Het belangrijkste product in de voeding van elke persoon is vis.
Het bevat de noodzakelijke elementen voor ons lichaam, evenals veel nuttige stoffen en vitamines.
Veel mensen denken dat het koken van vissen, en meer nog snoek, behoorlijk moeilijk is.
De meesten van ons houden er niet van deel te nemen aan de extractie van ingewanden uit rivierbewoners, maar ook om de schubben schoon te maken en de vinnen af te snijden.
In het geval van snoek zullen deze processen snel en gemakkelijk verlopen.
Het belangrijkste is om wat geduld te krijgen, en dan zal alles zeker lukken.
Het belangrijkste is dat je uiteindelijk een ongelooflijk lekker en gezond gerecht krijgt waar je je niet voor schaamt.
Principes van het koken van snoek in zure room
Er zijn veel verschillende recepten voor het koken van snoek in zure room. Om uw favoriet te kiezen, moet u proberen er een paar te gebruiken.
Als je de voorkeur geeft aan vis in beslag, maak dan van tevoren bloem of broodkruimels. Heb ook zure room en uien nodig.
Om de snoek meer verzadigd te laten smaken, kunt u speciale viskruiden gebruiken in plaats van gewoon zout en peper. De overige ingrediënten kunnen per recept verschillen.
Snoek in zure room in de oven
Het snoekrecept in zure room in de oven is een van de meest populaire. Het is vrij eenvoudig uit te voeren, omdat het aantal ingrediënten bijna minimaal is.
Ingrediënten:
1) 1 kg snoek;
2) twee uien;
3) 350 ml room 15% vet;
4) drie eetlepels. meel;
5) naar smaak zout / peper.
Voorbereiding:
Eerst en vooral maken we de vis schoon van de schubben. Je kunt dit doen met een vork of een speciale vis scaler. Verwijder de binnenkant en was de snoek in koud water.
Snijd de vinnen en het hoofd af.
Snij de delicatesse over de gehele lengte evenwijdig aan de rand.
Snijd de filet vervolgens in meerdere gelijke delen.
We stoppen de stukjes in een kom, zout en peper.
Rol vis in bloem en begin in alle kanten met zonnebloemolie te braden. Deze procedure duurt ongeveer 25 minuten.
Als de snoek klaar is leg je hem op een ingevette bakplaat en leg je de gesneden ui in ringen.
Het is tijd om de saus voor het gerecht te koken. Hiervoor moet je zure room kruiden toevoegen: vis, zout, peper.
Giet het mengsel vervolgens op de snoek en bak 15 - 20 minuten op 200 graden.
Gerechten voor klaarheid kunnen eenvoudig worden geïdentificeerd aan de hand van de kleur van zure room. Het zou moeten eindigen met een gouden korst.
Snoek in zure room met aardappelen
Vis kan perfect worden gecombineerd met veel producten, maar wat betreft snoek in zure room en aardappelen, dit zijn ideale metgezellen.
Ingrediënten:
1) 1 kg snoek;
2) drie aardappelen;
3) twee uien;
4) een wortel;
5) vier eetlepels. zure room;
6) 2 el. mayonaise;
7) één citroen;
8) naar smaak zout / peper;
9) vier eetlepels. appelazijn.
Voorbereiding:
We maken vissen schoon van ingewanden, vinnen en schubben.
Snijd het hoofd af en scheid de buik van de staart.
Verwijder alle visgraten.
Snijd vis in identieke stukken.
Verdun de aangegeven hoeveelheid azijn in de watermolen en giet een mengsel van stukjes snoek. Zout en peper.
Houd deze marinade niet langer dan 3 minuten nodig. Deze tijd is genoeg om de riviergeur kwijt te raken.
Was en reinig de groenten.
Snij uien, wortelen en aardappelen.
We verspreiden het hoofdbestanddeel in een ovenschaal.
Leg er gesneden groenten bovenop.
Het blijft alleen om het gerecht te vullen met een mengsel van zure room, citroensap en mayonaise en kan naar de oven worden gestuurd. Bedek de schaal met folie en bak op 180 graden gedurende 60 minuten.
Snoek in zure room gevuld
Als je van speciale smaakcombinaties houdt, probeer dan gevulde snoek te koken in zure room.
Ingrediënten:
1) 1 kg snoek;
2) een ui;
3) 100 g vet;
4) vier teentjes knoflook;
5) 5 g gelatine;
6) 200 g zure room;
7) wat citroensap;
8) kruiden voor vis.
Voorbereiding:
We beginnen met de zuivering van vis van schubben en vinnen.
Kop en staart kunnen achterblijven.
Maak een nette snee en verwijder visvlees, terwijl je het van de botten scheidt.
Hak fijne uien fijn en bak licht in plantaardige olie.
Hak reuzel, ui en knoflook in een blender.
Doe hetzelfde met visfilets.
Meng de twee consistenties en voeg ze citroensap, gelatine en kruiden toe.
In deze vorm moet de massa ongeveer 30 minuten duren.
Nu kun je de schil van de vis vullen met het afgewerkte mengsel.
We naaien de snit heel voorzichtig.
Smeer perkamentpapier ingevet met plantaardige olie op een bakplaat en leg er vis op.
Top verdelen zure room in een dikke laag en stuur het naar de oven gedurende 45 minuten op 180 graden.
Snoek in zure room in een multikoker
De eigenaren van de multikoker hebben ongelofelijk veel geluk, want je kunt er een snoek in koken met zure room. Het zal niet alleen erg lekker zijn, maar ook nuttig.
Ingrediënten:
1) 700 g snoek;
2) 100 g harde kaas;
3) 200 g zure room;
4) een halve citroen;
5) twee uien;
6) naar smaak zout / peper;
7) wat frisse greens.
