Raspberry Pie - algemene principes en bereidingswijzen
De smaak van framboos is bekend en geliefd bij velen van ons. Het is niet alleen smakelijk, maar ook erg handig. Haar genezende eigenschappen werden door onze grootmoeders, moeders gebruikt voor medische, cosmetische en natuurlijk culinaire doeleinden. Traditioneel worden frambozen gebruikt om een verscheidenheid aan desserts, waaronder zoet gebak, te bereiden.
Er zijn veel recepten voor frambozentaarten. Dit komt door de veelzijdigheid en de aangenaam zoete smaak. Je kunt dergelijke pasteien maken op basis van welk deeg dan ook: gist, vers, zandkoekjes of iets anders. Berry kan ook worden gebruikt als decoratie voor soortgelijke producten.
Raspberry Pie - voedselbereiding
Voordat je een frambozenpastei bak, moet je hem eerst klaarmaken. Om dit te doen, wassen we de gewassen bessen in een vergiet en laten het overtollig vocht wegvloeien. Laat de framboos een tijdje liggen en drogen. Bevroren bessen moeten op dezelfde manier worden behandeld. Ontdooi het op kamertemperatuur, voorzichtig, om de structuur niet te beschadigen. Nu kun je beginnen te toveren. Vergeet niet om kippeneieren, boter, goede bloem, suiker en poedersuiker voor te sprenkelen.
Raspberry Pie - Beste recepten
Recept 1: Cheesecake met frambozen en witte chocolade
Cheesecake - een delicaat dessert, met onder meer roomkaas of kwark. Het kan met elke zoete vulling gedaan worden: bessen of fruit. En witte, luchtige chocolade in combinatie met lichte kaas is een groot "iets" dat de hoofdrol speelt op de feesttafel! ingrediënten:
- 300 gram Cookies "Baked Milk" (u kunt "Jubilee")
- 50 gr. boter
- 600 gr. roomkaas (of kaascrème)
- twee tafels. bloemlepels
- 150 gr. suiker
- twee of drie eieren
- een dooier
- 150 gr. zure room
- 150 gr. witte chocolade "Air" ("Air")
- 300 gram frambozen (vers of bevroren)
Voorbereidingsmethode:
1. Maal koekjes in kleine fiches. Smelt de boter en giet het in de kruimel. Allemaal mixen. We nemen een afneembare ronde vorm en beginnen de massa aan de onderkant en zijkanten te stampen, zodat de baby aan het hele binnenoppervlak van de vorm blijft plakken.
2. We verwarmen de oven tot 160C, sturen het kruim er naar toe en bakken tien minuten. Trek er dan uit, zet opzij. De oven staat aan.
3. Doe de kaas in een kom, voeg er suiker en zure room aan toe, klop tot homogeen. Splits daarna een voor een en een dooier in een mengsel van 2-3 eieren, kneed. We beginnen meel te gieten, constant roerend. We hebben een romige massa. Snijd witte poreuze chocolade en voeg frambozen toe, terwijl een paar bessen overblijven voor decoratie. Nogmaals, alles gemixt (zorgvuldig).
4. Giet vervolgens de resulterende room in de basis van de koekjes. We zetten in de oven en bakken vijftig minuten. Haal de cheesecake eruit, laat hem afkoelen. Verwijder vervolgens het dessert uit de vorm met een mes, houd het tussen de kanten van de vorm en de basis van het koekje. Zet de cake minstens vier uur in de kou. Serveer het met slagroom en koffie.
Recept 2: Zandtaart met frambozen en "framboos in de sneeuw" wrongel
Deze cake kan met elke bes worden gemaakt. Maar ons doel is om het te koken met frambozen, dus we raden aan dat yoghurt, die deel uitmaakt van het dessert, wordt geselecteerd met de juiste smaak. ingrediënten:
Voor de test:
- 170 gr. meel
- 100 gr. boter
- 55 gr. fijne suiker
- een snuifje zout
- één ei
Voor de vulling:
- 400 gram dikke kwark
- 400 gram dikke yoghurt
- twee eieren
- één lepel zetmeel
- poedersuiker
- framboos
- vanille naar smaak
Voorbereidingsmethode:
1. We krijgen zandkoekdeeg. Om dit te doen, vermalen alle ingrediënten en giet de bloem, kneden een zacht deeg.
2. De vulling maken. Meng cottage cheese, frambozenyoghurt, eieren, suiker tot een homogene romige massa. Je kunt lichtjes kloppen met een mixer. Voeg een handvol bessen en zetmeel toe, meng. Vet de vorm in met boter of margarine, leg het deeg erop zodat de bodem gelijk is, vergeet alleen niet om de zijkanten aan de zijkanten te laten (ongeveer 3 cm). Giet de wrongelvulling op het deeg.
3. Stuur de cake naar de oven en bak op 200 ° C tot de vulling elastisch is. Daarna leggen we de bessen erop en leggen dan het dessert in de oven, maar op het bovenste niveau, zodat het deeg van de bodem niet brandt. Warmte aftrekken en nog eens 15-20 minuten bakken. Als de cake gebakken is, halen we hem eruit en laten hem afkoelen. Bestrooi met poeder en serveer. Het is poedersuiker die de illusie van sneeuw creëert. Het bleek een erg smakelijke cake - "Framboos in de sneeuw."
Recept 3: Raspberry Pie met smaak
Heerlijke en gezonde lekkernij, met onder meer verse frambozen, donkere chocolade, gekookte gecondenseerde melk en walnoten. Alle zoete tanden zullen zeker moeten proeven!
ingrediënten:
- een glas van de hoogste kwaliteit havermout
- een glas meel
- bakpoeder 1 uur lodges.
- 50 gr. suiker
- 100 gr. uitlekken. olieverf
- één ei
- een halve pot gecondenseerde melk (gekookt)
- 50 gr. chocolade
- 50 gr. gehakte noten - 150 gr. framboos
Voorbereidingsmethode:
Maak eerst het deeg. Meng havermout, suiker (fijn), ei en boter. Zeef bloem vermengd met bakpoeder, en giet het in het mengsel. Kneed zacht homogeen deeg. Smeer de vorm en leg het deeg erin, maak het glad met je handen. We laten de zijkanten aan de zijkanten. Vervolgens beginnen we de ingrediënten in lagen te lay-out:
1 - we smeren deeg op alle oppervlakken (inclusief zijkanten) met gekookte gecondenseerde melk
2 - uniforme laag framboos
3 - bestrooi met gehakte chocolade
4 - bestrooi met licht geroosterde walnoten
We verwarmen de oven tot 180C, sturen hem naar de taart, die we ongeveer twintig minuten zullen bakken. Open vervolgens de oven, bedek het dessert met folie en bak nog een kwartier. We nemen af, doen afkoelen en consumeren met warme thee. Eet smakelijk!
Raspberry Pie - naar de gastvrouw op een briefje
- Verzamelde frambozen kunnen niet langer dan twee dagen in de koelkast worden bewaard, anders begint het met schimmel bedekt te worden;
- Berry moet worden gewassen voor het begin van de verwerking;
- Raak de frambozen aan en gooi de verwende bessen eruit. Dergelijke vruchten kunnen je meesterwerk ernstig verwoesten;
- Raspberry pie zal veel smakelijker zijn als geserveerd met slagroom of ijs;
- Voor extra smaak kunt u een beetje zure smaak toevoegen in de vorm van een kleine hoeveelheid citroen of sinaasappelsap aan de frambozenvulling.
