Wat hebben we niet gekookt van pompoenschotels?
Taarten waren ook pap. En stoofpot?
Wat, je hebt nooit plantaardige pompoenstoofpot geprobeerd?!
Nou, het is gemakkelijk te repareren - de componenten zijn net als bij elke andere stoofpot, ze worden gaar gekookt en ze worden bijna sneller gegeten.
Plantaardige pompoenstoofpot - Algemene kookprincipes
• Plantaardige pompoenstoofpot kan worden gestoofd in een dikke dikwandige pan of een langzaam fornuis, gebakken met behulp van de oven in kleipotten of in een hoes.
• Bij het koken worden bijna alle groenten gebruikt, altijd bij de hand, zowel vers als bevroren. Plantaardige hutspot met pompoen wordt vaak bereid met kool, courgette, aardappelen, aubergines, paprika's en bonen. Tomaten, paddenstoelen, erwten, gevogelte worden er vaak aan toegevoegd. De constante ingrediënten van elke plantaardige stoofpot zijn wortelen en uien.
• Voorafgaande bereiding van groenten bestaat uit grondig wassen onder water, schillen en malen. Ze worden in blokjes of blokjes gesneden, in een poging om een enkele maat te behouden - niet meer dan anderhalve centimeter.
• Aubergines die aan een gerecht worden toegevoegd, moeten apart worden bereid; plakjes groente moeten worden gedrenkt in een zoutoplossing of gedurende een korte tijd worden bewaard, bestrooid met zout. Dit zal helpen om de karakteristieke bitterheid van deze groente kwijt te raken.
• Wanneer blusmiddelen in een bepaalde volgorde liggen, te beginnen met degenen die zich langer voorbereiden. De pompoen is praktisch aan het einde gelegd. In een slowcooker moet het gerecht in twee modi worden bereid. Eerst worden de producten gefrituurd in de bakmodus en vervolgens gereed gemaakt voor de optie "Quenchen". Met het koken in de oven, is alles veel eenvoudiger: alle ingrediënten worden in de bakcontainer gelegd die is ontworpen om te worden gebakken en op 180 graden wordt gekookt zoals aangegeven in het recept. • Groente stoofpot is heerlijk, zowel warm als gekoeld. Het kan onafhankelijk of met een bijgerecht worden geserveerd. Als zodanig zijn gekookte aardappelen of aardappelpuree het best geschikt voor zo'n gerecht.
Gestoofde plantaardige stoofschotel met pompoen in een pan
Ingrediënten:
• 400 gr. al gepelde pompoen;
• 300 gr. witte kool variëteit;
• kleine aubergine;
• middelgrote wortel - 1 stuk;
• 120 ml dik tomatensap;
• twee lampen;
• paprika met zoete pepers;
• theelepel curry;
• hete peper, fijngemalen - 1/4 theelepel;
• bevroren zonnebloemolie;
• onvolledige kom komijn;
• suiker - 1,3 lepels.
Bereidingswijze:
1. Snijd de schil van de aubergine af en snijd het vlees in centimeterkubussen. Zout, meng, doe het in een vergiet en doe het op een kom. Na een half uur, spoel de stukken onder stromend water en dep droog met een handdoek.
2. Snijd de kool in dunne, korte reepjes. Wortel en pompoen in kleine blokjes. Om het gerecht er harmonieus uit te laten zien, zou hun grootte niet significant van aubergine moeten verschillen.
3. Bollen en zaadvrij Bulgaarse peper in kleine plakken gesneden van ongeveer dezelfde grootte.
4. Giet ongeveer 30 gram zonnebloemolie in een brede en hoge koekenpan en warm het goed op laag vuur. Doop de geraspte worteltjes en uien erin en bak ze, roer ze systematisch totdat de wortelschijfjes zachter worden.
5. Voeg de kool toe, lichtjes gezouten en ga door met koken, zonder het deksel te verwijderen, tot de kool bezinkt. Voeg tomatensap toe aan groenten, mix en breng klaar, zonder de pan met een deksel te bedekken. 6. Doe de groenten gestoofd met de tomaat in een kom en giet wat olie in de pan, en zodra het warm is, laat je de gedroogde aubergines zakken. Voeg onmiddellijk de geplette paprika en stukjes pompoenpulp toe.
7. Kruid alle specerijen op, u kunt naar eigen goeddunken kiezen, hoewel het wordt aanbevolen om de in het recept gebruikte komijn, curry, gemalen rode peper te gebruiken, te roeren en op laag vuur een kwart tot een kwartier te laten sudderen.
8. Meng de verzachte groenten met eerder gebakken en pas de smaak van de stoofpot aan door zout en suiker toe te voegen. Promete het gerecht op matig vuur gedurende ongeveer twee minuten en haal van het vuur.
Recept voor pompoenstoofpot met groenten en vlees voor de slowcooker
Ingrediënten:
• een pond varkensvlees;
• kilogram aardappelen;
• kleine wortel - 1 stuk;
• 400 gram rijpe pompoen;
• grote ui;
• twee roodvlezige tomaten;
• knoflook - minstens 3 teentjes.
Bereidingswijze:
1. Snijd alle films van het vlees af, spoel het stuk goed af met koud water, droog en snijd in stukjes van willekeurige vorm.
2. Doe de pulp in een droge kom van de multikoker en roerbak in de bakmodus gedurende 20 minuten.
3. Schil de aardappelen, uien, knoflook en wortels. Uien dun in halve ringen gesneden, hak de teentjes knoflook fijn met een mes. Snij wortels in centimeters kubussen en aardappelen - in kleine, niet te dunne lobben.
4. Breng alle gehakte groenten over naar het vlees, peper en breng op smaak met kruiden, roer en, zonder de modus nog eens zeven minuten te veranderen, door met koken.
5. Snijd de tomaten op de zijkant van de stengel, verbrand ze met kokend water en pel ze af met de achterkant van het lemmet. Snijd het vlees in kleine stukjes en doe het in een kom. 6. Voeg na het wachten van 10 minuten pompoen en aardappelen toe, snijd in centimeterkubussen. Onmiddellijk zout en 200 ml warm water gieten. Zet het slowcooker anderhalf uur in de modus "Vuren".
Eenvoudige plantaardige stoofschotel met pompoen en bonen in blik
Ingrediënten:
• 600 gram pompoen zonder schil;
• uien - 1 kop;
• blik van een halve liter met witte bonen;
• 600 gr. jonge pompoen;
• een bos gewone peterselie;
• twee niet-scherpsmakende pepers;
• een halve kop plantaardige bouillon of water;
• 40 ml bevroren plantaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Snijd de courgette en het pompoenvlees in stukjes en probeer dezelfde maat te weerstaan.
2. Snijd de ui in kleine stukjes, hak de gepelde paprika's in kleine, vierkante stukjes.
3. Fruit de ui in plantaardige olie tot hij zacht is en voeg er onmiddellijk pompoen, courgettestukjes en paprika aan toe.
4. Leg de groenten op een laag vuurtje tot ze gaar zijn, giet de gewassen bonen in blik en de fijngehakte peterselie erover. Spice up stoofpotje met je favoriete kruiden, voeg zout naar smaak toe en roer goed, roer onder een deksel voor een paar minuten.
5. Haal van het vuur en laat een half uur staan voor het opdienen.
Plantaardige hutspot met pompoen in zure room gebakken in potten
Ingrediënten:
• 5 grote aardappelen;
• 300 gr. bloemkool, bevroren of vers;
• zure room 20% vet - 200 ml;
• een grote wortel;
• zes eetlepels groene erwten;
• 400 gram pompoen;
• twee eieren;
• 250 gram harde kaas.
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen fijn en snijd ze in plakjes of kwarten met een scherp mes. Haal de zaadjes weg met de pompoen en schil deze dun. Wortel en dichte pulp snijd ze in dunne blokjes. 2. Combineer alle gehakte groenten in een grote kom, voeg de koolbloemwijzers toe en mix.
3. Verdeel het gekookte groentemengsel in kleipotten, giet 50 ml groentebouillon of gefilterd water in elke pot en zet het 40 minuten in de oven. De baktemperatuur is 180 graden.
4. Giet eieren in zure room. Meng de zure room tot een gladde massa met een lichte garde en giet er de ingemaakte groenten mee. Voeg groene erwten toe en plaats de bakjes nog eens 40 minuten in de oven.
5. Strooi de stoofpot, hak ze in een kaasrasp en als de gesmolten kaaskruimel goed is geroosterd, haal je de potten uit de oven.
Pompoensaus met groenten en champignons
Ingrediënten:
• kilogram pompoen zonder schil en zaden;
• twee grote bittere uien;
• knoflook;
• grote wortel - 2 stuks;
• twee paprika's;
• 10 grote champignons;
• een halve liter bouillon of drinkwater;
• rode kleine tomaten - 6 stuks.
Bereidingswijze:
1. Tomaten gedurende 2 minuten Dompel hem onder in kokend water, verwijder hem en plaats hem onmiddellijk in de kou. Maak in het gebied van de stengel een incisie en verwijder de schil van de tomaten.
2. Gepelde paprika's en ui in dunne plakjes gesneden. Wortelrooster in een grote rasp en pompoenpulp in blokjes gesneden van middelmatige grootte.
3. Bak de ui in warme plantaardige olie lichtjes met wortel. Voeg dunne plakjes champignons toe en blijf koken tot het sap dat eruit geprikkeld is verdampt is.
4. Voeg de paprika en de pompoen toe zodra groenten en plakjes champignons beginnen te bladeren. Zout een beetje, roer goed en laat het op een gematigde temperatuur sudderen. Vergeet niet om de groenten te roeren, voeg indien nodig water of afkooksel toe, anders zullen ze verbranden. Vloeistof zou niet veel moeten zijn, het zou de kookgroenten maar een klein beetje moeten bedekken. 5. Voeg na een half uur de fijngestampte knoflook en gehakte tomaten toe aan de stoofpot, roer grondig en kook langzaam. Verlaag vervolgens het vuur, zout de schaal licht, verwijder het monster, pepeer het en breng het klaar - volledige verweking van de groentestukjes, op een zeer laag vuur.
Plantaardige hutspot met pompoen en kip gebakken in de huls
Ingrediënten:
• 1 kg kipfilet of hele kip;
• een pond pompoen;
• twee kleine worteltjes;
• middelgrote aubergines - 500 gr;
• grote ui;
• een pond jonge courgette;
• een paar teentjes knoflook;
• een derde van een theelepel peper in een mortier;
• Lavrushka - 3 bladeren.
Bereidingswijze:
1. Spoel de kip of filet grondig met water. Als je de filet hebt genomen, snijd hem in blokjes van 2 cm, hak het hele karkas in kleine porties.
2. Verwijder de schil van de aubergine en courgette en snijd het vlees in kleine stukjes, in blokjes van dezelfde grootte.
3. Snijd op dezelfde manier de pompoen zonder schil en zaden, en wortel ontbindt in dunne krullen.
4. Leg alle gemalen producten in een kom. Voeg een eetlepel zout, laurier en gemalen peper toe, meng goed.
5. Vouw de gemengde gemalen ingrediënten in de bakhuls en maak een vrije rand vast.
6. Breng de gevulde hoes op verschillende plaatsen op de grill aan, prik de folie door met een naald en plaats hem in een verwarmde oven.
7. Bak de plantaardige stoofpot een uur, verwijder dan, snijd voorzichtig de bovenkant van de huls en leg de bereide schotel in borden.
Plantaardige pompoenstoofpot - kooktrucs en handige tips
• Zodat de schaal een representatief uiterlijk heeft en niet verandert in een pap tijdens langdurig stoven, snijd alle groenten in plakjes van dezelfde grootte, hak het bestelproces niet op of verstoor het niet. • Aubergines gedrenkt in zout moeten worden gespoeld om het resterende zout met bitterheid te verwijderen. Het zouten van plantaardige stoofpot met pompoen bij het toevoegen van aubergine moet zorgvuldig worden verwijderd, het monster, anders kunt u te zout.
• Vaak moet vloeistof met pompoen aan plantaardige stoofschotel worden toegevoegd. Het is niet nodig om water te gebruiken, vlees toe te voegen, niet te veel vet, bouillon of plantaardige bouillon om te mager - het gerecht zal veel smakelijker worden.
