Het recept voor het bereiden van Spaanse paella is vrij eenvoudig, nu zal ik je vertellen hoe je heerlijke paella thuis kunt maken. Dit wordt de traditionele Spaanse paella met kip en champignons.
Als je op vakantie in Spanje bent geweest, dan moet je deze smakelijke Mediterrane schotel hebben geproefd. Met een herinnering aan de zon en de zee van Spanje en heerlijke lokale gerechten, zullen we op zondagochtend een traditioneel Spaans gerecht bereiden - paella in onze keuken.
Hoe paella verscheen en wat is dit gerecht
Hoewel paella als een Spaans gerecht wordt beschouwd, wordt Valencia erkend als het ware thuisland. Het was in deze provincie dat dit geweldige rijstgerecht voor het eerst verscheen. Als je in Valencia bent, zullen de lokale bewoners je zeker een legende vertellen over hoe paella werd geboren. Ze zullen het verhaal vertellen over hoe voor een rijke heer, die in hetzelfde dorp aankwam, voedsel werd bereid uit wat elke boer meebracht. Iemand had rijst, anderen brachten zeevruchten mee, anderen kregen groenten. De meiden hebben hun deel toegevoegd: de meeldraden van saffraan. Als gevolg daarvan creëerden ze iets buitengewoons lekkers, paella genaamd, terwijl het gerecht in een diepe koekenpan werd bereid.
Paella-recepten kunnen variëren in verschillende delen van Spanje, maar rijst, saffraan en olijfolie blijven hetzelfde. Het is aan te raden om Spaans eten in het vuur te koken, in de frisse lucht, zoals de lokale bevolking doet tijdens vakanties. Maar thuis op de kachel slagen we er ook in om dit smakelijke gerecht te krijgen op basis van rijst, kip, bospaddestoelen. Een gerecht dat doet denken aan Spanje, zijn feestelijke sfeer, de zon, de zee en de glimlachen van de Spanjaarden.
Welke voedingsmiddelen hebben we nodig om Spaanse paella thuis te maken?
Paella voor het voorgestelde recept zal uitzonderlijk zijn, maar ik raad u aan om van tevoren alle benodigde producten klaar te maken. Ik beschrijf hier mijn paella-recept, maar je kunt experimenteren, iets uit de compositie verwijderen, toevoegen of vervangen. Maar voor elke combinatie van gerechten (als u garnalen, vis, enz. Gebruikt in plaats van vlees), bevat paella altijd rijst, olijfolie en nobele saffraan.
Paella-recept, compositie:
• kippenborst - 300 g;
• gekookte bospaddestoelen - 200 g;
• rijst (bij voorkeur medium korrel) - 1 kop;
• Ui - 1 stuk;
• peper - 1 - 2 stuks;
• tomaten - 1 - 2 stuks;
• knoflook - 3 - 4 tenen;
• Saffraan - 1 eetl. l.;
• olijfolie - 50 - 70 g;
• Groente, zout, kruiden - naar smaak.
Begin thuis Spaanse paella te koken
- Het kookproces begint met de juiste selectie van de pan. Het is raadzaam om de gerechten diep en breed te nemen, zoals op de foto.
2) Week de saffraan van tevoren, giet er kokend water overheen zodat het zijn kleur onthult.
3) Volgens het recept worden gekookte paddenstoelen - boleet ingenomen (maar je kunt andere paddenstoelen naar jouw smaak meenemen).
Bak de gehakte champignons in olijfolie. Blijf in vuur en vlam totdat het water volledig is verdampt. Verwijder het eindproduct op een bord.
4) Was de kipfilet, huidvrij en snij in kleine stukjes.
5) Giet wat olijfolie in de pan, breng de bereide kip voorzichtig over. Bak tot halffabrikaat en verwijder op een bord.
6) Schil de ui. Snijd de ui in kleine stukjes.
Bak de uien in een pan in olie, waar de kip eerder gekookt was.
7) Laat gepelde Bulgaarse paprika's los van de zaden. Snijd elke helft van de paprika in reepjes.
Voeg de peper toe aan de uien in de pan voor het braden.
8. In het Spaanse recept voor paella worden bijna altijd tomaten gebruikt. Sterke tomaten in blokjes.
Voeg gehakte tomaten toe aan het groentemengsel in een koekenpan en bak verder.
9) Fans van knoflook zullen de samenstelling van de paella zeker toevoegen aan een paar hartige kruidnagels die perfect gecombineerd worden met kip. Schil knoflook, hak met een mes (3 - 4 teentjes knoflook, kan minder zijn, het is te proeven), ik voeg er net zoveel toe.
Personality personality customer-to achtergronden en Voordelen eigenaren 169
10) Voeg in het groentenmengsel, dat op middelhoog vuur staat, de geweekte saffraan toe, voeg de gemalen peper en zout toe. Indien gewenst kunt u paella toevoegen met uw favoriete specerijen (een beetje nootmuskaat, laurier).
11) Nu moet je voorgebakken champignons en kip combineren met een groenteschotel in een pan.
12) Giet de voorbereide rijst in de pan.
13) Meng alle paella-ingrediënten grondig. Voeg indien nodig wat olijfolie toe. Zorg ervoor dat u wat gekookt water giet, zodat de rijst gestoofd en niet droog is.
14) Sluit de schaal met een deksel. Laat de paella tot 30 minuten sudderen, af en toe roeren, op een laag vuur om het branden te voorkomen en aan de bodem van de pan te plakken.
15) Hak de greens fijn, zoals op de foto. Voeg groene massa toe aan de hoofdproducten van de Spaanse paella, wanneer deze bijna klaar is. Meng de inhoud grondig in een koekenpan en laat het 5 - 6 minuten sudderen.
16) Als de paella klaar is, kan deze warm geserveerd worden. De geest van het zonnige Spanje vult meteen de keuken en de herinneringen aan mediterrane gerechten komen tot leven met een nieuwe kracht.
Geniet van je maaltijd.
En onvergetelijke uitstapjes naar paella van Spanje en Valencia.
