Moderne huisvrouwen zijn meestal werkende vrouwen die geen mogelijkheid hebben om een halve dag bij het fornuis te staan.
Maar ik wil mijn familie toch met iets trakteren!
Wat te doen? Natuurlijk, om verschillende snacks in een haast te bereiden.
En probeer hiervoor een aantal regels te volgen.
Algemene principes voor koken in haast
Ten eerste zou het goed zijn om een vriezer te hebben of op zijn minst een koelkast met een grote vriezer. Je zult er veel gezonde producten en kant-en-klaarmaaltijden in kunnen bewaren, die dan snel in een aantal smakelijke dingen kunnen worden veranderd: bevroren paprika's, spruitjes, aardappelen in plakjes, bessen en fruit; gehakt vlees, beter al in de vorm van gevormde pasteitjes of gehaktballen, bladerdeeg, ijs, visfilets, enz.
Ten tweede kan ingeblikt voedsel ook van pas komen: erwten, bonen, maïs, zalm in hun eigen sap en soortgelijke voorraden veranderen snel in ongeëvenaarde snacks in een haast.
Ten derde is het beter om kant-en-klare halffabrikaten in uw vriezer te bewaren. Dat wil zeggen, als je bijvoorbeeld een kip hebt gekocht, duw je hem niet meteen in de vriezer tot betere tijden, maar was je hem eerst en snijd hem in stukken die je in de toekomst wilt gebruiken. Scheid bijvoorbeeld de borstfilets, de vleugels, de dijen, het skelet en snijd het in handige stukken. Filets kunnen direct worden gesneden in porties of in kleine stukjes. Nu moest je een beetje koken om de stoofpot of gebakken kip te bereiden, je pakt de verpakking met de gewenste inhoud, ontdooit in de magnetron en laat sudderen of bakken. Een magnetron, overigens, als een langzaam fornuis, is ook in staat om de tijd die het kost om snelle snacks klaar te maken, te verminderen.
Als u een zak slagroom in de koelkast hebt, een pakje chocoladekoekjes in de kast en een pakje bevroren kersen in de vriezer, kunt u binnen enkele minuten een heerlijk dessert bereiden!
Recept 1. Lekker eten: omelet met krabsticks
Een van de belangrijkste redenen om snel een smakelijke maaltijd te bereiden, is natuurlijk het ontbijt. De tijd is kort, maar ik zou iets smakelijks aan mijn familie willen aanbieden. Gebruik dit recept.
Ingrediënten
Eieren - 3 stuks
Zure room - 2/3 kop
Krabstokken - 200 g
Kaas - 200 g
Boter voor het maken van omelet
Zout - naar smaak, maar niet erg veel
Dille of peterselie
Bereidingswijze
Schiet eieren met zure room, indien gewenst, licht zout (u kunt het echter doen zonder zout). Crumble sticks in stukken snijden, kaas raspen. Gekookt in boter (in een waterbad of gewoon bakken), dunne omelet. Zodra de top grijpt, zet je krabstokjes en vervolgens kaas op de helft van de omelet. Buig onmiddellijk naar de tweede kaas, leeg, een halve omelet, vouw hem dubbel zodat de vulling erin zit.
Nog een minuutje opwarmen, voorzichtig omdraaien en nog eens twee minuten vasthouden.
Bij het opdienen bestrooi met dille of peterselie.
Recept 2. Een snelle slag "Fake lasagna"
Ingrediënten
Dun pitabroodje - 2 vellen
Worsten (of worst of leverpastei)
Kaas - 300 g
Zure room (of mayonaise) - een halve kop
Tomatensaus of ketchup
Gehakte greens
Smeerolie
Bereidingswijze
Lavash om uit te pakken en er 6-8 stukken van ongeveer dezelfde grootte uit te snijden. Meng mayonaise of zure room met ketchup of tomatensaus, voeg gehakte groen en een beetje water toe.
Snijd kaas, worst of worstjes willekeurig, maar wel middelgroot.
In een vorm die eerst ingevet moet worden, doe er een stuk pitabroodje, een pasta- of worstproduct op, dan een stuk kaas, de volgende laag pitabrood - en ga zo verder tot alle stukjes pitabrood op zijn. Giet de saus en besprenkel met de overgebleven kaas. Zet in de oven of de magnetron en bak tot de kaas is gesmolten.
