Algemene principes van kip koken in folie
En dat alleen mensen niet klaar zijn om te gaan eten en goed te eten. Vooral als het om vlees gaat. Zelfs onze voorouders probeerden de meest nuttige componenten van dit product te behouden, bakten karkassen van gevangen dieren boven een vuur en zonder hun huid af te nemen. Met de ontwikkeling van de beschaving werd de huid vervangen door deeg en het vuur op de kachel. Mensen begonnen vlees in te pakken met deeg en pas daarna legden ze het in de oven. Jaren later werd folie uitgevonden, maar niet voor culinaire doeleinden. Maar ook hier waren de enthousiaste koks in staat om de folie te waarderen en snel in gebruik te nemen bij het koken van verschillende soorten lekkers met vlees. Kip in folie is een van de weinige, maar ongelooflijk smakelijke gerechten, die ook worden bereid dankzij dit reeds veel gebruikte metallic papier. Een kip in folie bakken is een eenvoudige zaak. Alles is eenvoudig genoeg en zelfs de culinaire nieuwkomer kan het kookproces onthullen. Voordat we de oorspronkelijke recepten beginnen te overwegen, laten we eens kijken wat het voordeel is van vlees gebakken in folie:
• voor vlees dat op deze manier is gekookt, is de geur van gebraden kenmerkend, maar de smaak van de stoofpot overheerst;
• verdampt bij het koken van vetstromen;
• sappig, geurig en zacht product;
• zelfs geschikt voor het dieetmenu;
• eenvoudig te bereiden, maar ongelooflijk lekker!
Producten voorbereiden
Ondanks het feit dat het gerecht een nogal bescheiden naam heeft - "kip in folie", zijn er een groot aantal recepten, die elk uniek zijn. Bijvoorbeeld, voor een plechtige gelegenheid, kunt u een hele kip koken gevuld met appels, noten en andere groenten en fruit. Voor een zelfgemaakt feest kun je een kip met aardappelen organiseren, je krijgt een smakelijk en bevredigend gerecht. Kiprecepten in folie
Recept 1. Kip met kaas, aardappelen in folie.
Overweeg een meer bescheiden gerecht, nadat je hebt voorbereid dat je je geliefden kunt plezieren met een lekker en gezond diner. Het zal niet lang duren om voor te bereiden. Ja, en heel weinig mensen hebben de behoefte om na een drukke dag urenlang in de keuken te luieren.
Ingrediënten vereist:
• harde kaas - 200 g;
• kippenbout - 5 - 7 stuks;
• aardappelen - 6 - 7 stuks;
• knoflook - 3 tanden;
• uien;
• zout en andere specerijen;
• greens.
Bereidingswijze:
We willen opmerken dat het recept van het gerecht niet voorziet in het exacte gebruik van alle beschreven ingrediënten. Niet iedereen houdt bijvoorbeeld van scheen, je kunt ze veranderen voor vleugels, je kunt zelfs een hele kip nemen. Ook wordt een groot geheim opgeslagen in de kruiden. Verwaarloos hun gebruik niet - dankzij hen kunt u het aroma en de smaak van vlees aanzienlijk diversifiëren. Naar het recept gaan.
Producten voorbereiden. Was het kippenvlees zorgvuldig, wie houdt er niet van de schil, je kunt het verwijderen. Schil aardappelen, uien en knoflook. Snijd de aardappelen in kleine repen, snijd de ui in ringen en knoflook door knoflookpuree. Wat betreft harde kaas, voor dit recept kan het door een grove rasp worden gewreven of het kan in de dunste platen worden gesneden. In een apart vat, vul de aardappelen met plantaardige olie, zout en kruiden. We doen het ook met het been, zout, peper en wrijven met knoflook, maar in een aparte kom.
Leg twee lagen folie op een bakplaat, verdeel het met plantaardige olie, leg de uien, aardappelen en gekruid vlees. Bedek de kippenfolie voorzichtig. Wordt naar de oven gestuurd.
