bonen bij voorkeur gescheiden van andere ingrediënten, omdat het een slijmerige en niet erg aangename bouillon geeft. Het wordt uitgelekt en het product wordt toegevoegd aan het hoofdgerecht.

Bereid bonesoepen met verschillende additieven voor. Dit zijn groenten, champignons, vleesproducten, pluimvee. Maar het product combineert niet met pasta en vis. Meestal worden witte bonen aangevuld met aardappelen, tomaten en kool. Deze combinaties zijn win-win en harmonieus zij aan zij in gerechten.

Recept 1: Witte bonensoep met kip

Voor het koken van witte boon kippensoep gebruiken we ingeblikt product. Bij hem is het gerecht heel eenvoudig en snel, vooral als je kipfilet gebruikt. Als je andere delen van de vogel neemt, zal de bouillon wat langer moeten koken.

Ingrediënten

• Kipfilet van 0,3 kg;

• 1 blikje witte bonen;

• 3 aardappelen;

• 1 teentje knoflook;

• greens;

• specerijen;

• 1 ui;

• 30 ml olie; • wortel.

Koken

1. Snij de kipfilet in blokjes, giet 1,6 liter water en stuur het naar de kachel. We wachten op het koken om het schuim te verwijderen. Kook gedurende precies 15 minuten, mag niet langer zijn.

2. Snijd in blokjes gesneden aardappelen. Gooi naar de kip.

3. Van gehakte uien en geraspte wortelen, bereiden we de gewone sautéing in plantaardige olie.

4. Open de bonen en laat alle vloeistof weglopen.

5. Voeg na zeven minuten kokende aardappelen ingeblikte bonen toe aan de pan. Schotelzout.

6. Breng de aardappelen naar volle zachtheid en voeg de gefrituurde groenten toe.

7. Vul de soep met kruiden, specerijen en je bent klaar!

Recept 2: Witte bonensoep met gerookt vlees

Recept waanzinnig geurige witte bonensoep, die gerookt vlees nodig zal hebben. Dit kan borst, ribben, een stuk ham zijn. Kan worden bereid met gerookte kippenvleugels - het zal ook heerlijk zijn!

Ingrediënten

• 250 gram witte bonen;

• 300 gram gerookt vlees;

• 300 gram aardappelen;

• 1 Bulgaarse peper;

• ui kop;

• Groenen en zout;

• 1 teentje knoflook.

Koken

1. We weken de bonen een paar uur in water en koken ze dan tot ze zacht zijn, giet de vloeistof erover.

2. Zet de pan op het fornuis met twee en een halve liter water. Geef kook.

3. Laat de aardappelen lopen, kook gedurende drie minuten.

4. Gerookt vlees gesneden in blokjes, hetzelfde als aardappelen. Bak een minuut in een ingevette pan en voeg toe aan de aardappelen.

5. Na het koken leggen we de eerder gekookte witte bonen. Kook tot de aardappelen zacht zijn, vijf minuten voor het einde van het koken, we zout het gerecht.

6. Voeg op dezelfde koekenpan, waarin gerookt vlees, een eetlepel boter en bak de gesnipperde ui toe, voeg aan het einde de gesneden paprika in kleine blokjes. 7. We schuiven geroosterde groenten in de pan en koken nog eens twee minuten.

8. We gooien gehakte greens, gehakt teentje knoflook en klaar! Laurierblad, kruiden kunnen naar smaak worden gelegd.

Recept 3: White Bean Tomato Soup

Voor deze witte bonesoep is het beter om ingeblikte tomaten te gebruiken. Ze geven het gerecht een heldere en rijke smaak. Maar als dat niet zo is, vervang dan tomatensaus, gewone tomaten of verdunde pasta.

Ingrediënten

• witte bonen van 0,15 kg;

• 1 ui;

• 7-8 tomaten in blik;

• 3 aardappelen;

• 4 eetlepels boter;

• 2 paprika's;

• 1 wortel;

• peper, zout.

