Gebakken appel is een prachtig gerecht, dat nu ten onrechte door velen is vergeten.
Het is erg gezond en smakelijk.
En je kunt gebakken appels op verschillende manieren in de oven bereiden: heel, plakjes, helften, met vullingen en sauzen.
Hier zijn de heerlijkste recepten van deze eenvoudige delicatesse.
Gebakken appels in de oven - de algemene principes van koken
Het is beter om geen zomerappelen te gebruiken om te koken. Omdat ze een dunne huid hebben, die tijdens het koken kan barsten. Het vruchtvlees van de zomerfruit blijkt kruimelig en te zacht, het is ook niet voor iedereen smaak.
Idealiter is het beter om herfstappels van zure of zoetzure soorten te gebruiken, bijvoorbeeld Antonovka. Maar in de winter kunt u fruit gebruiken dat beschikbaar zal zijn. Ze zijn allemaal goed, want ze zijn niet erg sappig en hebben een dicht vlees.
Welke appels zijn gemaakt van:
• met gedroogde vruchten;
• met noten;
• met kwark;
• met granen.
Voor zoetheid, suiker of honing is toegevoegd. Voor aroma zet vanille, kaneel. Hoewel de gebakken vruchten zelf verbazingwekkend ruiken, zoals de meeste toppings.
Recept 1: honinggebakken appels in de oven
Het klassieke recept voor gebakken appels in de oven. Voor de bereiding heb je natuurlijke honing nodig, evenals zure appels.
Ingrediënten
• 5 appels;
• 5 theelepels honing;
• een beetje vanille;
• een stuk folie.
Koken
1. Onmiddellijk moet u de oven inschakelen, de 180 graden instellen.
2. Was de appels en droog ze met een handdoek. Schil wordt nooit verwijderd.
3. Neem een klein mes met een scherpe punt en snijd een gat in een cirkel aan de zijkant van de stengel. De taak is om de stub te knippen, maar niet tot het einde. Dat wil zeggen, er mogen geen gaten aan de andere kant zijn zodat er geen honing uit stroomt. 4. Gebruik een folie om een kleine mal te bekleden of om eenvoudig twee lagen folie te bedekken.
5. We verspreiden het geprepareerde fruit.
6. In elke put schenken we een klein snufje vanille en doen een lepel honing.
7. Wikkel de vrije randen van de folie naar binnen. Aansluiten is niet nodig, maar een beetje bedekken.
8. Stuur de appels naar de oven en bak. De tijd is afhankelijk van de variëteit, grootte en sappigheid van het fruit en kan variëren van 10 tot 40 minuten.
Recept 2: Gebakken appels in de oven met kaneel
Voor het bakken van gebakken appels in de oven volgens dit recept, is het beste fruit te snijden. Het zal dus gemakkelijker zijn om kaneelpoeder gelijkmatig te verdelen, en het zal de helften gelijkmatig doorweken. Je kunt volgens dit recept bakken met zowel honing als suiker.
Ingrediënten
• appels;
• kaneel;
• honing of suiker.
Koken
1. Was de appels en snij ze in 2 helften.
2. Knip uit elke kern en maak kleine bootjes.
3. Bestrooi de kaneelhelften over het hele oppervlak.
4. Als er suiker wordt gebruikt, giet je een beetje in het gat en strooi je lichtjes bovenop het hele gebied. Giet veel is niet de moeite waard, de suiker zal smelten en drain.
5. Als er honing wordt gebruikt, stop dan gewoon een halve lepel in het gat. Het is niet nodig om iets op het oppervlak te smeren.
6. We schuiven de vormstukken in de vorm, sturen het in de oven en bakken tot het fruit zacht is.
Recept 3: Gebakken appels in de oven met kwark
Voor het koken van rossige, zachte en smeltende appels gebakken in de oven, heb je een goede kwark nodig, het liefst niet droog. Dit gerecht kan een geweldig alternatief zijn voor cheesecakes en stoofschotels, omdat het veel gemakkelijker te bereiden is.
Ingrediënten
• 160 gram kwark;
• 5-6 appels;
• 1 dooier;
• 0,5 eetlepels zetmeel; • 2 eetlepels poeder;
• wat vanille.
Koken
1. We zetten kwark, poedersuiker en vanille met dooier in een kom, voeg zetmeel toe. Massa-onderbrekingsmenger of mixer. Droge en korrelige kwark kan door een zeef worden gewreven voordat de vulling wordt voorbereid. Ook kunt u, indien gewenst, een beetje zure room toevoegen om de massa malser te maken.
2. We wassen de appels en verwijderen de "dop" van de zijkant van de stengel.
3. We nemen een lepel en selecteren voorzichtig het midden met een stomp, maar de muren moeten redelijk dik blijven, minimaal 0,7 centimeter. Krijg bijzondere vaten.
4. Vul de voorbereide gaten met wrongelmassa.
5. Leg de appels in vorm of gewoon op de folie en bak ze in de oven. Op 190 graden duurt het ongeveer een half uur. Maar we laten ons leiden door onze appels.
Recept 4: Gebakken appels in de oven met noten en rozijnen
Formulering van zeer geurige appels met verbazingwekkende vullingen. Naast rozijnen en noten wordt honing toegevoegd, waardoor het gerecht nog nuttiger wordt.
Ingrediënten
• 1 kop rozijnen;
• 7 theelepels honing;
• 14 walnoten;
• kaneel;
• 1-2 eetlepels suiker;
• 30 ml cognac.
In plaats van brandewijn, kunt u elke drank of wijn gebruiken.
Koken
1. Was de rozijnen, leg ze op een servet en droog ze. Giet dan in een kom, voeg de brandewijn toe en roer. Laat het een tijdje staan terwijl u andere ingrediënten klaarmaakt.
2. Appels die we wassen, de bovenkant afknippen en voorzichtig het midden selecteren. We proberen de muur, onderkant en huid niet te beschadigen.
3. We hakken de noten met een mes en leggen 2 stukjes in elke appel.
4. Verdeel de rozijnen dan gelijkmatig over alle vruchten.
5. Leg de honing neer. Het is niet nodig om te smelten, ook al is het erg dik. In de oven wordt het dunner en geniet je van alle vulling. 6. Meng suiker met kaneel en strooi er appels overheen.
7. Verstuur het formulier en plaats het in de oven. Bak een half uur tot klaar.
Recept 5: Gebakken appels in de oven met gember en honing
Recept fantastische delicatesse die wordt geserveerd met vanillesaus. Dergelijke gebakken appels verdienen zelfs een feestelijke tafel. Het is beter om de Golden-variëteit of de gedetailleerde te gebruiken.
Ingrediënten
• 4 grote appels;
• 4 eetlepels honing;
• 20 gram olie;
• 30 gram gember;
• 4 eetlepels witte wijn.
Voor de saus:
• 250 ml crème;
• 1 vanillestokje;
• 2 dooiers;
• 30 gram suiker.
Koken
1. Zet de room op het fornuis. Beter in een pan. We warmen op totdat de bubbels verschijnen samen met de vanillestok, maar laat ze niet koken. Haal van het vuur en laat het een kwartier brouwen. Haal de pod eruit.
2. Klop dooiers met suiker en giet het in de room. Opnieuw op het vuur zetten en opwarmen tot een lichte verdikking. De saus is klaar, je hoeft hem alleen maar af te koelen. In de tussentijd kun je appels doen.
3. Mijn fruit, we verwijderen de kern met een speciaal apparaat, maar duwen het niet naar het einde, het moet onderaan blijven. Als er geen speciale uitsparing is, knipt u eenvoudig het gat uit met een scherp mes.