Recept 3. Heerlijk snel geroosterde kip met cashewnoten
En zo'n lekker ding in een haast kan worden opgekookt als gasten onverwacht het huis binnenkomen. Het is beter om het in een wok te koken, maar je kunt het gewoon in een dikwandige koekenpan doen.
Ingrediënten
Kipfilet - van één borst
Groene erwten - 300 g ingevroren of ingeblikt
Zoete Bulgaarse peper - 300 g bevroren of vers
Groene uien - bos
Wortel - een paar middelgrote stukken
Cashew - een half kopje
Plantaardige olie om te braden - een beetje
Sojasaus - naar smaak
Bereidingswijze
Kipfilet snijd over de vezels in plakjes, en die op hun beurt in reepjes. Je kunt het pakket dekken en een beetje afstoten.
Snijd uien, peper, als het vers is, versnipperen, wortelen wrijven. Hak de cashewnoten met een mes.
Doe olie in de wok of in de pan wanneer het opwarmt - kip, wortel, peper en erwten, als het bevroren is (ingeblikt moet helemaal worden gestopt, samen met uien!), En kook, af en toe roeren, gedurende 10 minuten op laag vuur .
Leg noten en uien op de kip en groenten en bak nog 5 minuten.
Schik op borden en breng op smaak met sojasaus.
Recept 4. Snack op de dumplings
Ingrediënten
Dumplings met vlees, vis of kaas (u kunt ook knoedels met aardappelen gebruiken) - 500 g
Mayonaise - 3 eetlepels
Zure room - 3 eetlepels
Ketchup - een eetlepel
Kaas - 200 g
Ei - 1 of 2 stuks
Zout - naar smaak
Boter - een stuk van 50 - 70 g
Bereidingswijze
Dumplings of knoedels koken gedurende 2-3 minuten in een kleine hoeveelheid water en verwijderen ze met een schuimspaan.
Vet de vorm in met de helft van de boter en doe de dumplings daar.
Zure room, ketchup en mayonaisemix. Rasp de kaas fijn en meng de helft met de saus. Sla in hetzelfde ei of twee.
Giet de dumplings met de saus, dek af met de rest van de kaas, leg de gesneden boter erop en bak 5-7 minuten in de oven of magnetron tot de kaas bruin is (in de oven) of gesmolten (in de magnetron).
Recept 5. Een snelle slag "Omelet mince pie"
Ingrediënten
Gehakte kip of gemengd - 400 g
Chinese kool (of gewoon jong) - 300 g
Zuring, spinazie, peterselie, dille in alle verhoudingen of een van deze - 100 g
Eieren - 4 stuks
Meel - 5 eetlepels
Zure room - een half kopje
Mayonaise - een half kopje
Plantaardige olie
Knoflook - 2 kruidnagels
Kaas - 200 g
Bereidingswijze
Kool, zuring, spinazie hak fijn, hak de dille en peterselie fijn. Kaasrooster.
Klop eieren met mayonaise, zure room, bloem en half geraspte kaas.
Doe het gehakt in een koekenpan met hete olie en kook 5 minuten, waarbij je constant klonten en roeren onderbreekt. Doe de kool en de greens in gehakt en bak nog eens 3 - 4 minuten.
Pers de knoflook door de pers in de vulling, meng en giet onmiddellijk het eimengsel. Strooi er kaas bovenop, dek af met deksel en kook op het kleinste vuur tot het deeg klaar is. Als er geen gehakt is, kunt u zo'n smakelijke maaltijd bereiden met haast van worst of spek met ingeblikte bonen (de vloeistof van de bonen moet worden afgetapt). Alleen in dit geval moet u nog een lepel tomaat in het deeg doen.
Recept 6. Snel smakelijke "Instant cupcakes"
Deze zoete lekkere zweep wordt bereid in de magnetron.
Ingrediënten
Meel - 150 g
Boter - 100 g
Vloeibare honing - 50 g
Gekorrelde suiker - 75 g
Eieren - 2 stuks
Melk - 75 ml
Bakpoeder - 1 theelepeltje
Kaneel, gember en andere specerijen - 1 theelepel geheel
Rozijnen, gedroogde kersen, gekonfijt fruit of gehakte gedroogde abrikozen - naar smaak, ongeveer 50 - 60 gram
Bereidingswijze
Meng met een mixer of klop boter (75 g) met honing en suiker. Klop de eieren erdoor, giet de melk erin en kneed dan de bloem, kruiden en bakpoeder. Voeg ten slotte gedroogde vruchten of gekonfijt fruit toe.
