Het brandhout onder de sneeuw is ongewoon smakelijk, zacht en kan het hart raken. Dit is een heerlijke cake die op veel verschillende manieren kan worden gekookt, voor sommige opties hoeft u zelfs geen deeg te maken.
Brandhout onder Sneeuwcake - Algemene kookprincipes
De kern van de cake is "brandhout", dat wil zeggen gevulde buizen. Kers wordt meestal gebruikt voor het vullen, maar dit is optioneel, je kunt kersen en andere bessen nemen. Het deeg voor houtblokken kan worden gekneed met zandkoek, zoals in de klassieke versie, maar er zijn ook recepten uit bladerdeeg en zelfs pannenkoeken. Ze zijn ook erg lekker, hebben bestaansrecht, de meest interessante zijn iets lager te vinden.
Wat voor soort crème wordt meestal gebruikt:
· Op zure room;
· Zure room met room;
· Zure room en gecondenseerde melk.
Er is geen chocolade, cacao of sap aan toegevoegd. Zure room wordt vet en dik gebruikt, die niet zal vloeien. Goed om het product 30% vet te nemen. De crème moet een witte kleur hebben, de sneeuw imiteren. Zoet brandhout wordt op een heuvel gelegd, promazyvaetsya. Vervolgens wordt het dessert enkele uren in de koelkast verwijderd, waar het wordt gedrenkt en lichtjes wordt geprecipiteerd. Het is beter om een dag te laten staan, beter te worden.
Brandhout onder sneeuwcake op zure room
Een van de recepten, die een klassieker kan worden genoemd. Het deeg voor zo'n cake "Firewood under the Snow" is bereid met zure room, het is nogal kruimelig en zacht. Ideaal bij room en kersen.
Ingrediënten
· 0,24 kg olie;
· 0,2 kg zure room;
· 0,45 kg bloem;
· 0,22 kg suiker;
· 5 gram ripper. Voor crème:
· 0,7 liter zure room;
· 0,2 kg poedersuiker.
Voor het vullen heb je ongeveer een kilogram bessen en een onvolledig glas suiker nodig.
Bereidingswijze
1. We zijn verwikkeld in bessen. We halen zaden uit kersen, laten in een vergiet, laten het sap uitlekken.
2. Klop de zachte boter en kristalsuiker, voeg geleidelijk zure room en een paar snufje zout toe, giet de bloem met de ripper. Kneed het deeg, het zal plakkerig worden. We maken de koelkast een uur schoon. Bedek met een pakket.
3. Verdeel het deeg in vijftien ballen, rondom elk deeg, rol het uit in een lange strook van ongeveer 20 centimeter, breedte ongeveer 7 centimeter. We leggen een rij kersen neer, besprenkelen met suiker, knijpen om een rietje te maken. Overbrengen naar bakplaat.
4. We beeldhouwen al de rest "brandhout". We spreiden over bladen, bakken 200 graden tot het klaar is. Koel goed. De bessen aan de binnenkant moeten ook koud zijn.
5. Meng zure room en poedersuiker. Eventueel kunt u een beetje vanille toevoegen.
6. Verspreid brandhout met kersen op een platte schaal. Eerst, 5 stuks, we coaten met de tweede laag 4, dan met 3, 2 en 1. We smeren al het dessert met de rest van de room, laten de cake minstens zeven uur in de koelkast, laat het weken.
Cake "Brandhout onder de sneeuw" bladerdeeg
Het maakt niet uit of er geen tijd is om het deeg te bereiden. Dit is een vereenvoudigde versie van de cake "Firewood in the Snow". We nemen er bladerdeeg voor en altijd zonder gist, anders worden de houtblokken te dik. De crème is weer op zure room met suiker, voor de vulling heb je kers nodig in zijn eigen sap of in siroop.
Ingrediënten
· 800 g deeg;
· 0,9 liter zure room;
· Cherry in zijn sap;
· 3 eetlepels cognac;
· 180 g suiker.
