Cake met kersen - geweldige smaken! Recepten van verschillende soorten gebak met kersen: koekjes, pastei, cakes, strudel, muffins

Cake met kersen - geweldige smaken! Recepten van verschillende soorten gebak met kersen: koekjes, pastei, cakes, strudel, muffins

Cherry is nooit overbodig!

Heldere, sappige en geurige bessen worden harmonieus gecombineerd met verschillende soorten gebak, maken het bijzonder smakelijk.

Een selectie van de beste recepten voor het bakken van kersen, die elke tafel versieren.

Bakken met kersen - Algemene kookprincipes

Voor het bakken kunt u verse, gedroogde, ingevroren of ingeblikte kersen gebruiken. De bessen moeten worden gewassen en verwijder altijd de botten. Als u droge kersen gebruikt, moet u in water weken. Het sap van de kersen wordt meestal gedraineerd, hiervoor worden de bessen eenvoudig in een vergiet geplaatst. Als er veel vocht is, kunt u persen. In sommige recepten toegestaan ​​het gebruik van kersenjam, jam, confiture.

Wat voor soort gebakken kersen:

• taarten, pasteien;

• cakes;

• cakes;

• strudels;

• cupcakes;

• cookies.

Cherry is perfect gecombineerd met de meest verschillende soorten deeg. Bessen kunnen aan de totale massa worden toegevoegd, er vullingen van worden gemaakt en als tussenlaag worden gebruikt. Kers wordt zelfstandig gebruikt, of voeg andere bessen, fruit toe. Soms combineren met cottage cheese, broodkruimels, zetmeel. Bessen worden perfect gecombineerd met chocolade, room, noten, kaneel.

Charlotte - de makkelijkste cake met kers

Charlotte - een cake die niet noodzakelijk alleen met appels kookt. Je kunt een verscheidenheid aan bessen en fruit toevoegen, probeer cakes met kersen te maken. De kern van het recept is een klassieke biscuit.

Ingrediënten

• 1 glas kersen;

• 4 eieren;

• 1 kop bloem;

• 1 kopsuiker;

• 0,5 tl. bakpoeder.

Koken

1. Haal de botten uit de bessen, laat ze in een vergiet. Kersen moeten klaar zijn, want het deeg zal niet wachten. 2. Verwarm de oven onmiddellijk tot 180 graden.

3. Klop de eieren met receptsuiker tot een dicht schuim. Minimaal 8 minuten met een mixer.

4. Zeef de bloem, meng met de ripper en voeg toe aan het deeg. Eén lepel is over. Roer voorzichtig met de hand.

5. Bestrooi de kers met bloem en voeg toe aan het deeg, meng.

6. Leg de massa in een ingevette vorm.

7. Bak een half uur tot je klaar bent.

Brownies - het meeste chocoladegebak met kersen

Om brownies te maken, naast bessen, heb je ook goede chocolade nodig met een cacaogehalte van minstens 70%. Formulering vereist exacte verhoudingen.

Ingrediënten

• Olie-afvoer van 0,1 kg;

• 0,1 kg chocolade;

• 70 gram kersen;

• 30 gram amandel;

• 50 gram bloem;

• 40 gram cacaopoeder;

• 150 gram suiker;

• 2 eieren;

• 0,5 tl. bakpoeder bakken.

Koken

1. Breek de chocolade, snij de boter in blokjes, doe het in een kom en stuur het naar het waterbad. Smelten.

2. Cacao combineren met bloem, bakpoeder eraan toevoegen en samen zeven. Meng dan met suiker. Het is beter om riet te gebruiken.

3. Verwijder gesmolten chocolade uit het bad. Als de massa heet is, is het beter om een ​​beetje af te koelen. Doe er afwisselend eieren in en roer goed.

4. Voeg een droge mix van bulkingrediënten toe.

5. Giet kersen en gemalen amandelen.

6. Giet het deeg op de leggende pan, bak gedurende twintig minuten op 180.

7. Koelende brownies kun je het beste niet raspen. Voor het opdienen worden cakes met kersen in vierkanten gesneden.

Cake "Monastic hut" - de zoetste cake met kersen

Kloosterhut is gemaakt van zure roomdeeg met margarine. Hij zal in de koelkast moeten liggen, je kunt van tevoren kneden. Room op gecondenseerde melk, maar bereid deze cake vaak met zure room. Ingrediënten

• 4 kopjes bloem;

• 0,25 kg margarine;

• 250 ml zure room;

• kers, hoeveel zal vertrekken;

• 8 eetlepels melk;

• 6 eetlepels cacao;

• 1 blik gecondenseerde melk;

• 400 gram roomolie;

• 1 kop suiker.

Koken

1. Margarine hak samen met bloem met een mes tot de kruimels. Giet zure room en maak het deeg. Toe te voegen suiker is niet nodig. We verdelen in 15 delen, we rollen er balletjes van en sturen ze veertig minuten in de koelkast.

2. Terwijl het deeg afkoelt, verwijdert u de botten van de kersen.

3. We nemen een voor een balletjes, rollen ovale platte cakes uit en leggen een rij kersen aan de rand. Draai vervolgens de lange buizen voorzichtig om.

4. We schuiven alle buizen op een bakplaat, prikken op verschillende plaatsen met een vork en bakken in de oven. Temperatuur 200.

5. Terwijl de buizen worden gebakken en gekoeld, bereiden wij een gewone room van gecondenseerde melk met boter. Om dit te doen, sla 300 gram boter en geleidelijk introduceren van melk.

6. Bereid fudge voor van suiker, resterende boter, melk en cacao. Meng alles en los op in een waterbad.

7. Vorm een ​​cake. We plaatsen de rijen buizen: 5, 4, 3, 2, 1. We smeren elke laag in met crème, schenken de bovenkant in met fondant.

Kwarktaart - het nuttigste gebakje met kerselaar

Voor taartkaas met kersen, kunt u verse of bevroren bessen nemen. Kwark kan alles, maar niet erg droog.

Ingrediënten

• 0,18 kg bloem;

• 0,08 kg olie;

• 0,14 kg bruine suiker;

• 0,3 kg kersen;

• 60 ml water;

• 2 eieren;

• 0,5 kg cottage cheese;

• zout, vanille.

Koken

1. Giet de bloem in een kom, doe de boter, een snufje zout en hak alles samen met een keukenmes.

2. Voeg receptwater, halve suiker toe, roer. Verwijder het deeg om te bevriezen in de koelkast. 3. Rol na een half uur het reservoir uit, leg het in de vorm, zorg ervoor dat je kleine bumpers maakt.

4. We pinnen de cake met een vork, stuur hem naar de oven. Tien minuten op 200 is genoeg.

5. We halen uit bessen van een steen.

6. Meng geraspte kwark met eieren en de resterende suiker. Je kunt vanille toevoegen.

7. Haal de cake uit de oven en verwijder de temperatuur tot 180 graden.

8. Giet in een gelijkmatige laag kersen, top met wrongel. We gaan een half uur bakken.

Praagse strudel - de meest geurige kersencake

Voor de bereiding van de Praagse strudel is het beter om vers gemalen kaneel te gebruiken. En dan verbazen zelfgemaakte cakes met kersen zich eenvoudigweg met hun smaak.

Ingrediënten

• 0,1 kg boter;

• 0,3 kg bloem;

• 0,5 glazen water;

• 20 ml olie groeien;

• 0,07 kg suiker;

• 5 eetlepels broodkruimels;

• 1 kg kersen;

• 20 gram kaneel.

Koken

1. Voeg een mespuntje zout aan de bloem, doe plantaardige olie en giet er gesmolten boter in. Voeg heet voorschriftwater toe en meng. Laat het deeg ongeveer dertig minuten rusten op de tafel.

2. Terwijl het deeg komt, verwijder de botten van de kersen.

3. Rol het deeg uit met een lang lint en bestrooi met paneermeel.

4. Meng nu kersen met suiker en kaneel. We volgen dit niet van te voren, om geen actieve afscheiding van sap uit te lokken.

5. Verspreid de bessen over de broodkruimels.

6. Draai de rol. We schuiven op de ingevette plaat.

7. Stuur naar de oven en bak. Bewijs 200 graden, bak gedurende 18-20 minuten.

8. We komen uit de oven, koelen af ​​en sprenkelen met poeder. Geserveerd met een bolletje ijs, chocolade of slagroom.

Cookies - de meest zelfgemaakte cake met kersen Recept gearomatiseerde koekjes, ideaal voor thuisthee. De speciale smaak van bakken met kersen geeft de toevoeging van amandelen.

Ingrediënten

• 0,14 kg bloem;

• 0,08 kg olie;

• 2 eetlepels room of melk;

• 3 dooiers;

• 50 gram kersen;

• 80 gram suiker;

• 30 gram amandelbloemblaadjes;

• 2 eetlepels rum;

• vanille.

Koken

1. Klop boter met suiker en vanille.

2. Eierdooiers toevoegen.

3. Giet vervolgens het bloempoeder in het deeg en giet de melk erbij. In plaats daarvan kun je de crème nemen, maar niet erg dik.

4. Voeg kersen toe aan het deeg, losgemaakt uit het zaad en giet onmiddellijk amandelblaadjes.

5. Giet de rum erin. Je kunt een beetje sterke drank of cognac nemen. Deze dranken zullen de lever een buitengewone smaak geven.

6. Roer en rol zachtjes kleine deegballetjes, ter grootte van een gemiddelde noot. We drukken een beetje zodat de dikte niet meer dan een centimeter is.

7. Verspreiding op een bakplaat, noodzakelijk gelegd bakpapier.

8. Bak kersenkoekjes ongeveer een kwartier in de oven. De temperatuur is ingesteld op 190.

Bladerdeeg - de snelste cake met kersen

Niets is gemakkelijker en sneller dan het maken van bladerdeegcake. Om cakejes te maken met dit recept, heb je slechts vier ingrediënten nodig. Bladerdeeg kan zonder of met gist worden gebruikt, de smaak en het soort cake zullen anders zijn.

Ingrediënten

• 1 pak deeg;

• 0,4 kg kersen;

• 0,13 kg suiker;

• 1 dooier.

Koken

1. Het deeg moet van tevoren warm worden gehouden, zodat het smelt. Rol dan een vlakke laag uit. Als het deeg niet dikker is dan een halve centimeter, kun je het laten zoals het is.

2. Snijd de randen bij met reepjes van 1 centimeter, zodat een gelijkmatige rechthoek ontstaat. 3. We schuiven in de vorm, we maken bumpers. De strips worden overgelaten voor registratie, ze mogen niet minder dan 6 dingen bevatten.

4. Giet kersen, vrijgemaakt uit het zaad.

5. Bestrooi de bessen met suiker erop.

6. Vouw de deegstroken in de vorm van een gaas. Bevestig de uiteinden aan de onderste taart.

7. Smeer het deeg met dooier, stuur de cake om te bakken. Op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten.

Chocolademuffins - de zoetste cake met kersen

Universeel recept voor het bakken van kersen. Dergelijke cupcakes kunnen in een algemene vorm worden bereid of miniatuurproducten zijn. Mallen kunnen worden gebruikt siliconen, metaal en zelfs papier.

Ingrediënten

• 2 eetlepels poeder;

• 0,2 kg bloem;

• 1 ei;

• 0,18 kg natuurlijke yoghurt;

• 0,15 kg suiker;

• 70 ml olie;

• 2 eetlepels cacao;

• 0,2 kg kersen;

• 1 theelepel. baktrommel.

Koken

1. Combineer natuurlijke yoghurt met een recept, ei en suiker, klop.

2. Voeg plantaardige olie toe.

3. Zeef de bloem met bakpoeder en cacaopoeder.

4. Giet losse ingrediënten in het deeg en roer het gewoon door elkaar.

5. We halen uit de gewassen bessen van de steen, spenen iets van het sap.

6. Zet de kersen in het deeg, roer.

7. Giet het deeg in een gemeenschappelijke vorm of vouw het in kleine containers. We bakken. Als u kleine geportioneerde cakejes maakt, duurt het proces ongeveer 25 minuten. Voor een generieke cake in grote vorm kan het langer duren, afhankelijk van de hoogte van het gerecht.

Cherry Pastry - Tips en trucs

• Wanneer u het zaad knijpt, wordt er veel sap gevormd. Het mag niet worden weggegooid. Sap kan worden vervangen door water in de recepten, het gebruiken voor het impregneren van cakevellen, verdunning van gelatine of gewoon toevoegen aan de compote. • Als het deeg bovenop brandt en binnenin vochtig blijft, moet u de items afdekken met vochtig papier en het vuur lager zetten. Als de onderkant brandt, kun je onderaan twee stenen in de oven plaatsen.

• Als u kersen met suiker moet strooien, doe dit dan voordat u het deeg in het deeg vult. Anders zullen de bessen veel sap vrijgeven, zal bakken nat zijn, zal het slecht gebakken zijn.

• Zit de cake aan de mal? Je kunt de container eenvoudig in een kom water of op een natte handdoek doen. En om dit te voorkomen, is het aanbevolen om niet alleen de vorm te smeren, maar ook om het met broodkruimels, griesmeel te besprenkelen.

• Het bakken zal licht, luchtig en poreus zijn als u bakpoeder eraan toevoegt. Frisdrank moet worden geblust met azijnzuur of citroenzuur. Als bakpoeder wordt gebruikt, wordt het eenvoudig geroerd met gezeefd bloem. Je kunt samen ziften.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken