Een voedzame en voedzame groentesalade is natuurlijk een vinaigrette! Sinds de oudheid heeft hij alle keukens van de wereld veroverd met zijn pretentie en eenvoud, die grenst aan het nut en de verzadiging van dit gerecht.
De beste tijd om deze salade te bereiden is herfst of winter, want het is op ijsdagen dat ons lichaam niet genoeg vitaminen en mineralen heeft en dankzij de plantaardige mix kunnen we een dergelijk verlies gemakkelijk goedmaken en tegelijkertijd een heerlijk gerecht bereiden.
Maar de vinaigrette heeft een andere positieve kwaliteit - het is ook uiterst economisch voor bijna elke portemonnee, omdat het uit de meest gewone producten bestaat. In het oogstseizoen bereidt u zo'n gerecht voor, u spendeert alleen centen aan de aankoop van alle ingrediënten en voedt tegelijkertijd niet alleen uw familie, maar ook de gasten die zijn gekomen! Laten we proberen om het samen te maken en tegelijkertijd berekenen hoeveel het 4 porties van deze heerlijke groentesalade kost.
Ingrediënten vereist:
- 4-5 gekookte aardappelen;
- 2 gekookte worteltjes;
- 2 gekookte bieten;
- 2-3 gezouten of gepekelde komkommers;
- 1 ui;
- 150 g groene erwten in blik;
- 20 ml plantaardige olie;
- 0,5 theelepel. zout;
- Groente naar smaak.
Als u nog geen groenten hebt gekookt, moet u dit eerst doen, maar alleen de bieten apart van de andere wortelgroenten koken, anders zal ze roze kleuren en voor de vinaigrette is dit een klassieke fout bij het koken! En je hoeft het niet voor ongeveer een uur te koken - alleen 20-25 minuten is voldoende en de bieten zijn klaar. Gebruik hiervoor een klein geheim - dompel het na het koken onmiddellijk in ijswater! Zij is het die de sterke vezel van de groente zal vernietigen en de bieten zullen zacht en sappig zijn. En vergeet niet om suiker toe te voegen aan het water bij het koken van bieten - het zal extra zoetigheid toevoegen aan het wortelgewas. Kook alle groenten, laat ze snijden. Alle ingrediënten, behalve groene erwten, snijd ze in blokjes. Snijd de bieten eerst en plaats ze onmiddellijk in een kom, bewaterd met plantaardige olie.
Hak dan de wortel en voeg deze ook toe aan de kom.
De volgende laag is gekookte aardappelen, zodat het niet verkruimelt bij het snijden, bevochtig het mes in koud water.
Achter hem hak je uien. Eventueel kunnen uien worden gemarineerd voordat ze worden gekookt in azijn met zout en suiker. Vergeet niet om erop te drukken en vervolgens bij de salade te voegen.
Hak dan gezouten of gepekelde komkommers - geschikt voor deze groenteschotel.
De laatste laag is groene erwten. Voeg het toe aan de kom voor de rest van de groenten.
Bestrooi de salade licht en meng het.
Zorg ervoor dat je proeft en, indien nodig, wat meer zout toevoegt. Giet plantaardige olie in en meng voorzichtig opnieuw. Spit vinaigrette in kommen of saladekommen en versier met verse kruiden. Trouwens, als je dat wenst, kun je deze klassieke versie van de saladevoorbereiding verdunnen met alle geschikte ingrediënten: bonen, groene uien, stukjes haring en dressing met mayonaise of olijfolie in plaats van plantaardige olie - dat komt hem alleen maar ten goede!
Geniet van uw maaltijd!
Laten we nu de prijslijst voor de producten voor deze groenteschotel en onze kosten van koken analyseren.
Kostenberekening:
- 4-5 aardappelen - 7 roebel;
- 2 wortels - 2 roebel;
- 2 bieten - 3 wrijven;
- 2-3 ingelegde komkommers - 3 roebel;
- 1 ui - 2 roebel;
- 150 g groene erwten in blik - 3 roebel;
- 20 ml plantaardige olie - 2 roebel.
Totaal: 22 roebel
Dus, 4 porties van een stevige vinaigrette kost ons 22 roebel. Geloof me, dit is gewoon een geweldige prijs voor een gezonde en voedzame salade die je bereidt van de producten die constant aanwezig zijn in winkels en supermarkten! Kook met ons!