Voorbereiding:
We maken vissen schoon van ingewanden, schubben en vinnen.
Snijd de filet in middelgrote stukken.
Verdeel de ui en meng deze met groen.
We maken een saus van zure room en geraspte harde kaas.
We verspreiden ui met greens in een multi-cook kom, en bovenop visfilet en partjes citroen. Giet de resulterende saus.
Stel de gewenste modus in en bereid 30 minuten voor.
De volgende modi zijn geschikt voor dit recept: "Bakken", "Pilaf" of "Soep".
Snoek in zure room in een pan
Als u tijd wilt besparen op het koken, maar tegelijkertijd een smakelijk en bevredigend gerecht wilt maken, probeer dan snoek in zure room in een pan te bakken.
Ingrediënten:
1) 700 g snoek;
2) 150 g zure room;
3) drie uien;
4) naar smaak zout / peper;
5) 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding:
Snijd snoekvlees in kleine stukjes.
Bestrooi ze met zout en peper aan beide kanten.
Zet op de pan en bak met een kleine hoeveelheid olie gedurende 7 - 10 minuten.
Snijd de ui in halve ringen en leg het op de vis.
In dit stadium kun je het gerecht nog steeds zout en peper maken.
Plaats nu de zure room bovenop zodat deze de visstukjes volledig bedekt.
Bedek de pan met een deksel en laat gedurende 20 minuten op laag vuur sudderen.
Wanneer het gerecht klaar is, laat het nog 10 minuten brouwen.
Snoek in room volgens het originele recept
Dit recept zal zeker liefhebbers van hartige en sappige gerechten aanspreken. Snoek in zure room volgens het originele recept zal uw favoriete hoofdgerecht zijn bij elk feest.
Ingrediënten:
1) 500 g snoek;
2) 150 g zure room;
3) twee tomaten;
4) een Bulgaarse peper;
5) twee uien;
6) naar smaak zout / peper;
7) bakolie om te frituren.
Voorbereiding:
We maken de vis schoon en snijden zijn filets in kleine stukjes.
Schud snoek met kruiden en laat 30 minuten marineren.
Snijd de ui op dit moment in de pan en bak deze tot hij goudbruin is.
Leg de vis in de uien en bak tot hij half klaar is.
Snij tomaten en peper in kleine blokjes en voeg ze toe aan de vis. Giet zure room, zout en peper. Koken 25 - 30 minuten.
Snoek in zure room volgens een oud recept
Zoals velen weten, is snoek in zure room een inheems Russisch gerecht. Dit recept is echt oud en nationaal.
Ingrediënten:
1) 1 kg snoek;
2) 650 g zure room;
3) een citroen;
4) boter;
5) nootmuskaat (gemalen);
6) verschillende soorten gemalen peper.
Voorbereiding:
Was en reinig de vis.
Maak een snee van de achterkant naar de buik.
Smeer de vis met boter en wrijf met kruiden.
Leg de vis op een bakplaat en stuur hem in de oven.
Wanneer het lichtbruin wordt, giet het met zure room en laat het 30 minuten op 180 graden uitharden.
Gegaarde vis licht strooien met nootmuskaat en kan worden geserveerd.
Snoek in stoofpot met zure room
Dit recept onderscheidt zich door het caloriegehalte en de sappigheid. Snoek gestoofd in zure room zal perfect worden gecombineerd met rijst in sojasaus.
Ingrediënten:
1) 1 kg snoek;
2) een ui;
3) 150 g zure room;
4) 100 g bloem;
5) twee laurierblaadjes;
6) 100 ml zonnebloemolie;
7) viskruiden;
8) verse groenten.
Voorbereiding:
We maken vissen schoon van ingewanden, schubben en vinnen.
Scheid de vis van het hoofd en de staart.
Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg er kruiden en laurierblaadjes aan toe.
Geef het gerecht 25-30 minuten om te zetten.
Bak de ui in de pan.
Gemarineerde snoek gehuld in meel en naar de pan gestuurd.
Bak totdat er een gouden korst verschijnt.
Meng zure room met geroosterde uien en leg het mengsel op de vis.
Stoof nog een 20 minuten onder het deksel en het gerecht is klaar.
Snoek in zure room - trucs en handige tips
1) Kies altijd gekoelde, niet bevroren vis. Het zal een meer heerlijke en verse schotel maken.
2) De kleur van verse vis moet zilvergrijs zijn. Kieuwen kunnen roze of donkerrood zijn.
3) Kies altijd een volledig karkas zodat het hoofd en de staart op hun plaats zitten.
4) De visstaart moet recht zijn en de buik plat.
5) Controleer of de vis vers genoeg is: vers verdrinkt in water en verwend pop-up.
6) De optimale kooktijd voor snoek in zure room in de oven is 30 minuten. Als je het in een slow cooker doet, zet dan 60 minuten in de modus "Quenching".
7) Om de vis sneller te laten koken, wikkel je hem in folie.
8) Als je van de typische visgeur af wilt, plaats dan meer schijfjes citroen in de vis. Je kunt de snoek ook vasthouden in de marinade van water en azijn.
9) Als je een heteluchtoven hebt, probeer het dan een snoek in zure room te maken op 260 graden in slechts 20 minuten bij hoge blaassnelheid.
10) Een uitstekend bijgerecht voor snoek is: alle groenten, groenten, rijst met kruiden of andere favoriete granen.
Kortom, het is belangrijk op te merken dat de kwaliteit van het gerecht in de eerste plaats zal afhangen van de versheid van de vis zelf. Kies het heel voorzichtig!
Eet smakelijk!
