Lemon Pie - het krankzinnige aroma begint bij de naam alleen.
Deze zure citrus wordt voor hem gewaardeerd.
Citroentaarten worden gemaakt van verschillende soorten: open, gesloten, met of zonder vullingen, van bladerdeeg, spons of gistdeeg.
Er zijn veel opties!
Maar zanderige taarten met citroen zijn vooral lekker en geurig.
Sandwich Lemon Pie - Algemene kookprincipes
Zanddeeg wordt zelden gekocht in de winkel, want het is heel gemakkelijk en eenvoudig om thuis te doen. Ja, en een reeks producten is altijd beschikbaar. De basis van het deeg is vet (boter, margarine), suiker en bloem. Soms zetten ze andere ingrediënten: zure room, eieren, rippers, kwark. Gewoonlijk worden alle ingrediënten eenvoudig gemengd, gemalen en gecombineerd met meel. Het deeg wordt onmiddellijk afgekoeld of gebruikt.
Citroenen kunnen heel worden gebruikt of alleen schil wordt genomen. Sommige taarten hebben sap nodig, dat heel gemakkelijk wordt geëxtraheerd uit citrus, zelfs zonder speciaal gereedschap. Als het recept niet het gewicht van de vrucht aangeeft, maar stukjes, dan worden middelgrote citrusvruchten geselecteerd.
Recept 1: Terkin-citroenzandcake
Recept fantastische limoensandwich met verse citrusvulling. We kiezen voor de bereiding van sappig fruit met een dunne schil.
Ingrediënten
• 0,45 kg bloem;
• 2 glazen suiker;
• 2 citrus;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• 2 eieren;
• 0,2 kg margarine.
Koken
1. Pound margarine en een glas suiker in een kom tot een romige staat. Beat optioneel. Het smelten van margarine in een vloeibare toestand is ook niet nodig, verzacht het product voorzichtig bij kamertemperatuur. 2. Voeg een eiwit en heel ei toe aan margarine. Roer. Dooier tijdens het verwijderen van de zijkant.
3. Voeg de margarinemeel toe, samen gezeefd met bakpoeder. Kneed het deeg.
4. Knijp het vierde deel af en rol twee broodjes op. We verwijderen een half uur in de vriezer, maar bereiden de vulling nu voor.
5. Was de citroenen en rasp. In het proces, het gooien van zaden. Huid mag niet worden verwijderd. Voeg het resterende glas suiker toe, roer.
6. We nemen een grote bal deeg uit de vriezer en rollen het uit. We schuiven in een ronde vorm en maken de zijkanten 2 centimeter.
7. Verdeel de vulling gelijkmatig.
8. We krijgen de resterende bal deeg en drie bovenop de taart op een fijne rasp.
9. Bak gedurende een half uur op 180 ° C. Laat het helemaal afkoelen en haal het dan uit het formulier.
Recept 2: Sandy Lemon Cake "Fairy Tale" met meringue
Een bijzonder kenmerk van deze zandkoek-citroentaart is de fantastische uitstraling. Het is erg mooi en heerlijk heerlijk. Koken vergt een bepaalde hoeveelheid tijd, maar het resultaat is het waard.
Ingrediënten
• 2 dooiers;
• 150 gram bloem;
• 110 gram margarine;
• 2 eetlepels cacao;
• 40 gram suiker.
Vullen:
• 2 citroenen;
• 200 gram suiker;
• 2 eetlepels meel;
• 300 ml water;
• 3 eetlepels zetmeel;
• 4 dooiers;
• 2 eetlepels pruimolie.
Gebruik voor een meringue-hoed de 6 resterende eiwitten en 7 eetlepels suiker.
Koken
1. Maak het gebruikelijke zandkoekdeeg. Om dit te doen, versla de margarine met suiker, voeg de dooiers en het meel gemengd met cacao. Als je weelderiger wilt worden. Basis, dan kunt u een snufje bakpoeder toevoegen. We reinigen in de vriezer.
2. Vulling - citroen Koerd. Voor de bereiding verwijderen we de schil van een enkele citrus en malen deze. Pers het sap van twee citroenen. Combineer alle ingrediënten in het recept: boter, water, sap en schil, voeg bloem toe met zetmeel en dooiers. Klop alle garde en kook tot de crème is ingedikt. 3. Voor een laag meringue, gekoelde eiwitten en receptsuiker (je kunt poeder).
