Gelukkig of helaas, maar we zijn er allemaal aan gewend dat de bloemstukken die onze bloembedden, beddengoed, mixborden en soms bedden sieren, een puur esthetisch karakter dragen. In feite zijn de bloemen niet alleen visueel, maar ook uiterst nuttig en smakelijk. Natuurlijk heeft niet iedereen een rijke, aangename smaak, maar velen die in de bekwame handen van een kok vallen, zijn in staat een waar meesterwerk van koken te worden. En meestal zijn dit de schattige "coquettes" van onze tuinen en tuinen, waaraan we niet zouden hebben gedacht. In dit materiaal bieden we u een lijst met enkele eetbare bloemen.
Primula
De vroege bloei behaagt velen van ons met zachte zonnevlekken met gele bloemen. Maar wie had gedacht dat dezelfde bloemen kunnen worden gebruikt om gebak te versieren of om een taart eleganter te maken? De bloembladen zelf zijn niet bijzonder smakelijk, maar bedekt met eiwit en suiker zijn gewoon geweldig!
Madeliefjes
Deze subtiele kruimels betraden ook de wereld van koken als een prachtige decoratie van desserts. Maar niet alleen bloemen zijn eetbaar, maar ook bladeren - ze worden meestal toegevoegd aan lentesla vitaminesalades. Maar de knoppen van madeliefjes die worden gebruikt voor het marineren met dragon en dressing van soepen, worden toegevoegd aan de hoofdgerechten.
Tulpen
Ja, ja! En deze, geliefd bij velen, lentefavorieten van bloembedden worden veel gebruikt in de keuken. Hun gebakken uien lijken op de smaak van zoete aardappelen. Geglaceerde bloemblaadjes gemengd met room of slagroom zijn een verfijnde delicatesse. En bereid van verse tulpenblaadjes heerlijke salade. Er zijn verschillende restaurants in de wereld (in Canada en Frankrijk) die meer dan één gerecht op hun menu hebben met de toevoeging van dit ongewone ingrediënt!
Geurige Violet
Dit is het enige type viooltjes dat geschikt is voor gebruik in voedsel. Gebruik het volledig: voeg toe aan plantaardige bijgerechten, fruitsalades en van verse bloemblaadjes bereid verrassend zachte jelly voor.
Kamille-medicijn
De bloembladen van deze prachtige bloem zijn goed, zowel in thee als in medicinale tincturen. Maar niet alleen! Ze geven de havermoutpap een buitengewone subtiele smaak, extra verfijnde schaduw van jam, en een frisdrank gemaakt van kamille siroop is klaar om te concurreren, zelfs met komkommerlimonade!
Calendula
Het feit dat de tinctuur van de bloembladen veelzijdige genezende eigenschappen heeft, is bij iedereen bekend. Maar het feit dat dit een geweldige smaakmaker is voor vlees, soepen en aardappelen - er zijn er niet veel tegengekomen. Calendula heeft echter een pittige, gepeperde smaak en een prachtige gouden kleur, waardoor de gerechten echt origineel zijn. Sommige koks bereiden het als een apart gerecht, en serveren gestoofde bloeiwijzen als een uitstekend bijgerecht voor vlees, vis, het vullen van salades en soepen.
Oost-Indische kers
In deze plant is alles eetbaar, behalve de wortels. Nasturtium bladeren worden toegevoegd aan sandwiches, salades, toegepast op de productie van azijn. Kappertjes zijn gemaakt van groene zaden. En bloemen worden beschouwd als de beste delicatesse voor fijnproevers.
Mallow
Oh, hoe zit het met wat, maar over deze plant en niet denken dat het eetbaar is. Maar in feite zijn de kaasjeskruidbloemen in gekonfijte vorm een prachtige decoratie voor het bakken en desserts. De gekookte bladeren hebben een aangename nootachtige smaak en de zaden worden gebruikt als een uitstekende smaakmaker, met een vrij heldere smaak van kaas.
Geranium
De bloemen van deze alom bekende bloem worden gebruikt in ijskoude ijsblokjes, toegevoegd aan ijs en slagroom, gekookt fruit. De bladeren worden in de thee gemengd, gebakken met peren en appels.
Enkele meer eetbare kleuren
Begonia-bloemen, chrysant-bloemblaadjes, anjer, irissen, gladiolen, dahlia, monard, korenbloem, goudsbloem (chernobrivtsy) en, natuurlijk, roos, worden gebruikt bij het koken. Ze hebben allemaal verschillende smaken en zijn daarom het hoogtepunt van verschillende gerechten. Het is echter beter om planten te gebruiken als voedsel uit uw tuin, waarin u absoluut zeker bent van de ecologische zuiverheid. Niet gebruiken bij het koken van stampers en meeldraden.
En meer! Als u niet zeker weet of u klaar bent voor dergelijke ongewone experimenten - experimenteer niet! Weet gewoon dat uw bloembed in alle opzichten uniek is en daarom speciale aandacht verdient!
