Een weelderige biscuittaart is niet alleen een heerlijke cake, maar ook een grote. Als je het goed hebt gedaan, kun je de ene cake eenvoudig in verschillende lagen snijden, laten weken en pluizen, decoreren met fruit, bessen of noten. Wat gebeurt er? Dit genot!
Weelderige cakespons voor cake - algemene kookprincipes
De meeste koekjes zijn gebaseerd op eieren, suiker en meel. Meestal geeft het recept het aantal eieren van gemiddelde grootte aan. Als ze groot of klein zijn, kun je het percentage verlagen of verhogen, maar zonder fanatisme. Eieren moeten goed worden geslagen, zodat de cakes luchtig en poreus zijn. Zonder een elektrische mixer is dit niet mogelijk. Klop soms de blanken en de eierdooiers los, verdeel de suikersnelheid in twee, combineer en breng op smaak met bloem. Het moet op zijn beurt zorgvuldig worden gezeefd.
Wat kan het recept nog meer volgen:
• zure room, kefir, melk;
• plantaardige olie, boter, margarine;
• kokend water;
• schat.
Vaak worden cacaopoeder, kokoschips, kaneel en andere gearomatiseerde ingrediënten aan het koekje toegevoegd voor smaak. Voor pracht en praal kan frisdrank of andere soorten rippers worden gebruikt. Vanilline of vanille-essence wordt meestal toegevoegd aan de geur.
Voor het bakken van koekjes kunt u de oven of de momenteel populaire multikoker gebruiken. In de oven is de temperatuur ingesteld op 180-200 graden. Hoe dikker de cake, hoe lager de parameters. Als het koekje eenvoudig op een bakplaat wordt gebakken, bijvoorbeeld voor een rol of meerlaagscake, dan kan 200-210 worden ingesteld, zal de dunne cake zeer snel worden bereid.
Weelderig koekje voor een cake met bakpoeder
Het eenvoudigste recept voor vanille-weelderige biscuitgebak. Het is voorbereid met de toevoeging van een ripper. Dat is de reden waarom het in elk geval poreus, luchtig blijkt te zijn, het regent niet, zelfs met een zwak kloppen van eieren. Ingrediënten
• 200 gram suikerzand;
• 200 gram bloem;
• vijf eieren;
• 7 gram ripper;
• zak vanilline.
Koken
1. Voor het kloppen moet je een schone en droge kom nemen. Zorg ervoor dat u controleert of er geen sporen van vet zijn. Breek eieren, versla drie minuten. Voeg de suiker in gedeelten toe, blijf kloppen tot een luchtig en luchtig schuim verschijnt, dit is ongeveer tien minuten.
2. Zeef meel, combineer met bakschipper. Dit ingrediënt zal het koekje helpen om heel goed in de oven te rijzen.
3. Voeg bloemdelen toe, giet vanillezak, zodat de smaak van het bakken aangenaam was. Roer zachtjes, de mixer hiervoor is beter niet te gebruiken, hoef je je niet lang in te mengen, slechts een paar bewegingen met een spatel.
4. Giet in de vorm van deeg, laat bakken. Als je een half uur lang weelderige biscuitgebak op 180 graden kookt, hangt de exacte tijd af van de hoogte van het formulier.
Weelderige sponscake voor "Chiffon" cake
De optie is zeer zacht en vochtig, weelderig biscuitgebak. Volgens het recept wordt het toegevoegd aan plantaardige olie. Het moet zeker verfijnd en van hoge kwaliteit zijn, het aroma van zonnebloem mag niet aanwezig zijn.
Ingrediënten
• twee dooiers;
• vier eiwitten;
• 105 g suiker;
• 90 gram melk;
• 1,5 theelepel. bakschulpzaag (uit de zak);
• 160 gram bloem;
• 65 gram olie;
• vanille, een snufje zout, een beetje pit.
Koken
1. Meng de dooiers in een kom met de melk. Voeg er 80 gram suiker aan toe, roer tot de korrels oplossen. Voeg vervolgens vanille, licht geraspte schil en giet in plantaardige olie. Re-roer.
2. Meng de bloem en de ripper, zeef het allemaal samen. Voeg toe aan het deeg, roer. 3. We zijn verloofd met kerstbomen. Voeg er 25 gram suiker aan toe, die er nog was. Dompel de mixer onder water en klop het dichte schuim. Het zou een eigenaardige eierpunch moeten maken, maar niet erg zoet.
4. We verzamelen proteïneschuim met een lepel of spatel en mengen het in het deeg. We doen dit zorgvuldig, het is niet nodig om intensief te draaien met een lepel.
5. Nu moet je het deeg verplaatsen. We nemen de vorm van 20 tot 23 cm, top netjes geëgaliseerd.
6. Chiffon biscuitgebak wordt op de gebruikelijke manier gebakken, de temperatuur in de oven is gemiddeld.
Weelderig biscuitgebak voor cacaokoek
Chocolade optie weelderige koek cake. Het is vrij droog, maar het is uitstekend voor impregnatie met stropen, fruitlagen of zoete room.
Ingrediënten
• vier eieren;
• 30 gram cacao;
• 150 gram suiker;
• 100 gram bloem;
• 5 gram ripper.
Koken
1. Breek voorzichtig de eieren met een mes met een mes, scheid het wit in een kom, gooi de dooiers apart.
2. Voeg aan de eierdooiers 120 gram receptsuiker toe, vermaal tot homogeniteit.
3. Meng de bloem met cacaopoeder en je kunt ze meteen vullen met een ripper. Zeef allemaal samen.
4. Eiwit- en suikerresten kloppen tot zacht en dik schuim. Aangezien er geen dooiers in zitten, duurt het 2-3 minuten op de hoogste snelheid van de mixer.
5. Combineer het eigeelmengsel met bloem, voeg donzige, opgeklopte witte suiker toe. Roer het deeg met een spatel totdat het homogeen wordt.
6. Verplaats de chocolademassa in een ingevette vorm.
7. Chocolade weelderige biscuitgebak wordt gebakken op 180 graden, we controleren het met een lek in het centrale deel.
Lush cake voor zure room cake
Het recept is een eenvoudig donzig biscuitgebak. Zure room is beter om vet te gebruiken, het is wenselijk om ten minste 25% te nemen, je kunt de crème ook vervangen, alles zal goed komen. Ingrediënten
• vier eieren;
• 100 gram zure room;
• 200 gram suiker;
• 260 gram bloem;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• lepel vanillesuiker.
Koken
1. Verwijder zure room uit de koelkast naar de tafel en meet het van tevoren, laat het opwarmen, zoals de rest van de ingrediënten volgens het recept.
2. Eieren tot ze luchtig zijn, klop onmiddellijk met regelmatig zand en vanillesuiker. Het duurt ongeveer vijftien minuten.
3. Breng zure room in de losgeklopte eieren en dan het meel, met de ripper eerder ingemengd.
4. Roer het deeg goed door, doe het in de vorm.
5. Doe de zure roomcake in een voorverwarmde oven. Bak tot klaar. Open vervolgens de deur voorzichtig, laat hem 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan, open hem volledig en verwijder hem. Afkoelen.
Weelderige biscuit met boter
Boter voor zo'n koekje moet goed zijn, zorg ervoor dat je het percentage vet ziet. Het mag niet lager zijn dan 70. We halen het 2 uur uit de koelkast voordat het biscuit wordt bereid, het product moet warm liggen en zacht worden.
Ingrediënten
• 250 gram suiker;
• 2 theel. baktrommel;
• 10 g vanillesuiker;
• vier eieren;
• 200 gram bloem;
• 220 gram boter.
Koken
1. Breek eieren in een kom, voeg de helft van de suiker toe. U kunt niet meten, giet "met de ogen". Klop met een mixer gedurende ongeveer vijf minuten, een lichte praal zou moeten verschijnen.
2. Voeg de rest van de suiker toe aan de zachte boter, dompel de mixer daarin onder, u kunt niet wassen, kloppen ongeveer tien minuten. Suiker moet volledig zijn opgelost en de olie zal wit, donzig worden. Zodra dit gebeurt, voegen we de losgeklopte eieren aan de boter toe en blijven roeren. 3. Zodra alle eieren klaar zijn, kunt u bloem toevoegen met een kroes bakpoeder, vanille. Kneed het deeg.
4. Stuur het oliebiscuit om in de oven te bakken. Hij bereidt zich ongeveer 35-40 minuten voor op 170 graden. Aan het einde moet je de oven een kwartier openen, schakel hem uit. Zodra de cake sterker wordt, kun je hem krijgen.
Weelderige cake voor limonade cake
Een zeer interessant recept voor limonadebiscuit. Je hebt een sterk koolzuurhoudende drank zoals "Hertogin" of "Pinocchio" nodig.
Ingrediënten
• 2.5 Art. meel;
• vier eieren;
• een glas limonade;
•? glazen olie;
• 10 gram ripper;
• een glas suiker;
• 1 theelepel. gemalen schil.
Koken
1. Combineer rauwe eieren in een kom suiker. Meng de bloem apart met gehakte schil en bakpoeder. Je kunt een zak vanille of vanillesuiker nemen in plaats van schil.
2. Klop de eieren ongeveer tien minuten.
3. Giet plantaardige olie in.
4. Voeg het gezeefde meel toe, eerder gemengd met andere ingrediënten.
5. Begin het deeg te mengen, terwijl u koolzuurhoudende limonade in het proces giet.
6. Giet het snel in vorm, zodra we een uniforme consistentie hebben bereikt.
7. Bak limonade biscuitgebak tot het klaar is.
Weelderig koekje voor kokend watertaart (vanille)
Koekjes op kokend water zijn vanille en chocolade, ze verschillen in smaak en kleur, maar zijn altijd weelderig en poreus.
Ingrediënten
• vier eieren;
• vier lepels kokend water;
• theelepel ripper;
• 190 gram suiker;
• 4 eetlepels boter;
• 2 eetlepels zetmeel;
• 130 gram bloem;
• zak vanilline.
Koken
1. Breek eieren in een kom, giet kristalsuiker, klop het allemaal op tot schuim.
2. Meng meel en ripper, we introduceren twee lepels zetmeel en een zak vanilline. Het beste van alles is samen zeven. 3. Voeg het droge mengsel toe aan de losgeklopte eieren, roer langzaam en voeg onmiddellijk drie eetlepels plantaardige olie toe.
4. Op dit punt moet de waterkoker koken. Meet de juiste hoeveelheid kokend water af en giet het ook in het deeg.
5. Roer snel, giet in een vooraf gesmeerde, gebakken ovenschaal.
6. We sturen koekje in de oven. We bakken tot praal en rossig van kleur.
Lush cake biscuit - handige tips en trucs
• Nadat het koekje volledig is afgekoeld, moet u het omhullen met huishoudfolie en gedurende 5-8 uur in de koelkast bewaren. Gedurende deze tijd zal het "rijpen", zal het vocht gelijkmatig naar binnen verdeeld worden, zal het gemakkelijker zijn om deze cakes te laten weken, het zal veel smakelijker worden.
• Zelfs het droogste en meest saaie koekje wordt gemakkelijk een slimme cake. Je hoeft het alleen maar goed in te gieten met siroop, een geschikte crème en vulling te gebruiken.
• De onderkant van het formulier is meestal bedekt met perkament. Als een optie - het is goed om het oppervlak te smeren met een stuk boter, bestrooi met bloem.
