Borscht is een echt meesterwerk van culinaire vaardigheden van vele gastvrouwen, want het is niet voor niets dat ze zeggen dat als een meisje niet weet hoe ze Borsjt moeten koken, ze dan nog steeds te vroeg is om te trouwen!
En vaak blijkt dit waar te zijn, omdat niemand een bord bordeaux en rijke borsch kan weigeren! Je kunt magere borsjt maken, je kunt vlees en slachtafval aan het gerecht toevoegen.
Velen koken zelfs borsch met pruimen of dumplings, dus je zult zeker een van de vele recepten kiezen die je lekker vindt, maar ze zijn allemaal gebaseerd op het klassieke borschtrecept, dat we zullen proberen te herhalen.
Wil je de man van je dromen een bord borsjt geven - kook met ons!
Voor 4 porties borsch heb je nodig:
- 2 bieten;
- 4 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 25 ml plantaardige olie;
- 1/2 vork witte kool;
- 1 theelepel. suiker;
- 1 theelepel. zout;
- 1 eetl. azijn;
- 2-3 laurierblaadjes;
- Groente naar smaak.
Overweeg het recept voor het koken van Borsjt zonder vlees - een klassieke lean optie. Als u besluit om borsch te bereiden met vlees of in de pit van rundvlees, kook ze dan gedurende 40-50 minuten tot ze zacht zijn.
Aardappelen worden het langst in de Borscht gekookt, dus daarmee beginnen we met het maken van deze rijke eerste. We schillen de aardappelen, spoelen ze in water en snijd ze in grote geportioneerde blokjes. Leg ze in de pan.
De volgende stap is kool. Kies een strak en verslagen hoofd. We scheuren de bovenste bladeren af, die als bescherming dienden en sneden hem in twee helften. Shred naar uw wens: fijn, groot of medium versnipperen. Kool wordt ook aan de pan toegevoegd. We zetten laurierbladeren op kool en voegen zout toe.
Vul alles met heet water en zet de pot op het vuur. Kook de inhoud ongeveer 10 minuten en op dit moment zijn ze zelf bezig met frituren.
Bieten en wortels worden ook geschild en gewassen. Gesneden naar wens: in het recept worden de bieten in kleine blokjes gesneden en worden de wortels gemalen op een grove rasp. Trouwens, de kleur van je eerste hangt af van de kwaliteit en de staat van de bieten, dus kies het zorgvuldig en nauwgezet.
Giet plantaardige olie in een koekenpan of een steelpan en verwarm deze tot rood. Giet de gehakte bieten en wortels en geef ze door tot ze zacht zijn.
Schil de ui van de schil en spoel af. Snijd in kleine blokjes. Zodra de groenten gebakken zijn, voeg je de uikubusjes toe en laat je het ongeveer 3-5 minuten sudderen.
Verplaats het frituren direct naar de pan met de gekookte groenten, zonder het vuur uit te zetten. Let op het vloeistofniveau in de pan, anders kan de soep over de rand van de container lopen. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan wat meer warm water toe aan de pan.
Giet suiker in borsch, giet azijn in en proef. Als je niet genoeg zout hebt, eerst zelfs zout.
We geven de borsch een paar minuten aan de kook en zetten het vuur uit. Giet heet, voedend in diepe borden en serveer met crackers, kruiden, zure room of mayonaise. Liefhebbers van pittig kunnen knoflook of een bittere pepersaus krijgen.
Eet smakelijk!
Hier is het gerecht en het is klaar, en laten we het nu opsplitsen in producten vanuit het oogpunt van economie:
- 2 bieten - 5 wrijven;
- 4 aardappelen - 13 oneffenheden;
- 1 ui en 1 wortel - 5 roebel;
- 25 ml plantaardige olie - 2 roebel;
- 1/2 vork witte kool - 5 roebel;
- Specerijen en specerijen - 5 roebel.
TOTAAL: 35 roebel
Dus, 4 porties van de Oekraïense borsjt zonder vlees kost je 35 roebel. U gaat ermee akkoord dat u voor dergelijk geld zelfs geen portie magere borsch in een café of restaurant bestelt! Volg dus vaker onze budget kookrecepten en spaar met ons.
