Kefir is een gezonde en voedzame drank. In de Kaukasus wordt het beschouwd als een remedie voor ouderdom. Elke familie heeft zijn eigen methode om kefir-schimmel te koken, die van generatie op generatie werd doorgegeven.
Snel taartrecept voor kefir - basis kookprincipes
Het deeg op kefir is zacht, luchtig en licht. Naast het hoofdbestanddeel heb je bloem, kristalsuiker en eieren nodig. Frisdrank, die in het deeg wordt gedaan, hoeft niet met azijn te worden geblust, kefir kan dit perfect aan. Soms wordt margarine of ander romig vet in het deeg gedaan.
Kefir kan elk vetgehalte gebruiken. Het deeg kan dun of koel zijn. Er zijn veel recepten voor dit bakken. Je kunt elke dag een nieuwe cake koken. Ze verschillen in de vulling, die zoet of zout kan zijn.
Zoet gebak wordt gekookt met jam, verse, ingeblikte of bevroren bessen, fruit, enz. Kaneel, cacao, maanzaad, gedroogd fruit, enz. Worden aan het deeg toegevoegd. Te sappig fruit en bessen worden gemengd met griesmeel, dat overtollig vocht zal opnemen.
Geen zoete taarten worden gekookt met vlees, groenten, worstjes, vis, maar ook groene uien en eieren.
De snelste en makkelijkste cake om te maken is vuller. Kneed het beslag voor hem. De helft is in de mal gegoten. Spreid de vulling erover en vul het met deeg.
Bak de cake in de oven of multikoker. De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten spies, tandenstoker of een gewone lucifer. De cake wordt als klaar beschouwd, als je hem op verschillende plaatsen doorboort, blijft de tandenstoker droog. Zoet gebak wordt geserveerd met melk, compote of zoete thee. Ongezoet geserveerd met vlees of groenten bouillon.
1. Recept voor een snelle taart op yoghurt met jam
Ingrediënten
kippeneieren - twee stuks;
kefir - stak.;
5 g baking soda;
jam - 250 g;
240 g bloem;
kristalsuiker - 100 g
bereidingswijze
1. Meng de jam met soda en meng.
2. Eieren worden in een diepe kom gedreven, voeg kefir en bloem toe. Roer. Het deeg moet eruit zien als pannenkoeken. Zet de jam en meng.
3. We smeren de bodem van de kraal met boter en doen het deeg erin. Verwarm de oven tot 180C en zet het deeg op een gemiddeld niveau. Bak gedurende 20 minuten. We nemen af, koelen tot een warme staat en smeren de bovenkant met jam.
2. Snel taartrecept voor kefir met papaver
Ingrediënten
deeg
180 ml geraffineerde plantaardige olie;
drie grote eieren;
180 ml vet kefir;
180 gram suiker;
260 g bloem;
10 g bakpoeder.
vulling
100 g papaver;
twee eetlepels kefir;
30 gram suiker;
groot ei;
30 gram zetmeel.
bereidingswijze
1. Poppy kook ongeveer vijf minuten, laat dan het water uitlekken en klaproos papaver in een vijzel of draai in een blender. Doe er een kopje in, voeg ei, zetmeel en kristalsuiker toe. Roer alles en giet kefir. Roer nog een keer. De vulling moet een dik deeg zijn. Reserveer gedurende tien minuten.
2. Meng de bloem met bakpoeder en zeef het mengsel.
3. Klop in de hoedanigheid van de mixer de eieren, voeg suiker toe en klop alles tot een witte, luchtige massa wordt gevormd. Giet kefir en plantaardige olie in. Blijf nog een paar minuten op gemiddelde snelheid verslaan. Blijven kloppen, in delen meel slaan, tot je een redelijk dik deeg krijgt. 4. Smeer de onderkant en zijkanten van de mal. Giet de helft van het deeg. Doe er een papavervulling op en vul deze met de tweede helft van het deeg. Doop een houten spies en maak vlekken over de taart.
5. Plaats in de oven gedurende veertig minuten. Kook op 180 graden. Laat de taart dan tien minuten in de vorm staan. Strooi warme cake met poedersuiker.
3. Recept voor een snelle taart op kefir met kaas, kwark in een pan
Ingrediënten
deeg
5 g baking soda;
vijf stapels tarwebloem;
ei;
kefir - een halve liter;
5 gram zout;
50 ml plantaardige olie.
vulling
200 g kwark en Nederlandse kaas;
eieren - twee stukken.
bereidingswijze
1. Giet de kefir in een pan, zout en voeg plantaardige olie toe. Klop het ei erdoor en meng grondig. We steken een klein vuur aan en verwarmen het mengsel, continu roerend, tot het warm is.
2. Zeef drie glazen bloem in een kopje en giet er een warm kefir-mengsel in. Roer met een vork tot een gladde massa.
3. Twee glazen bloem combineren met soda en zeven op tafel. Spreid het deeg uit en kneed, het zwezerik absorbeert niet al het meel. We rollen in een bal, bedekken met een kom en laten tien minuten rusten.
