Sappig, luchtig en weelderig Italiaans brood is ook heel gemakkelijk te maken in je keuken, als je het recept kent! Het blijkt zo lekker dat het voor hem niet nodig is om boter extra te verspreiden - je hoeft alleen maar een laag jam of jam toe te voegen om je ontbijt voedzaam, smakelijk en smakelijk te maken.
Zelfs kinderen eten zulk brood met plezier, stuk voor stuk verpletterend, dus bereid meerdere van deze heerlijke broden tegelijk voor, want je hebt er zeker geen genoeg van! De ideale vorm voor brood zal rechthoekig zijn, omdat je in een ronde vorm niet in staat bent om de gesneden vierkanten van het deeg zo gelijkmatig te leggen.
Om één brood te maken, heb je nodig:
-1.5 theelepel droge gist;
- 250 ml melk (125 + 125);
- 2 el. meel;
- 100 g boter (50 + 50);
- 1 eetl. suiker;
- 0,5 theelepel. zout.
Om het brood weelderig te laten worden, moet je eerst het deeg kneden. Het wordt bereid uit 125 ml warme melk, gist, zout, suiker en 2 eetlepels. tarwemeel. Melk, in elk geval, niet oververhit, omdat alle gist onmiddellijk zal instorten. Verwarm het een beetje in een magnetron of in een pan en controleer vervolgens de temperatuur op de rug van je hand. Meng al deze ingrediënten in een diepe kom en dek af met een handdoek, laat het op een warme plaats opzwellen. Dit gebeurt binnen 15-30 minuten.
Zodra een bruisende weelderige dop in de kom ontstaat, giet de rest van de ongekookte melk, 50 g gekookte boter, maar niet heet, en voeg nog 4 eetlepels toe. meel.
Roer alles door met een vork of garde en laat het opnieuw zwellen, van tevoren gewikkeld. Trouwens, het deeg groeit goed in de oven, als je het gedurende 5 minuten op 150C zet, zet het dan uit en plaats er een kom deeg in.
Na deze tijd zul je zien dat het deeg zelfs is begonnen om de handdoek naar buiten te duwen, kruipend uit de kom.
Het wordt tijd om het goed te doen! Leg het tarwemeel op tafel en kneed het deeg. Pons hem gedurende 5-10 minuten en laat hem dan opnieuw in een diepe kom rusten.
Nadat het twee tot drie keer is gegroeid, rol je het in een formatie en snijd je het in grote vierkanten.
Smelt de boter en dip elk stukje deeg erin, en leg ze in een rechthoekige vorm, die ook geolied is. Margarine kan worden gebruikt in plaats van boter!
Smeer alle vierkanten van het deeg in met de overgebleven gebakken boter erop.
Maak je geen zorgen dat de test alleen voldoende was tot halverwege de vorm - geef hem 15 minuten rust op een warme plaats.
Plaats nu de volledige deegvorm in de oven gedurende 35-40 minuten op 170-180C, kijkend naar het oppervlak van het gebakken brood.
Een geurig gebakken product met een gouden korst is perfect uit de vorm verwijderd en ruikt gewoon duizelingwekkend! Bestrooi het oppervlak met water uit een spuitfles zodat het niet muf en server het brood naar de tafel. Het breekt perfect en verkruimelt niet, dankzij vierkante stukken, dus je hoeft het niet te knippen.
Als je ooit zo'n boterbrood hebt geproefd, wil je geen andere meer bakken!
Geniet van uw maaltijd!
Nadat je zo'n culinair meesterwerk van deeg letterlijk uit het niets hebt gemaakt, laten we met jou berekenen hoeveel dit recept kost:
- 1,5 theelepel. droge gist - 7 roebel;
- 250 ml warme melk (125 + 125) - 15 roebel;
- 2 el. meel - 12 roebel;
- 100 g boter (50 + 50) - 15 roebel;
- 1 eetl. suikerzand - 2 schuren.
Totaal: 1 brood met gearomatiseerd Italiaans brood kost ongeveer 50 roebel! Mee eens, vergeleken met de aankoop van winkelbrood, is zo'n sappig gebak niet alleen heerlijk, maar ook erg lekker! Trouwens, brood in boter wordt niet drie dagen oud!