Bereidingswijze
1. We halen de kers uit het sap van de siroop, laten hem uitlekken en mengen hem met cognac. Als de bessen zuur zijn, is het mogelijk om een beetje gekorrelde suiker toe te voegen tijdens de assemblage van de houtblokken. 2. Rol het bladerdeeg uit, snijd 15 repen, maak een breedte van ongeveer zeven centimeter, de lengte is willekeurig, maar hetzelfde tussen de stukjes. Verspreid kersen, bestrooi met suiker, indien nodig. We lijmen de randen van de stroken om logboeken te maken.
3. We brengen het deeg met kersen over op de bakplaat, zorg dat er een afstand overblijft, want na het bakken zal het hout groter worden. Koken op 220 graden tot rossige kleur.
4. Koel de basis van de cake en maak gedurende deze tijd een crème van zure room en kristalsuiker, je kunt poeder gebruiken.
5. We verzamelen de cake, stapelen en kneden het deeg, zoals in het bovenstaande recept. We geven weken, maar we houden "brandhout onder de sneeuw" uitsluitend in de koelkast.
Bak "Brandhout onder de sneeuw" op bier
Het deeg voor deze cake wordt bereid op bier, het is heel smakelijk en lijkt enigszins op de cakecakes voor de cake "Napoleon". Room van vette zure room. Het aantal kersen is niet aangegeven, neem verse bessen of ingeblikte bessen, zolang het maar doorgaat.
Ingrediënten
· 0,5 kg boter;
· 0,5 kg bier;
· Bloem;
· Cherry
· 1 liter dikke zure room;
· 210 g suiker.
Bereidingswijze
1. Klop de zachte boter, voeg geleidelijk het bier toe en giet de bloem erbij. We voegen het toe tot we een vrij cool deeg krijgen.
2. Verdeel de gekookte massa onmiddellijk in vijftien delen, koel vervolgens een uur in de koelkast of twintig minuten in de vriezer.
3. Rol de deegstroken uit, schik de kersen, besprenkel met suiker indien gewenst. We maken gesloten boomstammen. We spreiden op een bakplaat en bakken op 200 graden.
4. Klop zure room met suiker, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven. Als er plotselinge korrels verschijnen, is het (waarschijnlijk) al olie als we stoppen. Voeg vanille of een beetje essentie aan de crème toe. 5. Van de gekoelde boomstammen en de roomglaasjes verzamelen we een smakelijke cake, laten deze staan en weken.
Brandhout onder sneeuwcake gemaakt van pannenkoeken
Het recept voor de luie cake "Firewood under the snow", gemaakt van eenvoudige dunne pannenkoeken. Bak ze voor elk favoriet recept. De room wordt bereid op basis van zure room en room, het blijkt heel zacht, luchtig, goed geïmpregneerd. Voor zo'n cake is het niet nodig om ook een kers, aardbei te nemen, alles blijkt.
Ingrediënten
· 15 pannenkoeken;
· 500-600 g bessen;
· 300 g zure room;
· 200 g crème;
· 1 g vanille;
· 180 g Sakh. poeder.
Bereidingswijze
1. Meng zure room met poedersuiker en vanille. We zetten opzij. Klop de room op en breng geleidelijk zure room aan. De crème moet dik worden. Je kunt zand gebruiken in plaats van poeder, maar het moet grondig worden opgelost in zure room.
2. Was bessen en droog. Als de kers wordt gebruikt, verwijder dan de botten. Bij het gebruik van aardbeien snijden we grotere bessen.
3. Vet elke pannenkoek lichtjes in met room, maak een strook, verspreid bessen op een rij, draai de buizen.
4. We plaatsen de cake in een glijbaan en bedekken alle tubuli met room. Week pannenkoeken snel, laat ze een half uur staan.
