Taarten met Adyghe-kaas zijn sappig, stevig en ongelooflijk zacht.
Adygei-kaas op zich is al voorbereid vulling.
Het volstaat om te hakken en te mengen met greens.
Adyghe cheese pie - basis kookprincipes
Adygei-kaastaarten kunnen worden gesloten of geopend. Deeg voor het bakken met bladerdeeg, zandkoek of bereid het op basis van zuivelproducten. Als je geen tijd hebt om te knoeien met het deeg, kun je een taart maken van pitabroodje.
Afhankelijk van de vulling kan de Adyghe-kaastaart zoet of zout zijn. Voor een zoete cake, suiker, rozijnen, gedroogde abrikozen of vers fruit worden toegevoegd aan de gemalen kaas. Zoute taartvulling wordt gekookt met groenten, groente en zelfs vlees. Aan de vulling bleek niet droog, voeg zure room en eieren toe.
Het bereide deeg wordt in het reservoir gerold, de Adyghe-kaasvulling wordt daarop uitgespreid en bedekt met een tweede laag deeg. Bak tot ze goudbruin is bij 200C.
Adyghe-kaastaart wordt geserveerd in plaats van brood naar de eerste gang of als dessert, als het gebak zoet is.
Recept 1. Adyghe bladerdeegcake
Ingrediënten
- 250 g bladerdeeggistdeeg;
- 30 ml plantaardige olie;
- 200 g Adyghe-kaas;
- sesam;
- een bos verse dille;
- zwarte peper en zout;
- een ei.
bereidingswijze
1. Het afgewerkte deeg is volledig ontdooid, rol het een beetje uit en snijd het in repen, zes centimeter breed.
2. Adygei-kaas in drie grote. Spoel de dille schoon en snipper fijn. Voeg het toe aan de kaas en meng. Zout en peper naar smaak. 3. Leg in het midden van elke strook de kaasvulling en sluit de randen van het deeg stevig. Het zou een worst moeten maken.
4. Smeer de ronde bakvorm met boter en plaats onze worstjes in de vorm van een spiraal erin. Smeer het oppervlak in met een losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad. We bakken in de oven gedurende een half uur tot 180 ° C verwarmd. Geserveerd in plaats van brood of met een drankje.
Recept 2. Open de taart met Adygei-kaas en tomaten
Ingrediënten
- acht grote tomaten;
- 400 g geëindigd bladerdeeg;
- eigeel;
- 100 ml hete tomatensaus;
- zout en peper gemalen;
- 250 g Adyghe-kaas.
bereidingswijze
1. Wrijf Adygei-kaas en schuif hem in een diepe kom. Voeg de dooier en de pikante tomatensaus toe. Meng goed.
2. Het uiteindelijke bladerdeeg is volledig ontdooid en enigszins gerold. Snijd een cirkel gelijk aan de diameter van het formulier. We zetten het over naar de vorm, waardoor het een voorperkament wordt. We maken lage bumpers.
3. Smeer het deegkaasmengsel, laat een vrije rand achter, ongeveer twee centimeter breed.
4. Spoel de tomaten schoon, veeg af met servetten en snij in dunne cirkels. Leg ze bovenop de kaasvulling in een cirkeloverlap. Peper en zout. We zetten in de oven verwarmd tot 190C gedurende 35 minuten.
Recept 3. Spiraaltaart met Adygei-kaas
Ingrediënten
Deeg
- melk - 160 ml;
- bloem - vier glazen;
- drinkwater - 50 ml;
- zout;
- een ei;
- een mengsel van pepers;
- droge actieve gist - 5 g;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- griesmeel - 20 g.
Vulling
- Adyghe-kaas - 250 g;
- keukenzout;
- twee uien;
- een mengsel van pepers;
- peterselie - een stel.
bereidingswijze
1. Meng melk met water en verwarm het mengsel voor in een warme toestand. We gieten de gist in de melk, mengen en laten gedurende tien minuten. Zout hierna en breng op smaak met een vers gemalen pepermengsel. Klop het ei erdoor, voeg het griesmeel toe en mix. Zeef langzaam en kneed zacht deeg. We verzamelen het in een kom, doen het in een kom en bedekken het met een schone handdoek. Laat het warm naderen. Dan verpletteren en geven we hem nog een stijging.
2. Adygei-kaas in kleine stukjes gesneden. We verwijderen van de uien kaf en fijn verkruimeld. Pasta met zonnebloemolie, gekruid met peper en zout mengsel, tot ze transparant zijn. Spoel peterselie, droog en snipper fijn. Voeg ui en groen toe aan de kaas. Meng voorzichtig.
3. Verdeel het deeg in drie delen. Rol elk in een rechthoek. Leg in het midden een derde van de vulling neer. We verbinden de randen en knijpen ze stevig vast. Ronde vorm geolied. We plaatsen onze rol in het midden en draaien deze in een spiraal. Verbind de uiteinden van de rollen en leg de andere rollen op dezelfde manier uit. De punt van de laatste wordt onder de basis van de cirkel gedraaid.
4. Zet in de oven gedurende 35 minuten. We bakken op 180 graden. Het oppervlak van het afgewerkte warme cakevet met boter.
Recept 4. Cake met Adyghe-kaas en kwark
Ingrediënten
Deeg
- zak met Franse droge gist;
- ghee;
- een kwart kopje suiker;
- vier glazen meel;
- een kwart kopje warm water;
- een snuf keukenzout;
- twee glazen yoghurt;
- twee eieren.
Vulling
- 300 g Adyghe-kaas;
- keukenzout;
- 80 g zure room;
- 300 g fijngemalen dikke kwark;
- peterselie, basilicum en munt.
bereidingswijze
1. Los suiker op in warm water, voeg gist toe en meng. Laat totdat er luchtbellen op het oppervlak verschijnen.
2. Voeg eieren toe aan het gistmengsel, matsoni en zout. Schud het op. Voeg geleidelijk alle bloem toe en kneed het deeg. Doe het in een kom, doe het in een kom en besprenkel met bloem. Bedek met een schone handdoek en laat opwarmen om het deeg te laten passen. Na een paar uur verpletteren we het en laten we het weer achter.
3. Kaas wordt gemalen tot grote chips. Groenen gespoeld en fijn verkruimeld. Voeg toe aan kaas. We sturen ook kwark en zure room hier. Meng goed. We proeven, indien nodig, zout.
4. Verdeel het deeg in twee delen. De ene moet meer zijn dan de andere. We rollen ze in ballen en vertrekken, bedekt met een handdoek zodat het deeg omhoog komt. We rollen het grootste deel in een cirkel. We verplaatsen het naar een rond bakpapier en maken de zijkanten. Leg de kaasvulling op de taart en verdeel deze over het hele oppervlak. We rollen het tweede deel van het deeg uit en snijden kleine gaatjes. Bedek ze met vulling en knijp de randen van de cake stevig.
5. Bak gedurende 20 minuten op 260C. Haal de cake eruit en bestrijk hem met veel boter. Snijd in plakjes en serveer met drankjes.
Recept 5. Gebak met Adyghe-kaas en spinazie
Ingrediënten
- verpakking bladerdeeg gistdeeg;
- een ei;
- 150 g jonge Adygei-kaas;
- 100 g bevroren spinazie.
bereidingswijze
1. Rasp Adyghe-kaas op een grove rasp. Spinazie ontdooid en voeg toe aan de kaas. Roer.
2. Deeg volledig ontdooien, snijd hem in vier delen en rol deze uit. Smeer kaas spinazie vulling op twee gerolde platen en bedek het met gerold deeg. Knijp de randen strak samen. Smeer met een losgeklopt ei en maak verschillende lekke banden met een vork. We spreiden de pasteien op het perkament dat is versierd met perkament.
3. Stuur een kwartier in de oven en bak op 180 graden. Geserveerd met warme of koude dranken.
Recept 6. Cake met Adyghe-kaas en aubergines
Ingrediënten
Deeg
- kwart van een pakje boter;
- een ei;
- 150 g zure room;
- 400 g bloem;
- zout;
- baking soda;
- 5 g suiker.
Vulling
- 800 g aubergines;
- gehakte greens;
- 300 g Adygei-kaas;
- twee teentjes knoflook;
- 200 g kaas;
- zout en peper vers gemalen.
bereidingswijze
1. Aubergines worden gewassen onder de kraan, afgeveegd met een handdoek en prikken op verschillende plaatsen met een vork. Zet op een bakplaat en stuur een half uur in de oven. We bakken bij 200C.
2. Koel vervolgens de aubergines en verwijder de schil van hen. Het vlees is fijn verkruimeld.
3. Harde grof honderd gram harde kaas wrijven. Adygea-kaasbrij met een vork. Doe beide soorten kaas in een diepe plaat, voeg gekoelde gebakken aubergines en knoflook door een pers geperst. Gevulde peper en zout. Groen toevoegen en mixen. 4. Verwijder de olie van tevoren uit de koelkast, zodat deze zacht wordt. We verbinden het met zure room en ei. Klop met een mixer tot een gladde massa. Meng bloem met soda, zout en suiker. We introduceren geleidelijk het droge mengsel in de vloeistof. Kneed zacht deeg. Knijp een klein deel af. We rollen beide delen in ballen.
5. Het grootste deel van de rol in een dunne cirkel. De overgebleven kaas wordt in repen gesneden en op de rand gelegd. Wikkel de kaas op de rand van het deeg en vorm een kant. Leg in het midden de vulling van kaas en aubergine. Van het kleinere deel maken we flagella en spreiden deze over de vulling in de vorm van een rooster. Smeer het oppervlak van de cake in met water en besprenkel met sesamzaad.
6. Spreid de cake uit op een perkamentgelegde bakplaat en plaats hem in de oven gedurende 40 minuten verwarmd op 180C. Serveer zowel koud als warm, snij in plakjes.
Adyghe cheese pie - tips en trucs
- Om de cake smakelijker te maken, voeg je naast Adygei nog andere soorten kaas aan de vulling toe.
- Uien in de vulling kunnen rauw, fijngesneden of roodbruin worden toegevoegd.
- Hoe meer groene vulling er is, des te smakelijker de cake zal zijn. Je kunt dille, basilicum, peterselie, etc. gebruiken
- Om de vulling droog te houden, doe je er zure room en eieren in.
- Taart kan niet alleen in de oven worden gekookt, maar ook in de slowcooker.
