Havermout is een bron van vitamines en nuttige sporenelementen, en haver stimuleert de productie van serotonine, het hormoon geluk. Misschien is dat de reden waarom havermoutkoekjes zo goed zijn voor zowel kinderen als volwassenen. Vooral huisgemaakt, gekookt zonder onnodige chemische toevoegingen.
Algemene principes voor het maken van havermoutkoekjes
Havermout produceert snel, smakelijk en kruimelig gebak. Het heeft echter heel weinig gluten. Daarom wordt in het klassieke recept van koekjes een derde van havermout en twee derde van tarwebloem genomen.
Meel van haver kan al klaar worden gekocht. Echter, thuis en maak het gemakkelijk. Vermaal voldoende havermout met een blender. Voor een glas havermoutvlokken moet je een glas en een kwart nemen.
Voor de meeste recepten voor havermoutkoekjes is ook boter nodig. Het moet zacht zijn, dus het moet een paar uur voor het koken uit de koelkast worden gehaald.
Een speciale smaak geeft havermoutkoekjes het gebruik van bruine suiker. Dus als je kunt, vervang ze dan met witte suiker in elk recept.
Je kunt koekjes op verschillende manieren vormen: leg het deeg op een bakplaat met een lepel, rol de ballen op en druk ze lichtjes naar beneden. En om havermoutkoekjes van dezelfde grootte te maken, rollen we het deeg in een worst, delen het in tweeën, dan elk stuk doormidden enzovoort.
Je kunt een beetje havermout of kokosvlokken toevoegen aan havermoutkoekjes voor een knapperige textuur. Ook goed zijn noten, gekonfijt fruit, gedroogde veenbessen, citroenschil, zaden, chocoladestukjes. Van de kruiden voor dergelijke koekjes worden meestal kaneel, gember, kardemom en vanille gebruikt. Havermoutkoekjes worden heel snel gebakken - slechts tien of vijftien minuten is genoeg, de temperatuur is 180-200 graden.
Klassieke havermoutkoekjes
Het basisrecept, waarin u eventueel een verscheidenheid aan heerlijke additieven kunt meenemen: rozijnen, noten, chocolade.
Ingrediënten
100 gram havermout;
200 gram tarwebloem;
een half pakje boter;
100 gram suiker;
twee theelepels kaneel;
10 gram vanillesuiker;
0,5 theelepel frisdrank;
1 theelepel zout;
2 theelepels jam of melasse;
6 eetlepels water (heet).
Bereidingswijze
1. We krijgen van tevoren boter, zodat het zacht wordt. Pound het met jam of melasse, maar ook met suiker.
2. Vervolgens in het deeg vanillesuiker, zout, kaneel, frisdrank. Voeg in dezelfde fase water toe. Grondig kneden.
3. We schenken tarwebloem, mengen. Draai dan havermout. Kneed tenslotte het zachte deeg, een beetje plakkerig.
4. Koekjes kunnen worden opgemaakt op een bakplaat gemaakt met perkamentpapier met behulp van een lepel. Of koel het deeg ongeveer 15 minuten in de vriezer, dan zal het blijken het product met de hand te vormen.
5. Het is tijd om in de oven te zetten: 200 graden, 10-15 minuten. De afgewerkte cookie zou een mooie gouden kleur moeten krijgen.
Feestelijke havermoutkoekjes
De kaneel-citroensmaak van dergelijke koekjes roept gedachten op over de nieuwjaarsvakantie. Het kan worden gedecoreerd met poedersuiker of veelkleurig gebak. En het gebruik van speciale mallen helpt sterren, sparren, sneeuwpoppen of peperkoekmannen uit deeg te verwijderen.
Ingrediënten
80 gram havermout;
50 ml vers geperst sinaasappelsap;
enkele sinaasappelschil;
een half pakje boter; 160 gram tarwebloem;
een derde theelepel frisdrank;
een snufje zout;
een half pak vanillesuiker;
0,5 theelepels kaneel;
chocoladedruppeltjes;
150 gram suiker.
Bereidingswijze
1. De zachte boter moet eerst worden gemalen met suiker. Doe de vanillesuiker en kaneel erbij en mix.
2. Voeg de havermout, sinaasappelschil, chocoladedruppels toe, giet het sinaasappelsap uit en meng alles opnieuw. Zeef de tarwemeel in een kom met deeg, doe zout en bakpoeder. Kneed zacht, elastisch deeg, voeg indien nodig meer tarwebloem toe.
3. We vormen een bal uit het deeg en rollen deze een halve centimeter dik uit. Knip koekjes met de gewenste vorm uit, leg ze op een bakplaat met bakpapier en laat een centimeter tussen de producten. Nu in de oven - 200 graden, tien minuten. We decoreren de afgewerkte koekjes naar wens met een glazuur, daar bovenop kun je suikergoedparels of hagelslag lijmen, ballen aan kerstbomen hangen of een prachtig ornament tekenen.
Koekjes gemaakt van havermout zonder toevoeging van tarwe
Tarweallergie is niet ongewoon, vooral bij kinderen. En je wilt ze behandelen met snoep. Je kunt deze optie alleen bakken met koekjes gemaakt van havermout.
Ingrediënten
Een glas havermout;
een kwart kopje havermout;
twee eetlepels kristalsuiker;
twee eieren;
een handvol rozijnen;
1/2 theelepel frisdrank.