Koken

1. Bonen gezwollen in water moeten worden gekookt tot ze zacht zijn in water, niet nodig om te zout. Giet de vloeistof.

2. In een andere pan met twee liter water of bouillon zet je gekookte aardappelen in blokjes.

3. Tien minuten later stoppen we de bonen, zout.

4. Uikop in blokjes gesneden, bak met vier eetlepels olie.

5. Voeg geraspte wortel toe.

6. We maken de paprika's uit de centra schoon met de zaden, snijd ze in blokjes en gooi ze ook in de pan, kook de groenten tot ze zacht zijn.

7. Verwijder de schil van ingeblikte tomaten, snij ze met een mes, stuur ze naar een koekenpan en verdamp de vloeistof. Plantaardige massa moet dik worden, lichtjes geroosterd en donkerder.

8. Doe de groenten in de pan en kook ongeveer vijf minuten met bonen.

9. Voeg in de soep zwarte peper toe, eventueel groen. Schakel uit en geef voor het serveren een beetje brouwsel.

Recept 4: Witte bonensoep met courgette

Recept voor groentesoep van witte bonen, die geschikt is voor een dieet of vasten. We gebruiken verse groenten. Bonen nemen ingeblikt. Ingrediënten

• 1 blik bonen;

• 2 aardappelen;

• 2 tomaten;

• 1 ui;

• 1 courgette;

• 1 peper;

• 1 bos dille;

• 2 eetlepels boter;

• zout.

Koken

1. Snij aardappels in kleine blokjes tot 0,5 centimeter. Vul met twee liter kokend water. We bereiden ons voor. Vijf minuten later voegen we zout toe.

2. Snij de courgette in stukjes, leg ze aan de aardappelen.

3. Leg de peper na 2 minuten in blokjes.

4. Open de bonen, giet de marinade en schuif in de pan. Kook tot zachte aardappelen, zout.

5. Bak de ui, voeg de gehakte paprika toe en rasp de tomaten. In plaats van verse tomaten, kunt u 1-2 eetlepels pasta toevoegen.

6. Vul het gerecht gefrituurde tomaten met uien.

7. Schakel na een minuut uit. Groenen en kruiden worden naar eigen goeddunken toegevoegd.

Recept 5: Witte bonensoep met champignons (gemarineerd)

Recept voor eenvoudige witte boon champignonsoep. Zowel bonen als champignons worden ingeblikt gebruikt, waardoor het koken aanzienlijk wordt verminderd en vereenvoudigd. Gebruik een klein potje champignons van 0,3-0,4 l.

Ingrediënten

• 1 blik bonen;

• 1 ui;

• 1 blikje champignon;

• 3 aardappelen;

• Groenen en zout;

• wat olie;

• 2 eetlepels tomatenpuree.

Koken

1. Kook een paar liter water, gooi aardappelen. We snijden stukjes in, de grootte doet er niet toe.

2. Versnipper de ui, bak voor een minuut.

3. Snij champignons met borden, stuur ze naar uien en kook samen. Na verdamping van vocht. Voeg vervolgens de tomaat toe, bak een beetje en schakel het meteen uit.

4. Open het blik bonen, giet uit en spoel af. We verspreiden naar bijna gekookte aardappelen. Geef twee minuten om te laten sudderen. 5. Voeg de champignons toe met tomatenpuree en uien. Soep zout.

6. Kook gedurende drie minuten, vul met groen en kan worden uitgezet. We geven het fornuis nog eens tien minuten om te staan, zodat de smaak van de producten bij elkaar komt.

Recept 6: Witte bonen Champignonsoep (met gedroogde champignons)

Het recept voor deze champignonsoep met witte bonen. De lekkerste wordt verkregen met eekhoorntjesbrood, maar je kunt ook andere, bij voorkeur beboste en geurende, nemen.

Ingrediënten

• 3 aardappelen;

• 1 wortel;

• 80 gram gedroogde paddenstoelen;

• 150 gram bonen;

• 1 ui;

• Groenen en olie;

• eventuele kruiden.

Koken

1. Was gedroogde champignons, giet koud water en laat het minstens twee uur staan. Daarna veranderen we de vloeistof, giet in schoon water en kook gedurende 20 minuten. Verwijder van bouillon.

