Het begin van de zomer is een tijd van geurige, gezonde en smakelijke bereidingen van theeroosjes - de meest populaire eetbare bloemen. De geur van theeroos kan niet worden verward met andere kleuren. De zoete, delicate roze geur trekt je aan om het opnieuw en opnieuw in te ademen, en niet alleen om te ruiken, maar ook om te proberen! Wat we nu gaan doen, is door een universele voorraad theeroosjes te maken voor de winter - bloembladen gemalen met suiker.
Het oogsten van rafelige bloembladen is eenvoudiger dan jam, bovendien zijn er zonder warmtebehandeling nuttiger stoffen in opgeslagen. En ze gaven de theeroos ruim genereus: de bloembladen bevatten vitamine C, K, B1 en B3. Eet regelmatig een beetje - en je immuniteit zal sterk zijn, je vermogen om te leren zal uitstekend zijn, je humeur zal in evenwicht zijn en het niveau van optimisme zal hoog zijn!
Theeroos is een prachtige natuurlijke remedie tegen verkoudheid. Waarom koop je drankjes als je een lepel vol zoet medicijn in de mond kunt houden of kunt hoesten met een zere keel en hoesten, of thee kunt nemen met afgeveegde bloemblaadjes in plaats van theebladeren? Rosa wordt gebruikt voor stomatitis en angina; "Lekkere bloem" zal spruw bij kinderen helpen genezen. En het is natuurlijk heel plezierig om van bloembladen van een roos te eten, alleen voor de lol.
Je kunt het toevoegen aan thee of het opeten alsof het jam of honing is; Gebruik als een donut en roll stuffing. Laten we de geur en smaak van de zomer opslaan, terwijl het seizoen met theelozen duurt!
Ze bloeien eind mei - begin juni. Schiet op, want op warme dagen vliegen delicate bloemen snel rond. Het beste is om bij helder weer een theeroos te verzamelen bij het ochtendgloren - er is nog geen warmte, tjilpen van vogels in de lucht, het is gevuld met ochtendkoeling en bloemaroma ... En het allerbelangrijkste is dat rozenblaadjes op deze tijd van de dag het meest geurend en verzadigd zijn met essentiële oliën, daarom hebben ze meer en smaak en goed. Er wordt aangenomen dat het voor losse flodders van rozen beter is om alleen variëteiten met roze bloembladen te nemen. In feite zijn er vele andere geschikte variëteiten - abrikoos, beige, room, framboos; elk met zijn eigen aroma - met tonen van honing, citroen, perzik ...
Maar toch de meest geurige en smakelijke - lichtroze bloemen, waaruit ze etherische olie, rozenwater, jam, winterbenodigdheden en gekonfijte bloemen maken om taarten en desserts te versieren. Ik neem altijd precies een delicate roze variëteit. En welke variëteiten theerozen heb je in voorraad?
Ingrediënten voor Sugar Rose-bloemblaadjes
Voor 1 liter pot rozenblaadjes
- 1 kop suiker;
- Verschillende korrels citroenzuur.
Variant van de verhoudingen - Voor 500 g bloemblaadjes
- 1 kg suiker;
- Een snuifje citroenzuur.
Droge steriele blikken met schroefdoppen zijn ook nodig. Het is beter om de bloembladen in een kleine container te verpakken - tot 0,5 liter, want het eten is erg zoet en wordt beetje bij beetje gegeten (tenzij je klaar bent om te bakken met een vulling met rozen).
Methode voor het maken van rozenblaadjes in suiker
Na het verzamelen van de bloemen, scheurt u de bloemblaadjes voorzichtig af en selecteert u ze zorgvuldig, waarbij u de kelkbladen, de bladeren opruimt en de insecten willekeurig terug laat vallen in de tuin - laat ze leven!
Was de rozenblaadjes is niet nodig. Giet ze in een geëmailleerde kom. We schenken er suiker en voegen citroenzuur toe - het helpt een mooie roze kleur te behouden. Als je het zonder citroenzuur doet, worden de bloemblaadjes uiteindelijk bruin.
Vermaal de bloemblaadjes met suiker met schone, droge handen tot ze sap beginnen af te scheiden. Als een optie - u kunt de bloembladen met een stamper in een vijzel malen. Het wordt soms geadviseerd om een techniek zoals een mixer en een gehaktmolen te gebruiken om bloemblaadjes te malen om het sneller te maken. Maar doe dit niet: in contact met het metaal verliezen de bloembladen nuttige eigenschappen. En waarom dan haasten? In het dynamische ritme van onze dagen is het nuttig en aangenaam soms om het tempo te vertragen om te ontspannen en van het moment te genieten. En het handmatig malen van de bloembladen is zo'n bezigheid die ontspanning bevordert.
Door de geur van rozen in te ademen, stem je af op een kalme, vredige stemming en om een goede reden - de etherische oliën van de roos hebben een kalmerend effect. En hoe fijn het is om de zijdezachte bloemblaadjes in je handen te gieten - het lijkt erop dat de huid zachter wordt door contact met ze.
Gevulde bloemblaadjes vullen de voorbereide potten. Je hoeft niet te veel te stampen, maar nog steeds strakker inpakken - dan zullen de bloembladen bezinken.
De gerafelde roze bloemblaadjes kunnen een heel jaar in de koelkast worden bewaard, in een glazen pot met strakke deksels - tot het volgende roze seizoen.