Plaats het deeg in de vormen, geolied, vullend slechts 2/3 van het volume. Magnetron en kook op volledig vermogen gedurende 4-5 minuten gaar.
Recept 7. Een snelle dreun van "Black copse"
Ingrediënten
Chocoladekoekjes - 200 g
Crème 30% vet - 300 ml
Frozen cherry - 300 g (u kunt natuurlijk vers gebruiken)
Suiker - naar smaak, 100 gram
Bittere chocolade - 50 g
Bereidingswijze
Chocoladekoekjes breken en verspreiden op creamer.
Crème met een beetje suiker of zonder.
Ontdooi de kers en bedek hem met suiker.
Leg de bessen bovenop de koekjes. Leg er slagroom bovenop, bestrooi met geraspte bittere chocolade.
Recept 8. Whack-and-Dash "Geachte gasten"
Zoals de naam al aangeeft, zul je niet elke dag zo'n lekkere maaltijd bereiden: dit gerecht is niet goedkoop en tegelijkertijd vet, dus het is meer geschikt voor een feestelijke tafel. Ingrediënten
Ricotta- of mascarpone-kaas - 220 g
Room 30% vet - 150 ml
Schil van één citroen en één middelgrote limoen
Poedersuiker - 50 - 70 g
Munt en verse bessen voor decoratie
Bereidingswijze
Verwijder de citroenschil van citroen en limoen en hak hem meteen in stukken.
Klop de kaas met poedersuiker. Voeg gemalen schil toe en meng opnieuw.
Klop in een aparte kom de room. Wanneer het schuim stabiel wordt, meng het dan voorzichtig met het kaasmengsel.
Crème verspreid over ijssernen en decoreren met munt en bessen, zoals aardbeien.
Recept 9. Snack op ijs
Ingrediënten
Bananen - 2 stuks
Sweetie - 1 stuk
Aardbeien - een paar handenvol (het aantal vruchten en bessen is voorwaardelijk, in feite kunnen ze in willekeurige hoeveelheden en combinaties worden genomen)
Bittere chocolade - 100 g
Witte chocolade - 50 g
Crème 30% vet - 200 ml
Bereidingswijze
Schil de bananen, snij ze in cirkels en spreid ze uit op ijskommen.
Was aardbeien en maak de kelkblaadjes schoon. Doe bananen op.
Veeg schoon, demonteer in plakjes, verwijder de film en breek in stukken. Zet ook in de kommen.
Room slagroom zodat ze niet vallen. Doe de helft van de room op het fruit.
Witte en bittere chocolades smelten in de magnetron. Giet het wit in het bittere en roer de stok lichtjes, maar zo dat de massa tweekleurig blijft. Bestrooi met een "gestreepte" chocoladeschaal. Versier met de overgebleven room, laat ze los van een kookspuit of zakje.
Whisky in een haast: trucs en handige tips
- De eenvoudigste saus kan elk gerecht transformeren. Bijvoorbeeld, door het mengen van gelijke verhoudingen citroensap en bouillon, kruiden met sojasaus en knoflook en verdikking met een kleine hoeveelheid zetmeel, zullen we een uitstekende jus krijgen voor onze snacks in een haast.
- Maak bouillon, maak het groter en bevries het gedeeltelijk in kleine vormen of in een ondiepe bakplaat. Haal het dan uit de vorm en bewaar het in de vriezer, in een plastic zak. Als je wat bouillon voor de saus nodig hebt, breek een plak af.
- Bevroren bessen kunnen worden gevuld met hete gesmolten chocolade zonder te ontdooien. De bessen ontdooien en de chocolade verhardt lichtjes.
- Je kunt bananen in boter bakken, en in deze vorm zijn ze perfect gecombineerd met ijs, roomkaas of slagroom, wat een uitstekend snel dessert zal zijn.
- Het is beter om chocolade in verschillende stappen in de magnetron te smelten, inclusief een minuut bakken, en dan de chocolade te roeren.
- Koude room wordt sneller en beter geklopt dan lauw.
