Veel naties stellen zich geen echt feest voor zonder geurige pasteien. Ze worden op verschillende feestdagen gebakken, maar de speciale rol van pasteien is al lang geleden toegewezen tijdens de verjaardagsceremonies. Op deze dag werden taarten gestuurd naar alle families en vrienden die op een bezoek wachtten.
Er is een enorme hoeveelheid allerlei recepten voor pastei, zowel gebakken als gebakken. Ze kunnen verschillen qua uiterlijk, samenstelling van de producten en bereidingswijze. Taarten zijn open en gesloten, groot en klein, vierkant en rond. Ze zijn gevuld met vlees, champignons, vis, groenten, bessen, kwark of pap.
Chicken Pie - algemene principes en kookmethodes
Het deeg voor kiptaarten moet zuur zijn, starter, gist of gekookt met yoghurt, zure room en wei. In het deeg om de smaak te verbeteren, kun je roggemeel of zemelen toevoegen. Om de pastei dun te maken met een grote hoeveelheid vulling, moet je slechts één ei in het deeg doen en moet je het deeg vrij koel kneden. Bovendien moet het gistdeeg minstens twee keer rijzen en moet het elke keer goed worden gekneed. Om de onderste laag van de gesloten taart goed te laten rijzen, moet het deeg in twee delen worden verdeeld, waarbij het meeste wordt neergelegd en de vulling erop wordt geplaatst.
Chicken Pie - Voedselbereiding
Voor het maken van deze taart, moet verse kip worden gekookt in gezout water, laat het afkoelen zonder de vloeistof af te tappen. Dan moet je de kip pakken, het vlees van de botten scheiden en het fijn hakken. Meng de stukjes kip, peper, kruiden, rauw ei, zout en meng goed. Het is heel belangrijk om de vulling in de taart koud te maken, dus het is beter om er vooraf voor te zorgen. Chicken Pie - de beste recepten
Recept 1: Kip, ui en kaastaart
Dit is een erg smakelijke cake, waarin alles mooi is - zowel het deeg als de vulling. Een gebakken kaaskorst, gecombineerd met een delicate kip smaak, wint het hart van zelfs de meest verfijnde fijnproever.
Ingrediënten: 1,5 kopjes bloem, 100 gram boter, 150 gram zure room, 1 ei, 1 theelepel bakpoeder, een snuifje zout, 350 gram kippenfilet, 150 gram kaas, 50 gram boter, 1 eetlepel lepel plantaardige olie en 4 uien.
Bereidingswijze
Voeg zout, ei, bakpoeder en gezifte bloem toe. Alle mengen en giet zure room, en dan zachte boter. Kneed een zacht deeg, rol er een bol uit, die in plasticfolie moet worden gewikkeld en gedurende dertig minuten in de koelkast moet worden bewaard.
Voor het vullen moet de gekookte filet in kleine stukjes worden gesneden, gemengd met ui, peper, zout en tijm.
Haal het deeg uit de koelkast, rol het uit in de vorm van de toekomstige cake, leg de vulling in het midden, bestrooid met geraspte kaas. Taart om de gewenste vorm te geven, strak de randen vastknijpen.
Je moet de cake bakken op een temperatuur van 190 graden, gedurende veertig minuten totdat goudbruine korst verschijnt.
Recept 2: Kip- en champignontaart
Zeer smakelijke en voedzame cake, die ook vrij eenvoudig en snel bereid is.
Ingrediënten: 250 gram bloem, 3 eieren, 3 eetlepels water, 120 gram boter, een snufje zout, 200 gram gekookte kipfilet, 200 gram champignons, 1 ui, 8 stukjes kleine tomaatjes, 150 gram kaas, 200 milliliter crème. Bereidingswijze
Meng bloem, gehakte boter, ei, voeg water toe en kneed het deeg, dat een half uur in de koelkast wordt verwijderd.
Bak de champignons op dit moment met gehakte ui en zout.
Deeg om ze in de koelkast te krijgen en gelijkmatig de handen op het formulier te verdelen, dat eerst geolied moet worden. Op de randen van het deeg om de zijkanten voor de taart te maken. Leg in het midden de champignons met uien, leg de kip erop. Om een vulling te vullen met een mix van geraspte kaas, room en twee eieren. Bovenste kwartiers tomaten bovenop.
De taart bak dertig minuten op 180 graden.
Recept 3: Chicken Pie & Potato
Deze cake kan zowel warm als koud worden geserveerd. Hij smaakt geweldig op wat voor manier dan ook.
Ingrediënten: 1 pakje margarine of 250 gram boter, een half kopje zure room, een halve theelepel frisdrank, zoveel zout, 2-2,5 kopjes bloem, 400 gram kippenfilet, 2 uien, 3-4 medium aardappelen, peper naar smaak.
Bereidingswijze
Pureer zure room en boter met een vork, voeg soda, zout en een kopje bloem toe. Kneed het deeg en voeg er geleidelijk het resterende meel aan toe. Klaar deeg mag niet aan handen kleven. Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in met folie en zet het in een half uur in de koelkast.
Was vlees, aardappelen en uien en snij in kleine stukjes.
Haal het deeg uit de koelkast, verdeeld in twee gelijke delen. Rol het eerste deel gelijkmatig uit in de vorm van een bakplaat, hak het op verschillende plaatsen in met een vork en leg de vulling in de volgende volgorde: vlees, aardappelen, ui, peper en zout. Strooi er bovenop geraspte geraspte boter. Wikkel de randen van de cake naar binnen en zet in een oven gedurende veertig tot zestig minuten verwarmd op 200 graden. Verwijder de voltooide cake uit de oven en laat het een kwartier staan.
Chicken Pie - tips van ervaren koks
De taartvulling kan zowel uit één kip als uit verschillende ingrediënten bestaan. Kiptaarten zijn open, gesloten of half gesloten - rooster. Voor de laatste zijn nattere soorten vullingen meer geschikt. Het is beter om een beetje kip over de taart te zouten, zodat de taart niet saai is als een kant-en-klare. Naast de kipvulling, kunt u wat saus, bouillon of room toevoegen. Dit voegt niet alleen smaak toe aan de smaak van de cake, maar maakt het ook zachter en malser.
Om te voorkomen dat het geknede deeg aan je handen blijft kleven, kun je het met een fles koud water rollen en je handen met plantaardige olie wrijven. Bovendien kunt u het deeg uitrollen met een deegroller, waarop een schone doek wordt gewonden, of door een vel bakpapier. Ruw deeg kan gemakkelijker naar de bakplaat worden geschoven, als u het op de deegroller vastschroeft en het al op de bakplaat plaatst.