2. Giet 1,8 liter schoon water in een pan en voeg twee kopjes champignonbouillon toe. We zetten op het fornuis.

3. Kook de witte bonen apart tot ze bijna klaar zijn, voeg ze toe aan de pan met champignons, geef ze aan de kook.

4. Leg de gehakte aardappelen in de bonen, bak ze tien minuten, en dan zout.

5. Gekookte champignons fijngesneden, bak in een pan met gehakte uien en wortels.

6. Schuif het champignonmengsel met de groenten in de pan en bak nog vijf minuten. Kook de soep op laag vuur, zout en peper.

7. Hak de greens fijn. Dit kan peterselie, dille, koriander zijn. Voeg toe aan de pot. Gooi een blad met laurier en kan worden uitgezet.

8. Serveer op de tafel met zure room en zelfgemaakte croutons.

Recept 7: Witte bonensoep met Rundvlees

Vlees eerste gang, waarvan de bereiding ongeveer drie uur duurt. Rundvlees gebruik op het bot.

Ingrediënten

• 0,2 kg bonen;

• 5 aardappelen; • 1 wortel;

• 0,7 kg rundvlees;

• 1 paprika;

• 1 ui;

• zout;

• greens;

• 4 eetlepels tomatenpuree;

• olie.

Koken

1. Was het vlees, giet water en kook gedurende twee uur. Verwijder het schuim tijdens het koken. We nemen het klaargemaakte vlees uit de bouillon, gooien het bot weg, snijden het vlees en geven het terug.

2. Terwijl de bouillon kookt, moet je de witte bonen een half uur in koud water weken en koken tot ze bijna klaar zijn. Schuif dan naar het vlees.

3. Snij aardappelen in een pan met soep. Kook het gerecht totdat het klaar is.

4. Bak groenten. Om dit te doen, hak de uien en wortels fijn, bak ze bijna tot ze gaar zijn en doe de peper erbij. Kook nog een minuut, doe de laatste tomatenpuree. Als de pasta dik is, verdun dan een kleine hoeveelheid bouillon uit de pan. Stoof een paar minuten.

5. We schuiven de groenten in de soep, zout, peper en laten ongeveer vijf minuten op laag vuur sudderen. We gooien greens en klaar! Geserveerd met zure room.

Recept 8: Witte bonensoep met gesmolten kaas

Nog een heel eenvoudig en snel recept voor bonensoep. Productgebruik ingeblikt. Ruwe kaas in een folie. Schotel zonder aardappelen, maar met kool.

Ingrediënten

• 1 blik bonen;

• 0,3 kg kool;

• 2 kaas;

• 1 wortel;

• 1 ui;

• 30 gram boter;

• 0,5 broodjes dille;

• zout, peper.

Koken

1. Snijd de ui, wrijf de wortel en bak de groenten met boter tot een roze kleur.

2. Shred kool, gooi in 1,5 liter kokend water. Je kunt meteen wat zout toevoegen.

3. Kook de kool gedurende twee minuten, doe de bonen in blik.

4. Voeg na nog eens twee minuten gefrituurde groenten toe. Kool zou op dit punt al bijna klaar moeten zijn. 5. Leg de smeltkaas die moet worden geraspt of fijn verkruimeld.

6. Vul het gerecht met peper, kruiden en schakel het uit. Kaas moet worden opgelost.

Witte bonensoep - Tips en trucs

• Wanneer u bonen lange tijd in water laat weken, oxideert het. Om dit te voorkomen, moet na enkele uren bonen in de vloeistof het water worden ververst. Het wordt aanbevolen om dit elke drie uur te doen. Maar aangezien het weken meestal 's nachts wordt gedaan, kunt u de afwas gewoon in de koelkast zetten en' s ochtends eruit halen en het product goed wassen.

• Om de bonen sneller te laten koken, kunt u elke vijf minuten in de pot een lepel koud water gieten.

• Als witte bonen breken tijdens het koken, dan is het niet langer geschikt voor soep. Het product zal de bouillon alleen bederven en het troebel maken. Maar van zo'n boon kun je een geweldige puree maken: smakelijk en gezond.

• Als gekookte bonen groter zijn dan nodig, hoeft u ze niet allemaal in de soep te leggen of weg te gooien. Het product kan worden toegevoegd aan salades, tweede gangen en zelfs in gehakt vlees, maar vooraf malen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken