Appels zijn een smakelijke en gezonde vrucht waaruit je een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden. Was het een vruchtbaar jaar? Houd je van appels in welke vorm dan ook? Dan zullen onze recepten u zeker bevallen. Dus we koken van appels.
Wat appels snel en smakelijk koken - de algemene principes
Verrassend genoeg is de wijdverspreide mening die appels stellen behalve in gebak en desserts verkeerd. Maar hoe zit het met warm vlees, bijvoorbeeld een eend met appels. Of een verscheidenheid aan salades: groente of fruit. Taarten, stoofschotels, drankjes, knuppels en andere dingen.
Afhankelijk van het recept, worden zure, zoete, zuurzoete variëteiten, grote, middelgrote of zeer kleine vruchten gebruikt. Appels worden perfect gecombineerd met veel producten en kunnen nieuwe smaaktonen toevoegen aan bekende gerechten.
Recept 1. Snel en smakelijk bereiden van appels: aardappelpuree in de slowcooker voor de winter
Ingrediënten:
· 3 kg appels;
· Water - 3 grote lepels.
Bereidingswijze:
1. Mijn appels, met een speciale inkeping, snijden we de kern. Als de huid hard is, maak dan schoon.
2. We snijden de appels in kleine blokjes en doen ze in een multikokercontainer, giet er water in.
3. We passen het apparaat aan op de "quenching" -modus en sudderen gedurende 60 minuten met het deksel gesloten.
4. Leg de appels in een diepe kop en maal ze met een staafmixer tot aardappelpuree.
5. Apple-pulp wordt opnieuw overgebracht naar de multikoker-tank, stel dezelfde modus in, slechts gedurende 10 minuten, wacht tot het kookt.
6. Steriliseer potten met deksels, pureer en oprollen. Koel af onder een deken en bewaar tot in de winter in de kelder.
Recept 2. Van appels snel en smakelijk koken: gebakken appels in de magnetron
Ingrediënten:
· 5 rode appels;
· Honing - 400 g
Bereidingswijze:
1. Mijn appels.
2. Snijd het bovenste deel van de appel samen met het takje en haal met behulp van een lepel en mes de kern eruit met een deel van de pulp.
3. Binnen elke appel leg je een eetlepel honing.
4. We bedekken het bovenste deel met de appel, plaats het in een diepe metalen bak, sluit het deksel en plaats het in de magnetron, stel de tijd in op 10 minuten in de "grill" -modus.
5. Haal de appels eruit, verplaats ze naar een platte portie schaal, dien op tafel als een zoet dessert.
Recept 3. Wat snel en lekker appels koken: pudding
Ingrediënten:
· Appels - 8 stuks;
· 2 handenvol meel;
· Suiker - 80 g;
· 80 g boter;
· 100 g havermout;
· 15 g nootmuskaatpoeder;
· Gemalen kaneel - een theelepeltje.
Bereidingswijze:
1. Van de gewassen appels pellen we van de schil, verwijderen de kern met een inkeping, snijd ze in dunne plakjes.
2. Giet havermout, suiker, kaneel, nootmuskaat, bloem, olie in een schone kom, wrijf het fijn met een vork tot een zachte massa. Als de appels zuur zijn, nemen we meer suiker. Als de massa droog is, doe dan wat meer boter.
3. We nemen een diepe afneembare vorm, smeren met ongeparfumeerde zonnebloemolie, leggen de bodem met appelschijfjes.
4. Leg het gekookte mengsel op de bovenkant, breng het oppervlak op de juiste hoogte met een lepel.
5. Bestrooi met vloeibare boter en zet in een hete oven, bak tot het lichtbruin is.
6. Snijd in kleine stukjes, vervolgens eventueel een kom met confituur, jam of zure room.
Recept 4. Van appels snel en smakelijk koken: appel sambuk
Ingrediënten:
· 5 appels;
· Eieren - 2 stuks;
· Gelatine - 20 g;
· Suiker - 80 g;
· 40 ml water;
· Vanilline - 5 g;
· Mint - 6 bladeren.
Bereidingswijze:
1. Spoel de appels af, leg ze op het bakplaat, giet er een beetje water in, dek de appels af met een bladje folie en zet ze 15 minuten in de oven op een gematigde temperatuur.
2. Laat in een kleine cirkel gelatine in gekookt water weken en laat het 20 minuten staan om op te zwellen.
3. Trek de appels uit de oven, koel af en maal ze met een staafmixer tot aardappelpuree.
4. Giet suiker, vanilline in appelsap en klop.
5. Eieren worden netjes verdeeld in eiwitten en dooiers. Dooiers zijn niet nodig, haal ze in de koelkast en injecteer de blanken in de appelpap, klop de kloppers een paar minuten totdat ze sneeuwwit zijn.
6. We plaatsen de container met de gezwollen gelatine op een andere container met water dat kleiner in diameter is, en laat ze uitdampen, maar kook niet. Koel iets en giet langzaam in appelpap, klop alles nog een paar minuten.
7. Doe de bereide sambuk in porties ijskom en laat 30 minuten afkoelen in de koelkast.
8. Haal voor het serveren uit de koelkast, bovenop de sambuk stapelen we een paar muntblaadjes.
Recept 5. Van appels snel en smakelijk koken: amberappel-confituur met plakjes
Ingrediënten:
· 7 kleine appels;
· Suiker - 850 g
Bereidingswijze:
1. Spoel de appels af, droog ze af met een schone doek, laat los van de kern en snijd de plakjes.
2. Doe wat appels in een diep geëmailleerde container, besprenkel met suiker, nogmaals een laag appels en strooi opnieuw met suiker, enzovoort, meerdere keren. 3. Sluit de container met een deksel en laat deze enkele uren staan om het vruchtensap te geven.
