Als u denkt aan koken voor de lunch of het diner voor een groot gezin of gasten, geef dan de voorkeur aan luie knoedels - dit is een ongelooflijk smakelijk en zeer rijk gerecht, waarvan het onwaarschijnlijk is dat het in een nette som zal resulteren, omdat het bestaat van de meest eenvoudige en goedkope producten. Bovendien heeft de gastarbeider zeker een pot met geurige zomerjam voor zo'n delicatesse van het deeg - dus succes wordt gegarandeerd. Al je vrienden en familie zullen tevreden zijn met het eten en zelfs om een recept vragen bij de uitgang.
De naam "luie knoedels" betekent helemaal niet dat alleen luie mensen ze kunnen koken! Zo'n onflatteuze term wordt ze alleen genoemd omdat je gespaard blijft van het rollen van deeg, het modelleren en vullen van elke knoedel met kwark. Je hebt zelfs geen deegroller nodig om het deeg uit te rollen - zo hebben de culinaire experts dit kwarkrecept gereduceerd! Dus - laten we proberen ze te koken. Neem het vereiste aantal ingrediënten voor 4 porties:
- 500 kwark;
- 350 g tarwemeel;
- 1-2 kippeneieren;
- 150 g kristalsuiker;
- 2 snuifjes zout.
Kwark kiest elk vetgehalte, maar het heeft de voorkeur om vet te krijgen - het geeft de proef fluweelheid en extra viscositeit. Als je dit gerecht ook voor kinderen kookt, veeg je de wrongel door een zeef of vergiet - dan zal het het deeg volledig verstoren en geen knobbeltjes vormen. Plaats de wrongel in een aparte container en voeg er een ei aan toe. Giet de suiker en het zout, meng alles tot een glad mengsel. Als het een droge hamer blijkt te zijn, is er nog een eitje. Trouwens, met zelfgemaakte kippeneieren, wordt het deeg meer geel, omdat ze meer kleurpigmenten bevatten en ze zijn veel nuttiger te bewaren!
Voeg dan bloem toe aan de wrongelmassa en kneed licht deeg dat een beetje aan je handen zal kleven. Op de snede van deze test moeten zichtbare wrongelkruinen en kleine luchtgroeven zichtbaar zijn. Meelen is niet langer de moeite waard om toe te voegen - het zal het deeg eruit laten kloppen en dicht, en een dergelijk product wordt slecht gekookt en verdrinkt de delicate wrongelsmaak.
Verdeel het deeg vervolgens in kleine stukjes en rol de worsten ermee. Elke worst wordt diagonaal in gelijke segmenten gesneden - dit zullen onze toekomstige luie dumplings zijn. Zoals je kunt zien - de deegroller in dit recept is echt niet handig!
Kook water in de pan en zodra het begint te koken, laat je de dumplings er één voor één in, waarbij je het interval van vijf seconden tussen hun onderdompeling in acht neemt, zodat ze niet aan elkaar plakken. Kook deze smakelijke stukjes kwarkdeeg ongeveer 3-5 minuten voordat ze aan de oppervlakte komen.
Schakel vervolgens het vuur uit en verwijder de dumplings met een skimmer op de plaat. Smelt de boter van tevoren en giet de bereide dumplings erover.
Serveer dit smakelijke Oekraïense gerecht met bessen, jam, zure room en goed humeur! Trouwens, heel vaak vragen gasten om een supplement, maar je weet al hoe je het snel moet koken! Terwijl ze van dit gedeelte genieten, heb je meer dan 20 minuten om een nieuwe voor te bereiden. Bovendien is het bevredigend en goedkoop.
Berekening van de kosten van maaltijden.
- 500 g kwark - 40-50 roebel;
- 350 g bloem - 15 roebel;
- 1-2 eieren - 15 roebel.;
- 150 g suiker - 10 roebel;
- 20 g boter - 25 roebel.
Totaal: ongeveer 110 roebel.
En denk nu: kunt u een gezin van 4 personen voeden met een stevige lunch of diner voor 110 roebel? Nee? Begin nu met het koken van luie dumplings. Veel geluk en smakelijk eten!
