Chicken Rice - Algemene kookprincipes
Met kippenvlees kan elke kok snel en lekker lunchen of dineren. Tegenwoordig kun je op internet veel recepten vinden, waarvan je de technologie kunt gebruiken om een unieke smaak te verkrijgen door kruiden toe te voegen. In ieder geval verliest kippenvlees zijn malsheid en natuurlijke smaak niet. Maar met dit alles, stellen we onszelf vaak de vraag - wat te koken voor een bijgerecht? Aardappelen, macaroni, boekweit, rijst, etc. worden gebruikt. Het is noodzakelijk om goed te begrijpen dat een juist gekozen garnering voor kippenvlees niet alleen de nadruk legt op het hoogtepunt dat u tijdens de bereiding probeerde te bereiken, maar ook helder opving. Vandaag zullen we verschillende recepten analyseren voor het koken van kip en rijst, waarvan je zeker degene kunt vinden die het meest geliefd zal zijn bij je familie en die je met trots op een tafel voor de feestdagen zult serveren.
Recept 1: rijst met kip in een slowcooker
Het lijkt erop dat er een gerecht in een slow cooker koken, vooral rijst met kip. En dat is niet helemaal waar. Het resultaat hangt af van de toevoeging van extra ingrediënten en kruiden. Laten we de eenvoudigste bekijken, maar erg lekker.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet - 0,5 kg;
- sesamolie - 2 el. l.;
- sojasaus - 3-4 eetlepels;
- gedroogde gember - 1 theelepel;
- honing - 1 theelepel;
- knoflook - 2-3 tenen;
- rijst - 2 meetglazen.
Bereidingswijze:
Bewerk eerst de kipfilet. We verwijderen alle strepen, verwijderen het kraakbeen, wassen en snijden in stukken. We maken de bieslook schoon en vermalen ze in een vijzel. Leg de stukjes vlees in een kom, voeg knoflook en alle andere ingrediënten toe, behalve rijst. We verplaatsen alles naar een speciale kom van de multivarion, en van boven verdelen we de rijst en gieten we 3-4 koppen gekookt en afgekoeld water. Schakel de "Pilaf" -modus in en klik op de "Start" -knop. Dat is alles, uw deelname aan koken is voorbij. Het blijft alleen wachten op het signaal, open het deksel van je multikoker en meng voorzichtig. Simpel en smakelijk.
Recept 2: rijst met kip en groenten in Thai
Ingrediënten vereist:
- kippenborst - 400 g;
- gemalen gember en kurkuma - elk 8 g;
- gemalen koriander en komijn - elk 15 g;
- gemalen peper en zout - elk 12 g;
- rietsuiker - 15 g;
- courgette - 150 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks. andere kleur;
- selderij - 100 g;
- groen deel van de ui - 40 g;
- Limoensap - 1 eetl. l.;
- zoete erwten - 180 g;
- honing - 15 g;
- plantaardige olie - 80 ml.
Bereidingswijze:
Bereid eerst de marinade voor. Meng hiervoor kurkuma, komijn, gember, suiker, zout, peper en koriander. Snijd de borsten in blokjes en verzend in een kom met kruiden. Alles mengt goed, zodat elke reep vlees goed doordrenkt kan zijn.
We nemen paprika's van verschillende kleuren, bijvoorbeeld geel en rood. De smaak hiervan zal niet veranderen, alleen nu zal het gerecht er smakelijker en stralender uitzien. Schil ze van de zaden en snijd ze in grote reepjes. Jonge courgette zal wassen en, zonder de schil te verwijderen, in cirkels snijden. Geschilde bleekselderij gesneden in repen, en de groene uienveren met een stukje van 2 cm lang.
Verhit de olie in een koekenpan en verzend de kippenvleesreepjes om te bakken. Roer het frituurproces voorzichtig door zodat ze van alle kanten rood worden. Kies ze met een schuimspaan uit de bakplaat en leg ze op een bord. Bak de bereide groenten apart, voeg dan de zoete erwten toe en bak samen nog een paar minuten. Voeg kip toe en meng.
Voeg limoensap en honing toe. Meng opnieuw en kook nog 2 minuten. Is klaar.
Recept 3: Kip gevuld met rijst en zaden
Dit is het originele recept om kip met rijst te koken.
Ingrediënten vereist:
- middelgrote kip;
- een glas rijst; - pompoenpitten - 0,5 kopjes;
- 0,5 zonnebloempitten;
- knoflook - 5 tanden; uien - 1 stuk;
- mayonaise - 2 eetlepels;
- boter - 2 eetlepels;
- peper en zout naar smaak.
Bereidingswijze:
Kook eerst rijst. In ons geval is bruine rijst goed geschikt, maar als je het nog niet hebt gevonden, is het goed, het is nog steeds smakelijk. Kook de rijst 10 minuten, span hem door een vergiet en was hem onder de kraan.
