Meestal in recepten met verschillende gerechten schrijven ze "kook aardappelen tot ze klaar zijn".
Maar waar is zij, de paraatheid?
Niet elke gastvrouw weet hoe hij het moet definiëren.
Als gevolg hiervan blijkt vaak dat de aardappel wordt verteerd of knerpt op de tanden.
Dit is vooral onaangenaam wanneer het gerecht niet alleen voor mezelf, maar ook voor de beste gasten werd bereid.
Hoeveel en hoe kook je aardappelen in hun schil, gepeld, in plakjes?
Aardappelen koken - de algemene principes van koken
Het lijkt erop dat het moeilijk is om aardappelen te koken? Ik gooide het in de pan, goot het in met water en stuurde het naar de kachel. Maar niet zo eenvoudig. In één huisvrouw zijn de aardappelen onvergelijkbaar. En lekker zelf. En de andere meesteres zelfs geen vlees of vis kan het onsuccesvolle aardappelbijgerecht maskeren. Waarom gebeurt dit?
Subtiliteiten die u moet weten:
• Slecht gewassen knollen geven de afgewerkte aardappel een aardse smaak. En als tijdens het koken de schil scheurt, zal het gerecht worden verwend.
• Om te koken, moet u knollen van dezelfde grootte nemen. Anders moet je bij de kachel staan en op zijn beurt de gereedheid van elke aardappel controleren.
• Hoe meer zetmeel in een aardappel, hoe sneller het wordt gekookt en hoe kruimeliger het wordt. Als er rassen met een laag zetmeelgehalte worden gebruikt, dan zijn de aardappelen dicht, niet gekookt zacht, vatbaar voor snijden zelfs in kleine plakjes en platen.
• Zout aardappelen moeten altijd. Zelfs als ze zich in uniform voorbereidt. Maar zout staat niet aan het begin van de bereiding, maar in het midden van het proces of tegen het einde.
Je moet ook onthouden dat de smaak en het behoud van vitamines in het product direct afhankelijk is van de kooktijd. Je hoeft de aardappels niet langzaam te laten branden, als er nog tijd is voor het eten. Het is beter om de knollen in koud water te laten, en dan snel aan de kook te brengen, of onmiddellijk kokend water toe te voegen.
Het koken van aardappelen in een uniform op de kachel
De eenvoudigste en meest voorkomende variant van het koken van aardappelen in uniform. Dit product wordt gebruikt voor salades, okroshka, stoofschotels, zraz of gewoon gebruikt in voedsel.
Ingrediënten
• aardappelen;
• water;
• zout.
Koken
1. Spoel de knollen onder stromend water. Als ze gedroogd vuil hebben, moet je een borstel gebruiken. We verwijderen ook onmiddellijk de spruiten, als ze aanwezig zijn en we de ogen zorgvuldig reinigen, moeten ze schoon zijn.
2. Vouw de aardappelen in de pan en giet water zodat het de knollen enigszins bedekt. U kunt onmiddellijk kokend water gebruiken om tijd te besparen en de opbrengst aan voedingsstoffen uit de knollen in de bouillon te verminderen.
3. Kook aardappelen 10 minuten en vervolgens zout.
4. Dus hoeveel kook je de aardappelen in een uniform? Neem na 20 minuten een vork of mes, doorboor de knol. Als het item gemakkelijk binnenkomt, is het klaar! Als het moeilijk is doorgeprikt, dan bereiden we ons verder voor.
Koken met aardappelpuree
Aardappelpuree is een populair gerecht. Het wordt toegediend aan een persoon in het dieet in het eerste levensjaar. En elke huisvrouw zou moeten weten hoe en hoeveel hij aardappelen moet koken voor aardappelpuree.
Ingrediënten
• aardappelen;
• water;
• melk;
• zout;
• olie.
Koken
1. Reinig de gewassen aardappelen.
2. We snijden. Maar hoe? In feite is er geen exacte regel. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller de schotel wordt gekookt. Maar er wordt van uitgegaan dat aardappelpuree smakelijker en nuttiger is uit de gesneden grote stukken van een aardappel. Wij doen naar eigen goeddunken.
3. Vul de aardappelen met kokend water, je kunt gewoon water geven.
4. We zetten stoofpot. Na 10 minuten voegen we zout toe.
5. We schatten de zachtheid van de stukken in 15-20 minuten. Ze moeten niet alleen gemakkelijk doorboren, maar zelfs desintegreren wanneer ze worden blootgesteld aan een tafelitem. 6. Zodra het klaar is, giet je het water eruit.
7. Verwarm de melk en boter in een aparte bak voor.
8. We schudden aardappelen of onderbreken met een maaidorser, we introduceren geleidelijk verwarmde melk met boter. Giet de gewenste consistentie. Iemand houdt van vloeibare aardappelpuree, iemand houdt van dik.
Hoe aardappelen in melk te koken
Aardappelen in melk - het meest delicate gerecht, dat zelfs zonder een bijgerecht lekker is. Vooral als je een beetje dille toevoegt, knoflook. Maar met een stuk vlees gaat het geweldig!
Ingrediënten
• aardappelen;
• zout;
• melk;
• dille, knoflook, specerijen.