4. Gember geschild en gehakt. Je kunt gewoon raspen.
5. Combineer gehakte gember met honing, wrijf goed.
6. Verspreid de gembervulling op appels, verdeel gelijkmatig.
7. Schuif het fruit in de vorm en voeg een beetje wijn aan elke vorm toe en leg er een klein stukje boter bovenop.
8. Bak tot ze zacht is op 170 graden.
9. Haal de appels eruit, laat ze in een warme staat afkoelen en serveer ze met een koude romige saus.
Recept 6: Gebakken appels in de oven met rijst
Een andere versie van gebakken appels, waarvoor je rijst nodig hebt. Het gerecht is zeer bevredigend, maar ook rijk aan calorieën. Ingrediënten
• 5 appels;
• 60 gram rijst;
• 50 gram rozijnen;
• 25 gram olie;
• 3 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels zure room;
• wat vanille.
Koken
1. Kook rijst in gewoon water met een snuifje zout tot het gaar is. Broth fuseren.
2. Voeg boter en suiker toe aan hete rijst en roer.
3. Was de rozijnen en verzend ze samen met vanille naar de rijstvulling. Allemaal goed geroerd.
4. We nemen de pulp met een stomp uit de gewassen appels, na het verwijderen van de top. Het gat moet ruim zijn, maar de muren zijn te dun om te doen.
5. Vul het fruit met rijstvulling.
6. Smeer de bovenkant met zure roomvulling en stuur het fruit om te bakken tot het klaar is.
Recept 7: Gebakken appels in de "Caramel" oven
Het blijkt dat je appels in de oven niet alleen in helften of in hele stukken kunt bakken, maar zelfs in kleine stukjes.
Ingrediënten
• 4 appels;
• 4 eetlepels suiker;
• 0,5 tl. kaneel;
• 50 gram olie.
Koken
1. Zet de oven onmiddellijk op 220 graden, schakel hem in.
2. Vorm waarin we bakken, wrijf met een stuk boter.
3. Snijd de appel in 4 delen en snijd de kern uit elke hoek. Snijd elkaar in 3 plakjes. We snijden alle vruchten.
4. Verspreiding op een ingevette pan in één laag. Als je niet past, overlappen elkaar.
5. Meng suiker met kaneel, strooi er bovenop.
6. Neem de overgebleven boter en snijd deze in stukjes ter grootte van een erwt en strooi deze over de appels.
7. We zetten in de oven en bakken tot karamel kleur, de temperatuur is niet verlaagd.
Recept 8: Gebakken appels in de oven met havermout
Formulering van zeer geurige appels met een interessante vulling. Om te koken heb je direct havermout nodig. Ingrediënten
• 4 appels;
• 1 lepel honing;
• 1/4 kop havermout;
• 2 eetlepels gehakte noten;
• 10 stuks gedroogde abrikozen;
• een stuk gember.
Koken
1. Noten nemen elk. Combineer met gehakte gedroogde abrikozen en gehakte stukjes gember. Voeg havermout toe, twee eetlepels water en honing. We zetten op het fornuis.
2. Bak de vulling een paar minuten, onder voortdurend roeren. Het vuur doet niet zo goed. Verwijder en koel iets.
3. Knip de binnenkant van appels uit en vorm vaten.
4. Vul de vulling en zet in de oven. We bakken totdat de appels klaar zijn op 180 graden.
Gebakken appels in de oven - tips en trucs
• Appels zullen mooier zijn als je ze bestrooit met bruine suiker, niet wit, voordat ze naar de oven worden gestuurd.
• Appels kunnen met andere gerechten worden gebakken. Maar je moet hermetisch verpakken in folie, zodat de smaken niet gemengd zijn.
• Om te voorkomen dat het vullen van fruit lekt, is het niet nodig om het gat volledig te vullen. Ongeveer 0,5 cm vanaf de bovenkant is over.
• Het is ongewenst dat hele appels bij het bakken met elkaar in contact komen. Als er een afstand tussen hen is, zal het koken gelijkmatiger zijn.
