Ham is nog steeds geen vlees, maar niet langer een worst.
Dit product wordt in verschillende gerechten gebruikt.
Vooral werkt vaak als een vulling in het bakken, bijvoorbeeld in taarten.
Met ham zijn ze voedzaam, geurig, altijd gebakken en smakelijk verkregen. Geniet van het huishouden?
Ham Pies - Algemene kookprincipes
Ham voor de vulling past op iedereen. Het product wordt in lagen gesneden of in kleine blokjes, rietjes. Voorbehandeling is niet nodig, maar soms wordt de ham geroosterd om de smaak te verbeteren en vervolgens gemengd met andere ingrediënten van gehakt vlees.
Wat er in de vulling zit:
• harde kaas, verwerkt;
• tomaten, uien, knoflook en andere groenten;
• verschillende greens;
• gekookte rijst en andere granen;
• verse of gekookte eieren.
De vulling kan in elk deeg worden gelegd: gist, bladerdeeg, kefir. Vaak zijn er luie taarten van pita. De vorm van de producten doet er niet toe. Als je geen klassieke cakes kunt maken, kun je koken in de vorm van rechthoeken, driehoeken, vierkanten, enveloppen.
Gebakken pasteien met ham, ei en ui
Recept voor gistpasteitjes met ham, gebakken in een bakplaat. Het deeg wordt voor hen het eenvoudigst op het water bereid. Neem droge gist of vermenigvuldig met drie, als resultaat, verkrijg het aantal geperste gist.
Ingrediënten
• 500 ml water;
• 6-7 glazen bloem;
• 15 g gist;
• 100 ml olie;
• 1,5 theelepel. zout;
• 2 eetlepels suiker.
Vullen:
• 4 gekookte eieren;
• 2 uien;
• 300 g ham.
Koken
1. Kneed het deeg minstens twee uur voordat u de pastei kookt. Dan heeft het tijd om te reiken, zullen de producten zacht en luchtig zijn. Los de gist op met suiker in warm water, voeg de rest van de ingrediënten toe, voeg de bloem toe en kneed het zachte deeg, maar niet het vocht. 2. Bedek de pot met een doek, laat deze inwerken. Zodra het deeg opkomt, moet je het kneden met je handen en het opnieuw laten gaan.
3. Gekookte eieren moeten worden schoongemaakt, in blokjes gesneden. Hak ook de ham, meng alles onmiddellijk. Snipper de ui en voeg toe. Hak zout, peper fijn.
4. Verdeel het deeg in stukken van 100-150 gram, afhankelijk van de gewenste grootte van de pastei. Plat in de zuigtabletten.
5. Spreid alle vulling uit, maak pasteitjes. Bij het overbrengen naar de pan, moeten de producten vlakker worden in de handpalmen.
6. Bak de pasteitjes in hete olie. Vet moet veel in de pan zitten, zodat de producten de bodem niet raken.
Taarten met ham en bladerdeeg
Een variant van de eenvoudigste pastei met ham en kaas, waarvoor je zelfs geen deeg hoeft te maken. Het bladerdeegproduct uit de winkel past. En het kan zowel met gist als zonder hen zijn. Alle producten worden in willekeurige hoeveelheden genomen.
Ingrediënten
• deeg;
• ham;
• kaas;
• ei;
• sesam zoals gewenst.
Koken
1. Snijd de ham en kaas in rechthoekige stukken. Kaas kan worden geraspt of kleiner worden gesneden, als de vorm van het stuk in eerste instantie niet de mogelijkheid biedt om een rechthoek te maken.
2. Verdeel het deeg over de tafel, rol tot een dikte van drie millimeter.
3. Snijd de laag in rechthoeken, 2,5 keer groter dan een stuk ham.
4. Eiervet de randen van de stukken, spreid de vulling uit. Kaas hoort bovenaan te staan. Blinde rechthoekige pasteitjes.
