Het is onwaarschijnlijk dat boekweit een uiterst gezond, zeer smakelijk en voedzaam product is. Er zijn veel minder koolhydraten in dan in een van de granen. Een hoog gehalte aan aminozuren en ijzer is een ander pluspunt voor deze waardevolle voedingskorrel. Boekweit is rijk aan vitamines en mineralen. Bovendien is het een complex koolhydraat, waardoor het assimilatieproces lang duurt en dit verhoogt de verzadigingstijd.
Dieet- en babyvoeding zijn niet compleet zonder boekweit. Zodat de pap niet moe is, kan deze worden gevarieerd. De keuze van supplementen is geweldig, dus voeding lijkt niet saai. Melk, champignons, vlees, groenten, zeevruchten, gedroogd fruit - zelfs deze lijst is al breed en verre van compleet. Het kan worden aangevuld door al uw verbeeldingskracht toe te passen.
Dit artikel biedt een aantal recepten waarin boekweit wordt gekookt met vlees. Met wat voor soort vlees om pap te koken - iedereen beslist op basis van hun voorkeuren. Het zal even smakelijk zijn met varkensvlees, en met kalfsvlees, en met vlees van pluimvee, en met konijnenvlees, en zelfs met vlees van wilde dieren.
Boekweit met vlees - voedselbereiding
Het is gebruikelijk om het graan te wassen voor het koken.
Bovendien moet het eerst worden gesorteerd, korrels worden verwijderd die bedekt zijn met kaf en ander vuil.
Voor het koken wordt het vlees in stromend water gewassen, in kleine stukjes gesneden. De vorm van de snede doet er niet toe, heeft geen invloed op de smaak. Wil je in blokjes snijden, rechthoekige staven - zoals vroeger.
Boekweit met vlees. De beste recepten
Recept 1: boekweit met vlees
Want het gerecht past zowel rund- als varkensvlees. Pap die volgens dit recept is gekookt, blijkt rijk, royaal op smaak gebracht met heerlijke, geurige jus.
Ingrediënten vereist:
- vlees (300 g),
- wortels (1 st.),
- boekweit (1 kop),
- water (twee glazen),
- plantaardige olie (voor het braden),
- uien (1 stuk),
- zout.
Voorbereiding:
Eerst moet je het vlees koken.
Het moet worden gewassen, gehakt.
Schil en hak de uien en de wortels: wortels - met behulp van een rasp en de uien - met een mes.
In een pan met hete boter, bak eerst het vlees, doe het op hoog vuur.
Voeg wortels en uien toe aan licht geroosterd vlees, verminder het vuur, bak alles samen. Vergeet niet te zout.
Voeg aan het eind van de op smaak gebrachte gebakken de gewassen boekweit toe en giet kokend water.
Roer en voeg, brandend, ongeveer vijf minuten aan zonder te dekken met een deksel.
Sluit daarna het deksel goed, verminder het vuur zo veel mogelijk en kwelling tot volledige gereedheid. De mate van bereidheid van het gerecht zal het water laten zien - het moet volledig worden opgenomen.
Recept 2: boekweit met vlees in een slowcooker
De slow cooker bespaart niet alleen tijd, maar krijgt ook een gerecht met heerlijk en sappig vlees.
Ingrediënten vereist:
- vlees (0,5 kg),
- boekweit (1 kop),
- één ui en wortels,
- peper, laurier, zout,
- water (2 kopjes),
- plantaardige olie (voor het braden).
Voorbereiding:
Spoel het vlees af, hak het fijn. Op welke onderdelen - kubussen, lange staven, maakt niet uit.
Giet de plantaardige olie in de kom, vouw het vlees, bak in de "Frituren" of "Bakken" -modi. Dit proces duurt ongeveer een half uur. Vergeet niet het vlees om te draaien. Schil ondertussen de uien en wortels.
Rasp de wortels, beter op een grove rasp.
Hak de ui met een mes.
Voeg wortels en uien toe aan het vlees, zout, bestrooi met peper, leg het laurierblad.
Bak samen, roerend, nog een kwartiertje.
Verwijder het laurierblad, leg de gewassen boekweit.
Giet kokend water, voeg zout toe, mix en sudder tot ze zacht zijn.
Recept 3: boekweit met vlees in potten
Het recept is bedoeld voor het koken van pap in potten, waarvan het volume 0,5 liter is. Vlees is wenselijk om varkensvlees of kip te gebruiken.
Ingrediënten vereist:
- vlees (250 g per pot),
- boekweit (een halve kop voor één pot),
- wortel,
- groenten en boter,
- uien,
- peper,
- laurier, zout.
Voorbereiding:
Gewassen vlees in kleine stukjes gesneden.
Bak het in plantaardige olie tot het goudbruin is. Het vuur hiervoor moet sterk zijn.
Na het schoonmaken van de wortels en uien, is de eerste om op een grove rasp te raspen en de ui in dunne halve ringen te snijden.
Voeg ze toe aan het vlees, verminder het vuur, voeg peper en zout toe.
Vijf minuten allemaal samen, bak.
Het vlees is klaar, je moet het graan bereiden.
Het zal moeten uitzoeken, spoelen.
In elke pot zet, zoals gezegd, een half glas boekweit en giet een glas kokend water. Vergeet peper en zout niet.
Top met stukjes geurende vlees, geroosterd met groenten, en op het - laurier - laat het nieuwe tonen van geur maken.
De oven moet gedurende deze tijd tot 200 graden opwarmen.
Potten strak met deksels dichtbij, stuur gedurende 40 minuten.
Voeg een stuk boter toe aan elke pot. Dit zal zowel de smaak van de pap als de smaak verbeteren.
Recept 4: Boekweit met vlees in een snelkookpan
Champignons, paprika's vullen de smaak en het aroma van boekweit met vlees aan. Dankzij het koken in een snelkookpan wordt het serveren van lunch of diner voor hongerige familieleden aanzienlijk versneld.
Ingrediënten vereist:
- kalfsvlees of rundvlees (300 g),
- boekweit (1 kop),
- een voor een - paprika en ui,
- champignons (200 g),
- water (2 kopjes),
- de hoeveelheid zout, peper, kruiden, bepaal je, om te proeven,
- voor het braden van vlees is plantaardige olie nodig.
Voorbereiding:
Gewassen en fijngehakt vlees gevouwen in een snelkookpan. Vergeet niet om de plantaardige olie daar voor te gieten en wacht tot het opwarmt.
Tien minuten om het vlees te bakken, roeren en wachten tot het bruin is.
Schil intussen de ui en hak deze fijn, champignons, paprika's.
Voeg deze groenten toe aan rozig vlees en bak alles samen. Het einde van het proces wordt als volgt gedefinieerd: de vloeistof uit de kom moet verdampen, maar niet alles - anders kan de schaal enigszins droog blijken te zijn.
Het is tijd om boekweit te doen. Het moet worden gewassen, in een snelkookpan worden gedaan en kokend water worden gegoten.
Bedek daarna met een deksel, sluit de klep.
Kok, een kwartier is genoeg.
Recept 5: boekweit met kippenvlees
Een andere optie boekweitpap gekookt in een snelkookpan. Deze keer - met zacht kippenvlees, ja, met zure room. Als u water met bouillon of paddenstoelenbouillon vervangt, krijgt u natuurlijk een rijk, voedzaam en voedzaam gerecht bij de uitgang.
Ingrediënten vereist:
- zure room (4 eetl.).
- kippenvlees (400 g),
- één voor één - wortelen en uien, - één glas boekweit en water,
- wat plantaardige olie - voor het braden van vlees,
- zout, peper, kruiden - zoals altijd, strikt individueel.
Voorbereiding:
Schil de uien en wortels.
Hak uien in blokjes.
Rasp de wortels op een grove rasp.
Vlees, gewassen en fijngesneden, bak in plantaardige olie.
Als het vlees rood is, voeg je uien en wortels eraan toe.
Bak samen ongeveer tien minuten.
Gewassen graan dat met groenten aan het vlees wordt toegevoegd.
Voeg zure room toe aan het water en giet het in de pan.
Laat alles ongeveer twintig minuten samen staan en sluit het deksel goed.
Boekweit met vlees - tips van ervaren koks
Om pap smakelijker en aromatischer te maken, moet je het frituren. Het duurt slechts drie minuten, maar het effect is geweldig! Giet het graan na het garen in een droog verwarmde koekenpan. Tijdens het frituren moet het continu worden geroerd.
Om boekweitpap te laten slagen, gebruik water of bouillon twee keer zo veel als granen. Dat is hoe je gematigd kruimelig pap krijgt.
Kook de pap onder het deksel dicht, in geen geval roer het.
Om de bereidheid te bepalen met een lepel, ga je naar de bodem van de pan en controleer je of er water onderaan staat. Water wordt opgenomen in de korrels, haal het dan van het vuur en wikkel het in een handdoek - laat het nog wat zweten. Dan zal de pap beter smaken.
