Kokos wordt veel minder vaak in voedsel gebruikt dan chips. Ze wordt vaak het hoofdingrediënt in snoep, gebak en prachtige cakes.
Een kleine hoeveelheid van dit ingrediënt kan de smaak volledig veranderen, een exotische smaak geven en een magische smaak aan het dessert geven.
Gesproken hemelse cake?
Coconut Cake - Algemene kookprincipes
Bijna alle kokoskoekjes worden gemaakt op een biscuit. Delicate en poreuze cake vermengen zich perfect met chips of vulling. Het absorbeert perfect stropen en impregnaties, aanvaardt elk aroma en bereidt zich ook gewoon voor. Voor het gebruikelijke koekje heb je maar 3 ingrediënten nodig: meel, kristalsuiker en eieren. Een beetje ingewikkelder is het geval met crèmes. Ze kunnen heel anders zijn.
Wat je kunt creren van:
• gecondenseerde melk, gewoon of gekookt;
• room of zure room;
• chocolade;
• olie;
• roomkaas.
Ook voor koekjes is impregnatie nodig. Het kan eenvoudig zijn of zuivel, fruit, cognac suikerstroop. Het hangt allemaal af van het recept.
Witte schilfers worden vaak gebruikt van kokosnootpulp. Maar voor kinderkoekjes kunt u kleurenchips nemen.
Soms worden er geraspte chocolade, gehakte noten, wafels of koekjes aan toegevoegd.
Deze ingrediënten maken de smaak van anderen, helpen diversifiëren en interessanter om het dessert te versieren.
Cake met kokosnootchips "Gentle"
De optie is zeer sappige vanillecake met kokosnootchips, waarvoor niet een groot aantal ingrediënten nodig is. Een biscuittaart is gemaakt voor de basis.
Ingrediënten
• vier eieren;
• een vloertas met bakschipper; • 120 g bloem;
• 1 g vanille;
• 140 g suiker.
Creme:
• 1 b dikke gecondenseerde melk;
• 5 eetlepels kokosnootchips;
• 0,22 kg olie;
• 50 g witte chocolade;
• 1 g vanille;
• 80 ml volle melk.
Koken
1. We beginnen met een koekje. Klop in een diepe kom de eieren samen met de dooiers en giet geleidelijk de suiker. Nadat het volume drie keer is toegenomen, moet u bloem en vanille toevoegen met een halve zak bakpoeder.
2. Roer voorzichtig met een spatel, maar niet met een mixer, anders zal de biscuitkoek bezinken. Breng het vanilledeeg over in een gesplitste vorm, verzend bakvorm. Temperatuur voor biscuit 170.
3. Doe 2 volle lepels gecondenseerde melk uit de kan, voeg volle melk toe en roer. Het resultaat is een siroop voor het weken van de cakes.
4. Bereid de room van de boter en de resterende gecondenseerde melk voor, voor de geur gooien we vanille.
5. Biscuit, gekoeld tot de koude staat, moet in tweeën gesneden worden.
6. We nemen melksiroop en weken het onderste deel door de cake op een serveerschaal te leggen. Smeer de helft in met room en bestrooi ze lichtjes met frites.
7. Laat de tweede cake weken. Nu kun je de hele cake bedekken met room.
8. Rasp witte chocolade, meng met chips, strooi er bovenop en verwerk ook de zijkanten. Houd het dessert ten minste drie uur in de koelkast.
Coconut Bounty Cake
Recept voor kokostaart, die qua smaak erg lijkt op de populaire reep. De vulling wordt sappig, zacht, met een verbluffend aroma van exotische noten.
Ingrediënten
• 100 g suiker en boter;
• 150 g chips;
• een glas melk.
In het deeg:
• 0,08 kg bloem;
• 120 g suiker;
• 20 g cacao;
• 3 eieren;
• 10 eetlepels crème;
• 4 g ripper.
Voor het glazuur:
• 50 g olie;
• 0,1 liter melk;
• 4 eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid cacao. Koken
1. Chocoladedeeg maken voor biscuitgebak. Klop drie grote eieren (eerste categorie) en suiker, voeg bloem toe met cacao en ripper, roer.
2. Schuif het chocolademengsel in de vorm en bak de basis voor de cake. Hoe kleiner het is in diameter, hoe hoger de taart zal zijn. Ongeacht de diameter van de vorm, wordt de biscuitgebak bij 170-180 graden gebakken. Laat het vervolgens twee uur staan, zodat de cake volledig is afgekoeld.
3. Kokosnootvulling. Meng melk en boter in een pan, voeg suiker toe en zet op het vuur. Zodra alle bestanddelen van de siroop zijn opgelost, voeg je kokosnootpulp toe. Kook de vulling op een laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten, totdat het een dikke pap wordt.
4. Snijd de basis voor premie in twee. Giet de cake met 5 eetlepels crème, je kunt het product met een beetje vet gebruiken.
5. Verspreid de volledige kokosnootvulling.
6. Giet de tweede cake met de resterende room van de zijkant van het schijfje, laat het ongeveer vijf minuten intrekken, draai het dan om en dek het af met kokoscrème.
7. Giet suiker en cacao in een pan, roer. Voeg de resterende ingrediënten van het glazuur toe, kook op laag vuur tot chocolade glazuur is verkregen. We bedekken de taart bovenop.
Raffaello cake met kokosnoot
Een andere interpretatie van de populaire en heerlijke snoepjes. In het hart van de cake met kokosvlokken zit vanille-biscuit. Crème met mascarpone, maar je kunt nog een soortgelijke roomkaas nemen.
Ingrediënten
• een glas suiker;
• 0,5 kopjes geplette wafels;
• 5 eieren;
• 1 kop amandel;
• 310 ml gecondenseerde melk;
• 1/2 kop bloem;
• 450 g Mascarpone;
• 1/2 kop droge melk;
• 120 g olie;
• 0,5 kop volle melk;
• 1,5 glazen kokosnootchips.
Koken 1. Zet het vuur aan voor 180. Combineer eieren in dezelfde kom met suiker en sla tot de massa drie keer toeneemt. Roer de bloem erdoor, een beetje vanille. Je kunt amandelextract toevoegen. Bak tot gebakken cake.
2. Bereid een zachte crème terwijl het biscuitje afkoelt. Meng de zachte boter en roomkaas, voeg 280 ml gecondenseerde melk toe en klop alles grondig met een mixer.
3. Giet u de afgewerkte crème uit? kopjes chips en voeg droge melk toe, roer, laat een tijdje opzij.
4. Mix volle melk en gecondenseerde melkresten. Dit zal impregnatie zijn.
5. Snijd het biscuitgebak in drie dunne koeken. Giet het onderste deel van de impregnering, smeer de room in, bestrooi met de helft van de wafels en de helft van de gehakte amandelen.
6. Op een vergelijkbare manier de tweede cake inweken, coaten en strooien.
7. Bedek de cake met het laatste biscuit, giet over de resten van melkimpregnatie en smeer met room.
8. We nemen een glas kokosnootschijfjes en sprenkelen aan alle kanten veel cake. Voor decoratie kun je snoep "Raffaello" gebruiken.
Coconut Banana Cake
Voor deze cake met kokosnootchips heb je een eenvoudig koekje nodig, bak het volgens het vorige recept of een ander.
Ingrediënten
• 1 biscuit;
• 3 bananen;
• 260 ml zware room;
• 200 g mascarpone;
• 140 g poedersuiker;
• 110 ml melk;
• 3 eetlepels suiker;
• 1 kop kokosschaafsel.
