Delicate schotel - courgette met kaas in de oven. Courgette met kaas in de oven, met tomaten, champignons of peper!

Delicate schotel - courgette met kaas in de oven. Courgette met kaas in de oven, met tomaten, champignons of peper!

Groenten onder een kaaskapje bakken wordt steeds meer een dagelijks recept en niet alleen een feestelijke keuken.

Courgette in deze buurt schakelt ook "vijf plus" in.

De groente heeft geen lange hittebehandeling nodig en daarom worden de gerechten meestal in de oven gelegd, al bestrooid met kaaskruimel.

Dergelijke voedingsmiddelen kunnen behoorlijk scherp worden gemaakt of meer gematigde kruiden.

Courgette met kaas in de oven - algemene kookprincipes

• Squash kies bij voorkeur jong en klein. Dergelijke groenten hebben zachte korst en kleine zachte zaden. Met de meer volwassen, zorg ervoor dat je de grove schil afsnijdt en alle zaden selecteert. Groente snijden volgens het recept, en verdere bereiding is afhankelijk van het gerecht.

• Voor het snel bakken wordt courgette gesneden in ringen van verschillende breedtes of platen. Wanneer de pulp tijdens het bakken geen pap wordt en niet uit elkaar valt, worden de cirkels vooraf geblancheerd in water of gebakken in de oven. Voor het vullen wordt het fruit in twee gesneden en kies het midden. In dit geval nemen ze geen toevlucht tot een voorlopige warmtebehandeling.

• Gebruik voor het bereiden van courgettes onder de kaas in de oven vaste variëteiten van natuurlijk gefermenteerd melkproduct. Gekookte groenten bestrooien met geraspte kaas voor het bakken. Het smelt goed en vormt een korst die ondoordringbaar is voor stoom, wat het mogelijk maakt de sappigheid van de bereidingsschotel te behouden. Vaak wordt courgette in de oven bereid met gepekelde kazen, maar dergelijke gerechten worden nog steeds bovenop gestrooid met harde kaaskrullen.

• Om de smaak van courgetteschotels met kaas te verbeteren, voegen ze verschillende groenten, champignons of vlees toe in de vorm van gehakt. Breng op smaak met specerijen die volgens het recept zijn gekocht of die zijn geselecteerd op basis van hun voorkeuren. • Courgette met kaas in de oven wordt op 180 graden gebakken en de bakplaat wordt alleen in een goed verwarmde oven geplaatst.

Squash in kaas in de oven met zure room en knoflook

Ingrediënten:

• vier middelgrote courgette;

• 180 gr. zure room medium vet;

• een paar takjes dille;

• knoflook;

• 140 gr. Kaas "Kostroma".

Bereidingswijze:

1. Was de courgette met koud water. Snijd de randen af ​​en snijd de groenten in centimeters dikke ringen.

2. Wrijf op een middelgrote rasp kaas, knoflook - op het kleinst.

3. Combineer zure room met gemalen kaas. Voeg knoflook toe, zout licht en meng goed.

4. Bedek de koffiebrander met perkament en plaats de courgettelingen erop. Verspreid elke cirkel met kaassaus en leg het gerecht in de reeds verwarmde oven.

5. Bereik wanneer de bovenkant goed bruin is, na ongeveer 20 minuten.

6. Bestrooi de schaal met fijngehakte groenten bij het opdienen.

Courgette met kaas in de oven met tomaten in een romige saus

Ingrediënten:

• 800 gr. jonge middelgrote courgette;

• grote tomaten - 4 stuks;

• 150 gr. "Nederlandse" kaas;

• 40 gr. boter 72% boter;

• een klein snufje nootmuskaat;

• een lepel met witte bloem;

• geraffineerde olie;

• een glas zelfgemaakte melk.

Bereidingswijze:

1. Was de courgette droog met een handdoek en snijd in cirkels, iets dikker dan een vinger. Zet op het rooster, bestrooi met olie en plaats in een voorverwarmde oven. De temperatuur in de oven mag de aanbevolen 180 graden niet overschrijden.

2. Verwijder bruine vlekken op het oppervlak van de ringen. Bakcourgette is noodzakelijk, zodat ze bij verdere bereiding hun vorm behouden. 3. Neem een ​​kleine steelpan en smelt de boter in een klein vuur erin. Voeg daar bloem toe en roerbak.

4. Zodra de bloem begint te verdonkeren en zacht romig wordt, gaat u onmiddellijk de melk in. Haast u niet, giet de melk in een dunne stroom en roer de inhoud van de pan intensief. Neem voor deze garde.

5. Voeg gemalen peper en nootmuskaatpoeder toe. Zout en breng aan de kook, maar kook niet. De saus zal behoorlijk dik worden.

6. Leg de gebakken courgette in een diepe vorm met één laag en leg de tomaten in centimeters dik in plakjes. Olie is niet nodig.

7. Leg de resterende courgette op de saus en strooi het goed met een grote kruimel kaas.

8. Plaats de schaal in de oven met een temperatuur van 180 graden. en bak tot je een smakelijk korstje krijgt.

Courgette met kaas in de oven - "Plantaardige courgette braadpan"

Ingrediënten:

• één kilo jonge courgette;

• vier eieren;

• knoflook;

• Feta-kaas - 300 gr;

• grote ui;

• 70 gr. "Kostroma" of andere harde kaas;

• een bos dille;

• olijf of zonnebloem, goed geraffineerd, olie - 50 ml.

Bereidingswijze:

1. Rasp de pompoen met de grootste groenteschaaf. Als je de jongste groenten niet hebt, snijd de schil af en selecteer de zaden. Snijd kleine uiplakken, hak de knoflook fijn.

2. Giet anderhalve eetlepel olie in een dikwandige pan en bak de courgette licht op laag vuur. Leg het op een zeef en laat het erin zitten om het sap te maken.

3. Bewaar de ui in een aparte koekenpan met knoflook tot deze lichtrood is. 4. Crush "Fet" met een vork, hak de dille fijn met een mes.

5. Breek in een aparte kom de eieren en sla goed met twee snufjes zout.

6. Combineer "Fet" met courgette. Voeg de gebruinde uien en dille toe. Giet de eieren in en mix grondig.

7. Plaats de groentemassa in een ingevette vorm en vlak het oppervlak op. Bestrooi met brokkelige kaas en plaats een half uur in de oven.

Courgette met kaas in de oven met tomaten en paprika's

Ingrediënten:

• 50 gr. "Kostroma" of "Nederlandse" kaas;

• paprika - 1 stuk;

• 300 gr. kleine pompoen;

• een paar rijpe tomaten;

• twee eetlepels gepasteuriseerde melk van 3,2% vet;

• een kippenei;

• magere zure room;

• specerijen "naar groenteschotels".

Bereidingswijze:

1. Was groenten met koud water. Snijd in squash de randen af, verwijder de steel van tomaten. Verwijder alle zaden uit de paprika en spoel eventuele resten af ​​met water.

2. Snijd de groenten in cirkels. Het is wenselijk dat hun dikte niet groter is dan een halve centimeter.

3. Doe de bloemrolletjes in een kleine brander met hoge laarzen, afwisselend met elkaar. Leg de ringen niet plat, maar zet ze rechtop, op het smalle gedeelte.

4. Strooi er een beetje pit bovenop, je kunt het lichtjes zout, maar best een beetje.

5. In de melk, breek het ei, voeg een snufje gemalen peper en een klein snufje zout toe, garde.

6. Rasp de kleine kruimel kaas en giet het smetanny laag. Top met al het melk-eimengsel en zet gedurende 40 minuten om te bakken.

Courgette met kaas in de oven - "Paddo's"

Ingrediënten:

• twee grote courgettes; • 200 gr. bospaddenstoelen (het is toegestaan ​​en champignons);

• ui kop;

• specerijen "voor groenten";

• 100 gr. gerookte kaas.

Bereidingswijze:

1. Was courgette en snijd ze in de lengte doormidden. Neem een ​​scherp mes of een grote lepel en selecteer zorgvuldig het midden van de plantaardige helften. Wrijf vervolgens elk deel van binnen met kruiden "For vegetables" en zet apart.

2. Snijd de ui in kleine stukjes en plaats in de pan met de verwarmde zonnebloemolie. Bij een gemiddelde temperatuur, bak gedurende 3 minuten, voeg gehakte champignons en gehakt courgettevlees, geselecteerd uit groenten. Zaden, als ze groot zijn, hoeven niet te worden toegevoegd. Wanneer al het vocht is verdampt, doe de gehakte champignon uit de pan in een aparte kom.

3. Vul de courgette helften met gehakt en leg ze op een bakplaat. Vet de pan eerst in met olie.

4. Wrijf gerookte kaas in een grote rasp en besprenkel met gevulde groenten.

5. Bak de "boten" gedurende 40 minuten.

Courgette met kaas in de oven met tomaten - "Plantaardige braadpan met gehakt"

Ingrediënten:

• een halve kilo mager vlees;

• 1,2 kg middelgrote courgette;

• twee lampen;

• acht rode tomaten;

• vier eieren;

• 100 gr. Kaas, variëteit "Kostroma";

• twee lepels ongezouten tomaat;

• 150 gr. magere zure room;

• een half gemengde bos van groene (peterselie, dille).

Bereidingswijze:

1. Domp de fijngehakte ui in de olie in een koekenpan en bak deze lichtjes. Zodra de plakjes transparant zijn, leg je het gehakt in een koekenpan en pureer je het voorzichtig met een vork. Stoof uien met vlees op laag vuur gaar. Zodat het vlees gelijkmatig wordt geroosterd en niet wordt verbrand, vergeet niet om het regelmatig te roeren en het gehakt dat in bosjes was gekneld te verpletteren. Strooi lichtjes aan het einde. 2. Tomatenmengsel met 50 ml water en giet in geroosterd gehakt vlees. Roer en probeer het zout. Voeg het toe indien nodig en haal het van het vuur.

3. Wrijf op een fijne rasp de courgette zonder de schil te verwijderen. Zout een beetje, meng en plaats op een zeef. Druk na 10 minuten het resterende sap eruit en laat het daar staan.

4. Was de greens, droog goed en hak ze fijn. Snijd de tomaten in ringen en wrijf de kaas op een rasp, medium of groot.

5. Klop de eieren lichtjes met een klein snufje zout. Voer zure room in en meng goed.

6. Smeer met olie een klein bakblik of een vorm met hoge kanten en verdeel de helft van de courgette in een gelijkmatige laag. Doe de hele vulling erop en verdeel het gelijkmatig over de plantaardige laag. Plaats vervolgens de squashlaag weer en strijk het glad.

7. Van boven leggen de ringen van tomaten, giet het room-ei-mengsel. Bestrooi met greens en verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over het hele oppervlak.

8. Plaats in de oven verwarmd tot 180 graden. gedurende 40 minuten.

Een eenvoudig recept voor courgette met kaas in de oven

Ingrediënten:

• zes jonge squash;

• 70 gr. kaas, romig;

• 100 gr. dikke dikke room, of zelfgemaakte boter.

Bereidingswijze:

1. Slice courgette langs dunne platen. De breedte van één mag niet meer zijn dan 0,5 cm.

2. Giet water in een grote pan en kook op hoog vuur. Dompel de groenten gedurende vijf minuten onder, verwijder ze en laat ze goed afkoelen.

3. Leg de geblancheerde borden op de grill, ingevet met plantaardige olie.

4. Smelt de room of boter in een klein geëmailleerd vat en smeer onmiddellijk de courgetteplaten op de grill. 5. Bestrooi het daarna licht met zout en kaas.

6. Bak 10 minuten, verwarm de oven tot de aanbevolen 180 graden.

Courgette met kaas in de oven met en zonder tomaten - kooktrucs en handige tips

• Courgette bevat veel vocht. Om ervoor te zorgen dat het niet goed interfereert met frituren, is de voorbereide groente verrijkt en dus een tijdje achtergelaten. Tap vervolgens het vrijkomende sap af en ga verder volgens het beschreven recept.

• Koop alleen natuurlijke harde kaas en bedenk dat hoe dikker het is, hoe beter het smelt.

• In overrijpe grote pompoen niet alleen grote zaden en harde schil. Heel vaak heeft hun vlees een losse structuur en een onaangename smaak, het is vaak bitter. Het is onwaarschijnlijk dat dergelijke vruchten worden gebakken. Gebruik ze voor het koken, bijvoorbeeld kaviaar.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken