Het maken van charlottes met fruit of bessen is niet ingewikkeld en langdurig, maar de traditionele recepten van dit type pastei zorgen ervoor dat ze in de oven kunnen worden gebakken. Koekjesdeeg, een van de meest populaire desserts, is geen uitzondering. Als de oven niet werkt of bezig is met ander bakken, kan een charlotte met peren in een slowcooker worden gemaakt. Het voordeel van het gebruik van dit apparaat is betrouwbaarheid - de cakes erin branden bijna nooit. Het nadeel is het ontbreken van bruine korst bakken, vanwege wat het er een beetje minder smakelijk uitziet. Dit probleem is echter opgelost en het gebruik van een slimme keukeneenheid voor het maken van peren charlotte is een goede uitweg als u deze cake niet in de oven kunt bakken.
Kookfuncties
Het koken van charlottes met peren in een slowcooker zal geen problemen veroorzaken, zelfs voor een beginnende chef-kok, maar als hij een paar dingen weet, krijgt hij het beste resultaat.
- Het volume van de multikoker is beperkt, het is mogelijk om er slechts een klein beetje charlotte in te koken. Het aantal ingrediënten gespecificeerd in het recept kan proportioneel worden verminderd, maar niet verhoogd. Een aanzienlijke afname van het aantal producten is ook ongewenst - de cake kan te "mager" worden, zelfs als deze goed opkomt.
- Bereid een charlotte in de bakmodus, gemiddeld is de bereidingstijd 1 uur. Dit is meer dan wanneer je cake in de oven kookt, maar gedurende deze tijd heeft de charlotte in de slowcooker niet altijd de tijd om het te bakken - het hangt sterk af van de kracht van het apparaat. Bereidheid om houten tandenstoker te controleren. Als het ondergedompeld in het deeg nat wordt, moet je charlotte nog eens 10-20 minuten bakken in dezelfde modus.
- De bovenkant van de charlotte bij het koken in een slow cooker, zoals eerder vermeld, zal niet rooskleurig zijn. Als je het eruit haalt, gooi je het over de steamer (en deze manier om de cake uit te pakken is de makkelijkste), dan komt het onderste gebruinde deel van de cake bovenop. In deze vorm, zonder te draaien, en het moet naar de schotel worden geschoven. Een andere manier om de bleekheid van de cake te verhullen, is door hem te gieten met gecondenseerde melk of chocoladesaus wanneer deze wordt geserveerd.
- Peren voor Charlotte hoeven niet te worden schoongemaakt als ze rijp, zoet en een gevoelige schil hebben. De groene vruchtenschil is verwijderd. Overgroeide vruchten zijn niet geschikt voor het maken van charlottes, omdat het heel zacht is tijdens het koken, het drenken van deeg, en in plaats van charlotte krijg je een vormeloze, kleine smakelijk massa.
- Deegmeel moet worden gezeefd om strooisel te verwijderen en te verzadigen met zuurstof. Alleen dan zal het deeg zacht en luchtig zijn.
- De basis van de traditionele Charlotte is koekdeeg. Het is gemaakt van eieren, suiker en meel. Om de cake weelderig te maken, wordt er meel in een goedgeklopte eimassa geïnjecteerd. De cake zal zachter zijn als kefir of ander gefermenteerd melkproduct aan het deeg wordt toegevoegd. Voor schuimigheid wordt vaak bakpoeder toegevoegd aan het deeg, dat soda kan zijn.
Charlotte kan worden geserveerd met thee of apart, warm of gekoeld - het is smakelijk in welke vorm dan ook.
Het klassieke recept voor een charlotte met peren in een slowcooker
ingrediënten:
- kippenei - 5 st.;
- suiker - 0, 25 kg;
- vanilline - 1 g;
- peren - 0,5 kg;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
6 tarwemeel - 160 g;
bereidingswijze:
- Breek de eieren in een kom, sla ze met een mixer. Voeg suiker en vanille toe, zwaai er samen mee. Het resultaat zou een donzige massa van wit moeten zijn.
- Zeef het meel en roer het in de eimassa met een spatel. Het wordt afgeraden om de mixer in dit stadium te gebruiken, omdat er een risico is om het deeg te doen neerslaan.
- Smeer een kom multicooker met olie, giet de helft van het deeg erin (het lijkt op zure room in consistentie).
- Plaats de bovenkant van de voorbereide perenplakken erop.
- Giet het resterende deeg, bedek het met de resterende stukjes peren.
- Start het apparaat door het programma "Bakken" te selecteren. Stel de timer in op 60 minuten.
- Na de piep bij het voltooien van de werking van het apparaat, controleer de gereedheid van de charlotte met een tandenstoker, start indien nodig de eenheid nog eens 20 minuten in dezelfde modus.
- Terwijl het apparaat is uitgeschakeld, verwijdert u de kom en plaatst u het stomende rek erin. Houd hem vast met een want, draai de kom om - de taart bevindt zich op het rooster met de lichte kant naar beneden.
Was wasperen, droog af met een handdoek. Verwijder takjes en gedroogde meeldraden aan de andere kant. Schil zo nodig de vrucht. Snijd in twee. Snijd de kern. Snijd de peren in plakjes, verdeel in twee.
Koel de cake op het rooster tot de gewenste temperatuur, breng het over naar het gerecht en nodig iedereen uit op de tafel.
Chocoladecake met peren in een slowcooker
ingrediënten:
- kippenei - 4 stuks;
- cacaopoeder - 50 g;
- bakpoeder voor deeg - 10 g;
- kaneel - 5 g;
- peren - 0,5 kg;
- suiker - 180 g;
- boter (om de vorm te smeren) - hoeveel zal gaan;
- poedersuiker (voor serveren) - naar smaak.
6 tarwemeel - 120 g;
bereidingswijze:
Was de peren, dep met een servet, schil, snijd in blokjes van ongeveer 1 cm groot.
Leg de taart op een bord, bestrooi met poedersuiker en je kunt thee zetten, het huishouden uitnodigen om op tafel te leggen.
Charlotte met peren en appels in een slow cooker
ingrediënten:
- peren - 0, 3 kg;
- appels - 0, 2 kg;
- kippenei - 2 stuks;
- suiker - 0, 25 kg;
- mayonaise - 40 ml;
- soda (geblust met azijn) - 5 g;
- boter of plantaardige olie - hoeveel kost het om de kom te smeren;
- broodkruimels - hoeveel zal gaan.
6 bloem - 160 g;
bereidingswijze:
- Smeer een kom met een multikoker met olie en bestrooi met paneermeel.
- Snij peren en appels in blokjes van dezelfde grootte, mix, plaats in een slowcooker.
- Klop eieren met suiker. Voeg mayonaise en azijngestookte frisdrank toe en klop ze samen.
- Giet het gezeefde meel, kook het deeg. Vul ze met fruit.
- Schakel de multicooker in de bakmodus gedurende een uur in, verleng zo nodig de werking van het apparaat gedurende 10-20 minuten.
Resteert het om de cake uit de kom te halen en op de schaal te leggen. Appels geven de charlotte de ontbrekende zuurgraad, bij hen blijkt het zelfs lekkerder dan met alleen peren.
Charlotte met peren is bijna net zo populair als bij appels. Het is gemakkelijk te bereiden, vooral als je de hulp inroept van een multikoker.