Koken
1. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in stukjes en voeg ze bij de pan.
2. Vul met melk zodat deze slechts een fractie van de plakjes bedekt.
3. We zetten stoofpot. Bij het koken verminderen we het vuur.
4. Na 15-18 minuten zout en verwijder de deksel. De melk moet een beetje verdampen.
5. Hoeveel koken aardappelen? Stukjes moeten een beetje razvaritsya zijn.
6. Voeg aan het eind dille, gehakte knoflook toe. Je kunt andere kruiden gooien. Klaar!
Hoe aardappelen in een uniform te koken voor een paar
Stomen is ideaal voor knollen die naar salades gaan, okroshka. Aardappelen koken niet zacht, het blijkt zwaar, en de stukken behouden opmerkelijk hun vorm. Nou, praten over de veiligheid van vitamines is niet nodig.
Ingrediënten
aardappelen
Koken
1. We wassen de aardappelen, zoals altijd dezelfde knollen van dezelfde grootte kiezen.
2. We nemen de capaciteit van een steamer, een pan voor een maker of een stomer voor een slowcooker. In het algemeen, wat thuis is en bij de hand is.
3. We zetten de voorbereide knollen en sturen om voor te bereiden.
4. Hoeveel koken aardappelen in hun schil op deze manier? Gemiddeld duurt het proces ongeveer 30 minuten. Maar het hangt allemaal af van het gebruikte apparaat. Maar als je eenmaal hebt gekookt, bepaal je de tijd al nauwkeurig.
Hoeveel koken aardappelen in hun uniform in de magnetron
Magnetron zal helpen, als je geen aardappelen op het fornuis kunt koken. Of gewoon een beetje tijd, en ik wil eten. Maar, hoe en hoeveel koken de aardappelen in uniform op deze manier?
Ingrediënten
• aardappelen;
• olie.
Koken
1. In het pakket. We spoelen de knollen van middelmatige grootte, doen ze in een zak, besprenkelen met olie en we kunnen wat zout toevoegen. We binden en maken twee of drie kleine lekke banden. Wordt gedurende 10 minuten naar de magnetron gestuurd. Koken op maximaal vermogen.
2. Met water. We zetten de gewassen knollen in een magnetronbestendige container. Meestal is het glas. Giet water, genoeg 7 lepels per 0,5 kg knollen. Bedek met deksel en kook ook ongeveer 10 minuten.
3. Je kunt ook geschilde aardappelen koken, in blokjes gesneden, in plakken snijden, met olie en kruiden. Het bereide product wordt in een geschikte schaal gelegd, bestrooid met kruiden, water wordt toegevoegd, de container wordt afgedekt en u kunt koken! We selecteren de tijd afzonderlijk, maar we stellen het maximale vermogen in.
Hoe en hoeveel aardappelen in een slow cooker te koken
Aardappelen kunnen in het slow cooker worden geplaatst, een timer instellen en het vergeten! Tegen de juiste tijd zal een prachtig bijgerecht zijn, warm en geurig. Maar hoe kook je heerlijke aardappelen in een slowcooker?
Ingrediënten
• 1 kg aardappelen;
• zout;
• water;
• olie;
• laurierblaadje;
• peper.
Koken
1. Maak de knollen schoon. In stukken gesneden. Niet ondiep. Als de aardappelen gemiddeld zijn, kun je gewoon in vier delen.
2. Leg de stukjes in de multikokercontainer.
3. Voeg zoveel water toe dat het nauwelijks de stukken bereikt.
4. Voeg zout, peper en laurier toe. Je kunt de kruiden meteen in water roeren, zodat ze gelijkmatig worden verdeeld en dan in de slowcooker gieten. 5. We zetten de kookmodus op en bereiden 30 minuten voor.
6. Strooi aardappelen met kruiden, giet er olie over en serveer als bijgerecht.
Kookaardappelen - Tips en trucs
• Aardappelspruiten zijn giftig! Ze mogen in geen geval in de pan komen als knollen in uniform worden gekookt. Pas op voor het en breek af.
• Aardappelen met groene vaten zijn ook niet geschikt voor voedsel. Bovendien zal het smakeloos en bitter blijken te zijn. Zelfs als je de beschadigde flank snijdt. Als een resultaat, het opslaan van de aardappel, kunt u het hele gerecht bederven.
• Om nieuwe aardappelen snel schoon te maken, kunt u deze een paar minuten in warm water onderdompelen en vervolgens in koud water. De schil is gemakkelijk te scheiden met een knol. Maar je kunt de aardappelen een uur lang in zout water houden.
• Gekookte aardappelen zullen lekkerder zijn als u een stuk boter in de pan doet. We doen het helemaal aan het begin van de voorbereiding. Dezelfde techniek wordt gebruikt om de kooktijd te verkorten.
• Moet u dichte aardappelen koken om te snijden? Voeg 2-3 lepels kool, komkommer of tomatenpluksel toe aan de pan. Je kunt ook een beetje azijn inschenken of een beetje citroenzuur inschenken.
• Rozemarijn is het perfecte kruid voor aardappelen, ongeacht hoe ze worden gekookt. Een paar snufjes van dit prachtige gras zullen de smaak van het gerecht buitengewoon maken.
