Taarten met pompoen in de oven is een smakelijke en voedzame snack, en in uitzonderlijke gevallen een vervanger voor het avondeten. Gebakken in de oven, ze zijn niet zo dik als bij het frituren in een koekenpan, hebben een smakelijke korst en een heerlijke smaak.
Het vullen van pompoen voor pastei is niet alleen opmerkelijk smakelijk, maar ook nuttig. Je kunt het zoet en zout maken en tientallen kookopties. Pompoen wordt gecombineerd met bessen, gedroogde vruchten, citrusvruchten, groenten, specerijen, groenten, vlees, gevogelte, kwark zure room. Je kunt elke eter waarderen: en zoetekauw, en een liefhebber van stevige vleessnacks.
Pompoentaart in de oven - Algemene kookprincipes
Voor pompoenpasteitjes in de oven is elk deeg geschikt: spons of rechte gist, zandkoekjes in boter of margarine, snel op kefir of zure room, zelfgemaakte of commerciële bladerdeeg. Bakken zal in elk geval zacht, licht, heel zacht zijn.
Producten voor het deeg vereisen de meest voorkomende: meel, melk, gist, kefir, plantaardige olie of margarine. In pompoenvulling voor pastei, kun je elke pompoen nemen: rauw, gebakken, gekookt, gebakken, bevroren.
De meest bruikbare, natuurlijk, rauwe pompoen. Het bevat de meeste vitamines en heilzame stoffen voor het lichaam. Wees niet bang dat de pompoen niet gebakken is. Als je het raspt op een fijne rasp, heeft het tijd om in de oven te stomen terwijl het deeg wordt gebakken.
Pompoen voor het koken moet je wassen, schillen en raspen of in stukjes hakken en koken. De afgewerkte pompoen kneedt en gebruikt de vulling.
In de regel gebakken taarten met pompoen in de oven van 15 tot 25-30 minuten. De baktemperatuur is van 180 ° tot 200 ° C. Een schone, droge bakplaat moet worden geolied (romig of plantaardig), er cakejes op doen en naar de oven worden gestuurd.
Zoete pastei met pompoen in de oven op gistdeeg
Een eenvoudig recept voor gisttaarten met een zoete pompoenvulling is traditioneel voor de Russische keuken. Het deeg, gekookt op de bouillon, het blijkt heerlijk, lang blijft zacht. Voor de smaak kunt u citrusschil toevoegen voor smaak.
Ingrediënten:
• vierhonderd gram pompoen;
• anderhalve glazen melk;
• zak met actieve gist op 11 g;
• twee eetlepels suiker in het deeg, dezelfde hoeveelheid in de vulling en siroop (in totaal zes lepels);
• drie eetlepels water voor suikerstroop;
• vier glazen meel;
• twee eieren;
• vier eetlepels zonnebloemolie;
• snuifje zout;
• zak met vanilline of vanillesuiker;
• een snuifje kaneel of gemberpoeder (optioneel, optioneel).
Bereidingswijze:
Maak een deeg voor het deeg. Om dit te doen, verwarmt u de melk en lost u de gist daarin op.
Voeg twee eetlepels bloem en een eetlepel suiker toe, mix alles.
Laat het brouwsel een half uur warm staan en bedek het met een servet.
Rasp de pompoen fijn, meng met suiker. Je kunt gember of kaneel toevoegen.
In de bezem hamer zacht de eieren.
Voeg zout, suikerresten, vanillesuiker of vanille, drie kopjes bloem en twee eetlepels plantaardige olie toe. Kneed het deeg eerst met een spatel en daarna met je handen.
Voeg nog een lepel boter en bloem toe, kneed het zachte, niet kleverige, zachte deeg.
Strooi het werkvlak met bloem, snijd het deeg in kleine identieke stukken.
Rol de cakejes uit, leg in het midden de vulling en de zashchipyvat-naad. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat het sap niet uitlekt en naar het blad bakt tijdens het bakken.
Vet de bakplaat in met de rest van de olie, plaats de pasteitjes, laat ongeveer 3 cm tussen hen zodat het deeg past.