We maken het kippenkarkas schoon, wassen het en drogen het goed af met een handdoek. We malen vlees met knoflook, nadat we wat vlees in stukken hebben gesneden. Probeer de kippenvel niet te beschadigen!
Snipper de ui en stuur hem in boter in de pan. We sturen hier gekookte rijst en zaden. Zout en peper naar je smaak - het zal voor kip worden gevuld. Hier kunt u, als u dat wilt, andere ingrediënten toevoegen zoals u wilt. Bijvoorbeeld, elke groene of in blokjes gesneden paprika werkt goed. Dus haal van het vuur, laat iets afkoelen en vul de kip.
Bevestig het gat met een tandenstoker. Wrijf het karkas met zout en peper en vet in met mayonaise.
Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de kip in vorm. We sturen 50 minuten gebakken.
Recept 4: Chicken Rice - Flavored Chicken Wing Pilaf
Bereidt snel en gemakkelijk voor.
Ingrediënten vereist:
- kippenvleugels - 1 kg;
- rijst - 2-2,5 glazen;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- Ui - 3 stks;
- wortel - 2-3 stukjes;
- zout - 1 eetl. l.
- Specerijen voor pilaf: 1 theelepel;
- berberis - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. l.,
- gemalen peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Maak eerst de vleugels, was ze en droog ze goed. Snijd dan in halve ringen van de handen en hak de worteltjes in reepjes.
Snijd de vleugels in twee delen en doe ze in een koekenpan met plantaardige olie om te bakken. Laten we ze overbrengen naar de kazanchik. Op die pan, waar de vleugels gebakken waren, leg je de gesneden ui en bak deze tot middelbruin op middelhoog vuur. We sturen de boog naar de vleugels in de ketel. Bak nu de wortels, die na de procedure over de ui naar de ketel worden gezonden. We verdelen in een gelijkmatige laag, zonder de laag te mengen, en giet kokend water zodat het water de bovenste laag van de wortel bedekt. Zet laag vuur aan en kook ongeveer 10 minuten. Voeg aan het einde kruiden en zout toe naar smaak. We sturen er rijst. We zullen de laag egaliseren, de rijst aanstampen met een schuimspaan en kokend water eroverheen gieten, zodat het water de rijst ongeveer 2 cm bedekt.Kook op middelhoog vuur zonder de ketel met een deksel te bedekken. Rijst moet al het water opnemen. Zodra het water verdwijnt, voeg een paar teentjes knoflook aan de pilaf toe, bedek het met een deksel en laat het 15 minuten op minimaal vuur doorkoken. Schakel uit en laat de schaal nog 10 minuten onder het deksel staan. Je gerecht is al volledig voorbereid. Voor het opdienen kun je het naar eigen wens opvullen met fijngehakte greens.
Recept 5: Spaanse rijst met kip
Ingrediënten vereist:
- kippendijen - 700-800 g;
- uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- rijst - 200 g;
- knoflook - 2 tanden;
- citroenschil 0.5;
- bevroren groene erwten - 150 g;
- olijven gevuld met citroen - 50-60 g;
- droge oregano, pruik - op een snuifje;
- Cilantro - 5 takken;
- plantaardige olie - 1 eetl.
Bereidingswijze:
Vermaal gepelde uien. Bulgaarse peper in twee gesneden, schoongemaakt van zaden en in halve ringen gesneden. Teentjes knoflook snijden de rand van een mes fijn.
Een steelpan met dikke bodem is ideaal om dit gerecht te bereiden. Giet de olie en leg daar de kippendijen. Bestrooi ze met paprika, mix en bak aan elke kant gedurende 5 minuten. Leg het op een bord. In plaats daarvan sturen uuien, paprika's en besprenkel met gehakte knoflook. Roer zachtjes en bak gedurende 4-5 minuten. Voeg de gewassen rijst toe en laat nog 1 minuut koken. Giet nu 450 ml gekookt water, voeg citroenschil en droge oregano toe. Hier zullen we gefrituurde dijen sturen en op hoog vuur aan de kook brengen. We bedekken de ketel en verminderen onmiddellijk het vuur. Bak nog eens 20 minuten.
Voeg bevroren erwten toe en blijf gedurende 3 minuten koken. Zet het vuur uit en laat de schaal nog 5-7 minuten onder het deksel dicht. Nu kunt u de afgewerkte schaal op borden zetten, bestrooien met gevulde olijven en koriander.
Chicken Rice - geheimen en tips van de beste koks
- Om uw gerecht nog interessanter te maken, adviseren wij om 50 ml witte wijn toe te voegen aan rijst in plaats van water. Het maakt zijn smaak intenser, helderder en geeft hem een speciaal aroma.
- Voordat u de rijst aan de kook brengt, moet u hem in verschillende wateren spoelen totdat het water helder is.
