Door kip en kaas van verschillende variëteiten te combineren, creëren culinaire professionals vele unieke en echt heerlijke gerechten.
Deze twee ingrediënten zijn ideaal gecombineerd en de extra producten geven het gerecht speciale smaken en aroma's.
Als je kipfilet en een stukje kaas hebt, dan heb je voor de lunch of het diner vandaag een gerecht dat een feestelijke tafel waardig is.
En onze recepten zullen u helpen om deze onderneming te realiseren.
Kipfilet met kaas - algemene kookprincipes
Bereid de filet onder de elementaire kaas, was het vlees, snijd het in stukjes en laat het in zout en kruiden weken. Zet op een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas en bak.
Maar om het gerecht voedzamer te maken en de smaak is interessanter, voeg je naar eigen inzicht producten toe: aardappelen, aubergines, courgettes, kool, tomaten, champignons en anderen. Maak een verscheidenheid aan sauzen: zure room, mayonaise, mosterd, soja en anderen.
Elke keer dat de kip iets nieuws krijgt, krijg je een nieuw interessant gerecht. Tegelijkertijd veranderen het principe van koken en de braadtijd praktisch niet. Van 5 tot 20 minuten gaan de ingrediënten, van 20 tot 40 minuten, naar het bakken.
Waar moet rekening mee worden gehouden voordat kipfilet met kaas wordt bereid?
• Neem alleen verse en hoogwaardige kip. Gekoelde karkassen zijn het beste om te koken. Hun voordeel is dat ze niet hoeven te worden ontdooid en dat ze niet lang worden bewaard (meestal niet meer dan vijf dagen) - in de praktijk zijn ze altijd vers. • Bestrijd gesneden stukken kip, zodat ze sneller koken en beter worden. En zodat het vlees niet strooit, verpak het in huishoudfolie of in een gewone plastic zak.
• Koop verpakte kazen. Als u kaas per gewicht neemt, zorg er dan voor dat u het ruikt en let op de structuur - de geur moet onopvallend zijn, overeenkomen met de producten, de kaas moet dicht zijn en niet los.
1. Kipfilet met kaas
Een gerecht naar smaak lijkt veel op Frans vlees. Het blijkt niet minder smakelijk en smakelijk, zacht en sappig te zijn. Optioneel kunt u aardappelen toevoegen, maar het is het beste om aardappelen in de vorm van aardappelpuree te serveren.
Ingrediënten:
• drie kippenfilets;
• drie teentjes knoflook;
• 180 gram mayonaise;
• 240 gram kaas van een vaste variëteit;
• zout, peper, specerijen.
Voorbereiding:
1. Selecteer de filet zonder huid en botten. Als er alleen borst is, moet u deze grondig wassen, de huid verwijderen, de botten verwijderen. We drogen de filet zelf.
2. Wikkel het vlees in de film, stoot het met een speciale hamer van beide kanten iets af.
3. Bestrooi vlees met zout en kruiden naar smaak - dit kunnen Provençaalse of Franse kruiden, paprika, curry, basilicum zijn.
4. Maal de knoflook op een gemakkelijke manier, meng het met mayonaise.
5. Leg de filet in mayonaise, zet hem een uur in de koelkast.
6. Rasp de kaas met kleine stukjes.
7. Neem een geschikte maatvorm, smeer het in met olie.
8. Verdeel de bereide kip in verschillende lagen, bestrooi met kaaschips.
9. Bak de kipfilet onder de kaas gedurende ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven tot 180 graden.
2. Kipfilet met kaas en groenten
Meestal is de in de oven gekookte borst iets te droog, maar dankzij de groenten en de kaaskorst, zal je gerecht heel mals en sappig zijn.
Ingrediënten:
• twee kippenborsten;
• grote ui;
• twee teentjes knoflook;
• vijf aardappelen;
• twee tomaten;
• twee niet-scherpsmakende pepers;
• Corn Bank;
• 160 gram kaas;
• een derde pakje boter;
• zout, plantaardige olie, specerijen.
Voorbereiding:
1. Maak de ui en knoflook schoon, maal beide ingrediënten op een rasp. Voeg kruiden, zout en plantaardige olie toe aan de ui en knoflookmassa. Roer.
2. Was de borsten, scheid de huid, verwijder de botten. Snijd lichtjes in de filet, vet het vlees voorzichtig in met de voorbereide marinade. We verwijderen voor een uur in de koelkast.
3. Terwijl de kip aan het marineren is, schil de aardappelen, snijd ze in blokjes, bak ze in boter tot ze gaar zijn. Vergeet niet te roeren, zodat er niets wordt verbrand.
4. Verwijder de schil van de tomaten, reinig de paprika's, snijd de groenten in kleine blokjes.
5. Doe de gemarineerde filet in de pan in de verwarmde olie, bak aan de ene kant, draai dan om en bak op de andere.
6. Voeg de tomaten en paprika's toe aan de kip en laat ze 10 minuten roeren.
7. Verdeel geroosterde aardappelen in een ingevette vorm, leg de kipfilet met paprika en tomaten erop.
8. Open een pot maïs, giet de marinade en strooi de korrels over het vlees.
9. Verdelen de laatste laag fijn geraspte kaas.
10. Bak gedurende 20 minuten op 165 graden.
3. Kipfilet met kaas in zure roomsaus
Zure room geeft kippenvlees niet alleen een nieuwe interessante smaak, maar ook een speciale zachtheid en zachtheid. Gebruik vetrijke zure room. Ingrediënten:
• 700 gram kippenborst;
• 200 gram zure room;
• knoflook - op aanvraag (mogelijk zonder);
• 210 gram kaas;
• 1/3 theelepel. nootmuskaat;
• 20 ml sojasaus;
• een halve citroen;
• zout, peper.
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Scheid de filet van het bot en pel, was, droog, snijd in dunne reepjes.
3. We peperen, we zout. We verspreiden de kip gelijkmatig in een ingevette beboterde, hittebestendige vorm.
4. Zure roomsaus bereiden: in een grote kom de knoflook indelen, door de pers halen, sojasaus, citroensap en zure room gieten, nootmuskaat schenken. Roer.
5. Giet de kippensaus erover en bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak gedurende 30 minuten.
4. Kipfilet met kaas en aardappelen
Het kip- en aardappelrecept is geen nieuwigheid in koken, maar zoals iedereen weet verliezen de traditionele favoriete gerechten nooit hun relevantie. Filet met aardappelen en kaas is altijd smakelijk en zeer bevredigend.
Ingrediënten:
• kilo filet;
• kilogram aardappelen;
• drie uien;
• mayonaise;
• 200 gram kaas;
• zout, peper, plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Snijd de kipfilet in niet te grote blokjes, voeg zout toe en bestrooi met peper.
2. Snijd de gepelde ui in halve ringen, snijd de aardappelen in blokjes. Voor dit recept is een aardappelras belangrijk, zodat het tegelijk met vlees bakt en niet is gebroken, we kiezen vroege variëteiten.
3. Smeer de bakplaat en verwarm de oven tot 180 graden.
4. Verspreiding op een bakplaat eerste helft van het vlees, dan 1/2 van de uien, aardappelen. We zout en we smeren met mayonaise.
5. Nogmaals restjes kip en ui. 6. Bestrooi alle ingrediënten met kleine stukjes kaas.
7. Bak 45 minuten.
5. Kipfilet onder kaas met tomaten en olijven
Sappige en smakelijke kipfilet - is het lang en moeilijk? En nee. Dankzij tomaten en olijven wordt kippenvlees heel zacht en zacht en krijgt het een ongewone smaak.
Ingrediënten:
• 550 - 600 gram kippenfilet;
• een pond aardappelen;
• 100 gram ontpitte olijven;
• twee vlezige tomaten;
• een halve citroen;
• paprika;
• 130 gram kaas;
• olijfolie;
• specerijen, zout;
• greens.
Voorbereiding:
1. Spoel de filet af, snijd in blokjes, bestrooi met citroensap.
2. Bestrooi kip met kruiden en zout, verwijder deze gedurende 20 minuten opzij.
3. We wassen de tomaten en paprika's, snijden de tomaten in blokjes en de paprika met een dun rietje.
4. We verplaatsen de groenten, olijven en geplette groenten naar het vlees.
5. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes en voeg ze bij alle andere ingrediënten.
6. Voeg kruiden, zout en olijfolie toe over twee eetlepels.
7. Breng alles voorzichtig over naar de bakhuls, bind het aan beide kanten vast en schud het.
8. Bak in de oven verwarmd tot 200 graden gedurende 30 minuten.
9. Na de toegewezen tijd krijgen we het vlees met groenten. We maken een inkeping aan de bovenkant van de mouw, openen het polyethyleen.
10. Bestrooi met geraspte kaas, zet nog eens 15 minuten in de oven.
11. Dien de porties heet op.
6. Kipfilet met kaas en spekjes
En dit recept is voor mensen die houden van ongewone combinaties van producten en de oorspronkelijke smaak van gerechten.
Ingrediënten:
• 300 gram spek;
• 900 gram filet;
• Franse mosterd met granen;
• 100 gram kaas; • zout;
• citroensap;
• schat.
Voorbereiding:
1. Snij de gewassen kipfilet in lange reepjes, sla af met een hamer.
2. We voegen wat zout toe aan het vlees en rollen de rol op.
3. Snijd spek in brede dunne reepjes, wikkel er broodjes in.
4. Leg ze op een ingevette bakplaat.
5. Zet de oven op tot 250 graden. Voor nu is het verwarmd, we zullen bezig zijn met saus.
6. Meng voor de saus de mosterd met citroensap en honing. We nemen de hoeveelheid op basis van onze eigen smaakvoorkeuren, maar meestal is voor zo'n hoeveelheid kip en spek twee lepels mosterd, een lepel honing en een lepel citroensap voldoende.
7. Smeer de resulterende honing-mosterdmarinadeerrollen.
8. Strooi het midden met geraspte kaas, bak gedurende 25-30 minuten, na 10 minuten koken, zet de oven op 180 graden.
7. Kipfilet met kaas en champignons
De klassieke combinatie van kip, champignons en kaas heeft niemand onverschillig laten, probeer dit ongelooflijk smakelijke gerecht en jij.
Ingrediënten:
• kilogram kippenfilet;
• 300 gram champignons;
• ui;
• 100 gram mayonaise;
• een derde kopje meel;
• 215 gram kaas;
• 70 ml olijfolie;
• Groenen, zout, specerijen.
Voorbereiding:
1. Snijd kippenvlees in middelgrote stukken. We peperen, we zout.
2. Verhit de boter in de pan, verdeel de kip, bak, rol elk schijfje in bloem, op matig vuur tot ze goudbruin zijn. We houden het niet lang vol, slechts twee minuten is genoeg.
3. We nemen de filet in een bord en in de pan zetten we ui en champignons in blokjes. Bak de champignons met uien, zout en voeg kruiden toe totdat de vloeistof verdampt en tot het goudbruin is. 4. Meng fijn geraspte kaas met gehakte kruiden en mayonaise.
5. We leggen de stukjes vlees op een ingevette bakplaat, leggen er champignons en uien bovenop en vet alles in met kaasmayonaise.
6. Koken op 200-210 graden gedurende 30-40 minuten.
Kipfilet met kaas - nuttige tips
• Kip is het zachtste vlees en het is heel snel gaar, dus houd er rekening mee dat als voorafgaande braadfilets vereist zijn voordat u het vlees braden, u dit niet te veel op het fornuis moet zetten, slechts een paar minuten is genoeg voor het vlees tot korst terwijl u de sappen erin houdt.
• Het is het gemakkelijkst om iets bevroren vlees te snijden, dus als u slechts zeer ontdooide filets heeft, doe dit dan in 10-15 minuten in de vriezer.
• Kip - vlees dat doordrenkt is met het aroma en de smaak van voedingsmiddelen die in de schaal zitten, dus wees voorzichtig met het aantal ingrediënten zoals peper, knoflook, kruiden.
• Het is niet nodig om dure kaas te kopen om kipfilet met kaas te maken. Je kunt halfvaste variëteiten kopen, zoals "Nederlands", "Russisch". Niet minder interessant is de smaak van het gerecht, als je worstkazen gebruikt.