Proeftijd - vijftien minuten.
Bak tot het bruin wordt.
Terwijl de pastei gebakken is, kook de suikerstroop uit het water en twee eetlepels suiker. Kook de oplossing niet langer dan twee minuten. Leg de afgewerkte taarten op een schaal, bedek ze elk met een siroop.
Taarten met pompoen en appels in de oven op het soezendeeg
Je kunt een geurige appel toevoegen aan de vulling voor pompoentaarten, en gistdeeg sneller maken zonder kokend water, maar kokend water. Krijg een echte traktatie voor zoete tanden.
Ingrediënten:
• zeshonderd gram pompoen;
• grote zoetzure appel;
• zes eetlepels suiker (één - in het deeg, de rest in de vulling);
• een half pakje boter;
• kaneel en vanille (optioneel);
• drie eetlepels plantaardige olie;
• drie dooiers;
• anderhalve eetlepel droge gist;
• een theelepel zout;
• een glas kokend water;
• een half kopje warm water;
• vier glazen meel.
Bereidingswijze:
Maak een snel gistdeeg. Om dit te doen, combineer in de kop drie eetlepels bloem, zout, suiker, plantaardige olie, giet kokend water.
Kneed het soezendeeg, laat het afkoelen.
Als het deeg afgekoeld is, giet een half glas warm water, voeg dooiers en gist toe.
Giet geleidelijk de bloem, kneed een los deeg dat gemakkelijk van de vingers wordt afgepeld.
Laat het een half uur onder het servet op een warme plaats staan.
Pompoen zeer fijn in kubussen gesneden.
Appels snijden op dezelfde manier.
Los de boter op in een koekenpan.
Leg er pompoen en appels in, bestrooid met suiker, kaneel, vanille.
Vorm de pasteitjes zoals hierboven beschreven.
Bak de pasteien in de voorverwarmde oven.
Taarten met pompoen en kwark in de oven op zanderig deeg
Voor liefhebbers van kruimelig bakkerij bakken, zal dit recept handig zijn. Vulling pompoen voor pasteien, gekookt met kwark, geeft het gerecht een speciale smaak en verzadiging. Gebruikte zachtgekookte pompoen.
Ingrediënten:
• driehonderd gram pompoen;
• driehonderd gram kwark;
• een handvol gedroogde abrikozen;
• een halve kop suiker in de vulling; • twee eieren;
• een halve kop zure room;
• vijf drie eetlepels suiker (in het deeg);
• 120 gram boter of margarine;
• een pond meel;
• Een eetlepel bakpoeder.
Bereidingswijze:
Snij de pompoen in stukjes en kook tot ze zacht zijn.
Terwijl de pompoen kookt, giet de gedroogde abrikozen met kokend water.
Kook het deeg. Meng eieren met suiker.
Voeg zachte boter of margarine, zure room toe, meng alles grondig.
Meng het meel met bakpoeder en giet het geleidelijk in het mengsel van eierolie en deeg. Het moet zacht zijn.
Om te rusten, moet het gedurende een half uur of veertig minuten in de koelkast worden bewaard.
Terwijl het deeg rust, droog je de gedroogde abrikozen en hak ze heel fijn.
Pureer de pompoen.
Meng pompoen, kwark, gedroogde abrikozen en suiker.
Vorm de pasteitjes.
Bak tot ze goudbruin zijn.
Taarten met pompoen en pruimen in de oven op kefir
Zacht kefir-deeg is perfect voor het bakken van ongezoete pompoentaarten in de oven. Bereiden van deeg in minuten.
Ingrediënten:
• onvolledige kop kefir;
• tweehonderd gram meel;
• driehonderd gram stuk pompoen;
• 150 gram gedroogde pruimen;
• plantaardige olie voor braadpannen;
• eetlepel suiker;
• een halve kop zure room;
• bakpoederzak;
• zout.
Bereidingswijze:
Meel zeef zachtjes in een kopje.
Voeg zout toe en meng.
Giet kefir, voeg bakpoeder toe, meng opnieuw.