4. Rasp Nederlandse kaas op een grove rasp en combineer met cottage cheese en eieren. Meng grondig tot een glad mengsel.
5. Kneed het deeg opnieuw en laat het tien minuten staan. We verdelen de vulling en het deeg in vier delen. Stukjes deeg rollen in een bal en blijven vijf minuten staan. Rol dan in een taart. In het midden plaatsen we de vulling en verzamelen we de randen van het deeg naar het midden. We draaien de naad naar beneden en laten deze vijf minuten liggen. Voorzichtig uitrollen zodat het deeg niet breekt. 6. Bak de tortilla's in hete olie aan beide kanten goudbruin. Serveer het brood moet warm zijn, vanwege de hete lek vulling.
4. Snel taartrecept voor kefir met perziken en wrongel
Ingrediënten
stichting
5 g bakpoeder;
50 ml kefir;
bloem - 160 g;
100 g kwark;
een half pakje boter.
vulling
vijf grote ingeblikte perziken;
kristalsuiker - 150 g;
200 g kwark;
zure room - 100 ml;
drie grote eieren.
bereidingswijze
1. Perziken drain compote. Kwark gecombineerd met boter en kefir. Klop tot een gladde massa. Voeg de gezeefde bloem toe met bakpoeder en kneed het dichte deeg.
2. Rol een cake in en plaats deze op de bodem van een gespleten vorm. Maak handen met kleine stoten.
3. Klop de eieren met suiker tot je een toename in volume krijgt. Gestremde melk wrongel door een zeef of puree goed met een vork. Voeg toe aan het eimengsel. Verzend zure room hier. Blijf kloppen tot een gladde massa.
4. Leg de vulling op het deeg. Snijd de helften perziken in plakjes en leg ze op de vulling, de eerste rol in griesmeel. Verwarm de oven tot 180C. Zet de cake op de oven en bak 50 minuten tot ze bruin zijn. Zet de oven uit en laat de cake nog een half uur erin, zonder de deur te openen. Koel en koel vervolgens een paar uur.
5. Recept voor een snelle taart op kefir met champignons en worst
Ingrediënten
deeg
een snufje zout;
bloem - 7 el. lepels;
3 g baking soda;
stack. yoghurt;
twee eieren.
vulling
ui;
150 gram kaas;
vier aardappelen;
zonnebloemolie; gerookte worst - 200 g;
keukenzout;
400 g champignons in blik;
50 g mayonaise;
pod pepper Bulgaars.
bereidingswijze
1. Smeer de vorm in met olie. Schil de bol en hak in dunne halve ringen. Zet op de onderkant van het formulier.
2. Schil de aardappelen, was en hak ze op een rasp met grote stukken. Verspreid over de boeg. Zout het. Knijp de aardappelen niet nodig. Gewoon wrijven en vorm geven.
3. Snijd de worst in kleine blokjes en plaats op een laag aardappelen.
4. Paddestoelen nemen in plakjes. Giet de marinade af en leg ze op de worst. Maak de Bulgaarse peper los van de zaden en steel. Snijd fijn en leg het in de vorm. Bestrijk ze met mayonaise.
5. Giet de kefir in de beker. Voeg soda en zout toe. Roer tot kefir om te reageren met soda. Voeg eieren toe en klop zachtjes. Voeg bloem in kleine porties toe en kneed het deeg, de consistentie is iets dikker dan op de pannenkoeken. Schep het deeg over de vulling, zodat het volledig bedekt is.
6. Plaats gedurende 50 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180C. Keer de uiteindelijke cake om en plaats hem op een bord. Strooi warme cake met geraspte kaas.
6. Recept voor een snelle taart op kefir met vlees
ingrediënten
50 ml plantaardige olie;
een halve liter kefir;
drie kunst. lepels zure room;
zout;
bakpoeder;
ui;
ei;
360 gram bloem;
Een halve kilo kipfilet.
bereidingswijze
1. Klop de eieren met een snufje zout. Giet kefir, boter en voeg soda en zure room toe. Schud met een garde. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg zoals voor ravioli, enkel een weinig zachter. Verdeel het doormidden. 2. Uien schoon, fijn afbrokkelen en bakken tot ze transparant zijn. Hak de kipfilet fijn en voeg deze aan de pan toe met uien. Zout, breng op smaak met kruiden en blijf braden tot je klaar bent.
3. Het formulier is gesmeerd. Rol een deel van het deeg uit en leg het uit in de vorm, laat de zijkanten open. Doe warme vulling en dek af met een tweede laag deeg. We houden de randen bij elkaar en leggen ze veertig minuten in de oven. We bakken bij 200C.
Snel taartrecept voor kefir - tips en trucs
- Vruchten en bessen, voordat je het deeg erin doet, rol ze in griesmeel.
- Vlees en groenten voor deze cake moeten worden voorgebakken, anders hebben ze geen tijd om te koken.
- Een ongezoete cake kan worden besprenkeld met geraspte kaas, zoet - besmeurd met jam, besprenkeld met poeder of gieten met gesmolten chocolade.
- Gebakdeeg moet een consistentie van dikke room hebben.
