Charlotte is een populaire cake, omdat deze eenvoudig is gemaakt en voor de bereiding geen uitstekende producten nodig zijn. Daarom moet elke huisvrouw weten hoe een charlotte met appels in de oven moet worden bereid, omdat dit vaak gebeurt wanneer gasten opkomen en er geen tijd is om iets anders uit te vinden.
Deze cake is zowel eenvoudig als snel gemaakt. In 5 minuten wordt het deeg gekneed, in 5 minuten wordt de vulling bereid, en het duurt slechts een half uur om te bakken. En de output is een erg smakelijke cake, die een goede aanvulling is op de avondthee.
Maar Charlotte is zo populair geworden dat het al veel variaties heeft. En de gastvrouwen moeten op zijn minst een aantal van hen kennen om de gasten altijd te verrassen.
Een appeltaart snel en gemakkelijk bereiden - geheimen
Weinig kent de klassieke recepten van appeltaart. Om het gerecht smakelijk te maken, moet je bepaalde geheimen hebben. Hier zijn enkele van hen:
- Gebruik alleen gezeefd bloem
- Het deeg moet heel voorzichtig worden bereid en zo homogeen mogelijk zijn.
- Wilt u pracht en praal - gebruik eieren uit de koelkast
- Het deeg smaakt beter als het rum, cognac, in extreme gevallen cognac
- Bakpoeder of soda toevoegen, dat is beter om te doven met citroensap
- Voeg vanilline, vanillesuiker, kaneel en citroenschil toe aan smaak
- Appels moeten niet heel fijn worden gesneden, ze moeten in de taart worden gevoeld
- Om de vruchten vers te houden, worden ze bevochtigd met citroensap.
- Het is acceptabel om een laag appels in een deel van de cake te leggen of ze te homogeniseren met het deeg
- De smaak van de cake is origineel als je noten, rozijnen, maanzaad, honing, sesam of ander fruit gebruikt
- Om een meer weelderige textuur te krijgen en de oorspronkelijke smaak is eenvoudig bij het toevoegen van zure room, kefir
bevat
Als je al deze tips toepast, zal charlotte een andere speciale smaak hebben en onthouden worden door de gasten.
Charlotte met appels in de oven - recepten
Er zijn nogal wat recepten voor dit populaire gebak. Kers, banaan, kwark, persimmon kan als vulling worden gebruikt, maar de Apple-versie is een klassieke versie. Dit komt door de lage kosten van dit fruit en door de eenvoud van het recept zelf. Alle recepten zijn gebaseerd op het gebruik van dergelijke componenten:
- bloem
- soda
- eieren
- suiker
- appels
Bij het koken van charlottes zijn alleen bepaalde appelsoorten geschikt. Het zouden zure vruchten moeten zijn, bijvoorbeeld Antonovka. Maar je kunt onvolgroeide vruchten niet kopen.
Een belangrijk onderdeel van elk bakken is de afwas die moet worden gebruikt. En in deze appeltaart heeft een ander voordeel. Je hebt alleen een bak nodig voor het mixen van deeg, een braadpan, als je de cake wilt versieren met geroosterd of carmel, evenals een blender, als je eiwitten hebt geslagen in het recept. Nou, het belangrijkste element van de gerechten voor de taart - een vorm voor het bakken. Dit voltooit de noodzakelijke bakhulpmiddelen.
Een snel en eenvoudig recept voor appelpudding
Sinds de USSR weten veel mensen dat zelfs een lang brood is gekookt. In die tijd was het moeilijk om het vereiste aantal producten te vinden, dus ze stapten uit. En dit recept heeft een voordeel: het is eenvoudig, het bereidt zich snel voor en zal doen als de gasten op het punt staan te komen, maar er is niets om in te dienen.