Na 1 uur de kip voorzichtig bereiken, de folie snijden, het vlees met kaas besprenkelen en vervolgens alles 30 minuten terugsturen naar de oven.
Vergeet niet om voor dit gerecht een salade van verse groenten te maken.
Recept 2. Kip met paprika, tomaten in folie.
Groenten zijn in staat om onvoorstelbaar de smaak van vlees te onthullen, of het nu kip, varkensvlees of eend is. Wij bieden aan om deze originele culinaire combinatie te proberen. Geloof me, niemand kan zo lekker weigeren.
Ingrediënten vereist:
• kip - 1 - 1,5 kg;
• Bulgaarse peper - 1 geel, 1 rood, 1 groen;
• tomaten - 5 stuks;
• 3 - 4 teentjes knoflook;
• olijfolie;
• 2 bollen;
• citroen;
• kruiden naar smaak, u kunt een takje rozemarijn toevoegen.
Bereidingswijze:
Bereid om te beginnen de kip voor die grondig wordt gereinigd van vet en handdoekdroog. We beginnen met tanken - we zout, we pelen het karkas van binnen en van buiten. We nemen 1 ui, knoflook en citroen, verdeel ze in 4 delen, plaats ze in de kip.
Naar de groenten gaan. We maken de paprika van de kern schoon, in ringen gesneden. We doen het ook met een boog. Tomaten worden beter geschild, het vlees wordt sappiger. Tomaten worden ook in middelgrote stukken gesneden. Meng in een aparte kom paprika, tomaten, gehakte knoflook, voeg een beetje citroensap toe en bestrooi met olijfolie. Groenten worden rond de kip gelegd. Maak de folie voorzichtig en bak ze 1,5 uur op 180 graden in de oven.
Recept 3. Kip met pruimen, walnoten in folie.
Een heerlijk recept voor een feestelijke tafel. Geloof me, de genodigden zullen niet bij je weg kunnen komen zonder het recept van de gekookte kip op te lossen.
Ingrediënten vereist:
• kip - grootte, rekening houdend met het aantal gasten;
• crème - 200 ml;
• pruimen - 300 g;
• walnoten - 200 g;
• olijfolie;
• uien;
• zout en specerijen.
Bereidingswijze:
Bak de bereide kip van alle kanten in hete olie.
Hak de walnoten grondig, snijd de ui in halve ringen. In een roodgloeiende koekenpan sturen we uien, na een minuut voegen we ook walnoten toe. Voeg na 2 minuten de crème toe. Gebruik de resulterende saus om de kip grondig af te vegen, leg hem dan op de folie, vergeet de pruimen niet. Snijd het in blokjes en stop het in de vogel. Wikkel het karkas om en bak het in de oven 1-1.5.
Recept 4. Kippenborst met tomaten in folie
Gebruik alleen kipfilet - salades, karbonades, gebak, broodjes, enz. We bieden een recept voor het koken van kippenborst in folie. Het gerecht wordt bereid volgens het principe van een sandwich - alle ingrediënten worden op elkaar gelegd.
Ingrediënten vereist:
• filet - 1 kg;
• tomaat - 2 stuks;
• teentjes knoflook;
• kaas - 200 g;
• plantaardige olie;
• zout en specerijen.
Bereidingswijze:
1. Leg een stuk folie op een bakplaat, bedek het met olie, waardoor het vlees niet kan kleven.
2. Snij de tomaten in ringen en leg ze op de folie, vorm een soort kussen voor filets.
3. Plaats de filet. We wrijven het met de geperste knoflook, zout, kruiden.
4. Snijd de kaas in plakjes en dek de filet af.
5. Wikkel alle ingrediënten en verzend in de oven.
Na 35-40 minuten kunt u uw geliefden behagen met zacht en sappig vlees.
Recept 5. Kip in een folie in de oven met appels
Ingrediënten vereist:
kippen karkas;
specerijen voor kip - 5 g;
middelgrote appels - vier stukken;
gemalen zwarte peper - 5 g;
acht teentjes knoflook;
fijngemalen zout - anderhalve thees.
