Croutons zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte croutons.

Croutons zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte croutons.

Croutons - Algemene kookprincipes

Voor iedereen zijn toasts bekend als plakjes brood gedoopt in melk en eieren en gebakken in een pan. Maar weinigen weten dat naast dit klassieke recept, er ook vele andere manieren zijn om toast te maken. Croutons kunnen met alles worden gemaakt: honing, fruit, bessen, kaas, gedroogde vruchten, groenten, paddenstoelen, maanzaad, worst, ham, sprot en andere producten. Afhankelijk van welke ingrediënten worden gebruikt, verschillende manieren van koken.

Meestal worden "complexe" croutons (waar verschillende producten en vulstoffen worden gebruikt) in de oven gebakken. Welnu, het gebruikelijke principe van het koken van klassieke croutons is als volgt: het ei wordt geslagen met melk, suiker en een kleine hoeveelheid zout. Vervolgens worden de sneetjes brood gedrenkt in een mengsel en in een pan goudbruin aan beide zijden gebakken. Kant-en-klare toast kan worden geserveerd met zure room, boter, poedersuiker, honing of siroop.

Croutons - bereiden van voedsel en gerechten

Om heerlijke zelfgemaakte croutons te maken, moet je een kom bereiden voor het kloppen van de melkmassa, een garde en een braadpan. In sommige recepten worden toasts in de oven gebakken, dus een bakplaat kan nodig zijn. Als u een heel brood gebruikt, moet het in gelijkmatige, gelijke plakjes worden gesneden. Ze mogen niet te dik of dun zijn. De pan moet worden voorverwarmd met boter en als de toasts in de oven worden gebakken, moet de oven goed worden verwarmd.

Recepten toast:

Recept 1: Croutons

Als het op croutons aankomt, zijn het eerste dat ik me herinner de stukjes brood, gedrenkt in melk en geroosterd in een pan. Dit recept beschrijft precies deze manier om klassieke croutons te bereiden.

Ingrediënten vereist:

  • Verschillende sneetjes brood;
  • Melk - per oog (zodat het mengsel voldoende is om te weken);
  • Ei;
  • Suiker - naar smaak;
  • Boter.

Voorbereidingsmethode:

We mengen suiker in melk, dan hameren we het ei in en kloppen het mengsel met een garde. Eventueel kan een beetje zout aan het mengsel worden toegevoegd. Week de stukjes brood in het melkmengsel. Smelt de boter, bak in een braadpan aan beide kanten goudbruin.

Recept 2: Kaascroutons

Zeer smakelijke toast voor het ontbijt. Alle brood zal worden gebruikt, je kunt zelfs een niet al te vers brood gebruiken. Het recept gebruikt ook worst, die indien gewenst kan worden vervangen door andere ingrediënten. Ingrediënten vereist:

  • Baton (klaar gehakt);
  • Gesmolten kaas;
  • Doktersworst - 120-140 g;
  • Boter;
  • Melk.

Voorbereidingsmethode:

Als het brood niet wordt gesneden, snijd het in dunne, gelijkmatige stukken. Leg sneetjes brood aan één kant in de melk. Verwerkte kaas wordt voorgekoeld in de koelkast en wrijf dan op een rasp. Worst is ook geraspt. Meng kaas met worst, gooi een stuk boter. Doe het mengsel 30 seconden in de magnetron zodat de kaas en boter smelten en een homogene pasta wordt verkregen. Smeer met een massa stukken vanaf de zijkant die in melk is gedoopt. Leg de croutons op een bakplaat en laat ze 10 minuten in een voorverwarmde oven komen.

Recept 3: Honingcroutons

Dit recept lijkt erg op de klassieke methode om toasts te bereiden, maar hier zijn er verschillende nuances. Hier wordt vanilline gebruikt voor smaak, en in plaats van suiker worden kant-en-klare croutons besmeurd met honing. Ook voor het bakken van brood in broodkruimels.

Ingrediënten vereist:

  • Tarwebrood - een paar plakjes;
  • Melk;
  • Eén ei;
  • Lepel broodkruimels;
  • Een beetje honing;
  • zout;
  • Vanilline.

Voorbereidingsmethode:

Klop de melk met een garde samen met het ei, voeg een beetje zout aan het mengsel toe. Stukjes brood worden in melk bevochtigd en in paneermeel gewalst. Bak de croutons in een pan tot ze goudbruin zijn. Een beetje koel en smeer vloeibare honing met vanille. Indien gewenst kunnen croutons worden besprenkeld met poedersuiker.

Croutons - geheimen en tips van de beste koks

- "Gisteren" brood is geweldig voor het maken van toast, want het is heel goed gesneden;

- De lekkerste croutons worden verkregen door ze te bakken met gesmolten boter en niet met plantaardige olie;

- Bewaar geen stukken brood in de melkmassa, anders wordt het brood zacht en verandert het in een "pap";

- Voor smaak kan vanilline aan het mengsel worden toegevoegd, sommige vervangen het door suiker. Maar in dit geval moet kant-en-klare toast worden besmeurd met honing of besprenkeld met suiker of poedersuiker;

- Als croutons in boter worden gebakken, is de kooktijd iets langer. De brand in dit geval moet minder worden gedaan;

- Ongezoete croutons kunnen worden bestrooid met kruiden en besmeurd met knoflook en romige saus. Croutons voor kinderen kunnen worden geserveerd met jam of jam.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken