Volgens de oosterse horoscoop is het varken een gastronomisch dier, daarom zou de nieuwjaarstafel divers moeten zijn. Fantasie om te laten zien bij de bereiding van zoete gerechten. Traditioneel worden peperkoek en koekjes met een overvloed aan kruiden bereid in de wintervakantie. Geurig bakken zal het huis vullen met de verwachting van een nieuwjaarswonder.
Recepten voor Nieuwjaarsvakantiekoekjes
Ik zal je 2 recepten geven voor heerlijke koekjes en een recept voor originele ontbijtkoek. Al deze zoete lekkernijen kunnen worden voorbereid op het nieuwe jaar en om vrienden en geliefden te plezieren. Veel gezinnen hebben een goede traditie - om hun eigen kerstcadeaus te geven. Feestelijke koekjes gemaakt met liefde zijn een zeer goed cadeau voor het nieuwe jaar. Ik raad je om te koken.
Eenvoudige gemberkoekjes
Traditionele peperkoekkoekjes zijn een integraal onderdeel van de nieuwjaarsvakantie: dun en knapperig deeg bestaat uit veel kruiden, waaronder zelfs hete pepers worden gevonden, maar de combinatie van deze componenten vormt een verbazingwekkend smakelijk dessert. En als u een koekje met ijsvorming - gekleurde suikerglazuur schildert - dan is de feestelijke stemming gewaarborgd.
Klassieke gemberkoekjes, recept voor het nieuwe jaar:
Voor het deeg heb je nodig: 1, 2 kg meel, 0, 5 kg vloeibare honing, 360 g boter, 250 g rietsuiker, 2 kip dooiers, 1 sinaasappel, 1 citroen, 10 g bakpoeder, een snufje zout en 50 ml rum. Specerijen: 50 g gedroogde gember, 50 g cacao, 10 g kaneel, 2 g kardemom, 1 g anijszaad. Voor ijsvorming: 1 ei - 1 tl. citroensap en 1 kopje poedersuiker, kleurstoffen zoals gewenst.
Zachte boter, honing en suiker, vermalen in een kom. Doe het mengsel in een waterbad en verwarm het licht tot de suiker is opgelost. Het is belangrijk om de producten niet te overdrijven, zodat ze niet worden verbrand.
Citrus spoelen en raspen de schil. De schil wordt verwijderd tot de witte vezels - ze geven het gerecht bitter.
Voeg geraspte schil en alle kruiden in een kom toe aan de boter.
Meel moet worden gezeefd: het zal worden gevuld met zuurstof en het deeg zal luchtiger zijn. Meel wordt gemengd met bakpoeder - nog een essentieel ingrediënt, zonder welke de koekjes zwaar zullen zijn.
Meel wordt geleidelijk in het deeg gebracht en voortdurend geroerd.
Het blijft om rum en dooiers toe te voegen, en meng opnieuw.
Als je een plakkerig en plakkerig stuk deeg krijgt, wordt het bedekt met huishoudfolie en gedurende 30 minuten naar de koelkast gestuurd. Bevroren deeg gemakkelijker te snijden.
Bevroren deeg wordt uitgerold in een dunne laag - 0,5 cm.
Bereid van tevoren platte bakplaat en een vel perkament voor.
Cookies worden gesneden door speciale vormen. Afgewerkte stukken worden verplaatst naar het perkament.
De oven wordt 220 graden warmer.
Cookies worden in een verwarmde kast geplaatst en ongeveer 5 minuten gebakken - het hangt af van de kenmerken van de apparatuur. Het is belangrijk om de test te volgen: als deze steeg en rood kleurde aan de randen - wordt het tijd om de volgende batch uit te nemen en te verzenden.
Nieuwe peperkoekkoekjes van oud en koel ze met glazuur. Hiervoor heb je gebakzakken nodig.
Hoe maak je de eenvoudigste glazuur: combineer alle ingrediënten in een kom. Citroensap is nodig voor de witheid van de crème. Als u een kleur wilt opvullen, voegt u een paar druppels kleurstof toe. Het mengsel wordt opgeklopt met een blender, beginnend bij lage toeren. Wanneer het glazuur wit begint te worden en dikker wordt, kan de snelheid worden verhoogd en nog een paar seconden worden opgeklopt. Het gerede glazuur wordt onmiddellijk in een injectiespuit gedaan, omdat het de neiging heeft om uit te harden.