4. Zet de pan met appels op een groot vuur, wacht tot het kookt, zet het vuur laag en kook 4-5 minuten, verdrink constant appelschijfjes met een lepel in siroop.
5. Schakel het vuur uit, sluit de container met de jam met een deksel, wikkel het in een warme, dichte doek en laat het een paar uur intrekken.
6. Opnieuw koken we dezelfde tijd bij de kleinste kracht van het vuur na het koken.
7. Nogmaals, laat voor een paar minuten.
8. Daarna weer koken, maar slechts 15 minuten.
9. Steriliseer de potten, geef ze een beetje droog op een schone doek en leg de warme jam eruit, rol de deksels op.
Recept 6. Wat snel en smakelijk koken van appels: beignets met appels op zure room
Ingrediënten:
· 3 appels;
· Een halve citroen;
· Ei - 1 stuk;
· 3 grote lepels zure room 15% vet;
· Poedersuiker - 50 g;
· Meel - 4 handenvol;
· Olie om te frituren - 100 ml.
Bereidingswijze:
1. Spoel de appels, maak ze los van de schil, haal de kern eruit en snij ze in plakjes.
2. Leg het gesneden fruit in een diepe kop, besprenkel ze met citroensap.
3. Meng in een kleine kom het ei, poedersuiker en zure room, klop goed met een garde gedurende drie minuten.
4. Doe appels in het mengsel, voeg bloem toe en roer opnieuw goed.
5. Doe een klein beetje van het voorbereide mengsel op een hete koekenpan met plantaardige olie, bak tot rossige kleur aan elke kant.
6. Hete pannenkoeken liggen in een diepe kop van een heuvel, geserveerd op de tafel voor thee.
Recept 7. Van appels snel en smakelijk koken: appelsalade
Ingrediënten: · Een halve citroen;
· 40 g honing;
· Een halve bos munt;
· 1 wortel;
· 2 appels;
· 4 data;
· 3 takjes peterselie;
· Olijfolie - 40 ml.
Bereidingswijze:
1. Maak eerst de dressing klaar: doe honing in een klein kopje, pers citroensap en voeg gemalen muntblaadjes toe, laat een paar over voor decoratie, giet olijfolie in, meng alles goed.
2. Geschilde wortelen drie op een Koreaanse rasp.
3. Mijn appels, snijd recht met de huid in een kleine kubus. Als de huid hard is, maak dan schoon.
4. Mijn dadels, haal het zaad eruit en doe er een kopje in met appels en wortels, voeg de gehakte peterselie toe.
5. We schenken de dressing in, mengen alles grondig, sluiten het deksel en sturen het een half uur in de koelkast.
6. Voordat we serveren, brengen we de salade naar de slakom in een glijbaan, versier met muntblaadjes.
Recept 8. Van appels snel en smakelijk koken: appelringen in een graskorst
Ingrediënten:
· 150 g bloem;
· Eén ei;
· 70 ml kefir is niet erg dik;
· Rietsuiker - 70 g;
· Plantaardige olie - 3 grote lepels;
· 4 appels;
· 20 g kaneelpoeder;
· 15 g frisdrank;
· 5 handenvol havermout.
Bereidingswijze:
1. Meng in een kleine container suiker, kaneel, ei, bloem, soda, kefir, alles goed door elkaar met een mixer op lage snelheid.
2. We reinigen en reinigen de appels uit de kern met een speciale inkeping, snijd ze in dunne ringen.
3. Verwarm de braadpan met plantaardige olie.
4. Om de beurt dopen we alle ringen in gekookte kefir, rollen ze in vlokken en leggen ze op een hete braadpan, bak ze op laag vuur tot een roze kleur, draai ze van links naar rechts. 5. We verspreiden de gefrituurde ringen op een bord, serveren met thee.
Recept 9. Van appels snel en smakelijk koken: een compote van appels en druiven voor de winter
Ingrediënten:
· 1 kg appels en druiven;
· Drie glazen kristalsuiker (meer of minder);
· Grote lepel citroenzuur.
Bereidingswijze:
1. Kies voor compote kleine appels die in de hals van de pot komen. Voor een mooie kleur met druiven van verschillende variëteiten. Zeer smakelijk wordt verkregen met rantes.
2. Appels worden zorgvuldig gewassen, de druiven worden gescheiden van de tak en ook van de mijne.
3. Leg de voorbereide fruitlagen in steriele potten tot de helft van het volume.
4. Giet een theelepel citroenzuur in elke pot.
5. We koken siroop van water en suiker, giet er appels en druiven mee.
6. Steriliseer gedurende 20 minuten, rol, koel. We maken de kelder schoon.
Wat appels snel en smakelijk koken - tips
· Gepelde appels worden snel donkerder, wat de uitstraling van het gerecht kan bederven. Om dit te voorkomen, volstaat het om het fruit met citroensap te strooien.
· Als je de schil niet gebruikt om te koken, haast je dan niet om het weg te gooien, je kunt er een gezonde, smakelijke compote van koken.
