Niet iedereen houdt van havermout, maar er zijn veel fans van koekjes gemaakt van deze ontbijtgranen. Bij het koken behoudt deze bakhavermout al zijn nuttige eigenschappen. Helaas is het tegenwoordig onmogelijk om vertrouwen te hebben in de kwaliteit van het winkelproduct, dus het is beter om het zelf te koken.
Havermoutkoekjes met honing - Basis kookprincipes
De basis van elk koekje - meel. Gebruik voor dit bakken havermout. Het kan al in afgewerkte vorm worden gekocht, of je kunt het zelf koken, de havermout vermalen met een koffiemolen of een keukenmachine tot een staat van meel. Sommige recepten omvatten het gebruik van hele havermout.
Naast havermout en vlokken heb je voor het maken van koekjes ook romig vet, eieren, honing en bakpoeder nodig. Bakken wordt voedend en geurig. Eieren worden in een weelderig schuim geslagen, gesmolten boter en combineert alles met honing, bakpoeder of bakpoeder. In het resulterende vloeibare mengsel wordt havermout of vlokken ingespoten en kneedt zacht elastisch deeg. Hij blijft enige tijd rusten.
Wat betreft honing, je kunt elke gebruiken: bloemen, limoen of zelfs Grieks. Het belangrijkste is dat het vloeibaar is. Als je honing wordt geglaceerd, kun je hem smelten door de pot in warm water te plaatsen.
Geroerd deeg wordt tot een laag, een halve centimeter dik en geëxtrudeerd deeg met een glas of een speciale vorm gerold. Blanks worden neergelegd op een bakplaat bedekt met bakpapier en niet langer dan tien minuten gebakken om het koekje zacht en zacht te maken. Voor variatie kunt u noten, gedroogd fruit, kwark of kruiden aan het deeg toevoegen.
Recept 1. Eenvoudige havermoutkoekjes met honing
Ingrediënten
ei van de hoogste categorie;
soda - 7 g;
1/2 stapel kristallijne suiker;
een stapel durumtarwemeel;
een half pakje pruimolie.;
150 g vlokken Hercules;
15% zure room - 150 g;
100 g vloeibare honing.
Bereidingswijze
Doe zachte boter in een diepe kop, voeg suiker toe en wrijf goed. Klop een ei in een homogene massa, voeg zure room toe en giet vloeibare honing in. Klop alles met een mixer.
Vermaal havermoutvlokken met een koffiemolen. Giet de havermout, meng het met soda, in een vloeibaar mengsel en roer met een lepel, kneed het stroperige deeg.
Met een lepel of in water gedompelde handen, neem je kleine stukjes deeg en maak je er ronde koekjes van. Leg ze op een bakplaat, laat een kleine opening achter en bedek deze met perkament of een siliconenmat. Bestrooi met havermout.
Verwarm de oven voor op 200C. Stuur een bakplaat voor een kwartier naar gemiddeld niveau. Zodra het koekje is bedekt met een eetlustopwekkende korst, verwijdert u de bakplaat en legt u het deeg op de plaat.
Recept 2. Havermoutkoekjes met honing, kwark en noten
Ingrediënten
bakpoeder - half zakje;
honing - 60 g;
olie pruimen. - 60 g;
havermout - 100 g;
geplette noten - 80 g;
groot ei.
Bereidingswijze
Giet havermout in geschikte gerechten, voeg honing, eieren en bakpoeder eraan toe. Meng goed. Smelt de boter, koel af tot een warme staat en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Laat een half uur staan, roer goed, zodat de vlokken opgezwollen zijn. Gestremde massa maalt door een fijne zeef. Kwark voegt toe aan het havermoutmengsel en kneed de massa. Als de massa waterig is, voeg dan wat bloem toe.
Handen gedompeld in water, neem een beetje haver-honing mengsel en maak kleine ballen. Spreid ze uit op de geoliede bakplaat en druk ze licht aan met je palm of spatel. Bak ongeveer 20 minuten op 180 ° C.
Recept 3. Havermoutkoekjes met honing zonder meel
Ingrediënten
bakpoeder - zak;
havervlokken Hercules - 150 g;
koemelk - 50 ml;
twee grote eieren;
vanilline - zak;
30 gram geraffineerde olie;
50 g vloeibare honing.
Bereidingswijze
Plaats havermoutvlokken in de koffiemolen of blendercontainer. Draai tot grof meel.
Voeg vanille en bakpoeder toe aan het havermoutmengsel. Roer. Klop de eieren in een apart bord en schud tot ze glad zijn met een vork. Giet het eimengsel in de havermout. Giet er boter en melk in. Als laatste voeg je vloeibare honing toe.
Kneed het deeg en laat het een tijdje staan zodat de havermout opzwelt. Deco-hoes met perkament of siliconenmat. Neem een kleine hoeveelheid haver-honingmengsel met een lepel en maak kleine koekjes, doe ze op een bakplaat en laat een kleine opening achter.
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Leg er een deco in met koekjes en bak ongeveer een half uur.