We hebben nodig:
- gewoon brood
- 4 eieren
- een glas melk en suiker
- 4-5 appels
- 0, 5 h. Lepels vanille
- wat citroensap
- olie voor de vorm
Eerst wordt het brood in stukken van 1 cm dik geplet (ongeacht welke vers of oud is). Ze worden vervolgens op een ovenschaal gelegd, vooraf geolied. Snijd de appels (kies het formulier zelf) en verdeel het gelijkmatig en dicht op het brood en bevochtig met de citroenlaag erop en bestrooi met suiker.
Maak een crème. Klop eieren met melk, suiker, voeg vanilline of kaneel toe. Homogeen mengsel wordt in de koek gegoten, gedurende een half uur op 180 graden in de oven geplaatst. De bereidheid van de charlotte wordt gecontroleerd met een tandenstoker, waarna het uit de oven wordt gehaald, afkoelt en op de plaat wordt gelegd.
Het recept werd echt gecompliceerd door de cake in verschillende lagen te maken, en er boter, honing, noten en rozijnen aan toe te voegen. Maar dan zal het gerecht niet gemakkelijk zijn en zijn de ingrediënten die je nodig hebt niet altijd in de buurt beschikbaar.
Charlotte met appels - het traditionele klassieke recept
Als er tijd is om te koken, maar er is geen fantasie, gebruik dan gewoon een klassiek recept, dat niet erg complex is.
De ingrediënten zijn als volgt:
- een glas meel en suiker
- 4 eieren
- 4-5 appels
- een halve theelepel vanille
- een theelepel bakpoeder
Na eerst de nodige ingrediënten te hebben verzameld, moet je eerst de eieren kloppen. Beter daarvoor, zet ze in de koelkast, ze geven ze meer kilheid aan het deeg. Daarna voegen ze suiker toe en eindigen ze met kloppen. Voeg vervolgens vanille, vanillesuiker of kaneel toe aan het mengsel en meng opnieuw.
Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe, constant roerend, bakpoeder, het is ook goed om een beetje alcohol toe te voegen (cognac of rum) om het deeg luchtiger te maken.
Helemaal aan het einde, snijd de appels, bevochtig ze met citroensap of boter en bedek met suiker. Fruit wordt gemengd met de cake of verspreid op het oppervlak. Ga dan verder met het daadwerkelijke bakken. Maak de vorm gereed, leg er perkament op, waarop een laagje olie is aangebracht. Het deeg van appels wordt op een bakplaat gelegd en 30-40 minuten gebakken. Als de cake klaar is, zijn er geen resten deeg meer over als het met een tandenstoker wordt geprikt.
Soms is het deeg gebakken met problemen. Dus de bovenkant kan rood worden als hij niet klaar is. Vervolgens wordt de cake snel uit de oven verwijderd, afgedekt met folie en vervolgens op zijn plaats gelegd.
Wanneer het bakken klaar is, wordt het uitgenomen, toegestaan af te koelen en uit te spreiden op een vlakke plaat. De decoratie van het gerecht zal poedersuiker zijn - de cake is klaar om te eten.
Het voordeel van het klassieke recept is dat het het gemakkelijkst is (de versie niet meegerekend met een brood). En hoewel deze charlotte heerlijk zal zijn, is het beter om het gerecht origineler te maken, als je de volgende recepten gebruikt.
Heerlijke en weelderige Charlotte met appels in de oven op kefir
Wil je lucht en mals deeg krijgen? Je moet er kefir aan toevoegen. Dan krijgt de cake een mooie korst, hetzelfde deeg zal gemakkelijk en smakelijk zijn. Om de gerechten klaar te maken, heeft u het volgende nodig:
- een glas kefir en suiker
- 120 g zoete roomboter
- bloem in voldoende hoeveelheid
- 1 theel. frisdrank
- 1 ei
- 8 kleine appels
Afgaande op de ingrediënten is het recept vrij budget. Maak het deeg als volgt: meng boter met suiker, giet er kefir in en blus soda ermee. Een ei wordt aan het mengsel toegevoegd en tot uniform gemengd. Vorm dan het deeg en giet het meel. De consistentie - de gebruikelijke zure room. Een deel van het mengsel wordt op de vorm gegoten, er worden appels op gelegd en vervolgens met een tweede laag deeg gegoten. De cake wordt ongeveer 45 minuten bij 180 ° C gebakken en gecontroleerd op gereedheid.