Bereidingswijze:
1. Was de appels, snijd de kern met de zaden en snij het fruit in kleine stukjes. Leg het in een diepe schaal.
2. Pel de knoflook en haal deze door de knoflookpers. Voeg het knoflookmengsel toe aan de appels en meng.
3. Spoel het karkas van de kip onder de kraan en dompel het in met papieren handdoeken. Maak een snede in het midden van het karkas.
4. Vul de vogel met een mengsel van appels en knoflook, vul het met de binnenkant. Wrijf het karkas in met fijn zout, kruiden voor kip en peper.
5. Bedek de bakplaat met folie en plaats er een gevuld kippenkarkas op. De resterende appels verspreiden zich rond de kip. Wikkel de vogel in folie en stuur hem een half uur in de voorverwarmde oven tot 200C. Haal de afgewerkte kip uit de oven, vouw de folie open en snijd hem in porties.
Recept 6. Kippoten in folie in de oven
Ingrediënten vereist:
kilogram kippenpoten;
fijngemalen zout;
80 g mosterd;
30 g tijm;
40 g knoflook;
100 ml witte wijn.
Bereidingswijze:
1. Bereid kippenpoten voor. Was en veeg ze af met een papieren handdoek.
2. Pel de knoflook. Spoel de plakken en verpletter ze met een knoflookpers.
3. Giet de wijn in de beker, voeg mosterd, tijm en geplette knoflook toe. Zout en meng goed.
4. Leg de kippenpoten in een kom en giet ze in met marinade. Roer en laat gedurende 3 uur in de koelkast marineren. Draai regelmatig de benen om van alle kanten te marineren.
5. Bedek het formulier met folie. Leg de kippenbenen uit de marinade. Bedek met een andere laag folie en wikkel de randen zodat het sap niet uitloopt tijdens het bakken.
6. Verwarm de oven tot 180C. Bak gedurende veertig minuten met kippoten in een voorverwarmde oven. Enkele minuten voordat u klaar bent om de bakplaat te verwijderen, verwijdert u de bovenste laag folie en legt u deze in de oven zodat de kip bruin wordt. Serveer kip in folie in de oven met een bijgerecht van aardappels en groentesalade.
Recept 7. Kip in een folie in een oven in een romige saus
Ingrediënten vereist:
twee kilogram kippenkarkas;
fijngemalen zout;
een stuk boter;
twee teentjes knoflook;
gemalen zwarte peper;
40 g kruiden voor het grillen.
Bereidingswijze:
1. Spoel het kippenkarkas onder de kraan af. Maak alle overtollige schoon en dep droog met keukenpapier.
2. Doe een stuk boter in een diepe kop, voeg kruiden toe aan de gegrilde kip en meng goed tot een gladde massa.
3. Til de huid op het karkas van de kip op en vorm een bijzondere zak. Plaats het oliemengsel onder de schil en wrijf de buitenkant van de kip. Je kunt ook zout en kruiden toevoegen. Bind een reeks kippenbenen. 4. Wikkel de kip in folie. Stuur de vogel een uur naar de voorverwarmde oven. Bak de kip op 200C. Open vervolgens de folie en leg de kip nog een half uur in de oven tot zich een heerlijke korst vormt.
Geheimen en handige tips van de beste koks
1. Het is mogelijk om de bereidheid van vlees door het type folie te bepalen - zwart gemaakte buigingen geven de bereidheid van de kip aan.
2. Om de kip een rode korst in de folie te laten krijgen, moet u het vlees met het gesmolten sap gieten en het gedurende 15 minuten in de oven dompelen.
3. De smaak van vlees kan sappiger worden gemaakt als het vlees gekruid met zout en specerijen ongeveer een uur in de koelkast wordt bewaard.
Vergeet niet dat er geen grenzen zijn aan perfectie. Voel je vrij om te experimenteren in je keuken en dan kun je zeker bogen op het vermogen om een kip in folie professioneel te koken.