4. Een cake maken. Leg hiervoor de deegbodem met zijkanten en bak 15 minuten op 180 graden.
5. Giet hete Koerd in een hete basis, en eekhoorns geslagen met suiker bovenop.
6. Nog eens 15 minuten bakken. Klaar! Koel de cake en snijd hem in porties.
Recept 3: Citroenzandcake op zure room
Natuurlijk zijn er naast zure room in deze zandige citroentaart mi-vetten. Je kunt margarine of boter gebruiken. Maar met een vetgehalte van minstens 70%.
Ingrediënten
• 0,25 kg margarine;
• 1 kopje zure room;
• 3,5 kopjes bloem;
• 1 theelepel. soda;
• 2 citroenen;
• 1 kopsuiker;
• snuifje zout.
Koken
1. Snijd margarine in plakjes en laat deze een uur bij kamertemperatuur staan.
2. Voeg suiker, zout en klop tien minuten toe met een mixer. Massa wordt helderder en mooier.
3. Breng geleidelijk zure room aan, sta niet toe dat het mengsel exfolieert. De temperatuur van de producten moet hetzelfde zijn.
4. Het blijft om bloem met een schulpzaag te gieten en snel te roeren. Verdeel het deeg in 3 delen en verzend het om af te koelen. Het ene deel moet iets meer zijn dan de rest.
5. Was de citroenen met een borstel en snijd in plakjes, haal alle zaadjes eruit. Daarna doen we de blender erin en pureren. Je kunt een vleesmolen draaien, maar in dit geval zullen er kleine stukjes zijn.
6. We krijgen het grootste deel van het deeg en rollen een dunne cake uit. Zet in vorm, maak kleine bumpers.
7. Verspreid de helft van de citroenpuree, smeer het.
8. Rol het tweede stuk deeg uit en plaats dit in het formulier. En smeer opnieuw de vulling. Verspreid de resterende citro puree. 9. Rol het laatste deeg uit en schuif het naar de taart. We knijpen de randen van de zijkanten en platte cakes samen.
10. Maak een paar gaten op de bovenkant en stuur de cake om te bakken. Het duurt ongeveer een half uur bij 200 ° C.
Recept 4: Sandy Lemon Quick Cake
Recept voor een ongewone cake met een sappige vulling, die heel snel wordt gemaakt en in vloeibare vorm op het deeg wordt gegoten.
Ingrediënten
• 2 eetlepels water;
• 250 gram bloem;
• 5 citroenen;
• 350 gram suiker (100 g deeg);
• 1,5 eetlepels zetmeel;
• 6 eieren (1 per deeg);
• 180 gram boter (120 g per deeg).
Koken
1. Verwijder de schil en vermaling. Sap van citrusvruchten uitwringen.
2. Meng 120 gram boter met 100 gram suiker en schil, voeg een ei en twee eetlepels water toe. Roer goed. Doe de bloem en maak een elastische bal deeg.
3. Vouw het deeg in vorm en maak kleine zijkanten.
4. Meng voor het vullen de boter met de resterende suiker en het zetmeel. Voeg geleidelijk eieren en citroensap toe. Het is heel belangrijk dat de massa niet exfolieert. Daarom worden de producten een uur op dezelfde temperatuur gehouden.
5. Giet de resulterende crème op de zandbasis.
6. Zet de cake om te bakken. Kook 40 minuten op 200 ° C.
Recept 5: Sandy Lemon Cake met Crumb
Recept voor veel bekende citroentaartkoekentaart, die is bestrooid met kruimels bovenop.
Ingrediënten
• 0,2 kg olie;
• 3 kopjes bloem;
• 4 dooiers;
• zout en soda in 0,3 tl;
• 1 kop suiker.
In de vulling:
• 2 citroenen;
• een glas suiker.
Koken
1. Dooiers en suiker zijn fijngemalen. Of we nemen de mixer en zwaaien, het zal sneller zijn.
2. Voeg de verzachte boter toe, stop niet met mengen. 3. Zuig nu op de tafel 2,5 kopjes bloem, voeg zout met soda toe, u kunt betalen. We maken een nis en leggen de bereide massa eierdooiers met boter.
4. Kneed het deeg. We verwijderen het zesde deel aan de zijkant en voegen de resterende bloem eraan toe. Krijg een droge baby.
5. We verspreiden vanaf het hoofddeeg de formatie met de zijkanten direct in de vorm.
6. Maak de citroenen los van de botten en draai door een vleesmolen, meng met suiker en giet de cake op.
7. Sla in slaap eerder bereide kruimels en in de kachel! Het bereiden van zo'n cake zal ongeveer een half uur duren, zet de temperatuur op 180-190.