Meel gieten, de handen kneden het deeg - niet erg hard, maar niet te zacht.
Rasp de pompoen.
Snoei snijd in hele dunne reepjes.
Meng pruimen, pompoen en zure room met suiker.
Snijd het deeg in stukjes, rol het heel dun uit.
Vorm de pastei als volgt: plaats de vulling op één cirkel deeg, bedek het met de tweede cirkel, zorgvuldig blind de randen.
Bak totdat er een mooie korst op het deeg verschijnt.
Hartige taarten met pompoen, aardappelen en vlees in de oven
Een hartige en heerlijke versie van hartig gebak. Dergelijke taarten zijn vergelijkbaar met Tatar samsa en kunnen het diner goed vervangen. Het recept gebruikt rauwe kipfilet, maar als je dat liever hebt, kun je rood gekookt vlees vervangen.
Ingrediënten:
• tweehonderd gram pompoen;
• tweehonderd gram kippenpulp;
• tweehonderd gram geschilde aardappelen;
• grote bolui;
• plantaardige olie (drie lepels in het deeg, twee - in de vulling);
• peper, zout naar smaak (in de vulling);
• twee glazen meel;
• een halve kop melk;
• twee zakken gist (22 gram);
• een theelepel suiker;
• een halve lepel zout (in het deeg);
• 70 gram boter (optioneel);
• Ei voor het invetten van pasteien.
Bereidingswijze:
Verwarm de melk, giet de gist en suiker erin en mix.
Zout, giet de plantaardige olie af, meng opnieuw.
Strooi bloem, kneed het deeg snel.
Doe het deeg in een zak of wikkel het in folie, zet het in de koelkast gedurende een half tot twee uur.
Snijd aardappelen, vlees en pompoen in dezelfde kleine blokjes.
Shred uien.
Meng alle componenten van de vulling, zout, bestrooi met peper, meng opnieuw.
Rol het deeg uit tot een cake.
Plaats de vulling in het midden van de cake en op de top - een klein stukje boter.
Vorm driehoekige cakes, laat een klein gaatje in het midden.
Bak ongeveer 45 minuten op 170 ° C.
Taarten met pompoen en groenten in de oven op bladerdeeg
Met het afgewerkte bladerdeeg kun je de hete pompoenpastei heel snel in de oven bereiden. Het is heerlijk en je hoeft niet veel moeite te doen.
Ingrediënten:
• tweehonderd gram pompoen;
• middelgrote wortel;
• tweehonderd gram courgettes of aubergines;
• drie teentjes knoflook;
• twee lepels zure room;
• boter voor de pan;
• zout, een mengsel van pepers.
Bereidingswijze:
Groenten in kleine blokjes gesneden. Hak de knoflook met een mes of laat de pers doorlopen.
Alle componenten van de te combineren vulling, zout, breng op smaak met peper en zure room.
Laat de vulling in een koekenpan sudderen tot hij klaar is, ongeveer 15 minuten.
Rol het ontdooide deeg uit en snij in vierkanten.
Van elk stuk deeg en een lepel vol vulling tot pasteien.
Bak tot ze gaar is.
Pompoentaarten in de oven - Trucs en tips & trucs
Oven voor het koken bakken moet worden verwarmd. Dus de pastei zal gelijkmatig worden gebakken en je zult ze niet lang hoeven te volgen.
Pompoenpasteitjes worden heel snel gebakken. Als bladerdeeg wordt gebruikt, kunnen deze afhankelijk van de temperatuur in de oven in slechts 15 minuten worden bereid.
In de vulling voor zoete taarten met pompoen in de oven, kun je kaneel, vanille, schil en citruspulp toevoegen. Als extra onderdeel van de pompoenvulling kunt u verschillende soorten gedroogd fruit en bessen, uien en selderij, gehakt en knoflook gebruiken.
De eenvoudigste versie van ongezoete, maar erg smakelijke pasteien is geraspte verse pompoenpulp met geroosterde uien.
Serveer pompoentaarten kan niet alleen voor thee zijn. Een geweldige snack optie - pastei met kefir, melk, bouillon, zure room.