5. Breng alle producten over naar een ingevette bakplaat.
6. Bovenkant, vet het ei in. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes. Als gistdeeg wordt gebruikt, laat het dan eerst een beetje warm worden, pas dan vet aan.
7. Bak pastei in de oven. Zet op 200 graden, breng het deeg klaar.
Ham en tomatenpastei
Recept voor heerlijke taarten met ham en tomaten, die zijn bereid met Kefir-deeg. Het is goed omdat het geen langdurige infusie vereist, bakken is zacht, licht, poreus.
Ingrediënten
• 300 ml kefir;
• 1 theelepel. soda;
• 3 eetlepels boter;
• 1 theelepel. zonder een heuvel van zout;
• 20 g suiker;
• 4 kopjes bloem.
Voor het vullen heb je ham en rijpe, maar dichte tomaten nodig. Je hebt ook een beetje kaas nodig, de mate van aanpassen zelf. Om de pasteien te smeren heb je een rauw ei nodig.
Koken
1. We krijgen het deeg. Om dit te doen, blussen soda in warme kefir, zet alle andere ingrediënten, kneden. Massa is niet vervelend om te staan, maar het is beter om ongeveer vijftien minuten te laten staan, zodat het deeg slap wordt, het elastischer wordt.
2. Snijd de ham in plakjes, je kunt strooien.
3. Verwijder de zaden van tomaten met vloeistof, korst en sjerpkruimel. Tomaten zouden een derde minder dan ham moeten zijn.
4. Verdeel het deeg in gelijke stukken, rol elke cake uit, spreid de vulling uit. Bestrooi met geraspte kaas bovenop, die smelt en de ingrediënten van gehakt combineert.
5. Breng de pasteitjes over op een bakplaat.
6. Bestrijk het met het ei, bak tot het gaar is. Temperatuur 190.
Pasteitjes met ham, kaas en gebakken uien
Optiepannen met ham en kaas, een speciale smaak die geroosterde uien geeft. Het deeg wordt gist in melk gebruikt. Gebakken producten in de oven.
Ingrediënten
• 300 ml melk;
• 100 ml water;
• 15 g gist;
• 6,5 glazen meel;
• 50 g boter;
• 1 theelepel. zout;
• 2 eetlepels suiker.
Vullen:
• 300 g ham;
• 150 gram kaas;
• 200 g uien;
• ei voor smering;
• 50 g olie.
Koken
1. Verwarm de melk met water. Je kunt de melk gewoon verdunnen met kokend water, gist en suiker toevoegen aan het warme mengsel en tien minuten laten staan. 2. Voeg nu zout en gesmolten boter toe, roer. Vul de bloem aan en kneed het deeg. Het moet elastisch, zacht, zonder knobbeltjes blijken te zijn.
3. Dek af met een handdoek, zet in vuur. Houd de eerste klim vast en houd je vast. Laat de massa dan weer opstaan en je kunt de pasteitjes beeldhouwen.
4. Uien moeten worden schoongemaakt, in blokjes gesneden. Zet in de pan, bak tot het transparant is met de boter. Voeg in blokjes gesneden ham toe, blader samen. Breng op smaak met zout, kruiden, koel.
5. Voeg in de afgekoelde vulling de geraspte kaas toe, roer.
6. Bestrijk de gehakte pastei, leg ze op een vel en laat ze op de bakplaat komen.
7. Bestrijk het met het ei en bak het goudbruin.
Bladerdeeg met ham en rijst
Optie economische pasteien, vulling waarvoor wordt bereid met de toevoeging van rijst. Het kan specifiek gekookt worden of gebruik de beschikbare rest van de garnering.
Ingrediënten
• 400 g deeg;
• een glas gekookte rijst;
• 150 g ham;
• 1 ui;
• 30 ml olie;
• 1 ei;
• 70 gram kaas.
Koken
1. Bak de gesneden ui in olie en koel af.
2. Snijd ham in stukjes, rasp kaas, meng met gekookte rijst.
3. Voeg de gefruite uitjes toe aan de vulling. Breng op smaak met kruiden, je kunt peper, knoflook, groen toevoegen. Roer.
