Geen tijd of gewoon geen zin om uren bij de kachel te staan om hun geliefden te plezieren met voedzame, stevige broodjes?
In dergelijke gevallen zullen recepten voor kefir in een haast een echte redding zijn.
U kiest de vulling voor de cake op basis van uw smaak of afhankelijk van wat u momenteel in de koelkast heeft.
Pie on kefir in een haast - de algemene principes van koken
De onbetwiste voordelen van al deze recepten zijn de minimale set ingrediënten en de snelheid van bakken. Het duurt maximaal 5 minuten om het deeg te kneden, van 1 tot 5-7 minuten om de vulling voor te bereiden en 20-30 minuten om te bakken.
De belangrijkste ingrediënten van het deeg zijn kefir, bloem en eieren. Als u wilt dat het deeg rijzen en luchtig en zacht wordt, gebruikt u soda of bakpoeder. Kefir past bij elk vetgehalte, neemt alleen verse eieren, en zeef de bloem voor het kneden.
Afhankelijk van het soort vulling kunnen suiker, boter, mayonaise en andere producten aan het deeg worden toegevoegd.
Maar de vulling zelf is een ruimte voor fantasie. Je kunt alles gebruiken wat je hart begeert. De meest populaire opties zijn: kip, ingeblikte vis, champignons, aardappelen, kool, eieren, groenten. En ook zoete vullingen: appels, gedroogde vruchten, bessen, jam en jam, en nog veel meer.
In principe wordt de helft van het afgewerkte deeg in de voorbereide vorm gegoten, vervolgens wordt de vulling uitgelegd en vervolgens bedekt met de deegresten. Maar je kunt experimenteren: laat bijvoorbeeld de bovenkant van de cake open of verdeel het deeg niet in twee, maar in vijf delen, verspreid het samen met de vulling. En je kunt eerst de vulling doven en dan het deeg helemaal gieten. Zoals je wilt, is er geen exact recept, zolang het deeg volgens het recept wordt bereid, is al het andere naar eigen goeddunken.
Recept 1: een klassieke yoghurttaart
Dit is een basisrecept voor het deeg, je kunt zelf de vulling voor de cake kiezen, op basis van je smaakvoorkeuren en wensen. De uiteindelijke cake kan worden ingevet met gecondenseerde melk, chocolade, jam. Als je een hartige taart wilt, en met vis, kaas of vleesvullingen, gebruik dan geen suiker in de bereiding van de cake.
Ingrediënten:
• 500 ml kefir;
• vier eieren;
• twee glazen meel;
• een halve kop suiker;
• theelepel frisdrank;
• een eetlepel azijn;
• snuifje zout;
• 10 gram boter.
Bereidingswijze:
1. Giet in een kleine kom een half kopje yoghurt, giet frisdrank, voeg azijn toe. Mix, laat het mengsel twee minuten staan.
2. Klop alle vier de eieren glad, voeg een beetje zout en suiker toe.
3. De resterende kefir wordt in de eimassa gegoten en gemengd.
4. Giet het gezeefde meel in kleine porties, terwijl u het deeg de hele tijd roert, zodat er geen bloemklonten overblijven.
5. Combineer beide mengsels, kneed het deeg opnieuw grondig.
6. Bak de cake op een kefir in een haast, en je kunt in de oven en in de slowcooker.
7. Voor de multikoker: smeer de kom in met olie, giet het deeg erin, sluit het deksel van het apparaat. Koken in de "Bakken" -modus gedurende 1 uur, waarna de multikoker wordt uitgeschakeld en de cake zelf 10-15 minuten mag brouwen.
8. Voor de oven: vet de ovenschaal in met olie, giet het deeg erin. Kook 30 minuten op 180 graden.
Recept 2: koolstaart op een snelle yoghurt
En deze snoepenkoek zal iedereen aanspreken die iets voedzaam, waanzinnig lekker, niet erg calorie-arm, maar tegelijkertijd te lui wil zijn om bij de kachel te staan en over steelpannen te toveren. Een frisse smaak van greens, knoflook en specerijen voegt extra smaak en smaak toe aan de taart. Ingrediënten:
• een glas kefir (250 ml);
• glas mayonaise;
• drie eieren;
• anderhalve portie meel;
• gehydrateerde frisdrank;
• om zout, peper te proeven;
• plantaardige olie;
• drie hardgekookte eieren;
• 300 gram witte kool;
• een groot aantal verschillende greens (uienveren, peterseliebladeren, dille)
Bereidingswijze:
1. Giet kefir in een ei vermengd met zout, voeg hier mayonaise toe en voeg bloem toe in kleine porties.
2. Kneed het deeg tot de consistentie van dikke room, voeg indien nodig een beetje meer bloem toe of giet kefir.
3. Meng boven het afgewerkte deeg de frisdrank met azijn.
4. Snijd voor het vullen in grote blokjes gekookte eieren, snijd fijn en snijd de kool dun. We persen de kool met zout in onze handen zodat het sap geeft.
5. Meng twee hardgekookte en fijngehakte eieren met kool en fijngehakte groenten.
6. Smeer een klein bakblik met hoge zijden met olie, giet 2/3 van het deeg erin.
7. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg, vul het met de resterende kefir-massa.
8. We bakken 30 minuten op 180 graden.
9. Serveer de cake op kefir in warme, warme of koude vorm met zure room of yoghurt.
Recept 3: Kefir Fish Cake
Een taart met ingeblikte vis koken is niet zo eenvoudig, maar heel eenvoudig. Het duurt niet meer dan 5 minuten om de cake en de vulling voor te bereiden, en 30 minuten om het product te bakken. En zo is een hartige, geurige en heerlijke kefir-taart snel klaar.
Ingrediënten:
• 280 ml kefir;
• één ei;
• een glas meel;
• een theelepel citroensap;
• zout;
• frisdrank;
• boter om de vorm te smeren;
• blikjes makreel kan; • een grote groep greens.
Bereidingswijze:
1. Meng het ei met kefir en zout, voeg bloem toe.
2. Voeg soda toe met citroensap, meng de massa tot een gladde massa. Het deeg moet niet erg dik, maar niet vloeibaar zijn.
3. Haal de makreel uit de pot, laat de vloeistof weglopen, snijd de vis zelf in kleine blokjes.
4. Spoel alle greens, schud en maal fijn.
5. Meng de vis met greens, als daar behoefte aan is, voegen we een beetje zout toe aan de vulling en bestrooien met peper.
6. Verdeel de helft van het deeg in een ingevette vorm en verdeel de vulling erover. Vul met resterend deeg.
7. We bakken 25 minuten op 200 graden.
8. We kunnen deze taart ook maken op een kefir met haast met een open bovenkant, in de vorm van vistaart. In dit geval is het heerlijk als 7-10 minuten voordat je klaar bent om de vis te vullen met geraspte kaas.
Recept 4: Chicken Pie op een yoghurt in een haast
Taart op kefir kan snel worden bereid met het resterende voedsel van de hoofdmaaltijd: vlees, champignons, worstjes. Interessant, smakelijk en bevredigend is bakken met kip.
Ingrediënten:
• 0,5 liter kefir;
• twee glazen meel;
• drie eieren;
• een theelepel suiker;
• een halve theelepel zout;
• 5 gram bakpoeder;
• olie voor het smeren van de vorm (groente, room of gewone margarine);
• 300 gram gekookte kipfilet;
• twee lampen;
• peterselie bladeren;
• zout, specerijen, kruiden;
• Twee eetlepels plantaardige olie voor de vulling.
Bereidingswijze:
1. Schil de bollen en brokkel ze fijn, bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn, voeg fijngehakte kip toe, bak, roer, een paar minuten.
2. Koel de vulling een beetje, breng op smaak met kruiden, gehakte kruiden, kruiden, zout. 3. Klop de eieren in een diepe kom, voeg suiker en een beetje zout toe.
4. Giet kefir in de pan, giet zeefmeel samen met bakpoeder. Kneed niet te dik deeg.
5. We spreiden een derde deel van het deeg in een ingevette vorm, leggen de helft van de vulling op de top van een nette dunne laag. Weer een derde van het deeg, de rest van de kip en de rest van het deeg.
6. Bak 25 minuten goudbruin in een oven voorverwarmd tot 195 graden.
Recept 5: Apple-yoghurttaart haast
Op kefir kun je niet alleen hartige taarten maken met vlees-, groenten- en visvullingen, maar ook lekkere zoete taarten. Dankzij een combinatie van sappige appels, kaneel en zacht deeg, is de cake volgens dit recept geurig, zacht en smakelijk.