Bereidingswijze
1. Combineer eieren en suiker, sla goed.
2. Giet granen, mix. Voeg dan de havermout en soda toe, rozijnen, voorgewassen. Laat het deeg tien minuten staan, zodat het dikker wordt.
3. Verspreid bakpapier op een bakplaat. Een eetlepel spreidt het deeg, laat tussen de producten drie centimeter achter. 4. Bak op 180 graden ongeveer een kwartier.
Havermoutkoekjes met noten
Dit recept gebruikt walnoten. Ze kunnen worden gemalen tot een kruimel, waarna de delicatesse een aangename kleur en nootachtige smaak krijgt. Of snij in kleine stukjes om op een tand te vallen in de afgewerkte koekjes.
Ingrediënten
150 gram havermout;
300-350 gram tarwebloem;
een pakje boter;
anderhalve glazen kristalsuiker;
theelepel kaneel;
half kopje thee met bakpoeder, zout en frisdrank;
een glas walnoten (gepeld);
warm water - een half kopje.
Bereidingswijze
1. Combineer zachte boter met suiker en kaneel, vermalen.
2. Voeg de havermout en het warme water toe, roer. Vul het gezeefde tarwemeel, gevolgd door zout, frisdrank en bakpoeder, en dan gehakte walnoten. We blijven kneden totdat we een zacht deeg krijgen.
3. Rol het deeg uit met een laag van een halve centimeter. Snij koekjes in de gewenste vorm. We schuiven op de bakplaat, gemaakt met perkamentpapier.
4. We bakken een kwartier op 200 graden.
Havermoutkoekjes op Brine
Van een pot ingelegde komkommers een augurk achtergelaten? Laat het de basis zijn voor een heerlijk koekje! Afgewerkte bakpekel geeft een lichte, aangename, licht zoute smaak.
Ingrediënten
Glas pekel;
driekwart kopje havermout;
een glas en een kwart tarwebloem;
een derde beker suiker;
een kwart kopje plantaardige olie;
een kwart thee.
Bereidingswijze
1. Giet suiker in pekel, roer het om op te lossen. Voeg frisdrank, plantaardige olie toe.
2. Giet de havermout, dan gezifte tarwe. Kneed het deeg. Stuur het een half uur in de koelkast om iets af te koelen. 3. We bevochtigen een lepel in koud water, leggen daarmee de toekomstige koekjes op een bakplaat met perkament. We herinneren ons de afstand tussen de producten - 1-1,5 centimeter.
4. Wordt naar de oven gestuurd. Op 180 graden - 10-15 minuten.
Havermoutkoekjes met kaneel, gember en honing
Een andere vakantie-optie. In Europese landen worden peperkoekkoekjes traditioneel gebakken voor Kerstmis. Verpakt in een mooie doos, zal het een zoete en aangename toevoeging aan het geschenk zijn.
Ingrediënten
100 gram havermout;
een half pakje boter;
gemberwortel (geraspt) - 2 theeblaadjes;
2 eetlepels bruine suiker;
2 eetlepels honing;
120 gram volkoren meel;
zout;
2 theelepels bakpoeder;
3 eetlepels water op kamertemperatuur.
Bereidingswijze
1. Maal de zachte boter fijn met suiker en honing. We voegen ook kaneel en gember toe.
2. Zeef het tarwemeel in een kom met aardappelpuree en giet het haverbloem eruit. Doe het zout en bakpoeder. Voeg water toe en kneed het deeg goed voor koekjes.
3. Nu rollen we kleine deegballen uit het deeg, ongeveer uit een walnoot. Daarna moeten ze iets vlak maken om de koekjes te vormen en op een bakplaat met bakpapier te leggen. Vergeet niet om een afstand van minstens een centimeter tussen cookies te laten.
4. Bak op 200 graden onze gember havermoutkoekjes gedurende 12 minuten.
Anzac-havermoutkoekjes
Anzac - havermoutkoekjes met kokosnootchips. Hij is vooral geliefd in Nieuw-Zeeland en Australië, vanwaar deze scherpe delicatesse bij ons opkwam.
Ingrediënten
Een glas havermout;
100 gram kristalsuiker;
een half pakje boter; 75 gram kokosnootchips.
Bereidingswijze
1. Smeer boter in een pan, we moeten het smelten.
2. Combineer suiker en kokosschilfers, giet de gesmolten boter. Meng de ingrediënten.
3. Voeg de havermout toe, kneed goed.
4. Plaats bakpapier op de bakplaat. We vormen handen met kleine tortilla's van deeg, die op een afstand van enkele centimeters liggen om niet bij elkaar te blijven tijdens het bakken.
5. Zet de pan in de oven, de gewenste temperatuur is 180 graden. Krokante kokosnoot-havermoutkoekjes zijn klaar in 10 minuten.
Havermoutkoekjes - Geheimen en Trucs
· Als u meer stevige havermoutkoekjes wilt, verhoog dan de baktijd met slechts drie minuten.
· Om suiker gemakkelijker met boter te mengen, kan het met een koffiemolen voorgemalen worden tot poeder.
· Voordat u kant en klare cookies uit de pan haalt, laat u ze een beetje afkoelen, zodat deze niet afbreekt.
· Om havermoutkoekjes langer zacht te houden, kunt u ze het beste bewaren in een papieren zak of een afgesloten doos.