Koken
1. Kook melk en suiker. Koel de siroop. Voor aroma kun je amandel- of vanille-extract toevoegen.
2. Versla room met poedersuiker, meng gepureerde roomkaas.
3. Snijd bananen.
4. Spoel het koekje op dunne koeken, het moet drie stukken worden.
5. We verzamelen een delicate cake. We verzadigen een laag met melksiroop, smeren het in met room, bestrooien het licht met chips, bedekken met een laag bananenplaten. Herhaal. 6. Top gewoon smeren de crème, dik in slaap kokosnoot krullen.
Bak met kokoschips van kant-en-klare taarten
Een variatie op de beroemde cake van Raffaello, maar eenvoudiger en sneller te bereiden. Neem de gebruikelijke witte koekjescakes.
Ingrediënten
• 200 g olie;
• 3 taartlagen;
• 400 ml slagroom;
• 1 b. gecondenseerde melk;
• 110 g chips (minder).
Koken
1. Maak de boter zachter. Overgieten in een kom en eerst alleen kloppen en dan geleidelijk alle gecondenseerde melk toevoegen.
2. Klop de vette room in een andere kom tot luchtig schuim.
3. Combineer beide crèmes, voeg 2-3 eetlepels smaak toe aan de smaak, roer. Op wens voor een geur brengen we amandelessentie of gewoonlijke vanilline.
4. Smeer de cakes in met botercrème.
5. Van bovenaf en aan elke kant bedekken we ook de taart.
6. Bestrooi met een stukje scheertaart. U kunt geraspte witte of melkchocolade toevoegen.
7. Laat de cake 2 uur warm worden om de cakes nat te maken. Dan weerstaan we dezelfde hoeveelheid tijd in de koelkast.
Kokos-cheesecake
Dit dessert is ook qua smaak vergelijkbaar met het beroemde "Raffaello" snoep, maar het is gemaakt van meer eenvoudige en betaalbare producten. Het hoofdbestanddeel is kwark. We nemen een vet product, niet droog en niet korrelig.
Ingrediënten
Voor de test:
• 0,2 kg kwark;
• 2 el. meel;
• 1 eetl. suiker;
• 2 eieren;
• 1 theelepel. ripper.
cream:
• 480 g melk;
• 25 g zetmeel;
• 2 dooiers;
• 100 g amandelen;
• 0,2 kg suiker en boter;
• 50 g spaanders.
Koken
1. Klop eieren en suiker. Voeg aardappelpuree toe, gooi een snufje fijne teer en roer. Maak de bloem af. Misschien zal het iets meer achterlaten als de kaas zwak is.
2. Verdeel het zachte deeg in 4 knobbels. Koel een half uur in de vriezer. 3. We rollen de cake uit elk stuk en bakken in de oven op 200 graden tot ze goudbruin zijn.
4. Koken vla. Meng eerst de suiker met zetmeel, voeg de dooiers toe, zorgvuldig vermalen. Voer vervolgens de melk in.
5. Stuur het mengsel naar de kachel, kook op het vuur een beetje onder het gemiddelde. Zodra de crème dikker wordt, onmiddellijk verwijderen. Kook hem niet geven.
6. Voeg de verzachte boter toe aan de afgekoelde room.
7. Hak de amandelen fijn, je kunt een beetje voorbakken.
8. We smeren cottage cheese cakes met gekookte room, bestrooi met amandelen. Velen hebben niet genoeg luchtcrème nodig.
9. Strooi de cake met kokosnoot chips erover, bedek de zijkanten met amandelen.
Coconut Cake - Tips en trucs
• Na het toevoegen van meel aan het biscuitdeeg, moet het met een lepel of spatel in een zachte opwaartse beweging worden geroerd. Als je een mixer gebruikt, zal de massa zakken en zal de cake niet zo weelderig werken.
• Als melk wordt gebruikt om coconut cake te weken, moet deze worden gekookt. Het kan worden gekookt samen met suiker of gecondenseerde melk waaruit de siroop bestaat.
• En de room, en siroop, en cakes om op te bouwen voor afkoeling. Anders zal de taart niet mooi zijn, vloeien.