Recept 6: Sandy Lemon Quiche
Variant van de meest delicate cake met zoete room en citrus aroma. Met dit baksel kan de taart veilig op de tafel worden gelegd. Schakel de kachel onmiddellijk in op een gemiddelde temperatuur van 180, omdat het deeg zeer snel wordt bereid.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 0,1 kg margarine;
• 0,5 tl. ripper;
• 1,5 Art. meel;
• 0,5 Art. suiker.
Creme:
• 2 citroenen;
• 200 ml melk;
• 100 gram suiker;
• 3 dooiers.
Koken
1. Klop boter met suiker. Voer één voor één rauwe eieren in.
2. Voeg bloem toe met bakpoeder en stuur het deeg in de vorm. We leggen kleine bumpers neer en zetten onmiddellijk 15 minuten in de bak.
3. Melk, klop met dooiers en suiker. Het is niet nodig om dit lang te doen, totdat de massa uniform is.
4. Citroenen worden eenvoudig op elke geschikte manier gemalen. We halen zonnebloempitten tevoorschijn, we laten huiden met pit. Zij zijn degenen die met het bakken een zalig aroma presenteren.
5. We nemen de basis uit de kachel en leggen er geperste citroenen op, gieten voorzichtig de room weg en brengen deze onmiddellijk terug naar de kachel. 6. We maken de cake ongeveer 8 minuten af. Focus op de crème. De massa moet dikker zijn.
7. Haal uit de oven en laat het goed afkoelen voordat u het snijdt. Voor decoratie kunt u geraspte zest-topping of citroenwiggen gebruiken.
Recept 7: Sandy Lemon Cake met Curd
Voor deze cake heb je een goede en echte kwark nodig. Een zoete massa of een gereconstitueerd product zal niet werken, omdat ze zich in de oven onvoorspelbaar kunnen gedragen.
Ingrediënten
• 0,3 kg bloem;
• 0,25 kg suiker (100 per deeg);
• 0,4 kg cottage cheese;
• 0,2 kg olie;
• 3 eetlepels zure room;
• ei;
• schil met 1 citroen;
• 1 zakripper;
• 0,5 citroenpulp.
Koken
1. Meng bloem met suiker en bakpoeder.
2. Snijd koude boter met stukjes en stuur deze ook naar het mengsel. We nemen het gebruikelijke mes en hakken het in een kruimel.
3. Voeg het ei toe en doe onmiddellijk de zure room. Kneed het deeg. Doe de elastische bal in de zak en verzend hem in de vriezer. Blijf in de kou tijdens het voorbereiden van de vulling.
4. Kwark mix met de rest van de suiker en citroenschil. Een halve snee citrus wordt fijngesneden en ook naar de vulling gestuurd. Als je van zuur houdt, kun je de hele vrucht leggen. Wij brengen naar uw smaak, zorgvuldig malen.
5. Haal het afgekoelde deeg eruit en knijp het vierde deel ervan af. Van de rest rollen we de taart uit, stuur het naar het formulier. We maken kleine bumpers.
6. Spreid de wrongelvulling uit.
7. Rol uit het uitgestelde deeg het lint uit en snijd strippen een centimeter breed. We spreiden ons uit over het gebak.
8. Zet in de oven en bak gedurende 40 minuten. We zetten niet meer dan 180 graden.
Sandy Lemon Pie - Tips en trucs
• Om veel sap uit een citroen te persen, houdt u een halve minuut citrus in heet water. Je kunt het fruit ook op tafel rollen, met een inspanning om het te duwen. Maar je moet recht boven de kom snijden, want het sap zal onmiddellijk uitgieten. • De gemakkelijkste manier om de schil te verwijderen, is om een gewone fijne rasp te gebruiken. Wrijf het fruit aan alle kanten over de witte laag.
• Citroenrasp kan worden voorbereid voor toekomstig gebruik. Hiervoor wordt de geschilde huid gedroogd of ingevroren.
• In elk taartrecept kunt u in plaats van citroen een sinaasappel, grapefruit of andere citrus gebruiken. En de gebruikelijke gebakjes zullen een nieuwe smaak krijgen.
• Als u een citroentaart wilt versieren, kunt u citrusschijfjes of bloemen van gedroogde schil gebruiken. Om dit te doen, wordt een dunne huid gereinigd in een spiraal, zoals aardappelen. En vouw ook.
• Hou je niet van zure vulling? Citroenen kunnen altijd worden gemengd met andere vruchten: appels, sinaasappels, peren, kweeperen, perziken en zelfs pruimen. U kunt jam of een jam gebruiken.
