Eiwitomelet is een uitstekende dieetschotel. Het wordt gewaardeerd door degenen die de figuur volgen of actief gewicht verliezen. Caloriearme maaltijd is gemakkelijk verteerbaar, voorziet het lichaam van waardevolle eiwitten en andere heilzame stoffen. Het stoort nooit, omdat de eiwitomelet kan worden gediversifieerd met groenten, vlees, ham, kaas, kwark, zemelen, zure room.
Het ontbreken van eigeel in de omelet is een groot pluspunt voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Dat is de reden waarom het gerecht welkom is in klinische voeding. Het wordt goed verdragen door maagaandoeningen, darmstoornissen, die zijn geïndiceerd voor obesitas.
Eiwitomelet - de algemene principes van koken
Om een klassieke eiwitomelet te maken, zijn slechts twee ingrediënten nodig: eieren en melk. Voordat de schelpen worden gebroken, moeten de eieren grondig worden gewassen om uitwerpselen van kippen, vuildeeltjes en veren te verwijderen. Het is erg belangrijk om vergiftiging en darminfectie te voorkomen.
Afzonderlijke eiwitten kunnen een speciaal apparaat zijn, maar het is gemakkelijk om dit te doen met behulp van de schaal. Kant en klare eiwitten worden op dezelfde manier met melk gemengd als bij een gewone omelet.
Je kunt een omelet maken van eiwitten in een pan, in een oven, in een dubbele boiler, een slowcooker en zelfs een grill. Frituren verhoogt het caloriegehalte van het gerecht en maakt het minder bruikbaar.
Eiwitomelet "Dieet" met groene
Een uitstekend recept voor een eenvoudige eiwitomelet in een dubbele boiler moet worden beheerst door degenen die moeten afvallen. Minimale calorieën, maximaal voordeel en nogal wat kooktijd. Het aantal ingrediënten aangegeven voor één persoon. Bereid een omelet voor bij voorkeur in een dubbele ketel of een slowcooker met de functie van stomen. Ingrediënten:
• drie eieren;
• een glas magere melk;
• zout;
• eetlepel gehakte verse kruiden;
• peper en paprika (optioneel);
• 5 druppels plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Scheid de drie eiwitten voorzichtig af.
Giet de melk in de eiwitten en klop het mengsel goed door tot het schuimt.
Voeg zout toe en voeg, indien gewenst, peper en paprika toe en klop opnieuw.
Snijd de greens en voeg deze toe aan de basis voor een omelet. Roer voorzichtig.
Capaciteit voor het koken van rijst gestoomd smeren.
Giet het eiwit-melkmengsel.
Kook een omelet voor een paar ongeveer tien minuten.
Serveer warm.
Eiwitomelet met cottage cheese en groene uien
Een geweldig eiwitontbijt is een omelet met groene uien en magere kwark. Het bevat veel calcium, wat nodig is voor de sterkte van botten en tanden. Zo'n omelet is goed om op te nemen in het dieet van mensen die actief zijn in sport, zwangere vrouwen en in het algemeen iedereen die een gezond dieet volgt. Het aantal ingrediënten is aangegeven voor twee porties.
Ingrediënten:
• vier eiwitten;
• tweehonderd gram magere kwark;
• zes groene uien;
• een eetlepel gehakte seizoensgroenten;
• eetlepel plantaardige olie;
• zout, kruiden naar smaak.
Bereidingswijze:
Eekhoorns gieten in een kom en zwaaien samen met zout.
Voeg een pakje zachte kwark toe, mix.
Hak groene uien fijn.
Smeer de pan in met plantaardige olie, verwarm.
Giet de omeletbasis in de pan.
Bedek strak gedurende zes tot acht minuten.
Schik de omelet van eiwitten op borden, besprenkel met gehakte kruiden en serveer.
Eiwitomelet met groenten
Om een gezond ontbijt te maken, niet alleen caloriearm, maar ook erg lekker, maak je een eiwitomelet met tomaten, paprika's en groenten. slagen Ingrediënten:
• vijf eiwitten van middelgrote eieren;
• een halve kop melk;
• grote sappige tomaat;
• kleine Bulgaarse peper;
• twee eetlepels gehakte peterselie;
• wat plantaardige olie voor de pan;
• een theelepel zelfgemaakte mayonaise (optioneel);
• peper en zout.
Bereidingswijze:
Gescheiden van dooierswolken krachtig kloppen met een garde met zout en peper.
Voeg melk toe, sla alles opnieuw.
Voeg de helft van de fijngehakte greens toe aan het omeletmengsel en meng voorzichtig.
Vet de pan in met olie, zet op middelhoog vuur.
Giet de eieren geslagen met melk op het goed verwarmde oppervlak van de braadpan.
Dek af met een deksel, zet het vuur laag en kook de eiwitomelet gedurende zeven minuten.
Terwijl de eieren grijpen, hak de tomaten en paprika's in kleine blokjes.
Meng de groenten in een apart bord, zout en voeg een theelepel zelfgemaakte mayonaise toe.
Verdikte omelet in een bord.
Aan de ene kant, leg een deel van het groentemengsel, wikkel de tweede kant van de omelet, bedek de vulling.
De resterende groenten zetten kant op.
Bestrooi met de overgebleven greens en serveer.
Eiwitomelet met kaas
Een stevig en licht eiwitgerecht met melk en kaas is een goede ontbijtoptie. Zo'n omelet is goed met een kop zoete koffie.
Ingrediënten:
• eiwitten van vier eieren;
• dertig gram halfharde kaas;
• een derde kopje melk;
• zout, een snufje favoriete kruiden (optioneel);
• een theelepel plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Kaasstuk rooster op een fijne rasp.
Eiwit zout, voeg peper en een beetje kruiden toe, garde.
Giet de melk in de pan, meng de omeletbasis opnieuw.
Vet de bodem van de pan in met olie en verwarm het op een middelhoog vuur. Giet het eiwit-melkmengsel in de pan, bestrooi met kaaskruimel erover.
Bedek de omelet met een deksel en kook, waarbij de hitte tot een minimum van zeven tot tien minuten wordt verlaagd.
Eiwitomelet met ham en tomaten
Vetarme ham maakt de smaak van eiwit omelet pikant. Het blijkt voedzaam, maar behoorlijk dieetgerecht. Het is ideaal voor een eiwitdieet.
Ingrediënten:
• drie eiwitten uit kippeneieren;
• een kwart kopje melk;
• vijftig gram magere ham;
• een theelepel plantaardige olie;
• middelgrote tomaat;
• zout.
Bereidingswijze:
Tomaat in dunne ringen gesneden.
Ham gesneden in blokjes of borden.
Bereid een omelet-mix voor zoals beschreven in de vorige recepten.
Verwarm de pan voor met plantaardige olie.
Bak ham en tomaten.
Giet geslagen wit met melk in de pan.
Kook onder het deksel op het langzaamste vuur gedurende 8-10 minuten.
Eiwitomelet met bloemkool en kaas
Pittig aroma van bloemkool bederft de traditionele eiwitomelet niet. Een smakelijk, gezond, voedzaam gerecht kan worden geserveerd als een licht diner.
Ingrediënten:
• tweehonderd gram gekookte bloemkool;
• twee kippeneiwitten;
• twee eetlepels melk;
• zout;
• een theelepel olijfolie;
• twintig gram halfharde kaas.
Bereidingswijze:
Kook de bloemkool met een kleine hoeveelheid gezout water.
Demonteer de kool in kleine bloeiwijzen, droog.
Maak een omeletbasis van eiwitten, melk en zout.
Verhit de pan met de boter en bak de bloemkoolbloesems voor het bruinen.
Giet de geklopte eieren van de kool met melk.
Kook onder het deksel gedurende vijf tot zes minuten gesloten.
Eiwitomelet met kipfilet in een slowcooker
Vetarme omeletgerechten gekookt in een slowcooker hebben geen invloed op de vorm. Dankzij kipfilet blijft het gerecht diëet, maar zal het smakelijker en smakelijker zijn dan de gebruikelijke eiwitomelet.
Ingrediënten:
• zes eiwitten;
• een halve kop melk;
• een theelepel boter;
• tweehonderd gram gekookte kippenborst;
• zout;
• kleine Bulgaarse peper.
Bereidingswijze
Gekookte kipfilet gesneden in kleine blokjes.
Bulgaarse paprika om te verwijderen van zaden en tussenschotten, snijd ze in smalle reepjes.
Scheid de eiwitten van de dooiers, zout en melk en meng goed.
Voeg peper toe aan het mengsel.
Smeer een kom met een multikoker met boter en leg de filetstukken neer.
Giet de kip omelet mengsel met plakjes peper.
Klik op het deksel, kook in de bakmodus gedurende vijftien minuten.
Eiwitomelet met broccoli in de oven
Zeer nuttige broccoli voorkomt kanker, heeft een gunstig effect op de bloedvaten, versterkt de immuunafweer tijdens het griepseizoen en verkoudheid. In combinatie met eiwitomelet, is geurige groente erg smakelijk.
Ingrediënten:
• drie eiwitten;
• drie theelepels wit meel;
• eetlepel melk;
• twee of drie broccoliroosjes;
• twee eetlepels zure room;
• olie voor de vorm;
• wat zout.
Bereidingswijze
Koolbroccoli giet kokend water en kook gedurende drie minuten. Water tijdens het koken van zout.
Giet bouillon af, doe de broccoli op een snijplank.
Zet de oven op 200 graden.
Vet het formulier in.
Klop de blanken met zout en melk.
Voeg zure room en bloem toe, sla opnieuw.
Kool in prachtige stukken gesneden.
Giet het romige eiwitmengsel.
Stuur bakken tot ze twintig minuten in de oven zijn gekookt.
Eiwitomelet - trucjes en tips
De dooiers die zijn overgebleven van de eiwitomelet kunnen worden ingevroren in een plastic container. Ze verliezen hun voedingswaarde niet. In de toekomst zullen de dooiers nuttig zijn voor het kneden van deeg of het maken van saus.
Als je een weelderige omelet wilt krijgen, moet het vlees in een volledig droog en schoon gerecht worden geklopt. Het vet op de wanden van de schaal zal de luchtigheid van het gerecht bederven.
Om het klassieke witte omeletrecept een nieuwe toon te geven, kun je de hoeveelheid melk verminderen en zure room toevoegen. Het resultaat is een heerlijk gerecht met een delicate textuur.
Mensen met galblaasaandoeningen kunnen gekookte eiwitomelet koken zonder zout. Eekhoorns moeten worden opgeklopt met melk, zoals in het traditionele recept, het mengsel en de plastic voedselzak inschenken, binden zodat er ruimte is, en onderdompelen in kokend water gedurende vijftien minuten.
Om de eiwitomelet prachtig te serveren, kun je slablaadjes op een serveerschaal leggen en de afgewerkte schaal in het midden plaatsen. Je kunt het versieren met greens: basilicumblaadjes, gesneden peterselie, dille, spinazie, koriander.