Voor de rand van de koekjes, moet de draad van de room van één punt worden getrokken, en dan zacht op het deeg liggen. Crème trekt prachtige sneeuwvlokken, stippen, lijnen. Als je een beetje gekookt water toevoegt (een paar druppels is voldoende), krijg je een vloeibaar glazuur voor een stevige vulling.
Gingerbread-koekjes voor het nieuwe jaar - een populair en zeer eenvoudig recept. De vorm van snoep is afhankelijk van de stencils, maar de meest geschikte zijn de sterren, kerstbomen en sneeuwvlokken.
Nieuwjaars voorspellingskoekjes
Een goed idee is om cookies voor te bereiden op wensen en voorspellingen ter gelegenheid van het nieuwe 2019. Alle gasten maken een grapje om in de toekomst te kijken. Voorspellingen in cookies voor het nieuwe jaar worden met de hand gemaakt: dit zijn eenvoudige stukjes papier met warme woorden. Het recept voor het deeg is heel eenvoudig.
Hoe cookies te maken met wensen en voorspellingen voor het nieuwe jaar:
Voor het deeg: 50 g bloem, 2 eieren, 100 g suiker, 30 g plantaardige olie, 10 g zetmeel, 2 eetlepels. l. water, een snufje zout, vanille - op aanvraag. Voor voorspellingen - kleine stukjes papier met gedrukte wensen. Eieren worden met een mixer in het schuim geklopt, er wordt suiker aan toegevoegd (bij voorkeur in de vorm van poeder).
Geleidelijk worden meel, zetmeel en plantaardige olie aan het deeg toegevoegd, water en zout worden tot het laatst toegevoegd.
Kneed het deeg als een dikke crème.
De pan is bedekt met perkament. Het deeg wordt opgeschept met een eetlepel. Eén portie - één rond koekje.
Bak gedurende 7-10 minuten in kleine hoeveelheden op 180 graden.
Het is belangrijk om de cookies niet te overdrijven: ze worden eruit gehaald zodra het deeg rood wordt. Bakken moet gemakkelijk buigen, omdat voorspellingen erin worden gewikkeld.
Leg op een heet koekje het papier met de tekst en rol het onmiddellijk doormidden, als een knoedel. Voor het gemak kun je een potlood gebruiken. Om de "oren" te maken, is het deeg dat in twee is opgerold licht gebogen, zelfs in het midden.
Cookies met wensen voor het nieuwe jaar 2019 zijn klaar. Ze kunnen worden ingediend kort voor de klok, om alle voorspellingen te lezen en hun actie met toast vast te stellen.
Ze zeggen dat stemhebbende voorspellingen voor het nieuwe jaar zonder fouten zullen uitkomen.
Peperkoek
Spice cakes zijn anders dan koekjes in het dikke deeg. Als de koekjes krokant en broos zijn, dan is het tegenovergestelde in peperkoeken: dit bakken is heel zacht. Traditioneel wordt peperkoek gebakken op rogge en tarwebloem.
Gingerbread Gingerbread Recept:
Je hebt 200 g rogge en 300 g tarwebloem, 200 g suiker, 1 zak bakpoeder, 4 dooiers, 150 g honing, 200 g boter, 1 theelepel nodig. specerijen: kaneel, anijs, gember, kruidnagel, kardemom, een snufje cayennepeper, citroenschil en sinaasappel. Voor decoratie - ijs- en suikerwerkpoeder. Zachte boter combineert met suiker, honing en alle specerijen.
Het deeg warmt op, gevolgd door een citroenschil, eierdooiers.
Twee soorten bloem en bakpoeder worden in het deeg gezeefd.
De massa wordt gekneed totdat een uniforme knobbel wordt gevormd.
Om de peperkoekfiguren te snijden, wordt het deeg enigszins bevroren in de koelkast.
Peperkoek kan de vorm hebben van kerstbomen, dieren, sneeuwvlokken en gewoon rond. De dikte van het deeg bij het snijden - 1, 5-2 cm. In de oven zal het weer opstaan.
Bak de peperkoek in een oven die ongeveer 15 minuten op 220 is verwarmd.
Versier de gebakjes naar eigen smaak.
Cookies recepten voor het nieuwe jaar zijn zeer divers, maar het is het gemberdeeg dat als ideaal wordt beschouwd. Voor de verandering kan de nieuwjaarstafel voor het ontmoeten van de Yellow Earthen Pig worden aangevuld met cake, cake, fruit, bessen in suiker.
Verras uw familie, vrienden en collega's voor het nieuwe jaar met heerlijke cadeaus ..