4. Het deeg moet van tevoren worden verwijderd in warmte, zodat het ontdooit.
5. Rol het bed op om het dun te maken.
6. Gebruik een scherp mes om in vierkanten te snijden met zijden van 15 centimeter.
7. Spreid de vulling uit. Verdeel tussen alle pasteien, zodat er niets overblijft.
8. Klop het ei. Borstel de randen van het deeg met een borstel.
9. Glazuur rechthoekige of driehoekige cakes.
10. Breng over naar een bakplaat en bestrijk de bovenkant van de pastei met een ei. 11. Bak op 200 minuten 12-15, kijk naar de gereedheid van de test.
Pasteitjes met ham, gesmolten kaas en groen
Voor dergelijke taarten heb je gistdeeg nodig in een hoeveelheid van één kilogram. Je kunt het koken in een van onze recepten hierboven. Producten worden in olie in een koekenpan gebakken.
Ingrediënten
• 1 kg deeg;
• 200 g ham;
• 1 bosje groene uien;
• 150 g bewerkte kaas;
• 0,5 bosjes peterselie;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Sorteer groene uien en dille, hak en onthoud het voorzichtig met uw handen.
2. Ham in blokjes gesneden, verschuiving naar de greens.
3. Voeg geraspte of puree gesmolten kaas toe, de maalwerkwijze is afhankelijk van de consistentie van het product.
4. Voeg gehakte knoflook toe, roer de vulling, breng op smaak met peper, voeg geen zout toe.
5. Verdeel het deeg in 12 stukjes, rol de dunne pastilles uit, spreid de vulling uit en vorm de pasteitjes.
6. Verhit de olie in de pan, giet een laag van ongeveer een centimeter.
7. Verdeel de pasteitjes in je handpalmen en bak ze aan beide kanten aan de korst.
Taarten met ham, kaas en champignons
Variant van prachtige vulling voor bladerdeeg met ham en kaas. Champignons worden gemarineerd gebruikt, maar je kunt ook koken met verse producten, maar je moet ze een beetje langer bakken.
Ingrediënten
• deegverpakking;
• 150 g ham;
• 150 gram kaas;
• 100 g ingemaakte champignons;
• 1 ui;
• boter, eieren, kruiden.
Koken
1. Bak de gesnipperde ui, voeg de champignons toe. Stoof ongeveer vijf minuten lang om de hele marinade van het product te verwijderen, afkoelen.
2. Snijd in blokjes gesneden ham, rasp de kaas en meng met de champignonvulling, voeg kruiden, kruiden en knoflook toe om ze te proeven.
3. Het deeg moet worden ontdooid, uitgerold, in rechthoeken of vierkanten worden gesneden. 4. Verspreid de gehakte champignons en ham op elk schijfje, snijd de pasteitjes in blokjes.
5. Breng over naar een bakplaat. Bak totdat het gaar is in de oven.
Ham Patties - Tips and Tricks
• Om de ham die pasteitjes en pastei sappig te maken, kunt u een beetje mayonaise, zure room of boter toevoegen. Verdun de smaak van ham met kaas, tomaten, uien en andere groenten.
• Uien bakken voldoende schulden. Daarom moet de groente in een pan gesneden en licht gebakken worden voordat ze aan het gehakt voor pasteien wordt toegevoegd.
• Als het deeg is opgedroogd, plakken de randen niet goed samen en willen de pasteien niet de gewenste vorm aannemen, wordt het oppervlak besmeerd met ei of melk, laat men het een tijdje staan en wordt het samengevoegd. Dat geldt ook voor bladerdeeg, dat op zich droog is.
• Gebakken taarten worden mooier en geuriger als je de producten met sesam decoreert. Zonnebloempitten worden vóór het bakken op een ingevette ondergrond aangebracht, sesam kan wit of donker worden gebruikt.