Apple charlotte in de oven op zure room
Bij de bereiding van lucht gebruikt charlotte niet noodzakelijk kefir. Perfect en zure room.
De ingrediënten zijn als volgt:
- zure room 200 ml
- een glas suiker
- één kip
- 1 eetl. tarwebloem
- 5 appels
- wat soda of bakpoeder
Charlotte wordt gemaakt door eerste zure room en bakpoeder (soda) te mengen. Afzonderlijk, sla de eieren, suiker en giet in het mengsel. Aan het einde wordt meel toegevoegd aan het deeg en de cake begint zich te vormen.
Verwarm de oven voor, neem dan de vorm, plaats het onderste deel van de appels, dan het deeg, het tweede deel van de appels en nogmaals het deeg. Laagcake wordt niet langer dan 40 minuten gebakken, waarbij de bereidheid met de eerder aangegeven methode wordt gecontroleerd. De afgewerkte schaal is versierd met poeder, noten of gekonfijt fruit.
Je moet weten dat zure room moet kiezen voor een medium vet, een versie met laag vetgehalte zal de cake zuur maken, maar het vet zal er pap van maken.
Appel cacao bakken in de oven - een stap voor stap recept
Maar als de gebruikelijke charlotte het beu is, probeer dan eens te experimenteren en een chocolaatje te kiezen. De cake is net zo snel gemaakt en versierd met verschillende soorten fruit.
In voorbereiding heb je nodig:
- 200 g van een goede zoete room
- 2 eetlepels cacao
- een halve kop suiker
- 5 stks. kippeneieren
- 2 el. gewoon meel
- 1 kg appels
- een theelepel kaneel
- theelepel frisdrank
- poedersuiker
Klop eerst de eieren, boter en suiker. Voeg bloem toe en mix tot een gladde massa. Voeg vervolgens plakjes cacao, kaneel en appel toe. De resulterende cake wordt gebakken volgens de standaardprocedure, maar de baktijd wordt verlengd tot 50 minuten. Bestrooi met sprenkel met poeder.
Charlotte met appels, rozijnen en kaneel
Deze versie van de Charlotte wordt vaak gebruikt door de Duitsers, alleen bereiden ze het niet voor op het deeg, maar op een stokbrood.
Ingrediënten:
- 5 appels
- muffe baguette
- Een handvol rozijnen
- 300 ml melk
- 3 stks. eieren
- een snuifje kaneel
- 6 eetlepels suiker
- 50 gram olie
De taart is lang gekookt, maar het is het waard. Eieren delen eiwitten met dooiers. De eerste garde te schuimen, en de tweede wordt afzonderlijk gemengd met melk, kaneel en suiker, en vervolgens slagroom. Vervolgens wordt een beetje proteïne aan het mengsel toegevoegd en geroerd.
Een deel van de resulterende massa (1/3) wordt op de mal gegoten en er worden beurtelings stukjes stokbrood en appels op gedaan. Dan strooi je alle rozijnen erover en giet je de rest van het "deeg". 10 minuten, de cake zou moeten staan, waarna het niet meer dan 45 minuten in de oven wordt gebakken. Ze nemen de taart en leggen er boter bovenop, waarna ze de oven 15 minuten terugzetten - de Duitse charlotte met rozijn is klaar.
Ballon met appels in de oven
We hebben al 2 recepten geciteerd (op zure room en kefir), wanneer dit bakken gemakkelijk is, maar er is een optie wanneer de cake erg luchtig is. Het recept is geschikt voor langzaam koken. Voor hem hebben we nodig:
- 180 g tarwemeel
- een beetje kleiner kopje suiker
- 3 stks. eieren
- 2 lepels zetmeel
- 10 g vanille
- enige grip
- citroensap
- een theelepel skate
- 2 el. lepels zwarte sesam
- appels - 350 g
Bereid eerst de eieren in met suiker, meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zetmeel. Meng beide mengsels langzaam en voeg vanille en brandewijn toe.
