Broodtoost - algemene kookprincipes
Lichte snack of additief in soepen en salades - dat is wat toast met brood is. Wat heel gemakkelijk is, je kunt zo'n gerecht maken van elke soort bloemproducten. Alles wat u hoeft te doen in de eenvoudigste versie van het recept, bak gewoon het brood. Conditionele croutons zijn onderverdeeld in zoet en zout. Zoete toastjes worden gemaakt van een muffin en worden zowel in pure vorm als met boter of jam gebruikt. Gezouten toast wordt geserveerd met bier en noten (en in plaats daarvan zelfs beter), toegevoegd aan de soep of aan de salade. Croutons zijn natuurlijk nuttiger dan winkel-tegenhangers, omdat ze geen ongezonde voedingssupplementen bevatten die de smaak van het gerecht "versieren".
broodcroutons - bereiden van voedsel en gerechten
Brood voor toast kan worden genomen, zowel vers als een beetje oudbakken. Daarnaast hebt u een ei, melk, als u croutons en brood in het Frans wilt bereiden, en boter om te frituren. Croutons kunnen echter zonder boter worden gekookt - in een broodrooster of door brood in de oven te drogen.
Recepten brood toast:
Recept 1: ongezoete broodcroutons
Overweeg de eenvoudigste manier om croutons te maken van brood - zonder opsmuk en extra toevoegingen. Heb je wat brood over na het diner van gisteren? Ik wil hem niet meer eten, omdat hij verhard is en de hand niet opsteekt. Kook de croutons! Dit "gerecht" kan worden gebruikt als basis voor broodjes of bij warme dranken. Ongecompliceerd door de manier om toast van brood te maken is erg lekker, maar behoorlijk vet. Om de figuur niet te schaden, is het het beste om 's morgens croutons te eten. Zo zul je een "dosis" energie ontvangen, en je kunt het verspillen zodat het niet in plooien op de maag verandert. Ingrediënten vereist:
- Brood van welke soort dan ook
- Boter
- Verse dille
- Zout
Voorbereiding:
- De basis voor de toast is brood, je moet het in plakjes snijden. Als u van plan bent om boter op kant-en-klare crackers te verspreiden, laat het dan brede plakjes zijn, en als u eraan denkt om het te gebruiken met bier als een snack of als een toevoeging aan soepen, dan kan de vorm van croutons absoluut elk zijn.
- Dille moet worden gewassen en fijngehakt.
- De pan waarop de toast wordt gekookt, voor het koken, verwarmen en goed oliën. Sandwich toasts zullen lekkerder zijn als je ze op veel boter bakt. Maar toastkrakers kunnen zelfs in een droge koekenpan gebakken worden.
- Leg de stukken brood klaar om te braden. Draai de toast in een minuut om, bestrooi met zout en dille en draai hem dan weer om. Het brood brandt heel gemakkelijk en daarom moeten de croutons snel worden gekookt.
Recept 2: Franse broodcroutons in het Frans
De meeste mensen houden van snoep - voor het gevoel van een snelle energiestoot, voor de vreugde die we voelen, moeten we een chocoladereep of een broodje proberen. Een heerlijk dessert hoeft echter niet in de winkel te worden gekocht, maar kan zelfs van brood worden gemaakt. Niet geloven? Bereid de zoete croutons van het brood. Als u zich in Parijs of in een andere stad in Frankrijk bevindt, bestelt u in het café "toaststicks" (toaststicks) en brengt u dit gerecht mee. Toegegeven, het kost 5-8 euro, en de home-versie zal niet meer dan 5 roebel bedragen. Ingrediënten vereist:
- Witte stok
- Kippenei 2 stuks
- 60 ml magere room
- 1/3 kopje poedersuiker
- Een stuk boter, boter om te frituren
- Kaneel
- Nootmuskaat
Voorbereiding:
- Snijd het brood in plakjes met een breedte van 2 - 2,5 centimeter. Voor dit recept moet brood in grote stukken worden gesneden, geen stukjes van welke grootte dan ook.
- Meng eieren, room, poedersuiker en specerijen in een aparte kom.
- Verhit heet en bestrijk met een stuk boter.
- Elke plak brood doopte in het eimengsel en spreidde het uit op de pan. Bak aan beide kanten op één minuut en leg ze op een bord. Serveer de brood croutons met boter, confituur of in zijn pure vorm.
Recept 3: Croutons met champignonbroodjes
Om paddenstoelenbroodjes te maken, kunt u eenvoudig het brood strooien tijdens het roosteren met geurig zout. Maar dit is niet nuttig, en niet zo lekker als het onderstaande recept.
Ingrediënten vereist:
- broodrogge of Borodino
- 3 eieren
- Melk 100 ml
- Paddestoelen 250 gram
- Specerijen
- Boter voor braden
Voorbereiding:
- We bereiden het gerecht in twee fasen voor. Snijd het croutonbrood eerst in plakjes van 1,5-2 centimeter dik.
- Meng de helft van de melk, een ei en twee eiwitten in een bak.
- Verwarm de pan.
- Doop elk stuk brood in een mengsel van melk en eieren en bak het vervolgens in een pan.
- Bereid de champignonsaus voor. Om dit te doen, wast u de champignons en knipt u ze zo klein mogelijk. Zet op een voorverwarmde pan, bestrooi met kruiden en laat ongeveer 6 minuten stoven in een eigen sap onder een gesloten deksel. Voeg na deze tijd een mengsel van melk en twee dooiers toe aan de champignons. Laat nog eens vier minuten sudderen.
- Vul de croutons met de resulterende saus en zet in de oven om gedurende tien minuten op een temperatuur van 160 graden te koken.
Brood toast - geheimen en nuttige tips van de beste koks
De lekkerste croutons worden verkregen als je ze niet met plantaardige olie bakt, maar op room.
Als je dessert croutons wilt koken, maar niet wilt rommelen met eieren en melk, kun je het brood gewoon sprenkelen als je suiker bakt.
Bij het maken van dessert croutons van brood in een café, wordt bruine suiker het vaakst gebruikt, maar als je het niet hebt, kun je ook gewoon wit nemen. Maar het is het beste om poedersuiker te gebruiken. Croutons, gedrenkt in een mengsel met poedersuiker, branden niet en hebben een uitstekende smaak.
