Een onverdiende hit van koken is gestoofde kool met aardappelen en gehakt.
Elke huisvrouw wil het familiemenu diversifiëren met iets nieuws, om hun geliefden te plezieren. Wat hier niet voor wordt gedaan - alle culinaire records worden onderbroken, surfen op internet begint. En de uitweg is vrij eenvoudig, alleen om de een of andere reden vergeten ze hem altijd. Het is noodzakelijk om gestoofde kool te koken met aardappelen en gehakt en iedereen zal vol en tevreden zijn. Een gerecht tegen kostprijs is goedkoop, "betaalbaar" voor elk gezin. De voorbereiding is eenvoudig. Maar het eindresultaat is boven alle verwachtingen. Naast alle voordelen is er nog een. Het gerecht is gevarieerd - je kunt het niet bederven met kruiden, tenzij je natuurlijk een kilogram in de pan doet. Optioneel kun je bijna alles toevoegen, het belangrijkste is om te weten wanneer je moet stoppen en niet betrokken te raken bij een groot aantal additieven - de ware smaak van het gerecht kan eenvoudig verloren gaan. En gestoofde kool met aardappelen en gehakt, goed ingericht, u kunt zich ongetwijfeld onderwerpen aan de feesttafel. Gasten moeten ook verrassen.
Koolstoofpot met aardappelen en gehakt (klassiek)
Wat is nodig:
• Verse kool - 1,5 kg;
• gehakt (meer interessante "geluiden" gemengd) - 800 g;
• aardappelen - 700 g;
• wortel - 100 g;
• raapuien - 120 g;
• mager olie;
• versgemalen zwarte peper;
• kruiden (als u dat wenst, worden Provençaalse kruiden aanbevolen);
• zout.
Koken:
1. Kool te verwerken, verwijder de bovenste bladeren. Ga naar 4-8 stukken. Snijd het fijn met een halfstro.
2. Was de aardappelen, schil ze, was ze opnieuw. Snijd middelgrote kubus.
3. Was wortels, schil, rasp met een grote rasp. 4. Laat de ui los van de schil, knip hem in met een dun halfstro.
5. Plaats de voorbereide pot op voorhand op de kachel. Als de ketel er niet is, zal een pan met dikke muren en een bodem het doen. Giet de olie erin. Laat het opwarmen. Zet de vulling en kook gedurende vijftien minuten, onder voortdurend roeren.
6. Voeg na de ingestelde tijd ui en wortel toe aan het gehakt. Bak alles samen voor een kwartier.
7. Daarna moet je in de ketel een kool leggen. Dek af met een deksel en bak tot de kool geeft. Doe aardappelen in een ketel en laat sudderen tot ze gaar zijn. Een kwartiertje tot het gaar is, moet het gerecht gezout en gekruid zijn, en kruiden toevoegen.
8. Roer goed en breng de gestoofde kool met aardappelen en gehakt tot de bereiding. Het wordt aanbevolen om de schaal te versieren met groene takjes.
Gestoofde kool met aardappelen en gehakt met tomatensap
Wat is nodig:
• kool - 700 g;
• wortel - 100 g;
• aardappelen - 500 g;
• Gemengd gehakt - 600 g;
• tomatensap - 150 ml;
• water - 100 ml;
• zout;
• zwarte gemalen peper;
• specerijen;
• mager olie.
Koken:
1. De eerste stap is om de groenten te verwerken. Snijd de ui in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekepan, spasserovat in de uien gedurende 3 minuten.
2. Wortel vermaal een grote rasp en voeg toe aan uien. Laat 5 minuten koken.
3. Leg daarna in de pan gehakt. Bak gedurende 5 minuten, onder regelmatig roeren.
4. Hak de kool fijn met een dun halfstro. Voeg toe aan de pan. Roer en kook 5 minuten. Voeg vervolgens de aardappelen toe, snijd ze in een dunne plak.
5. Voeg water, tomatensap, zout en peper toe. Dek af met een deksel en laat een kwartier op matig vuur sudderen. Roer en sudder daarna een kwartier.