Bladerdeeg van kokosnoot "Firewood under the Snow"
Zeer delicate en ongelooflijk heerlijke versie van de cake, die is gemaakt van bladerdeeg. Je kunt het natuurlijk zelf kneden, maar het is gemakkelijker en sneller om in de winkel te kopen. In totaal zal het ongeveer een halve kilo kosten, maar overtuig uzelf. Als het er niet in slaagt de formatie dun uit te rollen, kunnen er min of meer boomstronken uitkomen. Kokosnootchips worden zonder fouten wit gebruikt.
Ingrediënten
· 500 g deeg; · 380 g room;
· 150 g gecondenseerde melk;
650 g kersen;
· 50 g kokosnootchips;
· 150 g suiker.
Bereidingswijze
1. We laten de kersen van de botten los, voegen suiker toe en zetten ze op het fornuis, koken ze ongeveer drie minuten en gooien ze dan in een vergiet. We gebruiken de sling voor andere doeleinden, je kunt er gewoon compote van maken, de bessen afkoelen. Voeg eventueel een beetje cognac toe, letterlijk één eetlepel.
2. Rol het deeg dun uit, snijd in reepjes, leg de kersen uit, vorm de boomstammen. We bakken op 220 graden, cool.
3. Klop de room. Zodra ze in een koel schuim veranderen, giet een beetje gecondenseerde melk in. Voeg in de room een lepel kokosnootschilfers toe, roer. Als de massa waterig is, kun je er meer toevoegen.
4. De cake opzetten. Top we jas met de resten van de crème en dek het brandhout met sneeuw van kokosnoot chips. Laat 8 uur weken.
Firewood Under Snow Cake met pruimen en noten
Een andere versie van zelfgemaakte zandtaarttaart met pruimen en walnoten. Niet het gemakkelijkste, maar ongelooflijk heerlijke dessert. Voeg eventueel wat alcohol toe aan de vulling, je kunt pruimen eenvoudig met cognac strooien.
Ingrediënten
· 2.5 Art. meel;
· 0,25 kg margarine;
· 0,25 kg zure room;
· 400 g gedroogde pruimen;
· 1 eetl. noten;
· 700 g zure room;
· 180 g suiker.
Bereidingswijze
1. Snoei was. Als het erg droog is, is het het beste om het te laten weken. Maar gebruik geen te warm water. Snijd vervolgens de gedroogde vruchten, meng met gehakte walnoten.
2. Koken van deeg. Meng slagroommargarine met zure room, voeg bloem toe. Er is niets meer nodig. Doe de hele bobbel in de zak, verwijder de koel.
3. We nemen het deeg eruit, geven het een rechthoekige vorm en rollen het uit over dezelfde laag. Snijd in repen, leg op elk pad van pruimen met noten. Sculpt logs, stuur naar de bakplaat. 4. We bakken brandhout met een vulling gedurende ongeveer 20 minuten op 200 graden en daarna afkoelen.
5. Klop de zure room met suiker tot het volledig is opgelost. We verzamelen een glaasje uit de gebakken buisjes. We gaan een paar uur weken en beter de hele nacht.
Cake "onder de sneeuw" - handige tips en trucs
· Als Brandhout te zuur is, kunt u het mengen met plakjes zoet fruit of ingeblikte ananas. Ze zijn ook perfect voor het maken van een prachtige cake.
· In veel soorten deeg wordt boter gebruikt en dat gaat veel. Je kunt het product vervangen door gewone margarine, de taart zal veel goedkoper zijn. Ook te koop in frituurolie, die ook geschikt is.
· Als het niet mogelijk is om meer dan 25% zure room te kopen, dan kunt u eenvoudig elk product op een dichte stof wegen. Het teveel aan serum zal zeker wegvloeien, maar het zal enkele uren duren.
· Het is onmogelijk om te smeren met zure room, en zelfs warme cakes. De zure room van hen zal eenvoudig in een schotel opgaan, niets zal doorweken, zal de cake hopeloos bedorven worden.