Pre-hak de appels, strooi ze met suiker en bevochtig met citroensap. Smeer de vorm van olie, bestrooid met sesam. Een deel van het deeg wordt gegoten, gevolgd door een laag appels de rest van het deeg. Het mengsel is een paar minuten, en voor het bakken, bestrooi het met overgebleven sesam. Bak zowel als klassiek. Maar door de speciale ingrediënten van de cake wordt het meest zacht en luchtig verkregen.
Appeltaart met wrongel - een eenvoudig recept
Soms wil je gewoon een eenvoudige taart toevoegen met nieuwe smaken, meer voldoening geven. Kwark helpt bij de uitvoering van deze beslissing.
Het is noodzakelijk:
- 250 g kwark
- een glas suiker
- griesmeelglas
- 100 g olie
- Ei
- 400 g appels
- een half glas broodkruimels
- poedersuiker
- wat citroensap
- 1 theelepel bakpoeder
- 10 g vanille
- h. Lepel cognac
Zachte boter wordt gesmolten in een waterbad. Parallel aan de eieren wordt de suiker opgeklopte tot schuim en vermengd met vloeibare olie. Voeg aan het mengsel bakpoeder en griesmeel toe. Hak de cottage-cheese-menger apart, zodat deze homogeen is.
Na het ontvangen van twee mengsels, meng ze en maak het deeg, waaraan kaneel of vanille is toegevoegd. Laat 15 minuten staan en vorm een cake. Vorm ingevet met boter, besprenkeling met paneermeel erop. Leg er dan appels op en op het deeg.
Appels worden opnieuw op de bovenkant van de cake gelegd en besprenkeld met citroen - dit is decoratie. De cake wordt gebakken op 220 graden gedurende 5 minuten en daarna op 180 graden - tot 45 minuten. Als ze klaar zijn, worden de gebakjes eruit getrokken, afgekoeld en versierd met poeder. Het voordeel van dit recept is dat er geen bloem is en dat het gerecht bijzonder smakelijk is.
Charlotte met appels, rozijnen en noten - een recept
Ten slotte geven we een voorbeeld van een van de meest interessante opties - met noten. De ingrediënten verschillen enigszins van de vorige. Dit zijn de producten:
- 1, 5 kunst. bloem en suiker;
- 6 eieren;
- een halve kilo appels;
- een handvol noten en rozijnen;
- 2 el. lepels zure room medium;
- 1, 5 theelepels van bakpoeder;
- een half glas broodkruimels;
- wat vanille;
- en olie voor de vorm.
Bereid het gerecht als volgt voor: eieren met suiker worden tot schuim verwerkt, vanilline wordt eraan toegevoegd. Zure room opgeklopt met bakpoeder en geïnjecteerde delen in het schuim. Op het einde giet de bloem en meng het deeg tot een gladde massa.
Bereid het formulier voor, smeer het in met olie en besprenkel met broodkruimels. Appels staan op de bodem, gemalen noten met rozijnen zitten er bovenop. De resulterende lagen worden uitgegoten en gedurende 5 minuten opzij gezet. De cake wordt meer dan een uur gebakken op 180 graden. Soms moet het worden bedekt met folie, als de korst is gevormd en tot de gereedheid nog ver weg is.
De voltooide cake wordt uit de oven gehaald, wacht totdat deze afgekoeld is, wordt vervolgens besprenkeld met suiker en geconsumeerd met thee.
Er zijn veel recepten van charlottes, en ze zijn allemaal origineel. Hostesses kunnen op zijn minst elke dag iets nieuws koken, waarbij je jezelf de meest favoriete variaties noemt.