Recept 4. Magere havermoutkoekjes met honing en noten
Ingrediënten
150 g vlokken Hercules;
bakpoeder - zak;
zonnebloemolie - 100 ml;
100 gram walnoten; vloeibare honing - 70 g
Bereidingswijze
Draai de havermoutvlokken in kleine korrels met behulp van een blender of ander keukenapparaat.
Walnut kernels lichtbruin in een droge koekenpan, onder voortdurend roeren. Koel dan af, doe een vel perkamentpapier aan, dek af met de tweede en hak de noten met een deegroller fijn.
Gecombineerde havermout combineert met honing en noten. Voeg geleidelijk aan plantaardige olie toe en kneed het stroperige deeg. Voeg nu bakpoeder toe en meng.
De resulterende massa is verdeeld in kleine stukjes, geef ze de vorm van een ovaal koekje. Trek de geoliede deco aan. Bak op het middelste niveau van de oven en verwarm het ongeveer tien minuten voor op 200 graden.
Recept 5. Havermoutkoekjes met honing- en kokosnootchips
Ingrediënten
200 gr. meel;
zuiveringszout - 5 g;
kristalsuiker - stak;
honing - 30 g;
Hercules - Stack;
kokend water - 60 g;
olie pruimen. - 100 g;
stack. kokosnoot krullen.
Bereidingswijze
Doe olie in een pan en smelt op laag vuur. Giet in een diepe kop, koel af en voeg honing toe. Kook de soda en voeg toe aan het mengsel van honing en olie.
Meng de droge ingrediënten in een aparte kom en roer. Giet het droge mengsel in het oliemengsel en kneed het kleverige deeg. Het zal iets afbrokkelen. Dat zou het moeten zijn! Neem een kleine hoeveelheid deeg met de handen in water gedompeld en maak ballen. Voeg ze lichtjes toe met de palm van je hand en leg ze op het deco, laat een fatsoenlijke opening achter, want de cookie zal tijdens het bakken meer dan verdubbelen.
Haverkoekjes bakken in de oven op 180 ° C tot ze goudbruin zijn.
Optie 6. Havermoutkoekjes met honing en kaneel
Ingrediënten
gemalen kaneel - 5 g;
ei;
kristalsuiker - 200 g;
tafelzout - snuifje;
romig vet - 100 g;
zak bakpoeder;
1/2 stapel havermout;
vanillesuiker - zak;
bloem - 160 gr.
Bereidingswijze
Verwijder de olie uit de koelkast om hem zacht te maken. Plaats het in een geschikte schaal, voeg suiker toe en klop alles tot een luchtig geheel. Verlaag vervolgens de mixersnelheid tot het minimum, voeg vanillesuiker, ei en honing toe. Klop nog vijf minuten op.
Combineer de vlokken met bloem, zout, bakpoeder en kaneel. Roer. Breng het droge mengsel in de vloeistof en meng goed. Stuur het deeg 30 minuten naar de koelkast.
Bedek het met bakpapier of smeer het in met olie. Schep het deeg met een lepel, rol het in de kom met natte handen en maak het voorzichtig plat met je handpalm. Leg de lege plekken op het deco.
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Plaats een deco op een middelhoog niveau en kook gedurende tien minuten.
Recept 7. Havermoutkoekjes met honing en rozijnen
Ingrediënten
olie pruimen. - een half pakket;
magere olie - 15 ml;
ei;
zuiveringszout - 3 g;
havermoutvlokken - 200 g;
3 g zout;
een halve kilo meel;
lichte rozijnen - 50 g;
1/2 stapel suikerzand;
50 g vloeibare honing;
50 g zure room.
Bereidingswijze
Verwarm de braadpan, giet de havermoutvlokken erin en droog ze, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer tien minuten. Koel vervolgens af en giet het in de kom van de keukenmachine. Vermaal tot een staat van meel.
Doe zachte boter in een kom, voeg suiker, havermout, ei en zout toe. Roer goed. Voeg soda toe aan zure room en roer om het te doven. Voeg zure room toe aan het havermoutmengsel. Voeg hier meel toe, voeg honing en rozijnen toe. Kneed het zachte soepele deeg en laat het een half uur staan, afgedekt met een handdoek.
Scheid kleine stukjes, de grootte van een walnoot, van een stuk deeg, rol ze in ballen en leg ze op een bord. Deco deksel bakpapier. Smeer het in met plantaardige olie. Maak de deegbollen licht af en plaats deze op het deco, laat een kleine opening achter.
Verwarm de oven voor op 180C. Leg er een deco in en bak 20 minuten.
Havermoutkoekjes met honing - Tips en trucs
Koekjes worden gebakken van reguliere havermout, of hiervoor worden instantvlokken gebruikt.
Geef het deeg een beetje rust, zodat de vlokken opzwellen en zich niet over de bakplaat verspreiden.
Boter kan worden vervangen door margarine of plantaardige olie.
Zodra het koekje rood is, verwijdert u het onmiddellijk uit de oven zodat het niet te hard wordt.