6. Haal de pan van het vuur, spreid de gestoofde kool met aardappelen en gehakt op borden en serveer.
Gestoofde kool met aardappelen en gehakt in een slowcooker
Wat is nodig:
• Verse kool - 800 g;
• gehakt varkensvlees - 600 g;
• aardappelen - 700 g;
• wortel - 100 g;
• raapuien - 120 g;
• water - 400 ml;
• zeezout;
• peterselie (groen) - 50 g;
• peper;
• specerijen.
Koken:
1. Was en schil de aardappelen. Spoel opnieuw. Snijd in middelgrote kubus of plak.
2. Schil de uien, snijd ze in een middelgrote kubus.
3. Was wortels, schil, rasp een grote rasp.
4. Verwijder de bovenste bladeren van de kool, snijd deze in een blender. Als dat niet zo is, hak gewoon een dun rietje.
5. Leg in de kom van de multikoker een wortel, ui, giet er water in. Zet de multicooker in de "blus" -modus. De tijd is 60 minuten. Voeg indien gewenst een beetje plantaardige olie toe.
6. Giet na een kwartier de bereide kool in de kom. Giet nog eens 200 ml water.
7. Voeg de gehaktmolen toe aan de kom als de groenten zacht zijn. Bereid nog een kwartier.
8. Giet na 20 minuten op de timer de aardappelen in de kom, voeg zout toe, voeg peper toe, giet nog eens 200 ml water, giet fijngehakte greens.
9. Zet de timer opnieuw in dezelfde modus gedurende 60 minuten. Als het gerecht in een multi-cooker, snelkookpan, is gekookt, moet de tijd met de helft worden verminderd en moet de klep worden gesloten.
10. Er wordt aanbevolen om gestoofde kool met aardappelen en gehakt te garneren met paprika en verse komkommers.
Gestoofde zuurkool met aardappelen en gehakt varkensvlees
Wat is nodig:
• zuurkool - 500 g;
• gehakt varkensvlees - 500 g;
• raapuien - 200 g;
• kippenbouillon - 250 ml;
• magere olie - 150 ml;
• zout;
• specerijen.
Koken:
1. Was de kool, knijp.
2. Uienproces en snijd ze in een kleine kubus. 3. Giet olie in een pan en verwarm het. Voeg gehakt varkensvlees toe, bak.
4. Voeg gehakte kool, ui en kruiden toe. Giet kippenbouillon. Als dit niet het geval is, is het toegestaan om het te vervangen door plantaardige bouillon.
5. Bedek de pan met folie en vouw de randen om geen stoom af te geven. Verplaats de container naar de oven. Kook daar een uur.
6. Verwijder een uur later de pan, verwijder voorzichtig de folie om uzelf niet te verbranden. Schik de kool met aardappelen en gehakt op borden en serveer op de tafel.
Gestoofde zuurkool met aardappelen en gehakt voor kinderen
Wat is nodig:
• gehakte kip of konijn - 400 g;
• Verse kool - 600 g;
• raapuien - 150 g;
• Verse tomaten - 150 g;
• olijfolie.
Koken:
1. Koolproces. Knip zo klein mogelijk en dunner.
2. Was wortels, schil, rasp met een fijne rasp.
3. Maak de ui schoon en pons hem in de blender.
4. Hak de groenten in een pan en giet het water erbij. Het moet op voet van gelijkheid zijn met producten.
5. Verplaats de koekepan naar de kachel. Het vuur moet sterk zijn. Op kookpunt opnieuw instellen op matig. Stoof tot de kool half gaar is.
6. Gehakt vlees dat van tevoren is ontdooid, voeg de groenten in kleine stukjes toe - knijp gewoon een klein beetje, maar gooi niet alle vulling in één keer.
7. Breng de inhoud van de pan opnieuw aan de kook. Vuurworp tot een minimum beperken en koken.
8. Zout, voeg de tomaten toe, mix. Verwijder na een kwartier de pan van de kachel. Gestoofde kool met aardappelen en gehakt is klaar, je kunt het in borden leggen en kinderen verrassen.
Gestoofde kool met aardappelen en kipgehakt
Wat is nodig:
• aardappelen - 400 g;
• Verse kool - 400 g; • kipgehakt - 300 g;
• raapuien - 150 g;
• magere olie - 50 ml;
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• koriander (naar smaak);
• peterselie (groen) - 20 g;
• dille (groen) - 20 g.
Koken:
1. Was de aardappelen, schil ze en snij ze in een blok.
2. Verwijder de bovenste bladeren van de kool. Knip het hoofd eruit. Snijd een dun rietje.
3. Bak de kip met de kip in een hete plantaardige olie in een koekenpan of een koekenpan en voeg de gehakte uien toe.
4. Wanneer de vulling van kleur verandert in wit, doe dan aardappelen, kool in de container, giet er water in zodat het de helft van de producten bereikt. Kook op middelhoog vuur. Laat een half uur koken. Na een half uur is de gestoofde kool met aardappelen en gehakt klaar.
5. Bestrooi het geheel met een mix van gehakte dille en peterselie.
Gestoofde kool met aardappelen, gehakt en tomatenpuree
Wat is nodig:
• varkensvlees is niet erg dik - 600 g;
• raapuien - 150 g;
• wortel - 100 g;
• Verse kool - 600 g;
• aardappelen - 600 g;
• magere olie - 60 ml;
• tomatenpuree - 80 g;
• Zira - 3 g;
• Lavrushka;
• zout;
• gemalen zwarte peper.
Koken:
1. Voorbehandeling van het vlees: spoelen, dep droog met een theedoek. Knip vervolgens de middelste balk af.
2. Verhit de olie in een pan. Bak het varkensvlees op maximale hitte zonder deksel. Het duurt 4 minuten.
3. Voeg als het varkensvlees de gouden Kohler neemt, Zira, Lavrushka en zout toe. Roer. Kook gedurende 6 minuten. Verplaats het varkensvlees vervolgens naar de ketel of pot met een dikke bodem.
4. Het vet dat is overgebleven van geroosterd vlees moet worden gebruikt voor het bruinen van uien en wortels. Uien moeten worden gesneden in dunne plakjes, wortels - wrijf een grote rasp. Bak gedurende 6 minuten, onder regelmatig roeren.
5. Voeg vlees toe aan de stoofpot. Voeg 250 ml water toe. Leg het op een vuurtje en kook 25 minuten onder het deksel. 6. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om de kool te verwerken. Snijd in grote stukken, gezouten en gepureerd met de hand, dus gaf ze het sap.
7. Verwarm de boter in een koekenpan, leg de kool. Bak een kwartier op maximale hitte onder het deksel, onder voortdurend roeren.
8. Voeg de tomatenpuree toe aan de pan als de kool half gaar is. Kook nog 5 minuten. Voeg kool toe aan het vlees. Stoof samen.
9. Dan moet je aardappelen toevoegen, in blokjes snijden of in blokjes snijden. Laat een half uur koken. Aardappelen mogen vooraf frituren tot ze half gaar zijn - de smaak zal interessanter zijn, maar het gerecht is calorieën.
10. Kook de inhoud van een kwartier. Als de aardappelen van tevoren gebakken zijn, moet de tijd worden teruggebracht tot 7 minuten.
11. Verwijder de pan van het vuur. Laat het een kwartier brouwen. Serveer, besprenkeld met gehakte greens.
Tips
1. Gebruik geen jonge kool - het wordt pap.
2. Vullen is beter om gemengd te gebruiken. Geen slechte "geluiden" die kalkoen vullen.
3. Facultatief toegestaan om Bulgaarse peper, een kleine courgette toe te voegen. In een gerecht ziet er een grote voorgebakken aubergine uit.
Experimenteer en alles komt goed - en het gezin is gelukkig en je zult moreel plezier krijgen.
