Kurnik - kiptaart. Het is erg smakelijk en bevredigend, het kan worden bereid van elk soort deeg, met de toevoeging van verschillende ingrediënten in de vulling. Vooral succesvol is de combinatie van gevogelte en groenten.
Hier zijn de beste stap-voor-stap recepten van kip met kip en aardappelen. Er is genoeg om uit te kiezen naar uw smaak!
Kipkurnik met aardappelen - algemene kookprincipes
Het deeg voor kurnik kan gist, kefir op rippers worden genomen, de cake is perfect verkregen uit het gekochte bladerdeeg, shortcrust. Er zijn eigenlijk veel opties, je kunt kiezen voor eenvoudiger of de halve dag besteden aan koken.
Vulling voor kurnik gemaakt van rauw voedsel. Deze stap-voor-stap recepten gebruiken kip en aardappelen. Neem meestal de filet, want het is snel gebakken, gemakkelijk gesneden, gaat goed samen met andere ingrediënten. Aardappelen naar hoeveelheid worden bijna net zoveel of iets meer gebruikt, maar niet minder. Het moet dun worden gesneden, zodat de groente tijd heeft om te bereiden tijdens het bakken.
Wat kun je nog meer in de vulling stoppen:
• uien, knoflook;
• kaas, champignons, tomaten;
• olie, kruiden.
Kornik taart is altijd gesloten gevormd, dat wil zeggen, het bestaat uit de bovenste en onderste lagen. U kunt het product een ronde, vierkante of rechthoekige vorm geven. Voor het bakken wordt de bovenkant besmeerd met een ei. Aangezien de vulling vochtig is, doen temperaturen boven 180-190 graden dat niet.
Kip-kurnik met aardappelen: een stap-voor-stap-recept uit deeg voor kefir
Variant van de eenvoudigste en beroemdste, je kunt zelfs een klassieke taart zeggen. In een stapsgewijs recept van kipfilet met aardappelen, wordt het deeg op kefir gebruikt. Maar het kan ook op gewone yoghurt, zure room worden gemaakt. Ingrediënten
• 250 ml kefir;
• 180 gram margarine of boter;
• 600-700 g tarwe. meel;
• 1/2 theelepel. zout en zoveel frisdrank.
Vulling voor Kurnik:
• kipfilet van 0,4 kg;
• 3-4 aardappelen;
• 1 ui;
• 30 gram olie;
• zout en peper.
Om de taart te smeren, heeft u bovendien een eigeel van een lepel water of melk nodig.
Koken
1. Voor het kneden van deeg is het beter geen koude kefir te gebruiken. Je moet het van tevoren of net iets verwarmd krijgen. We volgen het gefermenteerde melkproduct zodat het niet in kwark verandert, breng het op lichaamstemperatuur.
2. In kefir zout gooien volgens het recept en onmiddellijk de soda binnengaan. Soms worden er eieren aan dit deeg toegevoegd, wat ook kan worden gedaan. Maar in dit geval moet u de hoeveelheid bloem toevoegen. Zout met soda roeren.
3. De olie moet worden gesmolten en gekoeld. U kunt gebruiken voor deze magnetron. Voeg toe aan de kom tot yoghurt.
4. Voeg bloem aan het deeg toe, maar niet alles tegelijk. Als er niet veel water in de olie zit en het is goed afgekoeld, kan het bloem minder nemen. Roer het deeg grondig door met een lepel, leg het op de tafel en kneed een elastische massa die gemakkelijk kan worden uitgerekt om te passen of uitgerold met een deegroller.
5. Geef een knobbeltje om gedurende 15 minuten te gaan liggen. Het is beter om de bovenkant af te dekken met een film zodat de korsten niet uitdrogen.
6. Terwijl het deeg otlechivaetsya is, kun je de vulling maken. Kipfilet gesneden in kleine blokjes, een beetje meer dan een erwt of hak stokjes. Bestrooi met kruiden, roer, zelfs een beetje braden.
7. Maak de ui schoon. U kunt twee dingen gebruiken. We snijden rietjes of blokjes, maar zorg dat je dun bent. Uien bakken langer, het zou niet moeten knarsen. Giet het naar de kip.
8. Schil de aardappelen. Als de knollen groot zijn. Dat is genoeg drie dingen. We snijden in dunne platen en voegen ook toe aan de gemeenschappelijke schaal met vulling. Giet meer zout. Pepper. Roer en je kunt beginnen met het modelleren van kurnik. 9. Scheid ongeveer een derde van het deeg, zet opzij. Een groot stuk rol in een cake. We verplaatsen het naar de vorm, we lijnen de bodem en met de vingers maken we de zijkanten.
10. Plaats de vulling uit de kom op de Kornik-cake onderaan. Roer het daarvoor nog een keer, zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld.
11. Snijd het stuk boter in platen en vouw het over de vulling. Terwijl de cake opwarmt en bakt, smelt hij en wordt het vullen gevuld.
12. Rol het overgebleven stuk deeg uit, bedek de kurnik en verbind de randen van de bovenste en onderste platte koeken.
13. Vulling van rauw voedsel en bakkerssap zal worden toegewezen, dus je moet er gaten bovenop maken. Anders zal de cake gewoon van bovenaf barsten of zullen de naden zich verspreiden.
14. Eierdooier mengen met water of melk. Smeer de bovenkant van de kurnik.
15. Bak ongeveer 180 minuten op 180 graden.
Kip-kururn met aardappelen: een stapsgewijs recept voor gistdeeg
Gistkoekjes zijn opmerkelijk vanwege hun speciale zachtheid en zachtheid. In dit stapsgewijze recept van kip-kurnik met aardappelen is het deeg het eenvoudigst op water met droge gist.
Ingrediënten
• 300 ml water;
• 8 g gist;
• 0,5 tl. zout;
• 1 theelepel. suiker;
• 45 ml olie;
• meel;
• klein eierdooier voor smering.
Voor de vulling:
• 3 aardappelen;
• 2-3 uien;
• 30 g olie;
• kip van 0,3 kg;
• specerijen.
Koken
1. Water voor gistdeeg moet warm worden gebruikt, ongeveer 40 graden. Voeg zout en suiker toe, voeg droge gist toe en los alles zorgvuldig op.
2. Kneed het deeg op de juiste manier. We geven de gist een paar minuten in het water. Als u de gist ingedrukt houdt, moet de hoeveelheid worden verhoogd tot 20 gram. 3. Voeg boter toe aan het deeg. Je kunt elk vet of gesmolten margarine nemen, maar het mag niet heet zijn.
4. Maak de bloem af. We zetten het tot zacht, elastisch, niet te koud deeg. Kneed de bal om een homogene, zachte en soepele bal te krijgen. We verwijderen het op een warme plaats, laten het goed rijzen. Het duurt ongeveer twee en een half uur.
5. Uien voor het vullen snijd ze in grote blokjes. Smelt de boter in een koekenpan, schep de uien en haal er een beetje doorheen. Deze methode laat de groente na het bakken niet crunchen, geeft de vulling een sappig en aangenaam aroma.
6. Terwijl de ui afkoelt. Snijd de kipfilet in plakjes. Combineer ze dan in een kom.
7. Schil de aardappelen. Snijd in dunne en kleine plakjes, combineer met andere ingrediënten van de vulling.
8. Voeg kruiden toe aan de vulling. We houden er rekening mee dat veel uien en het is een beetje zoet. We zout normaal. Bovendien, peper, kunt u een beetje knoflook toevoegen, kruiden, maar een klein beetje, toch moet de cake zijn rijke smaak hebben.
9. We nemen het deeg weg, dat al goed is gestegen, een deel van iets meer dan de helft scheidt. We doen de eerste, dat wil zeggen, de onderste laag van de taart. Het kan worden uitgerold met een deegroller of eenvoudig met de hand worden uitgerekt.
10. Verdeel de aardappelvulling met kip en bruine ui, waterpas.
11. Rol het tweede stuk gistdeeg uit of rek het uit, verberg de vulling eronder, maak de randen van twee lagen vast.
12. Nogmaals van boven maken we verschillende gaten.
13. Klop het ei of haal alleen de dooier. Borstel smeren Kurnik.
14. Leg de cake gebakken. Bij 180-190 graden duurt het ongeveer een uur.
Kip kip met luie kip met aardappelen: een stap-voor-stap recept uit bladerdeeg
Een van de gemakkelijkste en snelste manieren om een cake te maken, maar deze kleurt het handvat niet met bloem. In een stap-voor-staprecept van kip met kip met aardappelen wordt aangekocht bladerdeeg gebruikt. U kunt de gebruikelijke optie gebruiken of met gist, zoals u verkiest. Bovendien is de kaas gevuld, maar u kunt deze niet toevoegen. Ingrediënten
• 500 g deeg;
• 3-4 aardappelen;
• 100 gram kaas;
• 1 ui;
• 300 g kip;
• peper en zout;
• klein ei;
• olie voor het vullen van de sappigheid.
Koken
1. Verwijder het deeg van tevoren zodat het 30-40 minuten meegaat, ontdooid. Als u een zelfgemaakt bladerdeeg gebruikt dat onlangs is gekookt, zet het dan in de koelkast. Dit soort deeg houdt niet van warmte.
2. Terwijl u de vulling kunt koken. Snijd de kip in rietjes, doe het in een kom, bestrooi het licht met kruiden.
3. Snij een dunne rietje ui, voeg toe aan de kip en samen goed mnem deze ingrediënten. Ze verzadigen elkaar met sappen, de vulling wordt lekkerder.
4. Schil de aardappelen, snijd elke knol in vier delen. Snijd vervolgens plakjes in heel dunne stukjes. Aardappelen worden met uien in de kip gestort en gekruid met kruiden.
5. Vouw het deeg uit. Als er één laag is, knip deze dan in twee delen. We maken de bodem van de Kornik een beetje meer om bumpers te krijgen. De lagen rollen op, omdat ze meestal een beetje dik zijn.
6. Als het deeg al in twee delen is verdeeld, rol het dan een beetje en snijd een smalle strook. Deze laag zal omhoog gaan. De onderste laag is ook een beetje aan het rollen.
7. Smeer het ei in een kom en schud met een vork. Het bladerdeeg is droog genoeg, het kan worden gegoten zonder smering, maar de kans op plakken is groot.
8. Smeer de randen van de onderste laag met een ei, het is handig om hiervoor een siliconenborstel te gebruiken.
9. Verspreid de vulling, voordat het de geraspte kaas opvult, voorzichtig roeren.
10. Bovenop de vulling kleine stukjes boter strooien of gewoon besprenkelen met plantaardige olie.
11. Dek af met de bovenste laag deeg, verbind en draai de randen.
12. Maak gaten aan de bovenkant. 13. Bedek de cake met een ei, zodat een mooie korst verschijnt.
14. Bak ongeveer 45-50 minuten op 180 graden. In het algemeen is bladerdeeg beter om te koken bij een temperatuur van meer dan 200 graden, maar we moeten rauwe vulling koken.
Kipkurnik met aardappelen - tips en trucs
• Voor sappigheid, vullen hoeft niet noodzakelijk olie te zijn. Je kunt een paar lepels zure room of mayonaise toevoegen aan de vulling, gewoon goed roeren.
• Om ervoor te zorgen dat de kip niet barstte, bleek de taart gelijkmatig, zorg ervoor dat er gaatjes bovenop de stoom komen om eruit te komen. Je kunt ze graven met je vingers (meestal een rond gat in het midden) of ze snijden met een mes (vaak de stralen van het gat in het midden).
• Als het deeg meer bleek te zijn of als er restjes over waren, dan kunnen er kleine krullen van worden gemaakt in de vorm van pasteien. Als het afval klein is, dan kun je ze op de taart decoreren.