Ingrediënten:
• 250 ml kefir;
• drie eieren;
• anderhalve portie meel;
• een derde pakje boter;
• 150 gram suiker;
• 5-7 gram vanillesuiker;
• lepel (theelepel) bakpoeder;
• snuifje zout;
• drie zoete appels;
• een eetlepel citroensap;
• twee eetlepels poedersuiker;
• om kaneel te proeven.
Bereidingswijze:
1. Klop eieren met suiker, zout en vanillesuiker, giet kefir en gesmolten boter. Roer.
2. Giet bloem, bakpoeder, roer tot de massa een uniforme consistentie heeft.
3. Snijd de appels in dunne plakjes gepeld zaad en schil. Strooi het fruit met citroensap.
4. Giet de helft van het deeg op een ingevette vorm, vouw de appels, besprenkel ze met kaneel, giet het resterende deeg.
5. We bakken 25-35 minuten, afhankelijk van de grootte van het formulier en, dienovereenkomstig, de dikte van de cake. Temperatuurbereik - 190 graden.
6. Koel de afgewerkte cake af op kefir en bestrooi met poedersuiker.
Recept 6: Kefir-taart met jam in een haast
En dit recept is een geweldige optie wanneer er helemaal geen tijd is, zelfs niet voor het bereiden van de vulling. Afhankelijk van het type jam krijgt de cake een interessante smaak en aroma, evenals een ongewone kleur.
Ingrediënten:
• een glas kefir;
• 100 gram olie (gesmolten in een waterbad);
• twee eieren;
• twee en een halve kopjes meel;
• een halve kop suiker;
• soda, azijn;
• een glas jam.
Bereidingswijze:
1. We rijden in de gekoelde eerder gesmolten boter van het ei, we voegen suiker toe, we mengen.
2. Voer de bloem in de massa. Kneed homogeen deeg.
3. Voeg gehydrateerd soda toe, meng opnieuw goed.
4. Smeer de vorm van de olie. We verwarmen de oven tot 180 graden.
5. Spreid afwisselend, vanuit het midden, met een eetlepel, eerst twee keer het deeg, dan een keer de jam. Dus totdat alle ingrediënten opraken.
6. Bak het product ongeveer een half uur.
Recept 7: Taart met rozijnen en abrikozen op kefir in een haast
Sappige en mals taart op kefir met gedroogd fruit is ongelooflijk snel bereid, het blijkt heerlijk. Als u wilt, kunt u andere gedroogde vruchten of geplette noten toevoegen.
Ingrediënten:
• een halve kop suiker;
• ei;
• een glas kefir;
• kleine lepel frisdrank;
• twee glazen meel;
• 50-70 gram rozijnen;
• 200 gram abrikoos;
• 20 ml zonnebloemolie;
• poedersuiker.
Bereidingswijze:
1. Breek een ei in een grote kom, voeg suiker toe, meng.
2. Giet kefir, giet soda. Roer.
3. Giet de bloem, roer. Zorg ervoor dat er geen klonten meer zijn.
4. Vul de gewassen rozijnen gedurende 10 minuten met kokend water, spoel ze af en knijp zachtjes. 5. Spoel abrikozen af, verwijder de botten, snijd de vruchten zelf in middelgrote blokjes.
6. Giet de voorbereide gedroogde vruchten in het deeg, roer.
7. Smeer de bakplaat in met boter, giet het deeg in met rozijnen en abrikozen, bak gedurende 30 minuten op 230 graden.
8. Koel de afgewerkte cake af op kefir en bestrooi met poedersuiker.
Pie on kefir in een haast - nuttige tips
• Soms is het moeilijk te raden met de verhoudingen van ingrediënten, het hangt allemaal af van de kwaliteit van het meel en het vetgehalte van kefir. Het is het beste om alle vloeibare ingrediënten eerst te mengen en dan geleidelijk de bloem te gieten, waarbij de gewenste consistentie van het deeg wordt bereikt.
• Taart gevuld met kip of champignons kan 10 minuten voor het garen met geraspte kaas worden gestrooid - dit geeft het eindproduct een speciale smaak. Zoete cakes worden gekoeld en gedecoreerd met poedersuiker, gepofte noten, kokosnootvlokken, bessen.
